春节期间食品安全工作总结培训餐饮

春节期间食品安全工作总结培训餐饮

篇一：XX年元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作

总结

关于XX年元旦、春节期间餐饮服务食品安全

监管工作总结

为切实加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工

作，有效防止重大餐饮服务食品安全事故发生，依照市局《关

于转发省局的通知》（**食药监食[XX]72号）等文件精神，

我局高度重视，统一部署，精心组织，积极落实各项措施，

全面开展了元旦、春节期间餐饮服务食品安全专项整治行动,

切实做好应急和宣传工作，严防食品安全事故的发生，现将

有关工作开展情况总结如下。

一、加强领导，明确食品监管责任

针对元旦、春节期间群众消费特点及重大活动期间安排,

我局高度重视餐饮服务食品安全监管工作，把保障餐饮食品

安全作为当前头等大事来抓，并根据职责分工，制定了具体

工作方案及保障措施，将食品安全监管任务落实到人。同进，

通过加大专项整治工作力度，落实餐饮服务单位企业主体责

任，积极消除监管盲点，确保各项餐饮服务食品安全工作要

求落实到位，有效保证了节假日和重大活动期间餐饮服务食

品安全零事故。

二、突出重点，强化餐饮安全监管

为深入落实“两节”餐饮服务食品安全专项整治工作要

求，我局结合餐饮服务环节私屠滥宰、“注水、注胶”肉和

酒类质量安全专项整治等项活动的开展，加大了对各类学校

食堂、农家乐旅游接待点、大中型餐饮服务单位、承办集体

性聚餐的餐饮服务单位和重大活动餐饮服务接待单位为重

点场所的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点

检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作

加工、餐饮具清洗消毒、从业人员

健康检查等方面内容，严查各单位是否按照许可范围开

展经营，从业人员是否持健康证上岗，是否落实食品原辅料

进货查验和索证索票制度，食品加工制作是否规范，餐饮具

是否清洗消毒等情况。加大对以畜禽肉制品、乳制品、水产

品、食用油、蔬菜、酒类、自制饮料、自制调味料等节日消

费量大、食品安全风险高的重点品种的监管，对餐饮服务单

位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查，对发现

的问题，督促餐饮服务单位及时进行整改，消除隐患。针对

节日期间重大活动餐饮服务食品安全保障的工作特点，我局

强化对定点接待单位的接待资质和接待能力的前期审查，加

强对重点环节和薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活

动的餐饮安全。对于农村自办酒席、群众性集体聚餐活动,

我局依照有关文件要求，积极做好指导工作，发挥社会监督

络作用，增强了群众风险防范意识，严防了食品安全事故发

生。在元旦、春节餐饮服务食品安全专项整治活动期间，我

局共出动执法人员186人次，检查各类餐饮服务单位366户

次，立案查处违法经营1户，警告并责令改正42户次。同

时，积极参加县食安办组织的联合执法检查3次，配合有关

部门做好节日食品安全整治行动的宣传工作。

三、强化宣教，营造良好安全氛围

在做好餐饮服务环节专项整治工作的同时，我局积极落

实食品安全宣传教育“五进”活动。一方面加强《食品安全

法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的宣传教育，切实

提高企业负责人和从业人员的防范意识、安全意识和责任意

识，特别是提高餐饮经营单位负责人是食品安全第一责任人

的意识，印制了《食品安全法》及《食品安全法实施条例》

的宣传册和宣传单，共计发放宣传材料150余份。积极联系

县内新闻媒体进行宣传报道，营造良好的执法环境。另一方

面密切结合节日餐饮食品特点，加大

关程序要求，提高从业人员的操作能力，引导和督促餐

饮服务单位认真组织学习、掌握和落实好食品安全法律法规

及政策，规范餐饮服务行为，确保食品的质量安全，切实把

消费者的身体健康和生命安全放在第一位。同时，我局及时

公布投诉举报电话，鼓励群众举报投诉餐饮单位的违法行为,

努力营造全社会共同关心支持食品安全的良好氛围。

四、加强值班，做好应急处置工作

品安全环境，现就元旦春节和两会期间的食品安全工作汇报

如下：

一、加强宣传，营造氛围，增强了群众节假日期间的食

品安全意识。

节假日期间是不法分子借机售假的和过期食品上市的

高峰期，我镇以科学发展观统领食品工作，充分利用群众会、

宣传品、黑板报等形式，大力开展食品安全知识和职业道德

宣传教育，强化群众对食品安全自我保护能力、生产经营者

是第一责任人、广大消费者是参与三个理念。提高公众的维

权主意识、防范意识、监督意识和诚信守法的经营意识，增

强消费者自我保护意识和自我保护的能力，营造人人关注食

品安全的良好氛围。

二、突出重点、专项检查，确保了节日期间农牧民群众

的饮食用药安全。

针对节日市场特点，加强集中和分散在场镇和农村的各

类小食品店、小饭馆、粮油店、肉铺子、蔬菜生产基地

的检查，督促各餐饮单位落实食品卫生安全责任制。并对节

日期间重点大宗食品粮油面、肉及肉制品、蔬菜、水果、豆

制品、奶制品、酒、饮料、儿童食品，重点检查了经营者的

经营资格、索证索票、卫生状况以及三无产品、过期和不合

格食品，严格防止注水肉、病死肉、过期食品、不合格食品

在市场上流通、严历打击违法行为，杜绝了食品事故发生。

三、领导重视，责任到人，切实落实了元旦春节期间的

食品工作责任。

本着对人民群众高度负责的态度，加强领导，靠实责任，

我镇党委、政府把春节元旦食品安全工作作为整顿和规范市

场经济秩序的重中之重来抓，把食品安全摆在了政府工作的

突出位置。两节前镇政府对食品安全工作作了专项安排，并

组织食品监管工作领导小组，抽调人员进行拉式普查，对发

现的问题采取有针对性的措施，及时进行了处理。安排包村

干部、食品监管协管员、村级药品信息员作了全镇范围内食

品安全知识宣传，强化镇、村、社三级食品监管者的职能。

在做好节前专项整治工作的基础上，严格执行节假口值班制

度，确保食品安全工作领导到位，措施到位，责任到位，强

化对节假日期间的监管。

四、协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效

为克服单兵作战的局限性，我们采取统一部署、集中行

动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度。镇食安

办和高坪食品安全监管所开展节前及节假日食品安全专项

整治行动，重点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不

符合食品质量标准、过期变质儿童食品的行为。提高了食品

生产经营单位的安全防范意识。畜牧站为确保广大人民群众

吃上放心肉，严格定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经

营的管理制度，对保障我镇的肉类食品安全发挥了重要作用。

各村（居）认真做好群体性聚餐监管工作，严格落实群体性

聚餐申报、登记备案和现场监管、指导制度，及时排查并消

除食品安全隐患，有效防范群体性食物中毒事故的发生。

我镇在两节和两会期间没有发生食品安全事故，为群众

营造了一个安全的食品环境，在卜一步工作中我们决心以开

拓创新，更深入、更扎实、更有效地把食品放心工程推向更

高的发展水平，为营造更加放心安全的节假日食品消费环境

而努力奋斗。

新平镇

XX年2月27日

篇三：春节期间食品安全检查工作总结

XX年春节期间食品安全

检查工作总结

为确保春节期间食品安全生产，按照锦州市食品药品

监督管理局及太和区食品监督管理局文件精神，我科室对辖

区内餐饮单位进行了专项检查，以确保餐饮加工环节食品安

全。

XX年1月6日--XX年1月10日，我科室共15人次,

车辆4台次对辖区66家餐饮单位进行了现场检查，重点检

查从业人员是否持有效健康合格证上岗；食品加工过程卫生

是否符合要求；食品采购有无索证、台帐记录是否齐全，餐

饮具消毒及保洁过程中是否符合卫生要求。在检查中着重强

调餐具清洗、消毒、保洁等必须符合餐饮业卫生规范耍求。

对辖区内大型餐饮单位共下发了卫生监督意见书10份，要

求大中型餐饮单位节假日期间婚礼、寿宴菜肴应按卫生要求

留样48小时，以备查验。

辖区内餐饮单位非常重视节假日期间的餐饮安全，整体

卫生环境基本良好，各项管理制度基本健全，从业人员能做

到持证上岗。但也存在一些问题；凉菜间消毒灯老化照度下

降，冰箱、冰柜内食品生熟混放，个别单位消毒柜不能正常

使用，食品采购台帐登记不详细，个别单位餐具保洁柜未做

到密闭，根据存在的问题，监督人员当面告知，共下发卫生

监督意见书12份，无证经营停业4家。

节假日期间，我科室人员将进一步加大检查力度，为广

大群众提供安全卫生的就餐环境。

监督科

XX年1月10日

篇四：春节食品安全工作总结

篇一：元旦春节食品安全工作总结

元旦春节期间食品安全工作总结

为认真贯彻落实新食安办[XX]9号文件精神，做好辖区

元旦春节期间食品安全工作，我街道高度重视、认真安全,

积极部署，切实加强我区在XX年元旦春节期间食品安全工

作，节日期间共出动60余人次，检查饮食等与食品有关店

共80多间，防止食品安全事故发展，保障辖区人民饮食安

全，确保辖区居民度过了喜庆祥和的元旦春节现将有关情况

总结汇报如下：

一、加强领导，明确责任，确保节日期间食品安全

我街道接到市食安办文件后，党政领导高度重视，立刻

动员安排卫生、农业、居委会等相关部门，要求全辖区高度

重视，切实加强XX年元旦春节期间食品安全监管工作。

二、互通信息，协调到位，严防监管缺失

我街道切实加强元旦春节期间食品安全工作的组织领

导，互通信息，及时研究部署有关工作。街道食品安全工作

领导小组强化食品安全分段监管下的综合协调力度，强化综

合协调措施，对涉及多个部门的职能交叉部位和薄弱环节,

加强了信息沟通，主动衔接，密切配合，形成齐抓共管的合

力，加大联合执法力度，防止监管脱节，坚决消除监管空白

和盲区，严防监管缺失，确保食品质量安全。

三、突出重点，强化监管，杜绝食品安全事故发生

1、加强了对节日市场及热销食品质量安全整治

街道食品安全办公空工作人员对辖区各超市及经贸大

学集贸市场销售的乳及乳制品、肉及肉制品、豆制品、水产

品、蔬菜、米面及其制品、食用植物油、调味品、儿童食品、

酒类、饮料、糖果、糕点和散装食品进货、销售情况进行了

督导检查，重点排查了乳制品、火锅添加剂、红酒等产品,

杜绝三无产品、假冒伪劣产品流入市场。

2、加强对农产品种养殖各环节食品安全整治

关于农产品种养殖环节。重点整治了辖区农产品种养殖

业投入品使用情况。督导辖区养殖户按规定使用兽药、饲料

添加剂等。加大了对蔬菜、水果等农产品农约残留的抽检力

度，定期对蔬菜水果等产品农药残留进行抽检。针对有色脐

橙进行了专项治理，一经发现立即要求停止销售。对禽畜养

殖单位，要求其继续加强免疫，对病死禽畜要进行合理化处

理，严禁病死禽畜流入食品市场。

四、加强值班，保持通讯畅通，做好突发食品安全事件

的应急准备

元旦春节期间，我街道食安办认真执行应急值班工作制

度，安排好节日值班，搞好工作衔接，保证每天24小时通

讯畅通。做好应急准备，一旦发生食品安全社会性性事件,

要及时采取措施，果断处置。同时重大食品安全事故应急管

理制度规定报告，确保事故得到及时有效处理，绝不允许瞒

报、漏报食品安全事故信息，延误事故处理。并分别将元旦、

春节期间食品安全值班任务落实到每个值班人员。篇二：新

平镇XX年元旦春节期间食品安全工作总结doc新平镇XX年

元旦春节和两会期间

食品安全工作总结

为确保XX年我镇元旦春节和两会期间的食品安全，维

护好食品市场秩序，保障公众饮食安全，确保群众度过欢乐

祥和的节日，我镇高度重视，齐抓共管，营造了良好的食品

安全环境，现就元旦春节和两会期间的食品安全工作汇报如

下：

一、加强宣传，营造氛围，增强了群众节假日期间的食

品安全意识。

节假日期间是不法分子借机售假的和过期食品上市的

高峰期，我镇以科学发展观统领食品工作，充分利用群众会、

宣传品、黑板报等形式，大力开展食品安全知识和职业道德

宣传教育，强化群众对食品安全自我保护能力、生产经营者

是第一责任人、广大消费者是参与三个理念。提高公众的维

权主意识、防范意识、监督意识和诚信守法的经营意识，增

强消费者自我保护意识和自我保护的能力，营造人人关注食

品安全的良好氛围。

二、突出重点、专项检查，确保了节日期间农牧民群众

的饮食用药安全。

针对节日市场特点，加强集中和分散在场镇和农村的各

类小食品店、小饭馆、粮油店、肉铺子、蔬菜生产基地的检

查，督促各餐饮单位落实食品卫生安全责任制。并对节日期

间重点大宗食品粮油面、肉及肉制品、蔬菜、水果、豆制品、

奶制品、酒、饮料、儿童食品，重点检查了经营者的经营资

格、索证索票、卫生状况以及三无产品、过期和不合格食品，

严格防止注水肉、病死肉、过期食品、不合格食品在市场上

流通、严历打击违法行为，杜绝了食品事故发生。

三、领导重视，责任到人，切实落实了元旦春节期间的

食品工作责任。

本着对人民群众高度负责的态度，加强领导，靠实责任,

我镇党委、政府把春节元旦食品安全工作作为整顿和规范市

场经济秩序的重中之重来抓，把食品安全摆在了政府工作的

突出位置。两节前镇政府对食品安全工作作了专项安排，并

组织食品监管工作领导小组，抽调人员进行拉式普查，对发

现的问题采取有针对性的措施，及时进行了处理。安排包村

干部、食品监管协管员、村级药品信息员作了全镇范围内食

品安全知识宣传，强化镇、村、社三级食品监管者的职能。

在做好节前专项整治工作的基础上，严格执行节假日值班制

度，确保食品安全工作领导到位，措施到位，责任到位，强

化对节假日期间的监管。

四、协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效

为克服单兵作战的局限性，我们采取统一部署、集中行

动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度。镇食安办和

高坪食品安全监管所开展节前及节假日食品安全专项整治

行动，重点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不符合

食品质量标准、过期变质儿童食品的行为。提高了食品生产

经营单位的安全防范意识。畜牧站为确保广大人民群众吃上

放心肉，严格定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的

管理制度，对保障我镇的肉类食品安全发挥了重要作用。各

村（居）认真做好群体性聚餐监管工作，严格落实群体性聚

餐申报、登记备案和现场监管、指导制度，及时排查并消除

食品安全隐患，有效防范群体性食物中毒事故的发生。新

平镇

XX年2月27日篇三：XX年元旦、春节期间餐饮服务食

品安全监管工作总结关于XX年元旦、春节期间餐饮服务食

品安全

监管工作总结

为切实加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作,

有效防止重大餐饮服务食品安全事故发生，依照市局《关于

转发省局的通知》（**食药监食[XX]72号）等文件精神，我

局高度重视，统一部署，精心组织，积极落实各项措施，全

面开展了元旦、春节期间餐饮服务食品安全专项整治行动，

切实做好应急和宣传工作，严防食品安全事故的发生，现将

有关工作开展情况总结如下。

一、加强领导，明确食品监管责任

针对元旦、春节期间群众消费特点及重大活动期间安排,

我局高度重视餐饮服务食品安全监管工作，把保障餐饮食品

安全作为当前头等大事来抓，并根据职责分工，制定了具体

工作方案及保障措施，将食品安全监管任务落实到人。同进，

通过加大专项整治工作力度，落实餐饮服务单位企业主体责

任，积极消除监管盲点，确保各项餐饮服务食品安全工作要

求落实到位，有效保证了节假日和重大活动期间餐饮服务食

品安全零事故。

二、突出重点，强化餐饮安全监管

为深入落实“两节”餐饮服务食品安全专项整治工作要

求，我局结合餐饮服务环节私屠滥宰、“注水、注胶”肉和

酒类质量安全专项整治等项活动的开展，加大了对各类学校

食堂、农家乐旅游接待点、大中型餐饮服务单位、承办集体

性聚餐的餐饮服务单位和重大活动餐饮服务接待单位为重

点场所的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点

检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作

加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等方面

内容，严查各单位是否按照许可范围开展经营，从业人

员是否持健康证上岗，是否落实食品原辅料进货查验和索证

索票制度，食品加工制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒等

情况。加大对以畜禽肉制品、乳制品、水产品、食用油、蔬

菜、酒类、自制饮料、自制调味料等节日消费量大、食品安

全风险高的重点品种的监管，对餐饮服务单位进行了一次监

管漏洞和食品安全隐患的全面排查，对发现的问题，督促餐

饮服务单位及时进行整改，消除隐患。针对节日期间重大活

动餐饮服务食品安全保障的工作特点，我局强化对定点接待

单位的接待资质和接待能力的前期审查，加强对重点环节和

薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮安全。

对于农村自办酒席、群众性集体聚餐活动，我局依照有关文

件要求，积极做好指导工作，发挥社会监督络作用，增强了

群众风险防范意识，严防了食品安全事故发生。在元旦、春

节餐饮服务食品安全专项整治活动期间，我局共出动执法人

员186人次，检查各类餐饮服务单位366户次，立案查处违

法经营1户，警告并责令改正42户次。同时，积极参加县

食安办组织的联合执法检查3次，配合有关部门做好节日食

品安全整治行动的宣传工作。

三、强化宣教，营造良好安全氛围

在做好餐饮服务环节专项整治工作的同时，我局积极落

实食品安全宣传教育“五进”活动。一方面加强《食品安全

法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的宣传教育，切实

提高企业负责人和从业人员的防范意识、安全意识和责任意

识，特别是提高餐饮经营单位负责人是食品安全第一责任人

的意识，印制了《食品安全法》及《食品安全法实施条例》

的宣传册和宣传单，共计发放宣传材料150余份。积极联系

县内新闻媒体进行宣传报道，营造良好的执法环境。另一方

面密切结合节日餐饮食品特点，加大关程序要求，提高从业

人员的操作能力，引导和督促餐饮服务单位认真组织学习、

掌握和落实好食品安全法律法规及政策，规范餐饮服务行为,

确保食品的质量安全，切实把消费者的身体健康和生命安全

放在第一位。同时，我局及时公布投诉举报电话，鼓励群众

举报投诉餐饮单位的违法行为，努力营造全社会共同关心支

持食品安全的良好氛围。

四、加强值班，做好应急处置工作

为确保“两节”期间餐饮服务食品安全工作万无一失,

我局在节前组织执法人员对节日期间供应“年夜饭”的单位

进行了详细登记，要求相关单位全面做好食品原料采购和加

工供餐工作，严防食品安全事件发生。同时，我局认真落实

24小时值班制度和领导带班制度，值班人员严格遵守值班纪

律，坚守各自工作岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，

确保一旦发生食品安全事故，将严格按照食品安全事故应急

预案要求，做好餐饮服务食品安全突发事故的防范和处置工

作。

通过深入开展元旦春节餐饮服务食品安全专项整治行

动，全面提升了我县餐饮服务食品安全监管工作水平，规范

了餐饮服务单位的经营行为，进一步消除了我县餐饮服务食

品安全隐患，提高发生食品安全问题反应能力，“双节”期

间我县未发生一起食物中毒事件，为全县群众的饮食安全提

供了有效保障。

二。一三年二月二十六日

篇五：XX年春节期间食品安全专项检查工作总结

XX年春节期间食品安全专项检查工作总

结

根据食品药品监督管理局《关于印发药品安全专

项检查工作方案〉的通知》，食安委办XXI号文件要求，我镇

于XX年12月27日至XX年2月15日在全镇范围内开展了

春节食品安全专项检查活动，现将活动开展情况报告如下：

一、组织领导

由镇长任组长、分管领导为副组长，镇安办、农业、卫

生、学校、食药站及我镇各村(社区)委会食品安全协

管员为成员的食品安全工作领导小组，全面落实责任，抓住

重点、分工协作G

二、工作措施

(-)由食药站站长带队，开展餐饮行业专项检查

1、对镇小学及幼儿园食堂卫生进行了检查，督促食堂

注意饮用水和食品原材料的安全，存储和加工时要进行

随时检查留样，排除食物中毒的隐患，加强对疾病的预防。

2、对场镇餐饮店、小食店进行了全面检查，对检查过

程中发现的卫生安全隐患立即责令检查，并且发出整改

通知，严格执行c督促经营户注意食品安全、养成良好的卫

生习惯，确保不出任何食品安全事故。

3、对政府及各单位食堂进行检查，一是要求注意食品

加工过程中的卫生；二是严格按照“一洗、二清、三消毒、

四冲洗”的标准搞好卫生；三是对食堂内外的清洁卫生进行

大扫除，清除卫生死角，确保了干部职工就餐安全。

（二）开展食品生产和加工环节的检查

一是对我镇豆芽菜生产的全过程进行了检查，要求对食

材的选用要做到不用霉变黄豆，制作过程做到国家标准。

二是严厉查处生产加工过程中滥用食品添加剂和使用

非食品原料的违法行为。

（三）开展对食品流通环节的检查

一是对场镇所有餐饮单位所进行检查，对单位食堂特别

是学校食堂进行检查，实行农村群体性自办宴席申报制度,

加大指导力度，确保了群众就餐安全。

二是对场镇各副食店的饮料、酒、奶制品、儿童食品、

保健食品、豆制品、调味品、罐头、食用油等包装食品进行

了检查，发现有个别经营户有即将过期的食品、购销台帐不

规范等现象，即将过期的食品责令其退回批发商或在生产到

期后自行销毁，镇食药办随时督查。

三、检查情况

此次共出动检查人员5人次，对全镇的28家食品流通

经营单位大型超市商店及大型餐饮进行抽查，6家农村婚宴、

8家药品经营单位、镇政府食堂和镇小学及幼儿园的食堂进

行了检查，通过这次食品安全专项检查，各部门的共同

协作，全镇在节日期间没有发生一起食品安全事故，群众食

品安全意识有所提高，食品消费安全感增强，度过了一个安

定祥和喜庆的节日。

篇六：元旦春节食品安全工作总结

元旦春节期间食品安全工作总结

为认真贯彻落实新食安办[XX]9号文件精神，做好辖

区元旦春节期间食品安全工作，我街道高度重视、认真安全,

积极部署，切实加强我区在XX年元旦春节期间食品安全工

作，节日期间共出动60余人次，检查饮食等与食品有关店

共80多间，防止食品安全事故发展，保障辖区人民饮食安

全，确保辖区居民度过了喜庆祥和的元旦春节现将有关情况

总结汇报如下：

一、加强领导，明确责任，确保节日期间食品安全

我街道接到市食安办文件后，党政领导高度重视，立刻

动员安排卫生、农业、居委会等相关部门，要求全辖区高度

重视，切实加强XX年元旦春节期间食品安全监管工作。

二、互通信息，协调到位，严防监管缺失

我街道切实加强元旦春节期间食品安全工作的组织领

导，互通信息,，及时研究部署有关工作。街道食品安全工作

领导小组强化食品安全分段监管下的综合协调力度，强化综

合协调措施，对涉及多个部门的职能交叉部位和薄弱环节,

加强了信息沟通，主动衔接，密切配合，形成齐抓共管的合

力，加大联合执法力度，防止监管脱节，坚决消除监管空白

和盲区，严防监管缺失，确保食品质量安全。

三、突出重点，强化监管，杜绝食品安全事故发生

1、加强了对节日市场及热销食品质量安全整治

街道食品安全办公室工作人员对辖区各超市及经贸大

学集贸市场销售的乳及乳制品、肉及肉制品、豆制品、水产

品、蔬菜、米面

及其制品、食用植物油、调味品、儿童食品、酒类、饮

料、糖果、糕点和散装食品进货、销售情况进行了督导检查，

重点排查了乳制品、火锅添加剂、红酒等产品，杜绝三无产

品、假冒伪劣产品流入市场。

2、加强对农产品种养殖各环节食品安全整治

关于农产品种养殖环节。重点整治了辖区农产品种养殖

业投入品使用情况。督导辖区养殖户按规定使用兽药、饲料

添加剂等。加大了对蔬菜、水果等农产品农药残留的抽检力

度，定期对蔬菜水果等产品农药残留进行抽检。针对有色脐

橙进行了专项治理，一经发现立即要求停止销售。对禽畜养

殖单位，要求其继续加强免疫，对病死禽畜要进行合理化处

理，严禁病死禽畜流入食品市场。

四、加强值班，保持通讯畅通，做好突发食品安全事件

的应急准备

元旦春节期间，我街道食安办认真执行应急值班工作制

度，安排好节日值班，搞好工作衔接，保证每天24小时通

讯畅通。做好应急准备，一旦发生食品安全社会性性事件,

要及时采取措施，果断处置。同时重大食品安全事故应急管

理制度规定报告，确保事故得到及时有效处理，绝不允许瞒

报、漏报食品安全事故信息，延误事故处理。并分别将元旦、

春节期间食品安全值班任务落实到每个值班人员。

篇七：春节期间食品安全总结

春节期间和平街食品安全检查阶段总结

春节将至，为保障全辖区人民过上欢乐、祥和、安全的

节日，根据市委市政府要求，办事处和食品安全办联合各社

区食品安全员及主要社区负责人于元月11日在办事处五楼

会议室召开春节期间食品安全会议，会议由办事处党工委书

记杨书记主持，部署春节期间食品安全工作重点。确保节日

期间搞好安全监管，避免发生食品安全事故。

杨书记在会上做了细致部署，春节期间由食品安全办牵

头，联合执法中队进行专项检查工作，确保“春节”期间的

食品安全，明确落实职能职责。切实加大食品安全监管力度,

结合各类食品安全专项整治工作和节日期间食品消费的特

点，对品种、地区、环节，进行全面检查，及时发现，及时

处理，消除隐患C积极做好节日期间食品安全宣传工作，提

高公众安全意识，引导安全消费。加强“春节”期间食品安

全应急值守工作，保持工作人员在节日期间保持通讯畅通,

及时受理群众举报、投诉。

会后，食品办与执法中队及各个社区主要负责人对和平

市场销售的猪肉是否有未经检验的“白板肉”或经检验但不

合格的肉品进行检查，同时规范了几家商铺卫生状况，对出

现问题的商家提出整改意见，并监督解决。确保节口期间百

姓食品安全。

XX年2月8日

篇八：元旦春节食品安全工作总结

元旦春节期间食品安全工作总结

为认真贯彻落实新食安办[XX]9号文件精神，做好辖区

元旦春节期间食品安全工作，我街道高度重视、认真安全,

积极部署，切实加强我区在XX年元旦春节期间食品安全工

作，节日期间共出动60余人次，检查饮食等与食品有关店

共80多间，防止食品安全事故发展，保障辖区人民饮食安

全，确保辖区居民度过了喜庆祥和的元旦春节现将有关情况

总结汇报如下：

一、加强领导，明确责任，确保节日期间食品安全

我街道接到市食安办文件后，党政领导高度重视，立刻

动员安排卫生、农业、居委会等相关部门，要求全辖区高度

重视，切实加强XX年元旦春节期间食品安全监管工作。

二、互通信息，协调到位，严防监管缺失

我街道切实加强元旦春节期间食品安全工作的组织领

导，互通信息，及时研究部署有关工作。街道食品安全工作

领导小组强化食品安全分段监管下的综合协调力度，强化综

合协调措施，对涉及多个部门的职能交叉部位和薄弱环节,

加强了信息沟通，主动衔接，密切配合，形成齐抓共管的合

力，加大联合执法力度，防止监管脱节，坚决消除监管空白

和盲区，严防监管缺失，确保食品质量安全。

三、突出重点，强化监管，杜绝食品安全事故发生

1、加强了对节日市场及热销食品质量安全整治

街道食品安全办公室工作人员对辖区各超市及经贸大

学集贸市场销售的乳及乳制品、肉及肉制品、豆制品、水产

品、蔬菜、米面及其制品、食用植物油、调味品、儿童食品、

酒类、饮料、糖果、糕点和散装食品进货、销售情况进行了

督导检查，重点排查了乳制品、火锅添加剂、红酒等产品,

杜绝三无产品、假冒伪劣产品流入市场。

2、加强对农产品种养殖各环节食品安全整治

关于农产品种养殖环节。重点整治了辖区农产品种养殖

业投入品使用情况。督导辖区养殖户按规定使用兽药、饲料

添加剂等。加大了对蔬菜、水果等农产品农药残留的抽检力

度，定期对蔬菜水果等产品农药残留进行抽检。针对有色脐

橙进行了专项治理，一经发现立即要求停止销售。对禽畜养

殖单位，要求其继续加强免疫，对病死禽畜要进行合理化处

理，严禁病死禽畜流入食品市场。

四、加强值班，保持通讯畅通，做好突发食品安全事件

的应急准备

元旦春节期间，我街道食安办认真执行应急值班工作制

度，安排好节日值班，搞好工作衔接，保证每天24小时通

讯畅通。做好应急准备，一旦发生食品安全社会性性事件，

要及时采取措施，果断处置。同时重大食品安全事故应急管

理制度规定报告，确保事故得到及时有效处理，绝不允许瞒

报、漏报食品安全事故信息，延误事故处理。并分别将元旦、

春节期间食品安全值班任务落实到每个值班人员。

篇九：春节前食品安全检查总结

春节前食品药品安全

检查工作总结

为保障我乡春节期间餐饮服务及食品、药品安全健康,

使群众度过一个欢乐、祥和、安全的假日，根据食品药品

监督管理局文件精神，乡食品药品监督管理所对全乡餐饮服

务环节及食品、药品安全进行了监督检查，现将检查情况汇

报如下：

一、领导重视，精心布置

我所根据文件精神，对整治工作做了具体的安排，明确

和落实了工作任务、范围、重点、要求，要求日常监管与集

中整治、餐饮服务、药品、食品流通等单位自律与部门监管、

全面推进与重点突出有机结合，进一步提高全乡食品、药品

安全保障水平。

二、突出重点，严格执法

此次大检查共出动执法人员12人次，重点对具有小型

餐饮服务单位5家、食品流通经营单位72家、药店1家、

化妆品3家、食品生产加工8家，对所销售的米面、肉禽、

食用油、调味品、酒类、预包装食品及散装食品等品种进行

了检查，并出具现场检查文书、监督意见书（一式两份）。

一是详细了解和询问餐饮服务单位进货渠道、供货商资质、

市场价格等具体内容，认真查看了企业主体资格、证照、台

账记录、卫生状况和内部管理制度，及时排查存在的食

品安全隐患。二是结合餐饮服务环节对地沟油、散装油、醋、

酱油和餐厨废弃物专项进行整治，着力规范食用油使用行为,

有效监控餐厨废弃物产生、收运和处置过程，严厉打击非法

使用“地沟油”行为，提高餐饮服务单位守法经营、诚信自

律意识，严防通过使用餐厨废弃物提炼的“地沟油”经过非

法渠道流回餐桌。三是结合食品流通经营单位的预包装食品

进行了逐一排查，核对保质期并查看索票索证。四是严格按

照相关制度对全乡的药店进行现场检查。五是现场检查食品

生产加工中熟食店（扒鸡熟食店）卫生差、进货渠道资质、

索票索证不全，给予关门整改及现场检查记录、监督意见书

书面材料一式两份。

检查显示，全乡节前食品安全状况平稳，食品生产经营

各项质量保障制度落实情况较好。餐饮经营单位均有餐饮服

务许可证，员工持有健康证，厨房布局较不规范的场所均进

行了整改，后堂卫生不整洁均已清理；另外，还针对食品添

加剂问题进行了专项检查，目前未发现有问题添加剂；餐厨

废弃物流向清楚，未发现经营假冒伪劣酒类。

三、存在问题

检查人员通过深入细致的检查，对检查中发现的问题,

立即指出并限期整改。主要存在问题表现如下：

一是食品从业人员的卫生意识需进一步提高，食品生产

经营场所的硬件条件需进一步改善，食品原料采购索证

索票查验登记等制度落实情况力度不够，后堂卫生需进一步

整洁，餐厨废弃物容器无明显区分标示、污秽不洁。

二是食品流通经营单位检查时出现超过保质期食品均

予以现场焚烧处理及给予口头警告，并建议经营单位严格执

行索证索票制度。

三是药店检查中及时做现场记录材料。

四是检查中有新开经营单位出现无证经营。

五是检查食品生产加工经营单位索票索证、进货资质不

全，布局不合理、操作间卫生差。

四、下一步打算

通过开展本次食品安全大检查，提高了餐饮服务单位食

品安全意识，为消费者营造健康、安全的食品消费环境起到

了积极作用，确保了全乡人民群众在节日期间的食品安全。

今后，将从以下方面进一步开展食品安全保障工作：一是加

大《食品安全法》及其实施条例，食品安全知识的宣传力度，

切实提高人民群众的食品安全意识和法律意识。二是加大对

小型餐馆的整治力度，努力消除存在的食品安全隐患。三是

加大餐饮服务环节食用油脂检查，严防“地沟油”流入餐桌。

四是采取有力措施，加大对农村餐饮服务食品安全监管力度,

确保农村饮食安全。

篇十：元旦、春节期间食品安全监管工作总结

元旦、春节期间食品安全监管工作

情况汇报

为保证广大市民度过安全、祥和的元旦和春节，我市

高度重视节日期间食品安全工作。年月份，市食品安全协调

委员会办公室印发了《关于开展年元旦、春节期间食品安

全专项整治工作的通知》，并组织各相关成员单位召开会议，

安全部署两节期间食品安全工作。我市各县（市）、区、各

成员单位按照通知要求和会议安全部署，迅速行动，按各自

的工作职责，突出重点，对全市“两节”食品市场进行了专

项检查，打击制售冒伪劣食品的违法行为，规范食品生产、

经营行为，确保了广大百姓节日期间饮食安全。现将有关情

况汇报如下：

一、领导重视。

为保证节日食品市场检查工作顺利开展，市政府领导对

节日期间食品安全工作非常重视，亲自过问此项工作。2月

14日，市委常委、常务副市长XXX在市食品药品监督局、工

商局、卫生局、质监局等部门领导的陪同下对市区主要的集

贸市场、超市等食品市场的安全状况进行了视察。各部门、

各地政府本着各尽其职、守土有责的原则，周密安排，落实

责任，开展了声势浩大的节日食品市场专项整治，进一步规

范了我市节日食品市场、使整治工

作取得了显著成果。

二、工作开展情况。

此次检查过程中，食品安全协调委员会各成员单位分工

明确、积极配合，尽职尽责，充分发挥了各部门的职能作用，

保证了这次检查的顺利完成。

市食品药品监督局认真履行综合监管职能，充分发挥

“抓手”作用，积极协调部署各成员单位开展工作，组织召

开了节日食品安全专项检查工作会议，结合我市实际情况和

食品安全状况，制定并印发了《XXX关于开展XXXX年元旦、

春节期间食品安全专项整治工作的通知》，确定了整治工作

的目标、重点及E寸间，对整治工作提出的明确要求。并组织

工商、质监、畜牧、农委等协调委员会成员单位组