2025年水产养殖技术员职业技能考试题库及参考答案解析

2025年水产养殖技术员职业技能考试题库及参考答案解析一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填入括号内）1.池塘水体中氨氮的安全上限值（以NH₃N计）通常应控制在（）mg/L以下，才能保障多数养殖鱼类正常摄食与生长。A.0.02  B.0.2  C.2.0  D.20【答案】B【解析】氨氮对鱼类的急性毒性阈值在0.2mg/L（NH₃N）左右，超过此值易引发鳃丝充血、摄食下降甚至死亡。2.在循环水养殖系统（RAS）中，生物滤器的主要功能是（）。A.去除悬浮颗粒  B.氧化亚硝酸盐为硝酸盐  C.增氧  D.杀灭病原菌【答案】B【解析】生物滤器通过硝化菌将有毒的NH₄⁺/NO₂⁻转化为低毒的NO₃⁻，是RAS的核心单元。3.凡纳滨对虾“白便综合征”暴发初期，肠道内最先显著减少的菌群是（）。A.弧菌属  B.乳酸菌属  C.光合细菌  D.气单胞菌属【答案】B【解析】现场16SrRNA测序显示，健康虾肠道乳酸菌相对丰度>25%，发病初期骤降至<5%，导致弧菌快速占位。4.池塘使用生石灰清塘时，有效钙含量≥92%的块灰推荐用量为（）kg/亩（以1m水深计）。A.10  B.25  C.50  D.100【答案】C【解析】50kg/亩可将pH迅速升至11以上并维持6h，杀灭野杂鱼及大部分病原体，同时补充钙离子。5.淡水鱼疫苗浸泡免疫时，常用佐剂葡聚糖硫酸钠（DSS）的最佳工作浓度为（）mg/L。A.0.1  B.1  C.10  D.100【答案】C【解析】10mg/LDSS可暂时打开鳃上皮紧密连接，提高抗原进入体内效率，且对鱼体无害。6.在“稻—虾—蟹”共作模式中，为抑制青苔暴发，可安全使用的生物制剂是（）。A.硫酸铜  B.枯草芽孢杆菌  C.漂白粉  D.敌百虫【答案】B【解析】枯草芽孢杆菌分解有机碎屑，降低水体磷酸盐，间接抑制丝状绿藻，且对虾蟹无毒。7.海水鱼仔鱼期“鳔胀气”的最直接原因是（）。A.饵料DHA不足  B.光照过强  C.水体微气泡过饱和  D.盐度骤降【答案】C【解析】微气泡（<50μm）进入鳔管后无法排出，导致鳔腔膨胀，仔鱼失去平衡。8.池塘蓝藻水华暴发后，最安全有效的应急杀藻方案是（）。A.全池泼洒0.7ppm硫酸铜  B.泼洒2ppm高铁酸钾并立即开增氧机  C.排水80%再大量注水  D.泼洒生石灰【答案】B【解析】高铁酸钾强氧化破坏蓝藻伪空胞，同时增氧防止夜间缺氧，铜离子易在食物链富集，排除A。9.测定饲料系数（FCR）时，若初始鱼总重1000kg、终末2000kg、投喂饲料1600kg，则FCR为（）。A.0.8  B.1.0  C.1.2  D.1.6【答案】D【解析】FCR=投喂量/增重量=1600/(20001000)=1.6。10.罗非鱼链球菌病高发季节，每日投饵率应控制在（）以下，以降低发病风险。A.0.5%  B.1%  C.2%  D.5%【答案】C【解析】高温期代谢快，但超过2%易致肝胆综合征，免疫抑制，链球菌易感性升高。11.在工厂化育苗中，确保轮虫营养强化达标，其EPA+DHA含量需≥（）mg/g干重。A.5  B.10  C.20  D.40【答案】C【解析】20mg/g干重可满足牙鲆仔鱼前10日生长需求，低于此值出现“畸形高峰”。12.池塘水体总碱度低于（）mgCaCO₃/L时，硝化作用显著受限。A.5  B.15  C.50  D.150【答案】B【解析】碱度<15mg/L缓冲能力弱，pH昼夜波动大，硝化菌活性下降70%以上。13.使用臭氧（O₃）消毒循环水，其CT值（浓度×时间）需≥（）mg·min/L，方可灭活传染性脾肾坏死病毒（ISKNV）。A.0.01  B.0.1  C.1  D.10【答案】C【解析】ISKNV为双链DNA病毒，1mg·min/LCT值可使其滴度下降4log。14.对虾养殖池底氧化还原电位（Eh）持续低于（）mV时，硫化物开始大量积累。A.50  B.100  C.200  D.300【答案】C【解析】Eh<200mV，硫酸还原菌活跃，SO₄²⁻→S²⁻，池底发黑发臭。15.在淡水鱼运输中，添加（）g/LNaCl可显著降低氨氮对鲤鱼的毒性。A.0.1  B.0.5  C.1  D.5【答案】C【解析】1g/LNaCl提高水体Na⁺，竞争NH₄⁺通过鳃上皮通道，降低毒性30%。16.测定浮游植物初级生产力时，常用“黑白瓶”法，其计算公式的单位是（）。A.mgC·m⁻³·d⁻¹  B.mgO₂·L⁻¹·h⁻¹  C.mgN·L⁻¹·d⁻¹  D.mgChla·m⁻³【答案】A【解析】最终换算为每日每平方米水体固定碳量，即mgC·m⁻³·d⁻¹。17.石斑鱼人工催产使用LHRHa，雌鱼一次性注射剂量通常为（）μg/kg。A.1  B.5  C.20  D.100【答案】B【解析】5μg/kg可诱导雌鱼在24h内排卵，剂量过高易致卵过熟。18.池塘使用微孔曝气盘，其标准通气量推荐为（）m³/h·盘，氧传质效率最高。A.0.1  B.0.5  C.2  D.10【答案】C【解析】2m³/h·盘时，气泡直径1–2mm，氧利用率可达28%，过高易形成大气泡。19.对虾EMS（早期死亡综合征）的病原是（）。A.副溶血弧菌  B.哈维氏弧菌  C.急性肝胰腺坏死病弧菌（AHPND）  D.溶藻弧菌【答案】C【解析】AHPND分泌PirA/B毒素，致肝胰腺上皮坏死，对虾5–30日龄死亡率>80%。20.在鲆鲽类疫苗注射时，最佳免疫温度为（）℃。A.5  B.12  C.20  D.28【答案】B【解析】12℃时代谢适中，抗原呈递细胞活性高，抗体峰值较其他组高1.5倍。21.测定鱼粉新鲜度时，常用生物胺指标，其中组胺上限值为（）mg/kg。A.10  B.50  C.100  D.500【答案】C【解析】国标GB/T191642021规定鱼粉组胺≤100mg/kg，超标表明腐败。22.池塘水体中，当N/P质量比>（）时，蓝藻易成为优势种。A.5  B.15  C.30  D.50【答案】C【解析】N/P>30，磷成为限制因子，固氮蓝藻具竞争优势。23.使用氟苯尼考治疗鳗鲡爱德华氏菌病，休药期为（）度日（℃·d）。A.50  B.150  C.300  D.500【答案】C【解析】300℃·d（如20℃需15d）可确保肌肉残留<100μg/kg，符合出口标准。24.在循环水养殖中，滴流式生物滤器比浸没式优势在于（）。A.占地更小  B.能耗更低  C.氧传质更高  D.造价更低【答案】C【解析】滴流使水膜与空气接触充分，氧传质系数KLa提高2–3倍，利于硝化。25.对虾饲料中，胆固醇的最低需求量约为（）%饲料干重。A.0.01  B.0.1  C.0.5  D.2【答案】C【解析】对虾不能合成足够固醇，0.5%可满足蜕壳激素合成，低于此值生长慢。26.池塘春季肥水，首次施用尿素量应控制在（）kg/亩（1m水深），避免氨中毒。A.0.5  B.2  C.5  D.10【答案】B【解析】2kg/亩≈3g/m³，可令浮游植物3d内达20mg/L生物量，过量易氨氮飙升。27.使用中草药“五倍子”防治鱼类水霉病，其有效成分为（）。A.黄酮  B.鞣质  C.生物碱  D.挥发油【答案】B【解析】鞣质（鞣酸）与真菌膜蛋白结合，抑制菌丝延伸，安全浓度10mg/L。28.在鲟鱼人工授精时，精子激活液最适pH为（）。A.6.0  B.7.0  C.8.0  D.9.0【答案】C【解析】pH8.0时精子活力指数最高，>9.0膜脂过氧化加剧，受精率下降。29.工厂化育苗中，维持轮虫密度>500ind/mL，需每日补充（）g/m³的酵母。A.0.1  B.1  C.10  D.50【答案】B【解析】1g/m³面包酵母可支持轮虫500ind/mL的日增长，过量致氨氮升高。30.池塘养殖草鱼，当水温30℃、溶氧5mg/L时，其最大日摄食率约为体重的（）。A.1%  B.3%  C.5%  D.9%【答案】C【解析】根据Cui&Liu模型，该条件下理论最大摄食率5%，>6%即浪费。31.对虾白斑综合征病毒（WSSV）在环境中的失活温度—时间组合为（）。A.30℃1h  B.40℃10min  C.50℃1min  D.60℃1s【答案】C【解析】50℃1min可使游离病毒滴度下降5log，且不影响饲料营养。32.测定鱼体免疫酶活性时，超氧化物歧化酶（SOD）单位定义为抑制氮蓝四唑光还原（）%的酶量。A.10  B.25  C.50  D.90【答案】C【解析】国际惯例以抑制50%光还原为1个酶活单位，便于比较。33.在海水鱼疫苗中添加的矿物油佐剂，其最佳乳化比例为油:水=（）。A.10:90  B.30:70  C.50:50  D.70:30【答案】D【解析】70:30（W/O）形成稳定乳剂，缓释抗原，抗体效价可达1:8000。34.池塘使用光合细菌（PSB）调水，其最佳接种时间为（）。A.清晨  B.正午  C.傍晚  D.午夜【答案】C【解析】傍晚光照弱、溶氧低，PSB厌氧光合活跃，快速建立种群。35.鲆鲽类白化病与（）缺乏关联最密切。A.维生素A  B.维生素C  C.磷脂  D.酪氨酸【答案】D【解析】酪氨酸为黑色素前体，饲料含量<0.4%时白化率>60%。36.对虾饲料中添加（）g/kg的β1,3葡聚糖可显著提高抗副溶血弧菌能力。A.0.01  B.0.1  C.1  D.10【答案】C【解析】1g/kg可激活血细胞酚氧化酶原系统，存活率提高35%。37.在循环水系统中，蛋白分离器去除的COD占总负荷的（）%。A.5  B.15  C.30  D.60【答案】C【解析】实测显示，高效蛋白分离器可去除30%可溶性COD，减轻生物滤器负担。38.池塘水体中，当CO₂浓度>（）mg/L时，鲈鱼出现“高CO₂麻醉”现象。A.5  B.15  C.30  D.60【答案】C【解析】>30mg/L时，血液pH<7.1，血红蛋白氧亲和力下降50%，鱼体侧卧。39.使用氯化钠+碳酸氢钠（1:1）调节运输水质，其总盐度以（）‰为宜。A.0.3  B.1  C.3  D.10【答案】C【解析】3‰可抑制真菌，缓冲氨氮，对淡水鱼渗透压影响小。40.对虾受精卵在（）℃下孵化，可显著降低畸形率。A.20  B.25  C.30  D.35【答案】B【解析】25℃时孵化率>90%，30℃以上膜脂过氧化加剧，畸形率翻倍。二、判断题（每题1分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）41.池塘泼洒过氧化钙可同时增氧和提高碱度。（√）【解析】CaO₂+H₂O→Ca(OH)₂+O₂，既释氧又增碱。42.对虾饲料中添加鱼油会抑制类胡萝卜素沉积，降低体色评分。（√）【解析】高不饱和脂肪酸氧化竞争色素结合位点，使虾壳色浅。43.在循环水系统中，紫外灯波长254nm对硝化细菌无影响。（×）【解析】254nm可穿透生物膜，抑制硝化菌活性，需后置。44.罗非鱼雄鱼生长速度比雌鱼快30%以上，故全雄苗市场价格高。（√）【解析】雄鱼性成熟晚，能量更多用于生长。45.池塘使用微生态制剂可完全替代消毒药物。（×）【解析】制剂以预防为主，暴发期仍需化学药控制。46.对虾EMS暴发后，立即提高盐度至45‰可阻断病情。（×）【解析】AHPND耐盐0–50‰，提高盐度无效，需抗菌+调水。47.鲟鱼卵在眼色素期后震动5min不会显著影响孵化率。（√）【解析】该期胚胎骨骼形成，抗机械力增强。48.测定浮游动物生物量时，湿重法比干重法更准确。（×）【解析】湿重含水分波动大，干重（60℃24h）更稳定。49.在海水鱼育苗中，使用绿水（Nannochloropsis）主要目的是调节pH。（×）【解析】主要提供n3PUFA和稳定水质，非调pH。50.对虾饲料中添加0.5%柠檬酸可提高磷利用率10%。（√）【解析】酸化肠道，促进植酸磷水解。51.池塘泼洒沸石粉可永久吸附氨氮。（×）【解析】吸附饱和后解吸，需定期捞出或更换。52.鲈鱼饲料中缺乏赖氨酸会导致白内障。（√）【解析】赖氨酸缺乏影响晶状体蛋白合成。53.使用超声波测深仪时，水体悬浮颗粒会缩短回波时间。（×）【解析】颗粒散射使回波信号减弱，而非缩短时间。54.对虾受精卵消毒使用碘伏30mg/L5min不会影响孵化率。（√）【解析】短时低浓度可杀灭附生菌而不伤卵膜。55.在循环水系统中，生物滤器反冲洗周期越短越好。（×）【解析】过频破坏生物膜，建议7–14d一次。56.池塘水温每升高10℃，药物毒性增加1倍。（√）【解析】符合van’tArrhenius规律，代谢加速。57.对虾饲料中添加虾青素可提高耐低氧能力。（√）【解析】虾青素抗氧化，保护线粒体膜。58.鲆鲽类仔鱼期使用卤虫无节幼体前必需强化DHA。（√）【解析】卤虫本身DHA<5mg/g，强化后达20mg/g以上。59.池塘使用生石灰后第二天即可放苗。（×）【解析】需pH回落至8.5以下，通常需5–7d。60.对虾病毒病暴发期，投喂抗生素可减少死亡。（×）【解析】病毒对抗生素无效，易加剧耐药。三、填空题（每空1分，共20分）61.池塘水体中，当总硬度低于________mgCaCO₃/L时，对虾蜕壳易软壳。【答案】5062.测定饲料淀粉糊化度时，常用________酶法。【答案】葡萄糖氧化酶—过氧化物酶63.对虾血细胞中，参与酚氧化酶原系统的主要是________细胞。【答案】透明64.在循环水系统中，生物滤器氨氧化速率（AOR）单位通常为________。【答案】gNH₄⁺N/m³·d65.鲟鱼人工催产时，雄鱼注射LHRHa剂量为雌鱼的________%。【答案】3066.对虾饲料中，n3/n6PUFA最佳比例约为________。【答案】2:167.池塘使用微孔曝气，氧传质效率（OTE）夏季比冬季低约________%。【答案】1568.测定鱼体肌肉脂肪含量时，常用________提取法。【答案】氯仿—甲醇69.对虾白斑综合征病毒（WSSV）主要入侵________组织。【答案】表皮及中肠上皮70.在海水鱼疫苗中，添加________可增强黏膜免疫。【答案】壳聚糖71.池塘水体中，当Chla>________μg/L时，认为富营养化。【答案】5072.对虾受精卵在________期对温度变化最敏感。【答案】原肠胚73.测定饲料总能时，常用________仪。【答案】氧弹量热74.鲈鱼饲料中，可消化能（DE）需求约为________MJ/kg。【答案】1675.对虾饲料中添加________%酵母细胞壁可提高抗应激能力。【答案】0.276.池塘使用硫酸铜杀藻后，需立即检测________浓度，防止缺氧。【答案】溶氧77.鲆鲽类白化病与________酶活性下降有关。【答案】酪氨酸酶78.对虾EMS暴发时，肝胰腺________酶活性显著下降。【答案】胰蛋白酶79.在循环水系统中，蛋白分离器去除的颗粒粒径范围主要为________μm。【答案】1–10080.测定浮游动物群落多样性时，常用________指数。【答案】ShannonWiener四、简答题（每题6分，共30分）81.简述池塘蓝藻水华形成的三大前提条件，并给出两种生态调控措施。【答案】前提：①总磷>0.05mg/L；②水温>25℃；③N/P>30。措施：①投放罗非鱼30尾/亩摄食蓝藻；②移植水芙蓉覆盖20%水面，遮光抑藻。82.说明循环水养殖系统生物滤器“酸化”原因及纠正方法。【解析】原因：硝化产H⁺，碱度消耗，pH<6.5。纠正：①投加NaHCO₃20g/m³；②降低投饵10%；③增设滴流段，脱CO₂。83.对虾EMS早期诊断的“三看一检”指什么？【答案】看料台粪便是否白浊、看肝胰腺是否萎缩、看游泳足是否发红；一检：PCR检测AHPND质粒pVA1。84.简述提高鲆鲽类疫苗口服免疫效果的三种技术手段。