2026年大中型超市采购部门经理考题集

2026年大中型超市采购部门经理考题集一、单选题（每题2分，共20题）1.在采购流程中，以下哪个环节属于关键控制点，直接影响供应商选择的质量？A.询价阶段B.合同签订阶段C.货品到货验收阶段D.货款支付阶段2.针对华东地区大中型超市生鲜品类的采购需求，以下哪种策略最适合应对季节性波动？A.提高库存周转率，减少季节性囤货B.增加进口商品比例，降低本土供应依赖C.与本地农场建立长期合作，确保货源稳定D.优先采购高利润单品，忽略市场波动3.采购部门经理在日常工作中，最需要关注的KPI（关键绩效指标）是？A.采购成本占总销售额比例B.供应商准时交货率C.库存周转天数D.以上都是4.在处理供应商投诉时，采购部门应遵循的首要原则是？A.尽快解决问题，避免影响销售B.依据合同条款进行严格处罚C.调查清楚事实，公平处理D.立即停止该供应商合作5.对于冷链物流需求较高的生鲜品类，采购部门应优先考虑哪种运输方式？A.散装货车运输B.冷链集装箱运输C.快递小包配送D.公路与铁路结合运输6.在制定采购预算时，以下哪项因素对超市生鲜品类的影响最大？A.市场竞争程度B.本地消费水平C.供应商价格波动D.超市自身销售策略7.若超市计划推出自有品牌商品，采购部门需要重点考虑以下哪项资源？A.供应商的生产能力B.超市自有资金C.市场营销团队配合D.门店陈列空间8.在采购合同中，关于违约责任的条款，以下哪项表述最符合商业惯例？A.任何一方违约均需支付相当于订单金额10%的违约金B.供应商延迟交货需承担全部运输费用C.因不可抗力导致的违约可免除责任D.超市单方面取消订单需赔偿供应商50%订单金额9.针对北方地区冬季水果采购，以下哪种采购模式最有利于降低成本？A.提前大量囤货，等待春节销售高峰B.与南方产地直接合作，减少中间商环节C.采购进口水果，保证品质但成本较高D.仅采购本地反季节水果，减少运输成本10.在评估供应商绩效时，以下哪项指标最能反映其长期合作价值？A.价格竞争力B.货品质量稳定性C.交货准时率D.以上都是二、多选题（每题3分，共10题）1.采购部门经理在制定采购计划时，需要综合考虑以下哪些因素？A.市场需求预测B.库存水平分析C.供应商供货能力D.超市销售策略调整2.对于大中型超市的日化品类采购，以下哪些供应商合作模式较常见？A.联合采购（多家超市集体议价）B.单一品牌独家代理C.动态价格调整协议D.供应商提供免费促销支持3.采购部门在处理供应商投诉时，可能遇到的问题包括？A.供应商恶意拖延交货B.货品质量问题难以界定责任C.因超市库存管理不当导致投诉D.供应商提出不合理赔偿要求4.冷链物流对生鲜品类采购的影响主要体现在以下哪些方面？A.运输成本增加B.货品损耗率提高C.仓储条件要求严格D.交货时效性要求高5.在评估供应商时，采购部门应考察以下哪些关键能力？A.生产规模与产能稳定性B.质量控制体系认证（如ISO）C.财务状况与信用评级D.市场推广能力6.对于超市自有品牌商品的采购，以下哪些环节需要重点控制？A.原材料采购成本B.生产过程质量监督C.包装设计符合超市形象D.上市后销售数据反馈7.在采购合同中，关于付款方式的条款，以下哪些表述较常见？A.预付款+货到验收后分期支付B.货到后一次性支付全款C.根据销售进度按比例支付货款D.供应商提供账期（如30天/60天）8.针对季节性商品（如夏季冷饮、冬季保暖品），采购部门应采取哪些策略？A.提前锁定货源，避免临时采购价格上涨B.设置安全库存，应对需求波动C.与供应商协商阶梯式价格政策D.优先采购高周转率商品9.在处理供应商违约时，采购部门可采取的措施包括？A.要求供应商赔偿货品损失B.暂停该供应商后续订单C.联合其他超市抵制该供应商D.重新招标更换供应商10.对于进口商品采购，采购部门需要重点关注的政策风险包括？A.关税调整B.检验检疫标准变化C.供应商所在国政治风险D.人民币汇率波动三、判断题（每题1分，共10题）1.采购部门的KPI考核应以降低采购成本为唯一目标。（×）2.在超市生鲜品类采购中，本地供应商通常比进口供应商更具价格优势。（√）3.采购合同中的违约责任条款应尽量模糊，以便日后协商解决。（×）4.冷链物流成本中，运输费用通常占50%以上。（√）5.自有品牌商品的采购应优先考虑供应商的营销能力，而非生产成本。（×）6.采购部门在处理供应商投诉时，应立即停止合作，避免风险。（×）7.对于超市自有品牌商品，采购部门需全程监督生产过程。（√）8.付款方式条款中，“预付款+货到验收后分期支付”对超市更有利。（√）9.季节性商品的采购应避免大量囤货，以降低库存风险。（√）10.进口商品采购时，汇率波动对成本影响较小。（×）四、简答题（每题5分，共5题）1.简述采购部门经理在超市运营中的核心职责。2.如何评估供应商的综合绩效？3.针对超市生鲜品类，采购部门如何应对季节性波动？4.简述采购合同中关于付款方式的常见条款及其优缺点。5.大中型超市在采购过程中如何平衡成本与质量的关系？五、案例分析题（每题10分，共2题）1.案例背景：某华东地区大中型超市采购部门经理发现，夏季冷饮类商品（如冰淇淋、冷柜饮料）的供应商经常因物流问题导致交货延迟，影响门店销售。采购部门与供应商协商多次，但效果不佳。问题：（1）分析该超市可能面临的问题及原因。（2）采购部门应采取哪些措施解决该问题？2.案例背景：某北方地区大中型超市计划推出自有品牌休闲零食，采购部门与多家本地食品加工厂接洽，但发现各供应商的报价、质量标准及生产能力差异较大。问题：（1）采购部门应如何选择合适的供应商？（2）在采购合同中应重点约定哪些条款？答案与解析一、单选题答案与解析1.C-解析：货品到货验收阶段是采购流程中确认供应商是否按合同交货的关键环节，直接影响后续销售和质量控制。2.C-解析：与本地农场合作可降低运输成本、保证新鲜度，且本地供应更易应对季节性波动。3.D-解析：采购部门需综合关注成本、供应商关系、库存效率等多维度指标，单一指标无法全面反映工作成效。4.C-解析：公平处理需基于事实调查，避免主观判断或偏袒，维护双方合作关系。5.B-解析：冷链品类对温度要求严格，冷链集装箱可确保全程温控，减少货品损耗。6.C-解析：生鲜品类价格波动受市场供需影响较大，直接影响采购成本。7.A-解析：自有品牌商品的核心竞争力在于供应链控制，供应商生产能力直接决定商品品质和成本。8.C-解析：不可抗力（如自然灾害）导致的违约通常可免除责任，符合合同法原则。9.B-解析：直接与南方产地合作可减少中间环节，降低采购成本。10.B-解析：质量稳定性反映供应商的生产管理能力，是长期合作的基石。二、多选题答案与解析1.A、B、C、D-解析：采购计划需结合市场预测、库存、供应商能力及超市策略综合制定。2.A、B、C-解析：联合采购、独家代理、动态价格调整是日化品类常见的合作模式。3.A、B、D-解析：供应商拖延交货、责任界定不清、不合理索赔是常见问题。4.A、C、D-解析：冷链物流成本高、仓储要求高、交货时效性强。5.A、B、C-解析：生产能力、质量认证、财务状况是评估供应商的核心指标。6.A、B-解析：原材料成本和生产过程质量直接影响自有品牌商品竞争力。7.A、B、C-解析：预付款+分期支付、货到后全款、按销售比例支付较常见。8.A、B、C-解析：提前采购、安全库存、阶梯价格可应对季节性需求波动。9.A、B、C-解析：赔偿损失、暂停订单、联合抵制是处理违约的常见措施。10.A、B、C-解析：关税、检验标准、政治风险是进口商品的主要政策风险。三、判断题答案与解析1.×-解析：采购目标应平衡成本与质量，过度追求低成本可能影响商品品质。2.√-解析：本地供应商运输成本低，且能更快响应市场变化。3.×-解析：合同条款应明确，避免模糊导致纠纷。4.√-解析：冷链运输成本（特别是制冷设备折旧和能源）占比高。5.×-解析：自有品牌采购仍需关注成本控制。6.×-解析：应先调查原因，协商解决，而非立即终止合作。7.√-解析：全程监督可确保产品符合超市标准。8.√-解析：预付款模式对超市资金占用少，风险更低。9.√-解析：囤货可能导致积压，应按需采购。10.×-解析：汇率波动直接影响进口成本。四、简答题答案与解析1.采购部门经理核心职责-制定采购计划与预算，确保商品供应稳定；-评估和管理供应商，维护合作关系；-控制采购成本，提升超市利润；-负责货品验收与物流协调；-分析市场趋势，优化商品结构。2.评估供应商绩效指标-价格竞争力（报价合理性）；-货品质量稳定性（抽检合格率）；-交货准时率（延迟交货次数）；-服务能力（响应速度、售后支持）；-生产能力（产能是否满足需求）。3.应对生鲜品类季节性波动-提前采购本地特色农产品，降低运输成本；-与进口供应商合作，补充淡季供应；-设置安全库存，应对需求突增；-促销策略调整，刺激淡季消费。4.采购合同付款方式条款-预付款+货到验收后分期支付：超市资金占用少，风险低；-货到后一次性支付全款：供应商资金压力小，但超市风险较高；-按销售比例支付货款：适用于自有品牌或促销商品，激励供应商配合销售。5.平衡成本与质量的方法-优先采购性价比高的商品，避免盲目低价；-与优质供应商建立长期合作，降低谈判成本；-优化库存管理，减少损耗；-定期评估商品销售数据，淘汰低效单品。五、案例分析题答案与解析1.冷饮采购问题解决措施-问题分析：物流公司能力不足或运输路线规划不合理；-解决方案：-更换物流供应商，选择冷链专业物流公司；-优化运输路线，减少中转次数；-与供应商