（正式版）DB50∕T 1901-2025 《地理标志产品 放牛坪梨》

ICS67.080.10DB50CCSB312025-09-22发布重庆市市场监督管理局发布IDB50/T1901—2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农业科学院提出。本文件由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。本文件起草单位：重庆市农业科学院、重庆市渝北区农产品质量安全中心、四川省农业生态资源保护中心。本文件主要起草人：王娜、余鸿燕、韩爱华、黄永东、何涛、唐子茜、杨义、李典晏、申丽琼、吉冰静、黄程兰、杨俊英、马凤、余艳、舒晓、马玲利、高静、付婷婷、范永洋、唐明凤、曾婷婷、丁俊仁、李英奎。DB50/T1901—20251地理标志产品放牛坪梨本文件规定了地理标志产品放牛坪梨的保护范围、种植要求、质量要求、包装和标志、运输和贮存，描述了相应的检验方法和检验规则。本文件适用于放牛坪梨的生产与销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5084农田灌溉水质标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T10650鲜梨GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品NY475梨苗木NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T789农药残留分析样本的采样方法NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1放牛坪梨Fangniupingpear在地理标志产品保护范围内生产的梨。品种以黄花梨、翠冠梨和黄金梨为主，果实近圆形或圆锥形，果心小，果肉白色，肉质脆嫩化渣，石细胞少，汁多味浓，酸甜爽口，微具香气。2DB50/T1901—20254地理标志产品保护范围北区茨竹镇放牛坪村、半边月村、新泉村、金银村、茨竹村、花云村、三江村、大面坡村、玉兰村，大湾镇石院村、八角村，兴隆镇南天门村、杜家村、黄葛村和木耳镇良桥村、垭口村、白云山村，共计4个镇17个村。详见附录A。5种植要求5.1立地条件放牛坪梨地域保护范围内，海拔高度510m～1080m，坡度≤20°。土壤pH值5.5~7.0，土壤类型以紫色土和黄壤为主，土壤质地以壤土、砂壤土为宜。有机质含量≥1%，土层深厚，活土层≥60cm。5.2气候年平均气温15.7℃,年日照时数≥1000h，年平均降水量1000mm~1300mm，无霜期280d~3005.3环境空气质量应符合GB3095的规定。5.4灌溉水质量应符合GB5084的规定。5.5土壤环境质量土壤中污染物含量应低于GB15618规定的农用地土壤污染管制值。5.6生产技术要求见附录B。6采收6.1采收时间7月至8月中下旬，果实达商品成熟期，可溶性固形物含量≥11.0%采收。以晴天，果面无露水采收为宜。6.2采收方法选黄留青，分批采收。采摘时手握果实向上提，使果柄自动分离，轻采轻放于衬有缓冲材料的清洁干燥容器中。果实随采、随运，避免日晒雨淋和机械损伤，及时入库储存。7质量要求7.1基本要求DB50/T1901—20253具有本品种固有的品质特征，果形端正、果实新鲜洁净、着色均匀、无异味。7.2质量等级7.2.1感官要求放牛坪梨分为特级、一级和二级，等级要求应符合表1规定。凡不符合表1等级要求的均视为等外果。表1等级要求7.2.2理化指标应符合表2规定。表2理化指标7.2.3安全指标应符合GB2762、GB2763的有关规定。8检验方法8.1采样按NY/T789的规定执行。8.2感官8.2.1果形、色泽、果面在自然光下，用目测法对样品的形状、颜色、光泽和果面进行检验。8.2.2风味质地DB50/T1901—20254采用口尝、鼻嗅等方法对滋味、气味进行检验。8.3单果重随机抽取10个～20个果实样品，用感量0.1g天平逐个称重，计算其平均值。8.4理化指标8.4.1可溶性固形物按NY/T2637的规定执行。8.4.2可滴定酸按GB12456的规定执行。8.4.3.维生素C按GB5009.86的规定执行。8.5卫生指标按GB2762、GB2763的规定执行。9检验规则按GB/T10650的规定执行。10包装和标志10.1包装销售包装应符合GB43284的要求。所有包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、牢固、纸箱应作防潮处理。装箱鲜梨应排列整齐。垫衬材料应柔软、干净、无污染、轻便，有一定缓冲性。10.2标志放牛坪梨的水果标识应符合GB7718的要求。包装箱上应标明品名、产地、执行标准编号、质量等级、净重、地理标志产品专用标志、小心轻放、防晒防雨警示等内容。11运输和贮存11.1运输运输工具应清洁卫生。在装卸运输过程中，轻装轻卸，不得与有毒、有异味、有害的物品混装、混运。防止日晒雨淋，宜冷链运输。11.2贮存果实保鲜不得使用国家禁用的保鲜剂、防腐剂和添加剂。果实采收后，先预冷再冷藏。预冷温度2℃~5℃为宜，冷藏温度5℃~10℃。5(资料性附录)放牛坪梨地理标志产品保护范围放牛坪梨地理标志产品保护范围见图A.1。图A.1放牛坪梨地理标志产品保护范围图DB50/T1901—20256（规范性附录）放牛坪梨生产技术要求B.1品种和砧木选择B.1.1品种选择选择翠冠梨、黄花梨和黄金梨为主栽品种，合理配置授粉品种。B.1.2砧木选择选择川梨或杜梨为砧木。B.2定植B.2.1苗木质量选择根系发达、生长健壮、嫁接部位愈合良好、整形带有6个以上叶芽、无检疫性病虫害、无生理和机械损伤的当年生苗木或二年生苗木。苗木质量应符合NY475一级苗的质量要求。B.2.2定植时间秋季落叶后至春季梨树萌芽前定植。B.2.3定植方法定植前宜挖壕沟或大穴改土，壕沟宽1.0m~1.5m，深0.6m~0.8m；大穴直径1.0m~1.5m，深0.8m~1.0m。定植沟或定植穴填入有机肥，与土壤混匀或分层回填。磷、钙和镁等矿物养分缺乏的土壤，在回填时加入适量相应的矿物肥料。B.2.4定植密度坡地和梯田等建议行距约3m～5m，株距约1.5m～2.0m。B.2.5栽后管理栽植后及时浇水并定干，定干高度宜为0.6m~0.7m。B.3整形修剪B.3.1整形原则因地制宜，因树修剪，达到通风透光和省力增效的目的。B.3.2适宜树形采用纺锤形或细纺锤形整形方式。B.3.2修剪B.3.2.1幼树期和结果初期7DB50/T1901—2025轻剪少疏，对选好的延长枝中截，促发枝，培养树形骨架，加快扩冠。通过拉枝开角，调节枝干角度和枝间主从关系，促进花芽形成。对于枝条易衰弱，成花容易的品种，应及时在下垂枝的背上叶芽处重截，促发预备枝。所留枝条，适当短截，保持枝条生长势强壮。B.3.2.2盛果期注意结果枝、营养枝、预备枝比例，保持树体中庸健壮。及时更新结果枝组。疏除过密枝和竞争枝。疏除树下扫地枝，衰弱的背下枝。B.4花果管理B.4.1保花保果适当抑制花蕾少、长势好的春梢生长；梨树萌芽前15天左右，施萌芽肥促进萌芽；落花后适当施入壮果肥。遇异常天气，采取防御措施。B.4.2人工辅助授粉在3月上中旬～3月下旬开花期的晴天花朵含苞待放时采集授粉树花粉。授粉应于晴天无风、盛花时进行。授粉方式为点授或液体喷雾。也可每亩放养蜜蜂1箱～2箱。B.4.3疏花疏果B.4.3.1疏花花蕾期，疏密留稀，疏弱留强；每一花序中留边花，疏中心花。B.4.3.2疏果落花后进行，每花序均疏成单果。留果形正、没有机械伤和病虫害的果。一般选留2、3、4序位中的大果，结果枝中后部多留，枝稍少留。侧生果多留，背下果少留。B.4.4套袋疏果后立即进行套袋，先内后外，先上后下。套袋之前需喷施杀虫剂和杀菌剂。B.5土肥水管理B.5.1土壤管理B.5.1.1扩穴熟土扩穴一般在秋梢停止生长后或结合施基肥进行，从原定植穴边缘处开始，逐年向外扩展。回填时混以绿肥、秸秆或经腐熟的堆肥、厩肥、饼肥等，表土放在底层，新土放在表层，然后对穴内灌足水分。B.5.1.2间作或生草提倡梨果园实行生草栽培，种植的间作物以矮秆、浅根且与梨树无共性病虫害的豆科或禾本科牧草为宜，适时收割翻埋于土壤中。B.5.1.3覆盖与培土DB50/T1901—20258高温或干旱季节，提倡用秸杆等覆盖树盘，厚度10cm～15cm，覆盖物应与主干保持10cm以上的距离。培土在冬季中耕松土后进行。可培入塘泥、河泥、沙土或梨树果园附近的肥沃土壤，厚度达8cm~10cm，以不高于嫁接口为宜。B.5.1.4中耕在夏、秋季和采果后进行，每年中耕1次～2次，保持土壤疏松，无高杆杂草。中耕深度20cm左右，坡地宜深些，平地宜浅些。雨季不宜中耕。B.5.2施肥管理施肥分为基肥、萌芽肥、保果肥、果实膨大肥和采后肥等。基肥一般在9月至11月上旬施入，以有机肥为主；萌芽肥一般在2月中旬（萌芽前15天左右）进行；保果肥在落花后及时施入；果实膨大肥一般在果实成熟前1个月左右进行；采后肥在果实采收后3天～5天后进行。树势较弱的需补施氮肥。施肥方式采用沟施、穴施或撒施等，提倡进行肥水一体化管理，所