《真菌》同步练习-2025-2026学年人教版生物七年级上册

第二单元多种多样的生物3.3真菌同步练习

【基础巩固练】

一、选择题

1.真菌个体差异很大，既有单细胞的，也有多细胞的。下列属于单细胞真菌的是（）

A.木耳B.灵芝C.酵母菌D.青霉

2.真菌与人类生活息息相关，有些真菌可以食用。下列真菌不能食用的是（）

A.木耳B.平菇C.香菇D.黄曲霉

3.云南被誉为“真菌王国”，云南野生菌的数量占全世界食用菌的一半以上，中国食用菌的三分之

二。食用菌繁殖方式是（）

A.分裂生殖B.胞子生殖C.出芽生殖D.种子繁殖

4.下列生物不能产生胞子的是（）

A.青霉B.银耳C.乳酸菌D.蘑菇

5.馒头在潮湿环境下很快就会发霉，但在通风、干燥的环境下能够保存很久。这一现象表明影响馒

头上霉菌生长的条件是（）

A.适宜温度B.水分C.有机物D.氧气

6.“福建老酒”是福州的名酒之一，其酿造过程用到的微生物是（）

A.乳酸菌B.醋酸菌C.醉母菌D.根瘤菌

7.如果用碘液对酵母菌玻片标本进行染色，在显微镜下能看到染上颜色的是（）

A.细胞壁B.细胞膜C.细胞质D.细胞核

8.如图为某同学观察酵母菌实验后，结合所学知识绘制的薛母菌的结构模式图，下列叙述不正确的

是（）

细

胞

•

鬻

细

膜

胞

液

泡

A.酵母菌是单细胞生物

B.酵母菌不属于植物，不具有叶绿体

C.酵母菌具有细胞核，属于真菌

D.酵母菌属于动物，无细胞壁

9.关于观察青霉实验的叙述，不正确的是（）

A.显微镜下看到②顶端有吉绿色的①抱子，呈扫帚状

B.用镣子夹取少许长有袍子的菌丝，制成临时装片

C.②在营养基质表面向空中生长

D.青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的

10.如下图，生活中我们经常看到橘子发霉，橘子皮上的“霉”实际.上是（）

A.一个细菌B.一个霉菌C.真菌的菌落D.细菌的菌落

【能力提升练】

一、选择题

11.下列各组生物中，都属于真菌的是（）

A.大肠杆菌、银耳B.青霉、乳酸菌

C.链球菌、毒蝇鹅膏菌D.香菇、酵母菌

12,2024年8月，安徽大学在国际学术期刊上报道了一种大型真菌新物种一一安大柄杯菌。你推测

安大柄杯菌可能不具有的特征是（）

A.菌体由菌丝构成B.细胞内有成形的细胞核

C.利用抱子繁殖后代D.地上部分能进行光合作用

13.下图是青霉和蘑菇的结构示意图，下列相关叙述错误的运（）

A.袍子分别着生在结构①和b中

B.结构③和d都只吸收水

C.都是多细胞真菌，菌体都由菌丝构成

D.细胞内都没有叶绿体，营养方式为异养

14.某班级开展农业实践活动一一金针菇种植比赛。下列关于金针菇的说法，惜送的是（）

A.是由多个细胞构成的大型真菌B.细胞中的叶绿体能制造有机物

C.细胞内有成形的细胞核D.可以产生抱子来繁殖后代

15.腐乳是我国流传上千年的传统调味品，兴趣小组利用豆腐制作腐乳，过程如图。下列分析错误

的是（）

-1生长毛番配置卤汤H装耀包装|

A.用透气的纱布盖住蒸笼，毛霉生长状况好，说明毛霉是一种好氧细菌

B.毛霉能够利用豆腐中的有机物进行生长繁殖

C.加盐量的多少以及豆腐块的大小都可能会影响腐乳的品质

D.蒸笼、锅盖等器皿消毒的主要目的是防止杂菌污染食材

16.马勃又叫“马粪包”，是一种大型真菌。其子实体成熟时会爆出浓浓“烟雾"，这些‘‘烟雾"扩

散到空气中，抵达环境适宜的地方就能长出新个体。“烟雾”主要是马勃的（）

A.抱苑B.芽抱C.抱子D.种子

17,下列是观察酵母菌和霉菌的实验中部分操作及现象分析，其中错误的是（）

A.用碘液对酵母菌进行染色，显微镜下能看到细胞中染上颜色的细胞核

B.显微镜下观察到有的酵母菌长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖

C.用放大镜观察青霉，可以看到一条条青绿色的气生菌丝顶端长有成串的胞子

D.用显微镜观察育霉的临时装片，可以看到气生菌丝顶端长有扫帚状的结构

18.某贫困地区通过林下种植大型真菌灵芝实现了脱贫。下列说法不正确的是（）

A.灵芝具有细胞核、细胞膜、细胞壁等结构

B.真菌细胞中不含液泡

C.灵芝细胞中不含叶绿体，为异养型生物

D.灵芝没有根、茎、叶的分化

二、非选择题

19.下图是蘑菇形态结构示意图.请根据该图思考有关的问题:

（1）蘑菇的身体都是由构成的.它的每个细胞都具有、细胞膜、细胞质和_

（按从外到内的顺序）.所以蘑菇属于核生物.

（2）⑤是从[]中散落开来的，叫做，它的功能是.

（3）④的作用是,所以蘑菇的营养方式是.

20.如图所示为酵母菌的模式图.请你按要求回答下列相关问题：

（1）酵母菌属于类生物，整个生物体由个细胞构成.

（2）图中所示的标号①的名称是,②是细胞膜，④的名称

是,⑤是,⑦是.

（3）遗传物质存在于[③]中，呼吸作用与[⑥]有关，生活方

式为.

21.以下为发糕的制作过程，请分析回答下列问题

材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖、温开水、面盆、碗、蒸锅。

制作方法：①洗净双手和所需要的器具；②在碗内用少量温开水将酵母化开：③在面盆内将面粉

和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至猱成干湿适当的面团：④将面团放在温

暖的地方发酵4〜5小时：⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟：⑥将蒸熟的发糕取出，待冷

却后切成小块即可食用。

（1）将面团放在温暖的地方发酵是因为O

（2）酵母菌除了用于蒸发糕.，还可以用于（可多选）__________o

A.制作馒头B.制作面包C.酿醋D.制酱

E.酿酒

（3）酸奶口感好，营养价值高，是在牛奶中加入（填微生物名称）制成的。根据此微

生物的发酵原理还可以制作泡菜，制作泡菜时需要密封，这是为了制造的环境。

22.小秦同学尝试利用酵母菌制作馒头。活动过程如下所示：

步骤一：准备材料

小秦想在显微镜下观察醉母面的形态，于是他取一滴醉母菌培养液制成临时装片，进行观察，结

果如下图所示：

（1）酵母菌细胞呈椭圆形，是（填“单细胞”或“多细胞”）生物。

步骤二：探窕影响醉母菌发醉效果的因素

小秦在三个相同的瓶子中分别装入等量相应物质，搅拌均匀，在三个瓶口处套上大小相同的气球

并密封，一段时间后观察到的现象如下表所示:

组别特质温度现象

A组水+白砂糖+酵母菌25℃有气泡产生，气球胀大了

B组水+酵母菌25℃没有气泡产生，气球是瘪的

C组水+白砂糖+醉母菌0℃没有气泡产生，气球是瘪的

（2）为了控制单一变量，实验应

该。可以选择组实

验研究温度对酵母菌发酵的影响。

（3）分析实验现象，得出：要使酵母菌发酵效果好需保

证O

步骤三：制作馒头

制作馒头的大致流程如下图所示；

（4）和面时不能使用开水，是因为：发面时，面团

需放在（填“温暖”或“寒冷”）的地方。酵母菌在进行呼吸作用时，分解面粉中的有机

物，产生的使馒头疏松、多孔。

（5）小秦蒸制的馒头口感较硬，请你从发酵原理中分析可能出现的原因：

（答出一点即可）。

参考答案11.D

1.C12.D

2.D13.B

3.B14.B

4.C【解析】4、金针菇属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成，

5.B菌丝相互交织形成菌体，所以金针菇是由多个细胞构成的

6.C大型真菌，A正确。B、真菌细胞的基本结构包括细胞壁、

【解析】A.乳酸菌主要用于酸奶、泡菜等食品的发醉，细胞膜、细胞质、细胞核等，5植物细胞不同，真菌细胞

通过产生乳酸来赋予食品特有的风味和口感，故A不符合内没有叶绿体。由于没有叶绿体，真菌不能进行光合作用

题意。B.醋酸苗主要用于醋的酿造，通过氧化酒精产生自己制造有机物，而是依靠现成的右.机物生活，营养方式

醋，故B不符合题意。为异养。所以金针菇细胞中没有叶绿体，不能制造有机

C.酵母菌用于制作面包、馒头和酿酒.C符合题意。物，B错误。

D.根瘤菌与豆科植物共生，D不符合题意。C、真菌属于真核生物，其细胞内有成形的细胞核，金针菇

7.D作为真菌的一种，细胞内同样有成形的细胞核，C正确。

8.DD、真菌可以通过产生大量的胞子来繁殖后代。金针菇在生

【解析】A.酵母菌属于单细胞真菌，其个体仅由一个细胞长过程中会产生范子，胞子在适宜的环境条件下，能够发

构成，但这个细胞具备完整的生命活动体系，能够独立完育成新的个体，所以金针菇可以产生抱子来繁殖后代，D

成呼吸、繁殖、代谢等一系列维持生命所需的相应活动，A正确。

正确。15.A

B.从生物分类来看，酵母菌归属于真菊范畴，其细胞内部16.C

并不含有能进行光合作用的叶绿体，无法通过光合作用将17.C

无机物合成自身所需的有机物。基于这一特点，酵母菌的18.B

营养获取方式为异养（需从外界摄取现成有机物），B正【解析】'、以芝屈于多细胞的真菌，真菌的细胞都有细胞

确。壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构，属于真核生物，A

C.酵母菌作为真菌的典型代表，其细胞结构包含细胞壁、说法正确。

细包膜、细胞质和细胞核等基本结构，细胞核外有核膜包B、酵母直属于单细胞的真菌，细胞内有液泡，B说法错

被，属于真核生物（真核生物的核心特征是具有成形细胞误。

核;。c正确。C、灵芝属于多细胞的真菌，真菌的细胞都白细胞壁、细胞

D.酵母菌是微生物，不属于动物，其细胞外层具有细胞膜、细胞质和细胞核等结构，但是细胞中不含叶绿体，只

壁，该结构的主要功能是对细胞起到保护作用，同时能维能利用现成的有机物生活，为异养型生物，C说法正确。

持细胞的形态和结构稳定，为细胞提供一定的支持力。DD、灵芝属于真菌，没有根、茎、叶的分化，D说法正确。

错误。19.（1）菌丝；细胞壁：细胞核：真

9.B（2）②：菌褶：泡子；繁殖后代

【解析】A、青霉的气生菌丝顶端有青绿色的抱子，呈扫帚（3）吸收环境中的营养物质：异养

状，图中②是气生菌丝，①是抱子，所以显微镜下能看到【解析】图中①菌蛊；②菌褶：③菌柄：④菌丝：⑤抱

②顶端有青绿色的①袍子，呈扫帚状，A不符合题意；子。

B、在观察青霉实验中，制作临时装片时，是用解剖针挑取（1）蘑菇屈于真菌，蘑菇的身体都是由菌丝构成的，它的

少许长行抱子的菌丝，而不是用镶子夹取，锁子可能会破每个细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，喀菇

坏甫丝结构，影响观察效果，B符合题意：的细胞内有真正的细胞核，所以蘑菇属于其核生物。

C、青霉的②气生菌丝在营养基质表面向空中生长，该选项（2）⑤泡子是从②菌褶中散落出来的，它的功能是与繁殖

描述符合青霉的生长特点，C不符合题意；后代有关。

D、青霉属于多细胞真菌，其菌体