2025-2026学年大象版新教材小学科学二年级下册《发豆芽》教学设计

2025-2026学年大象版(新教材）小学科学二年级下册《发豆芽》教学设计一、教材分析《发豆芽》是大象版二年级下册第三单元《植物的生长》的开篇课，聚焦植物生长的初始阶段，是引导学生初步感知植物生长过程与条件的核心内容。教材以“生活化实践”为切入点，契合二年级学生“做中学”的认知特点，通过清晰的图文步骤呈现发豆芽的完整过程，从选豆、泡豆到日常养护、观察记录，层层递进。教材重点融入了观察记录的方法指导，提供了简易的观察记录表模板，鼓励学生用文字、图画等方式记录豆芽的生长变化。同时，教材隐含“植物生长需要适宜条件”的核心观念，为后续学习《发黄的豆苗》《发蔫的豆苗》中“生长条件影响植物生长”的知识奠定基础，是培养学生探究实践能力和科学习惯的重要载体。二、核心素养教学目标科学观念：结合教材内容和实践操作，知道绿豆等豆类能发芽生长，了解豆芽生长的基本过程（吸胀、露白、长根、长芽）；初步感知豆芽生长需要适宜的水分、空气和温度，知道发豆芽过程中要保持湿润、通风。科学思维：能根据教材提示的步骤开展发豆芽实践，有顺序地观察豆芽的生长变化；能通过对比不同生长阶段的豆芽，用简单的语言或图画归纳生长特点；发展初步的观察、比较和归纳能力。探究实践：学会参考教材中的发豆芽步骤，规范完成选豆、泡豆、铺豆、养护等操作；能运用教材提供的观察记录表，坚持记录豆芽的生长变化；能积极参与课堂交流，分享实践中的发现与问题。态度责任：激发对植物生长的探究兴趣，体会动手实践的乐趣；养成认真观察、如实记录的科学习惯；在实践中培养耐心和责任心，树立爱护植物的情感。三、教学重难点教学重点：掌握教材中发豆芽的基本步骤和养护要点；能有顺序地观察并记录豆芽的生长变化；初步感知豆芽生长需要水分、空气等条件。教学难点：规范完成发豆芽的关键操作（如控制水分、保证通风）；能坚持长期观察并规范记录；理解“适宜条件对豆芽生长的重要性”。四、教学过程情境导入，激发实践兴趣教师活动：出示教材开篇的情境图——小朋友们围在一起观察刚发好的豆芽，脸上满是惊喜，配文“我们自己发的豆芽长大了！”。同时展示新鲜的豆芽和干绿豆，提问：“同学们，仔细看看教材中的这幅图，小朋友们在观察什么？大家认识这两种东西吗？（举起豆芽和干绿豆）你们知道软软的豆芽是怎么从硬硬的干绿豆变来的吗？今天我们就跟着教材一起，学习发豆芽，亲手见证干绿豆的‘变身’之旅！”学生活动：观察教材情境图和实物，结合生活经验自由发言，如“图中是豆芽”“我吃过豆芽，脆脆的”“干绿豆泡在水里就会变胖”“可能需要浇水才能长出芽”。教师活动：小结引导：“大家说得都有道理！发豆芽看似简单，其实里面藏着很多小技巧。教材中详细告诉了我们发豆芽的步骤和注意事项，只要我们跟着教材做，就能成功发出健康的豆芽。接下来，我们就一起学习发豆芽的方法！”设计意图：以教材情境图和实物对比为切入点，结合提问引发学生的认知疑问；利用学生对“变身”类现象的好奇心，自然引出“发豆芽”这一核心实践任务，激发学生的动手兴趣。探究新知，学习发豆芽方法认识材料：教材中的准备清单教师活动：出示教材中的“发豆芽材料准备清单”图表（含干绿豆、无油容器、纱布/纸巾、清水、小勺子），讲解：“发豆芽之前，我们要先准备好这些材料。大家看教材中的清单，为什么必须用无油的容器呢？因为油会让绿豆腐烂，发不出豆芽。纱布或纸巾的作用是保持水分，还能让空气流通。现在请大家对照清单，检查自己桌上的材料是否齐全、合格。”学生活动：对照教材清单，检查桌上的材料；分组提出疑问，如“用其他豆子可以吗？”“没有纱布，用毛巾可以吗？”教师活动：耐心解答学生疑问，补充讲解：“教材中推荐用绿豆，因为绿豆发芽快、成功率高，黄豆、红豆也可以尝试，但发芽时间会稍长；没有纱布的话，干净的毛巾、厨房纸也可以替代，只要能吸水、透气就行。”设计意图：结合教材材料清单，让学生明确发豆芽的必备材料及作用；解答学生的实际疑问，为后续实践操作扫清障碍，培养学生严谨的准备习惯。学习步骤：教材中的操作指南教师活动：出示教材中的“发豆芽步骤图”（选豆→泡豆→铺豆→盖纱布→日常养护），逐步骤详细讲解：“第一步选豆：教材告诉我们，要挑选颗粒饱满、没有破损、没有虫眼的干绿豆，瘪豆、坏豆要挑出来，这样发芽率才高；第二步泡豆：把选好的绿豆放进无油容器里，倒入清水，水面要没过绿豆2-3厘米，泡一段时间，让绿豆吸足水分；第三步铺豆：泡好的绿豆会变胖，把它们均匀铺在容器底部，不要堆得太厚；第四步盖纱布：在绿豆上面盖一层湿润的纱布或纸巾；第五步日常养护：每天要往纱布上喷2-3次清水，保持纱布和绿豆湿润，但不能积水，还要记得每天打开纱布透透气。”同时结合教材中的“温馨提示”，强调：“泡豆时间夏天约6-8小时，春天约12小时；养护时要放在温暖、没有阳光直射的地方。”学生活动：对照教材步骤图，认真记录关键要点；分组模拟演示选豆、铺豆的操作，互相纠正不规范的地方；提问：“为什么不能放在有阳光的地方？”“积水会怎么样？”教师活动：解答学生疑问，强调：“阳光直射会让豆芽长得又细又长，还会变绿，不好吃；积水会让绿豆缺氧腐烂，所以一定要注意通风、不积水。这些都是教材总结的宝贵经验，大家一定要记住。”设计意图：结合教材步骤图和温馨提示，让学生掌握发豆芽的规范操作和关键要点；通过模拟演示和疑问解答，强化学生对操作细节的理解，为实践成功奠定基础。掌握记录：教材中的观察记录表教师活动：出示教材中的“豆芽生长观察记录表”（含日期、豆芽变化、我的发现、画图四个栏目），讲解：“发豆芽的同时，我们还要做一名小科学家，记录豆芽的生长变化。教材中的记录表已经帮我们分好了栏目，我们每天固定时间观察一次，比如早上到校后。观察时要注意，豆芽的芽尖是什么颜色？根长了多少？芽长了多少？然后把变化写在‘豆芽变化’栏里，再简单画下来。比如第一天泡好的绿豆变胖了，就写‘绿豆吸胀，变胖变软’，画一颗胖绿豆。”同时展示教材中的优秀记录示例。学生活动：对照教材记录表和示例，分组尝试模拟记录；讨论：“如果豆芽长得不一样快怎么办？”“忘记记录一天怎么办？”教师活动：解答学生疑问，强调：“即使豆芽长得不一样快，也要如实记录自己小组的情况；如果忘记记录，第二天可以对比前后两天的变化，补充记录。最重要的是坚持观察、真实记录，这样才能看到完整的生长过程。”设计意图：结合教材记录表和示例，让学生掌握规范的观察记录方法；消除学生对记录的顾虑，培养学生长期观察、如实记录的科学习惯，落实“探究实践”核心素养。动手实践，开启发豆芽之旅分组操作：规范完成前期步骤教师活动：组织学生分组开展发豆芽前期操作（选豆、泡豆、铺豆、盖纱布），每组发放干绿豆、无油容器、纱布、清水等材料；巡回指导各小组的操作，重点关注选豆的规范性、泡豆的水量和铺豆的厚度。对操作规范的小组进行表扬，对有困难的小组进行指导，如“这个小组的绿豆挑得很干净，没有坏豆，真棒！”“这个小组泡豆的水太多了，倒出一些，没过绿豆就行”。学生活动：分组按照教材步骤，有序完成选豆、泡豆、铺豆、盖纱布操作；小组内分工明确，有的负责选豆，有的负责泡豆，有的负责铺豆和盖纱布；操作完成后，将容器放在教室指定的温暖、无阳光直射处，并做好小组标记。教师活动：组织各小组展示操作成果，检查操作的规范性；小结：“大家都完成了发豆芽的前期准备，接下来的日常养护和观察记录就更重要了。希望大家每天都能按时给豆芽喷水、通风，认真观察、如实记录，做负责任的小园丁。”设计意图：通过分组动手操作，让学生将所学方法转化为实际行动；教师巡回指导，及时纠正不规范操作，保证实践的科学性；分组合作的形式，增强学生的团队协作意识。明确分工：制定养护与记录计划教师活动：引导各小组结合教材中的养护要求，制定日常养护与记录计划。提问：“每个小组要安排好每天谁负责喷水、谁负责通风、谁负责观察记录。大家可以参考教材中的‘养护时间表’，制定自己小组的计划。比如每天早上8点喷水、通风，8点10分观察记录；下午4点再喷水一次。”学生活动：分组讨论制定计划，明确小组内每个人的职责；填写“小组养护与记录分工表”，如“小明负责早上喷水、通风，小红负责早上观察记录，小刚负责下午喷水”；分组分享计划，互相提出建议。教师活动：对各小组的计划进行点评，强调：“计划制定好后，大家要严格遵守，不能中途放弃。如果遇到特殊情况，比如周末，要安排好同学带回家继续养护，确保豆芽能正常生长。”设计意图：结合教材养护要求，引导学生制定详细的分工计划；培养学生的责任意识和规划能力，为长期养护和观察记录的顺利开展提供保障。巩固提升，中期观察与交流中期观察：发现豆芽的变化教师活动：发豆芽3天后，组织学生开展中期观察与交流活动。提问：“请大家对照自己的观察记录表，说说你们小组的绿豆发生了哪些变化？有没有长出小芽？根是什么样子的？结合教材中的‘豆芽生长关键阶段图’，判断你们的豆芽处于哪个生长阶段。”学生活动：分组进行中期观察，用手轻轻拨开纱布，仔细观察豆芽的变化，测量芽和根的长度（可用小尺子或直观对比）；更新观察记录表，画出中期豆芽的样子；分组分享观察结果，如“我们的绿豆长出了白色的小芽，像小尾巴一样”“芽的下面还有细细的根，根上有小绒毛”“我们的豆芽和教材中‘露白长根’阶段的图一样”。教师活动：组织各小组展示观察记录和豆芽实物，结合教材“知识链接”板块补充讲解：“大家观察得很仔细！绿豆发芽时，先长出的是根，根能帮助豆芽吸收水分和养分；然后芽慢慢变长，这就是我们吃的豆芽的芽茎。这段时间大家养护得很好，所以豆芽才能健康生长。”设计意图：通过中期观察与交流，让学生直观感受豆芽的生长变化；结合教材图示和知识链接，帮助学生认识豆芽生长的关键阶段，强化对植物生长过程的理解；培养学生的观察能力和表达能力。问题解决：实践中的小麻烦教师活动：出示教材中的“发豆芽常见问题及解决方法”图表（如绿豆腐烂、豆芽不长、豆芽变绿等问题及对应解决方法），提问：“在发豆芽的过程中，大家有没有遇到什么小麻烦？比如绿豆发霉了、豆芽长得很慢等。对照教材中的图表，说说你们遇到的问题是什么，应该怎么解决？”学生活动：分组分享实践中遇到的问题，如“我们小组有几颗绿豆发霉了，变黑了”“我们的豆芽长得很细，没有别人的粗壮”；对照教材图表，查找对应的解决方法，如“发霉是因为积水了，要减少喷水，多通风”“长得细是因为可能光照太多，要移到更阴暗的地方”；分组制定问题解决方案，并落实到后续养护中。教师活动：对学生的问题解决方案进行点评，补充讲解：“发豆芽过程中遇到问题很正常，重要的是像科学家一样，认真分析原因，找到解决方法。教材中的图表为我们提供了很好的参考，大家还可以互相学习，借鉴其他小组的成功经验。”设计意图：结合教材问题解决图表，引导学生自主解决实践中遇到的问题；培养学生的问题意识和问题解决能力，强化“科学探究需要直面问题、解决问题”的观念。拓展延伸，收获成长与感悟成果展示：我的豆芽长大了教师活动：发豆芽7-10天后，组织“豆芽成长成果展”。提问：“经过大家的精心养护，我们的豆芽终于长大了！请各小组展示自己的发好的豆芽，分享你们的观察记录表和种植感悟。说说从干绿豆到饱满的豆芽，你感受到了什么？”学生活动：分组展示发好的豆芽、观察记录表和生长图画；分享种植感悟，如“原来植物生长这么神奇，干绿豆竟然能长出豆芽”“每天喷水、记录很麻烦，但看到豆芽长大很开心”“我知道了做事情要坚持，不能半途而废”。教师活动：欣赏各小组的成果和感悟，表扬坚持到底、认真记录的小组；小结：“通过这次发豆芽实践，我们不仅学会了发豆芽的方法，见证了绿豆的生长变化，更体会到了坚持和责任的重要性。这就是科学实践的魅力！”实践拓展：尝试发其他芽菜教师活动：布置课后任务：“请大家课后和家人一起，参考教材中的发豆芽方法，尝试发黄豆芽、黑豆芽或者萝卜芽。记录它们的生长变化，和这次发绿豆芽的过程对比，看看有什么相同和不同之处。下次课分享你们的新成果！”设计意图：通过成果展示和感悟分享，让学生体验实践成功的喜悦，深化对植物生长和责任意识的理解；布置拓展任务，将课堂实践延伸到课外，进一步激发学生的探究兴趣。