关于餐厅消防安全通知

2025WORKREPORT主讲人：PPT主讲时间：2025COMPANYLOGO关于餐厅消防安全通知Id-消防安全主体责任消防设施设置要求日常管理与监督检查消防安全宣传与举报应急疏散与逃生演练火灾事故处置与善后餐厅内严禁行为规定消防安全奖惩制度消防安全宣传周活动目录消防安全日常检查制度火灾事故的调查与处理定期进行消防安全演练Part1COMPANYLOGO消防安全主体责任Id消防安全主体责任管理制度建立应建立健全消防安全管理制度，明确专人负责日常消防安全管理员工培训加强对从业人员的消防安全教育和应急培训，确保人人具备火灾防范和扑救初起火灾能力主体责任明确餐厅经营者为消防安全第一责任人，需依法履行消防安全职责隐患排查整改定期组织火灾隐患排查和整改，确保问题及时解决Part2COMPANYLOGO疏散通道与安全出口管理Id疏散通道与安全出口管理ABCD疏散门要求疏散门应采用平开门，通向屋顶的门应从内部易于开启逃生辅助设施二层及以上餐厅鼓励设置逃生缓降器、逃生绳等器材，并在显著位置设置标识外窗设置外窗应易开启或易击碎，面积不宜小于1m²，不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物通道畅通营业期间安全出口、疏散通道严禁堆放物品、上锁或设置障碍物Part3COMPANYLOGO火灾隐患自查自改重点Id火灾隐患自查自改重点燃气安全：使用合格燃气灶具、软管和减压阀，燃气软管长度不得超过2米且无老化；严禁混合使用液化石油气和天然气；设置燃气泄漏报警装置电气安全：电气线路由专业电工安装，严禁私拉乱接或超负荷用电；定期检查电器设备；大功率设备远离可燃物厨房安全：定期清洗炉灶、烟道，油垢积聚不得超过标准；严禁在营业区域违规存放液化石油气瓶；顾客就餐区禁止使用明火加热食物消防设施配置：按规定配置足量灭火器(厨房区域须配置灭火毯)，并定期检查维护；鼓励安装独立式感烟火灾探测报警器.可燃物管理：及时清理厨房、仓库、通道内的纸箱、塑料、油污等可燃杂物；油烟净化设施保持常开常清Part4COMPANYLOGO消防安全培训与应急准备Id消防安全培训与应急准备预案制定制定切合实际的灭火和应急疏散预案，并定期组织演练演练要求每年至少开展1次全员防火、灭火和疏散逃生实操实训，确保火灾发生时能及时报警、扑救初起火灾并引导人员疏散员工培训组织全体员工学习消防安全知识，熟悉消防设施位置和使用方法Part5COMPANYLOGO消防设施设置要求Id消防设施设置要求简易消防设施逃生辅助器材设施维护未设置固定消防设施的餐厅，鼓励安装简易喷淋灭火系统、独立式感烟火灾探测报警器等配置过滤式消防自救呼吸器、逃生绳、毛巾、手电筒等疏散逃生辅助器材确保消防设施器材完好有效，定期检查维护Part6COMPANYLOGO日常管理与监督检查Id日常管理与监督检查监管力度：相关部门将加大监督检查频次，对火灾隐患和违法行为依法处理处罚措施：对重大火灾隐患或威胁公共安全的行为，可采取临时查封、停产停业等措施；对责任不落实导致事故的，依法追究责任Part7COMPANYLOGO消防安全宣传与举报Id消防安全宣传与举报A公众监督：鼓励群众举报火灾隐患或违法行为，可通过"12345"热线或向属地消防部门反映B经营者责任：餐厅经营者需高度重视火灾防范，迅速自查自纠，消除隐患Part8COMPANYLOGO消防安全设施的定期检测与维护Id消防安全设施的定期检测与维护01定期检测消防设施如灭火器、消防栓、喷淋系统等应定期进行功能检测，确保在紧急情况下能够正常使用02维护保养对消防设施进行定期的维护保养，包括清理灰尘、检查管网、更换损坏部件等01记录管理建立消防设施的维护保养记录，记录每次检测、维护的时间、内容及责任人，以便于追踪和管理Part9COMPANYLOGO应急疏散与逃生演练Id应急疏散与逃生演练应急疏散：制定详细的应急疏散方案，明确疏散的路线、顺序和责任人，确保在紧急情况下能够迅速有序地疏散人员逃生演练：定期组织员工进行逃生演练，让员工熟悉逃生的路线、方法和注意事项，提高员工的应急逃生能力逃生标识：在餐厅内设置明显的逃生标识和指示牌，指引人员快速逃离Part10COMPANYLOGO火灾事故处置与善后Id火灾事故处置与善后事故处置一旦发生火灾事故，应立即启动应急预案，迅速报警并组织人员疏散，同时配合专业人员进行处理善后处理事故后应做好善后处理工作，包括安抚受灾人员、协助受伤人员就医、处理损失赔偿等事故分析对火灾事故进行分析，查明原因，总结教训，采取措施防止类似事故再次发生38%61%83%Part11COMPANYLOGO消防安全知识的普及与教育Id消防安全知识的普及与教育知识普及教育培训培训考核通过宣传栏、标语、视频等形式普及消防安全知识，提高员工的消防安全意识定期组织员工进行消防安全教育培训，让员工了解火灾的危害性、预防措施和应急处理方法对员工的消防安全培训进行考核，确保员工掌握基本的消防安全知识和技能Part12COMPANYLOGO餐厅内严禁行为规定Id餐厅内严禁行为规定严禁使用违规电器禁止在餐厅内使用电热杯、电热毯等违规电器严禁储存易燃易爆物品餐厅内不得储存易燃易爆物品，如液化气罐等严禁吸烟餐厅内部及周边严禁吸烟，包括在禁止吸烟区域内严禁私拉乱接电线禁止员工私自拉接电线，需由专业电工负责Part13COMPANYLOGO消防安全奖惩制度Id消防安全奖惩制度奖励机制对于在消防安全工作中表现突出的员工，给予一定的奖励和表彰，激励员工积极参与消防安全工作01处罚措施对于违反消防安全规定的员工，视情节轻重给予相应的处罚，包括警告、罚款、解除劳动合同等02Part14COMPANYLOGO消防安全责任制的落实与监督Id消防安全责任制的落实与监督责任落实监督考核信息公开明确各岗位的消防安全责任，将消防安全工作落实到人，确保责任到人建立消防安全工作的监督考核机制，定期对餐厅的消防安全工作进行检查和考核，确保各项措施得到有效执行将消防安全工作的情况和结果向员工和社会公开，接受员工和社会的监督Part15COMPANYLOGO消防设施的布局与规划Id消防设施的布局与规划布局合理消防设施的布局应符合国家相关规范，根据餐厅的实际情况进行合理规划和布置，确保在发生火灾时能够迅速、有效地进行救援通道畅通消防通道、安全出口等应保持畅通无阻，不得堆放任何物品或上锁设施标识消防设施应有明显的标识，便于员工在紧急情况下快速找到并使用Part16COMPANYLOGO应急照明与指示系统的设置Id应急照明与指示系统的设置应急照明餐厅内应设置足够的应急照明设备，以确保在停电或其他紧急情况下能够正常照明，帮助人员疏散指示系统设置明显的疏散指示标志和安全出口指示牌，指引人员快速找到安全出口Part17COMPANYLOGO员工消防安全教育培训计划Id员工消防安全教育培训计划01021培训计划制定详细的员工消防安全教育培训计划，包括培训内容、时间、方式等，确保员工掌握消防安全知识和技能2培训实施按照计划定期组织员工进行消防安全教育培训，并做好培训记录和考核工作Part21COMPANYLOGO消防安全宣传周活动Id消防安全宣传周活动01活动效果评估：对宣传周活动的效果进行评估，总结经验教训，不断完善宣传活动的内容和形式02活动组织：定期组织消防安全宣传周活动，通过悬挂标语、发放宣传资料、开展知识竞赛等形式，提高员工的消防安全意识和技能Part19COMPANYLOGO与周边单位的消防联防协作Id与周边单位的消防联防协作1协作机制与周边单位建立消防联防协作机制，共同制定应急预案，开展联合演练和培训，提高区域内的整体消防安全水平2信息共享建立信息共享平台，及时共享火灾隐患和违法行为的信息，共同防范火灾事故的发生Part20COMPANYLOGO消防安全日常检查制度Id消防安全日常检查制度检查频次1建立日常消防安全检查制度，明确检查的频次和责任人，确保及时发现和消除火灾隐患重点部位检查2加强对厨房、库房等重点部位的消防安全检查，确保这些部位的消防安全记录与整改3每次检查都应做好记录，发现的问题应及时整改，并跟踪整改结果，确保问题得到彻底解决Part21COMPANYLOGO火灾事故的调查与处理Id火灾事故的调查与处理01事故调查：一旦发生火灾事故，应立即启动调查程序，查明事故原因、损失情况和责任人，并采取措施防止类似事故再次发生02处理措施：对火灾事故的责任人进行严肃处理，同时总结经验教训，采取有效措施加强消防安全管理，防止类似事故再次发生03事故报告：及时向上级主管部门报告火灾事故情况，包括事故经过、原因、损失和处理结果等Part22COMPANYLOGO餐厅内员工消防安全意识提升Id餐厅内员工消防安全意识提升意识培养通过定期的消防安全教育和培训，提高员工对火灾危害的认识和预防火灾的自觉性定期进行消防安全知识考核，检验员工对消防安全知识的掌握情况，并对不合格的员工进行再培训意识检验设立消防安全先进个人或集体的奖励机制，鼓励员工积极参与消防安全工作奖励机制Part23COMPANYLOGO消防安全知识的普及与教育推广Id消防安全知识的普及与教育推广定期组织消防安全知识宣传活动，如消防知识讲座、消防演练等，提高员工及顾客的消防安全意识宣传活动01利用餐厅内的电视、广播、宣传栏等媒体，定期播放或张贴消防安全知识，使消防安全知识得到更广泛的传播媒体宣传02编制消防安全培训教材，为员工提供系统、全面的消防安全知识学习资料培训教材03Part24COMPANYLOGO与消防部门建立紧密联系Id与消防部门建立紧密联系信息互通1与当地消防部门建立信息互通机制，及时了解消防安全政策和法规的变动，确保餐厅的消防安全工作与政策法规保持一致协作互助2与消防部门建立协作互助关系，共同开展消防安全宣传和演练活动，提高整体的消防安全水平Part25COMPANYLOGO定期进行消防安全演练Id定期进行消防安全演练1.2.3.演练计划演练实施总结反馈制定详细的消防安全演练计划，明确演练的目的、时间、地点、参与人员和物资准备等按照计划定期进行消防安全演练，包括灭火演练、疏散演练等，提高员工的应急处理能力对每次演练进行总结反馈，分析存在的问题和不足，不断完善演练计划和应急预案Part26COMPANYLOGO餐饮后厨的特别安全措施Id餐饮后厨的特别安全措施专用通道为后厨区域设立专门的通道，保持通道的整洁与通畅，禁止任何无关人员进入后厨工作区域设备定期检查对于后厨使用的电器设备，如燃气灶、微波炉等，要定期进行安全检查，确保其安全、正常运转油烟系统对于后厨的油烟系统要定期清理，避免油污积累过多导致火灾隐患严格操作规程对后厨员工进行严格的操作规程培训，如正确使用燃气、油料等易燃易爆物品Part27COMPANYLOGO安全出口与疏散通道的维护Id安全出口与疏散通道的维护定期对安全出口与疏散通道进行检查，确保其畅通无阻定期对通道内的消防设施、应急照明设备等进行维护保养，确保在紧急情况下能够正常使用在显著位置设置标识标牌，禁止在安全出口与疏散通道上堆放物品或设置障碍物定期检查维护保养防阻设施Part28COMPANYLOGO消防设施的维护保养制度Id消防设施的维护保养制度指定专人负责消防设施的维护保养工作，确保消防设施的完好有效专人负责定期对消防设施进行检查、保养和维修，保证设施的可靠性定期检查对检查中发现损坏或失效的消防设施，应及时进行更换或维修更换损坏设施Part29COMPANYLOGO全员参与的消防安全氛围营造Id全员参与的消防安全氛围营造鼓励员工提出消防安全建议和意见，对合理化建议给予表彰和奖励安全建议定期组织员工参加消防安全活动，如消防知识竞赛、消防技能比武等，提高员工的消防安全意识和技能水平安全活动