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文档简介

确认记录

CCP2：烘干和杀菌

确认项目确认记录

1、危害分析与CCP点的确定烘干和杀菌

设备的工艺参数和第三方检测报

2、建立CL的依据

告

3、监控计划的制定每批次

杀菌温度产生偏差和设备故障记

4、纠偏措施制定的依据

录时应采取纠偏

5、记录的真实性与合理性记录真实合理

确认结论：

该CCP确认合格

确认人签字：

确认日期：

确认记录

CCP1：原辅料验收

确认项目确认记录

1、危害分析与CCP点的确定原辅料验收

原辅料国家标准和产品标准和药残

2、建立CL的依据

感观指标为每批次,药残、重金属指

3、监控计划的制定

标为每年监控

产品不符合国家标准和产品标准中

4、纠偏措施制定的依据

的指标和药残、重金属指标

5、记录的真实性与合理性记录真实合理

确认结论：

该CCP确认合格

确认人签字：

确认日期：

确认记录

CCP3：金探

确认项目确认记录

1、危害分析与CCP点的确定金探

设备的工艺参数和美国良好操作

2、建立CL的依据

规范

3、监控计划的制定每批次

添加量超过GB2760规定的限量

4、纠偏措施制定的依据

要求

5、记录的真实性与合理性记录真实合理

确认结论：

该CCP确认合格

确认人签字：

确认日期：

CCP点验证记录

CCP1：原辅料验收监控人：QC

接收的原辅料必须符合相应的国家标准和产品标准和药

关键限值

残、重金属指标限量指标.

的控制

监控人是否在岗在岗

监控的实频率是否相符相符

施监控工具是否正常使用正确使用

监控对象是否正确正确

记录是否正确止确

记录是否真实真实

记录复查

复核人是否及时审核复核

是否被及时收集归档是

验证结论：

该CCP控制有效

验证总结

验证人：验证日期：

CCP点验证记录

CCP3：金探监控人：生产部负责人

关键限值满足设备的检测参数

的控制

监控人是否在岗在岗

监控的实频率是否相符相符

施金探是否正常使用正常使用

监控对象是否正确正确

记录是否正确正确

记录是否真实真实

记录复查

复核人是否及时审核复核

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