生鲜电商采购经理岗位招聘考试试卷及答案

生鲜电商采购经理岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.生鲜商品采购中，______是降低损耗的关键环节之一。2.采购合同中明确的供应商交货周期称为______。3.生鲜商品损耗率计算公式为：损耗量÷______×100%。4.针对易腐生鲜，通常采用______采购策略。5.供应商评估的核心指标包括质量、价格、______和服务。6.生鲜电商常用的库存管理方法中，______适用于ABC分类的A类商品。7.采购过程中，______是确认供应商是否符合准入标准的环节。8.生鲜商品的______是指商品从产地到消费者手中的全程温度控制。9.采购预算编制的基础是______。10.供应商关系管理中，______是与核心供应商建立的长期合作模式。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种生鲜商品最适合采用JIT采购？A.蔬菜B.冷冻肉C.干货D.坚果2.生鲜采购中，损耗率超过多少会明显影响盈利？A.3%B.5%C.8%D.10%3.供应商评估中，“新鲜度”属于哪个维度？A.价格B.质量C.交货D.服务4.以下哪项不属于采购成本？A.采购价格B.运输费C.仓储费D.销售提成5.生鲜电商采购的核心目标不包括？A.降低成本B.保障供应C.提升用户复购D.扩大品类6.针对进口生鲜，采购时需重点核查的证件是？A.营业执照B.卫生许可证C.报关单D.税务登记证7.生鲜易腐品库存管理最适合的方法是？A.FIFOB.LIFOC.定量订货D.定期订货8.采购谈判中，最优先考虑的因素是？A.价格B.质量C.交货期D.付款方式9.生鲜供应商“产地直采”模式的优势不包括？A.降低中间成本B.缩短供应链C.提高新鲜度D.降低采购风险10.以下哪项属于采购合规风险？A.供应商质量不合格B.采购人员收受回扣C.交货延迟D.库存积压三、多项选择题（每题2分，共20分）1.生鲜采购的主要风险包括？A.质量风险B.供应风险C.价格波动风险D.合规风险2.供应商评估的关键指标有？A.产品质量B.交货准时率C.价格竞争力D.售后服务3.生鲜商品的采购策略类型包括？A.产地直采B.供应商代发C.联合采购D.战略采购4.降低生鲜损耗的措施有？A.优化冷链B.精准订货C.快速周转D.合理包装5.采购合同的核心条款包括？A.商品规格B.交货地点C.付款方式D.违约责任6.生鲜电商采购流程的主要环节有？A.需求预测B.供应商选择C.谈判签约D.验收入库7.以下属于易腐生鲜的是？A.草莓B.香蕉C.冷冻虾D.叶菜8.供应商关系管理的层次包括？A.交易型B.合作型C.战略型D.淘汰型9.采购预算的编制方法有？A.增量预算法B.零基预算法C.滚动预算法D.弹性预算法10.生鲜采购需重点关注的食品安全问题有？A.农药残留B.重金属超标C.微生物污染D.过期变质四、判断题（每题2分，共20分）1.生鲜采购中，价格越低越好。（）2.产地直采能完全避免供应风险。（）3.FIFO是生鲜库存管理的基本原则。（）4.供应商评估只需关注价格和质量。（）5.采购预算与销售预测无关。（）6.冷链物流是生鲜采购的必备环节。（）7.易腐生鲜适合小批量多频次采购。（）8.采购合同无需明确违约责任。（）9.进口生鲜采购无需考虑关税。（）10.供应商关系管理对采购效率无影响。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述生鲜电商采购中“产地直采”模式的优势与劣势。2.如何有效控制生鲜采购的损耗率？3.供应商评估的核心指标有哪些？4.简述生鲜采购的合规风险及防范措施。六、讨论题（每题5分，共10分）1.生鲜电商在拓展新区域市场时，采购策略应如何调整？2.如何平衡生鲜采购的“低价”与“高质量”？---一、填空题答案1.冷链物流2.交货期3.进货总量4.小批量、多频次5.交货可靠性6.经济订货批量（EOQ）7.供应商准入审核8.冷链追溯9.销售预测10.战略合作伙伴关系二、单项选择题答案1.A2.B3.B4.D5.D6.C7.A8.B9.D10.B三、多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABD8.ABC9.ABCD10.ABCD四、判断题答案1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.×9.×10.×五、简答题答案1.优势：①缩短供应链，降中间成本；②减少流通时间，保新鲜度；③稳定产地合作，稳供应。劣势：①对采购人员资源整合能力要求高；②受产地天气/产量影响大，供应风险高；③初期配套资源（冷链/仓储）投入成本高。2.①精准预测：结合销售数据、季节等定订货量；②优化冷链：全程控温降运输/存储损耗；③库存管理：严格FIFO，优先售先入库商品；④合理包装：选透气/防压包装降破损；⑤快速周转：缩短库存天数，减少滞销损耗。3.①质量：新鲜度、合格率、食品安全达标率；②供应：交货准时率、量准确率、应急能力；③价格：竞争力、波动幅度；④服务：响应速度、退换货、定制化；⑤合规：资质齐全性、合规记录。4.风险：采购受贿、供应商资质造假、合同违规。防范：①建合规制度禁商业贿赂；②严审供应商资质真实性；③法务审核合同条款；④定期采购审计；⑤培训采购人员合规意识。六、讨论题答案1.①调研区域偏好，优先本地高需求品类；②整合本地中小供应商降初期成本；③建区域备用供应商应对波动；④采用“本地直采+区域仓配”缩配送半径；⑤初期小批量试销，依数据优化订货量。2.①供