2025年大学生物工程（生物工艺）试题及答案

2025年大学生物工程（生物工艺）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）（总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意，请将正确答案填在括号内）1.生物工艺中，以下哪种微生物代谢产物常用于抗生素生产？（）A.乙醇B.青霉素C.乳酸D.二氧化碳2.发酵工程中，关于培养基的说法错误的是（）A.分为天然培养基、合成培养基等B.必须含有碳源、氮源、无机盐等C.可根据微生物需求进行调整D.所有微生物培养基成分都一样3.生物工艺中，酶的固定化方法不包括（）A.吸附法B.交联法C.包埋法D.电解法4.以下哪种生物反应属于厌氧发酵？（）A.酵母菌生产酒精B.谷氨酸棒杆菌生产谷氨酸C.大肠杆菌生产胰岛素D.醋酸菌生产醋酸5.生物工艺中，菌种选育常用的方法是（）A.基因编辑技术B.诱变育种C.杂交育种D.以上都是6.关于生物反应器的说法正确的是（）A.只能用于微生物发酵B.搅拌式生物反应器效率最高C.有多种类型以适应不同反应D.不需要控制反应条件7.生物工艺中，以下哪种物质可作为碳源？（）A.硫酸铵B.葡萄糖C.氯化钠D.硫酸镁8.发酵过程中，溶氧对微生物生长和产物合成影响较大，以下哪种情况需要增加溶氧？（）A.厌氧发酵B.产物为酒精时C.需氧微生物生长旺盛时D.产物为乳酸时9.生物工艺中，蛋白质分离纯化常用的方法不包括（）A.离子交换色谱B.凝胶过滤色谱C.蒸馏D.亲和色谱10.以下哪种生物工艺常用于污水处理？（）A.酶工程B.发酵工程C.细胞工程D.基因工程11.生物工艺中，关于灭菌的说法错误的是（）A.可采用高温、化学药剂等方法B.目的是杀死所有微生物C.培养基灭菌后可直接使用D.发酵设备也要进行灭菌12.发酵工程中，接种量对发酵有影响，一般合适的接种量范围是（）A.0.1%-1%B.1%-10%C.10%-20%D.20%-30%13.生物工艺中，以下哪种细胞培养技术常用于生产生物制品？（）A.悬浮培养B.贴壁培养C.固定化细胞培养D.以上都是14.关于生物工艺中废水处理，以下说法正确的是（）A.直接排放即可B.只需简单过滤C.要经过多步处理达标后排放D.处理成本高可不处理15.生物工艺中，以下哪种酶可用于淀粉水解？（）A..淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纤维素酶16.发酵工程中，发酵温度对微生物生长和产物合成影响显著，一般细菌发酵适宜温度范围是（）A.20℃-30℃B.30℃-40℃C.40℃-50℃D.50℃-60℃17.生物工艺中，以下哪种物质可作为氮源？（）A.蔗糖B.尿素C.磷酸二氢钾D.氯化钙18.关于生物工艺中产物提取，以下说法错误的是（）A.要根据产物性质选择合适方法B.提取过程要尽量减少杂质C.可直接从发酵液中获取高纯度产物D.可能需要多步提取操作19.生物工艺中，以下哪种技术可用于生物药物的修饰？（）A.蛋白质工程B.基因工程C.细胞工程D.发酵工程20.发酵工程中，关于发酵罐的清洗和消毒，以下做法正确的是（）A.简单冲洗即可B.定期用化学药剂消毒C.不清洗也不消毒D.根据需要不定期清洗消毒第II卷（非选择题共60分）21.（10分）简述生物工艺中菌种保藏的重要性及常用方法。答：重要性在于保持菌种的优良性状，防止菌种退化、变异和死亡，保证生产的稳定性和连续性。常用方法有斜面低温保藏法，将菌种接种在斜面上，4℃保存；甘油管保藏法，用甘油与菌液混合，-20℃或更低温度保存；砂土管保藏法，将菌种吸附于砂土管中，低温保存等。22.（10分）在生物工艺的发酵过程中，如何控制发酵条件以提高产物产量？答：温度方面，根据微生物和产物特性选择合适温度范围，如细菌一般30℃-40℃，过高或过低影响酶活性和代谢。pH值，通过添加酸碱调节剂维持合适pH，不同微生物和产物有适宜pH范围。溶氧，对于需氧微生物，通过搅拌、通气等增加溶氧，厌氧发酵则要严格控制溶氧。营养物质浓度，保证碳源、氮源等营养物质适量且比例合适，避免缺乏或过量。23.（10分）生物工艺中，酶的应用非常广泛，请举例说明酶在食品工业和医药工业中的应用。答：食品工业中，淀粉酶用于淀粉水解生产葡萄糖、麦芽糖等；蛋白酶用于肉类嫩化、蛋白质水解生产氨基酸等；脂肪酶用于油脂加工等。医药工业中，青霉素酰化酶用于生产半合成青霉素；尿激酶用于治疗血栓疾病；固定化葡萄糖异构酶用于生产高果糖糖浆等。24.（15分）材料：某生物工艺公司利用发酵工程生产一种新型生物药物。在发酵过程中，发现产物产量一直不理想。经过分析，发现发酵罐的搅拌速度不够，导致溶氧不足。问题：请提出改进措施以提高产物产量，并说明理由。答：措施：提高发酵罐的搅拌速度。理由：溶氧不足会严重影响需氧微生物的生长和代谢，进而影响产物合成。提高搅拌速度可以增加发酵罐内气体的分散程度，使氧气更好地溶解在发酵液中，为微生物提供充足的氧气，促进微生物的生长繁殖和产物合成过程，从而提高产物产量。25.（15分）材料：现有一种生物活性物质，其在生物体内具有重要生理功能，但提取难度较大。问题：请设计一个生物工艺流程来提取该生物活性物质，并说明每一步骤的目的。答：首先进行细胞破碎，可采用物理方法如超声破碎、高压匀浆破碎等，使细胞破裂释放出目标物质。目的是打开细胞屏障。然后进行初步分离，可以用过滤或离心方法去除细胞碎片等杂质。接着选择合适的色谱方法如离子交换色谱、亲和色谱等进行进一步分离纯化，根据目标物质的特性与杂质分离。最后进行浓缩和干燥得到高纯度的生物活性物质，浓缩提高其浓度，干燥便于保存和后续使用。