2025年粮油保管员职业技能中级工保管员试题集及答案

2025年粮油保管员职业技能中级工保管员试题集及答案一、单项选择题（每题1分，共20题）1.下列关于粮堆结露的描述，错误的是（）。A.当粮堆内部温度高于表层温度时，表层易结露B.春末夏初，仓外温度上升快于仓内，仓墙内侧易结露C.结露会导致局部粮食水分升高，引发霉变D.冬季通风时，冷空气进入粮堆深层可能导致热粮层结露答案：A2.磷化氢环流熏蒸时，粮堆PH₃浓度检测点应布置在（）。A.仓房四角及中心，深度50cm处B.粮面下30cm、粮堆中层、粮堆底层C.通风口附近及害虫聚集区域D.仓房门窗缝隙处答案：B3.机械通风降水时，最佳作业条件是（）。A.环境温度25℃，相对湿度75%B.环境温度18℃，相对湿度60%C.环境温度30℃，相对湿度85%D.环境温度10℃，相对湿度50%答案：D4.玉米安全储存的临界水分（温度20℃）为（）。A.12.5%B.13.5%C.14.5%D.15.5%答案：B5.储粮害虫诱集器放置时，粮堆表层应（）。A.每50㎡放置1个，深度5-10cmB.每100㎡放置1个，深度15-20cmC.每20㎡放置1个，深度2-3cmD.每80㎡放置1个，深度25-30cm答案：A6.电子测温系统中，粮温传感器的垂直间距应为（）。A.0.5-1.0mB.1.0-1.5mC.1.5-2.0mD.2.0-2.5m答案：B7.下列不属于储粮微生物优势种群的是（）。A.黄曲霉B.灰绿曲霉C.酵母菌D.青霉答案：C8.稻谷低温储存的理想温度是（）。A.≤15℃B.≤20℃C.≤25℃D.≤30℃答案：A9.粮情检查时，“三温”不包括（）。A.粮温B.仓温C.气温D.地温答案：D10.小麦储存期间，脂肪酸值年变化量超过（）需重点关注品质劣变。A.5mgKOH/100gB.10mgKOH/100gC.15mgKOH/100gD.20mgKOH/100g答案：B11.浅圆仓环流熏蒸时，风机应选择（）。A.低流量、高压力B.高流量、低压力C.中流量、中压力D.任意流量压力均可答案：A12.下列害虫中，属于初期性害虫的是（）。A.锯谷盗B.赤拟谷盗C.玉米象D.黑菌虫答案：C13.粮堆发热的初期特征是（）。A.粮温上升速率＞1℃/d，粮面出现霉斑B.粮温局部高于平均粮温2-3℃，水分升高0.5%C.粮温与仓温温差＞5℃，害虫密度激增D.粮堆内部出现结露，有轻微霉味答案：B14.水分14.5%的稻谷在气温30℃时，安全储存期约为（）。A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月答案：A15.机械通风结束的判断依据是（）。A.粮堆水分降至安全标准，各层水分差≤1%B.通风时间达到48小时C.环境湿度上升至80%以上D.粮温与环境温度差≤2℃答案：A16.磷化氢气体检测仪的校准周期为（）。A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月答案：C17.储粮化学药剂领用后，剩余药剂应（）。A.暂存于保管员办公室B.当日退回专用药库C.密封后存放于粮仓角落D.由保管员自行保管答案：B18.下列粮情检测仪器中，需定期用标准样校准的是（）。A.电子测温电缆B.谷物水分测定仪C.害虫诱集器D.环流风机答案：B19.露天囤储存玉米时，囤底垫木高度应不低于（）。A.20cmB.30cmC.40cmD.50cm答案：D20.粮堆孔隙度检测时，标准容器体积应为（）。A.1LB.5LC.10LD.20L答案：C二、多项选择题（每题2分，共10题）1.影响储粮发热的主要因素包括（）。A.粮食水分B.杂质含量C.粮堆孔隙度D.仓房结构答案：ABCD2.储粮害虫综合防治的“三低”技术包括（）。A.低温B.低氧C.低药D.低湿答案：ABC3.机械通风系统的组成部分有（）。A.风机B.通风道C.粮堆D.环流管道答案：AB4.稻谷储存期间易发生的质量变化有（）。A.陈化B.爆腰C.结顶D.发热答案：ABCD5.粮情检查记录应包含的内容有（）。A.检查日期、时间B.粮温、仓温、气温C.害虫种类及密度D.检查人员签名答案：ABCD6.磷化氢熏蒸前需做的准备工作包括（）。A.检查仓房气密性B.布置检测点C.清空仓内无关物品D.通知周边人员撤离答案：ABC7.储粮微生物活动的必要条件是（）。A.适宜温度B.足够水分C.氧气D.光照答案：ABC8.小麦储存品质控制指标包括（）。A.色泽气味B.面筋吸水量C.脂肪酸值D.发芽率答案：AC9.粮堆结露的预防措施有（）。A.避免粮堆内外温差过大B.加强仓房隔热保温C.及时翻动粮面D.降低粮堆水分答案：ABCD10.浅圆仓储存的特点是（）。A.粮堆高度大B.通风阻力大C.害虫易集中发生D.仓温受外界影响小答案：ABC三、判断题（每题1分，共10题）1.储粮害虫的防治应优先采用化学药剂熏蒸。（）答案：×2.粮堆水分梯度越大，水分扩散速度越快。（）答案：√3.机械通风时，离心风机适用于高阻力通风系统。（）答案：√4.磷化氢气体比空气轻，因此熏蒸时应从仓房顶部投药。（）答案：×5.稻谷储存期间，水分每增加1%，安全储存期缩短约1/3。（）答案：√6.粮情检查时，应先检查低温区，后检查高温区。（）答案：×7.储粮化学药剂的残渣可直接倒入下水道。（）答案：×8.电子测温系统的误差应控制在±0.5℃以内。（）答案：√9.露天囤储存粮食时，囤顶应做成尖顶，防止积水。（）答案：√10.储粮发热初期，粮堆会散发出明显的霉味。（）答案：×四、简答题（每题5分，共5题）1.简述粮情检查“三温三湿”的具体内容及监测意义。答：“三温”指粮温、仓温、气温；“三湿”指粮堆水分、仓内相对湿度、大气相对湿度。监测粮温可掌握粮堆发热、霉变等异常情况；仓温与气温对比可分析仓房隔热性能；粮堆水分是判断储粮稳定性的核心指标；仓湿与大气湿度对比可指导通风、密闭操作。2.列举5种常见储粮害虫，并说明其危害特点。答：（1）玉米象：蛀食完整粮粒，危害最严重；（2）麦蛾：幼虫蛀入粮粒内部，造成空壳；（3）赤拟谷盗：取食破碎粮粒及粉屑，传播霉菌；（4）锯谷盗：危害破损粮粒，喜高湿环境；（5）谷蠹：蛀食坚硬粮粒，耐干热能力强。3.机械通风降水时，如何选择通风时机？答：应选择环境湿度低、温度适宜的时段。具体条件：环境相对湿度≤70%，环境温度10-25℃；避免在阴雨天气、湿度＞80%或极端高温（＞35℃）、低温（＜5℃）时通风。若需紧急降水，可结合加热通风，但需控制粮温不超过35℃（稻谷）或40℃（小麦）。4.简述磷化氢环流熏蒸的操作流程。答：（1）准备阶段：检查仓房气密性（压力半衰期≥40s），安装环流管道，布置检测点（上、中、下三层）；（2）投药阶段：按剂量（2-4g/m³）将磷化铝片剂均匀布于粮面或埋入粮堆，连接环流风机；（3）环流阶段：启动风机，使气体均匀分布，每日检测浓度，维持有效浓度（≥200ppm）14-21天；（4）散气阶段：通风至仓内浓度＜0.3ppm，检测合格后人员方可进仓。5.储粮发热的处理措施有哪些？答：（1）局部发热：翻倒粮面，扒沟散热，或用单管风机局部通风；（2）上层发热：揭膜通风，降低粮面温度和湿度；（3）深层发热：启动机械通风系统，进行全仓通风降温降水；（4）严重发热：倒仓晾晒或烘干处理；（5）同时检查害虫密度，若虫害引发发热需配合熏蒸处理。五、综合分析题（每题10分，共2题）1.某仓储存小麦5000吨，水分13.5%（安全水分13%），粮温检测显示：表层28℃，中层25℃，底层22℃，仓温30℃，大气温度32℃，相对湿度75%。害虫检查发现玉米象密度为8头/kg（临界密度5头/kg）。请分析存在的安全隐患，并提出处理方案。答：安全隐患：（1）水分略高于安全标准（0.5%），且粮温（表层28℃）接近发热临界温度（30℃），存在发热风险；（2）玉米象密度超标，虫害可能加剧粮堆发热；（3）仓温与粮温温差小（2℃），不利于自然散热。处理方案：（1）虫害治理：采用磷化氢环流熏蒸，剂量3g/m³，维持浓度≥200ppm14天；（2）降水散热：选择夜间（温度25℃，湿度60%）进行机械通风，目标将水分降至13%以下，同时降低表层粮温至25℃以下；（3）加强监测：熏蒸后每3天检查一次粮温、害虫密度，通风期间每2小时记录一次温湿度变化；（4）仓房隔热：检查仓顶隔热层，必要时覆盖遮阳网，减少太阳辐射吸热。2.某库新收早籼稻3000吨，入仓水分14.8%（安全水分13.5%），杂质2.5%（标准≤1%），粮堆高度6m，采用地上笼通风系统。请设计入库后30天内的储存管理方案。答：（1）杂质清理：入仓后1周内，通过筛理设备清除杂质至1%以下，减少粮堆孔隙度差异；（2）降水通风：入仓第3天开始机械通风，选择环境湿度≤70%的时段（如夜间），目标将水分降至13