2025年新食品安全法试题及参考答案

2025年新食品安全法试题及参考答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业未按照规定建立并遵守进货查验记录制度，且拒不改正的，监管部门可对其处（）罚款。A.5000元以上1万元以下B.1万元以上3万元以下C.3万元以上5万元以下D.5万元以上10万元以下2.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者的许可证进行审查，导致消费者购买到无合法资质商家的不合格食品，造成人身损害的，消费者除要求赔偿损失外，还可以向平台要求支付（）的惩罚性赔偿。A.损失金额2倍以下B.损失金额3倍以上10倍以下C.损失金额5倍以上20倍以下D.损失金额10倍以上30倍以下3.对特殊医学用途配方食品的标签、说明书，新法明确要求必须标注（）。A.“本品不能替代药物”B.“需在医生或临床营养师指导下使用”C.“不适用于非目标人群”D.“原料来源可追溯”4.食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准，已通过线上线下多渠道销售，应当立即（）。A.仅召回未售出的库存产品B.停止生产、经营，通知相关经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况C.等待监管部门调查后再决定是否召回D.向社会公布召回信息后，仅召回线下渠道产品5.对食品添加剂生产企业的监管，新法新增要求企业应当每（）向所在地县级市场监督管理部门报告生产质量管理情况。A.月B.季度C.半年D.年6.食用农产品批发市场未按规定配备检验设备和检验人员，或者未委托符合规定的食品检验机构对进入该市场销售的食用农产品进行抽样检验的，监管部门可对其处（）罚款。A.2000元以上1万元以下B.1万元以上5万元以下C.5万元以上10万元以下D.10万元以上20万元以下7.关于食品复检制度，新法规定复检机构由（）。A.初检机构指定B.申请人自行选择符合条件的复检机构C.监管部门指定D.初检机构与申请人协商确定8.食品广告中涉及疾病预防、治疗功能的，或者利用科研单位、学术机构、行业协会、专家、消费者的名义或形象作推荐、证明的，由市场监督管理部门责令停止发布广告，对广告主处（）罚款。A.10万元以下B.20万元以上100万元以下C.广告费用5倍以上10倍以下D.广告费用10倍以上20倍以下9.食品生产企业的主要负责人未落实“日管控、周排查、月调度”制度，导致发生一般食品安全事故的，监管部门可对其处上一年度从本企业取得收入（）的罚款。A.10%至20%B.20%至50%C.30%至80%D.50%至100%10.对因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，新法规定（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A.5年内B.10年内C.终身D.20年内二、多项选择题（每题3分，共15分。每题至少有2个正确选项，多选、少选、错选均不得分）1.2025年新《食品安全法》强化了食品生产经营者的主体责任，具体包括（）。A.建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作机制B.配备与企业规模、食品类别相适应的食品安全管理人员C.定期对食品安全管理人员进行考核，考核不合格者不得上岗D.委托第三方机构全程负责食品安全管理，企业仅承担监督责任2.下列属于新法规定的“特殊食品”范围的有（）。A.婴幼儿配方食品B.保健食品C.特殊医学用途配方食品D.预包装冷藏蔬菜3.网络食品交易第三方平台提供者应当履行的义务包括（）。A.对入网食品经营者进行实名登记，审查许可证B.在平台显著位置公示入网食品经营者的许可证信息C.发现入网食品经营者有违法行为的，立即停止提供网络交易平台服务D.记录、保存食品交易信息至少3年4.关于食品召回，新法规定（）。A.食品生产者应当将食品召回和处理情况向所在地县级市场监督管理部门报告B.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者C.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售D.食品召回的费用由消费者承担5.新法对食品检验机构及检验人员的要求包括（）。A.食品检验机构应当按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动B.检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验C.检验人出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资质D.检验机构和检验人对出具的检验报告负责，不得与食品生产经营者存在利益关联三、判断题（每题2分，共10分。正确的打“√”，错误的打“×”）1.食品生产企业可以将食品添加剂以“复合配料”名义模糊标注，只要不影响食品安全即可。（）2.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布，不适用《食品安全法》，而适用《农产品质量安全法》。（）3.食品生产经营者未依法履行召回义务，监管部门可以责令其召回或者停止经营。（）4.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，只能向入网食品经营者要求赔偿，不能要求平台赔偿。（）5.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。（）四、简答题（每题8分，共32分）1.简述2025年新《食品安全法》中“日管控、周排查、月调度”制度的具体内容。2.新法对网络食品交易第三方平台提供者的法律责任有哪些强化规定？3.特殊医学用途配方食品的标签、说明书应当标注哪些特殊内容？4.食品生产企业违反进货查验记录制度的法律后果有哪些？五、案例分析题（共23分）案例1（11分）：2025年10月，某市市场监督管理局接到消费者举报，称在“鲜达”超市购买的某品牌婴幼儿配方奶粉存在结块、异味问题。经抽样检验，该奶粉黄曲霉毒素B1超标3倍，属于不符合食品安全标准的食品。调查发现：（1）该奶粉由“阳光”食品有限公司生产，生产时未对原料乳粉进行黄曲霉毒素检测；（2）“鲜达”超市进货时未查验供货者的许可证和食品合格证明文件，仅通过熟人关系进货；（3）消费者购买该奶粉后，其6个月大的婴儿因食用出现腹泻、呕吐等症状，住院治疗花费1.2万元。问题：（1）“阳光”食品有限公司的行为违反了新法哪些规定？应承担何种法律责任？（5分）（2）“鲜达”超市的行为违反了新法哪些规定？应承担何种法律责任？（3分）（3）消费者可主张的赔偿范围包括哪些？依据是什么？（3分）案例2（12分）：2025年12月，某网络食品交易平台“食汇网”被曝光存在大量未取得食品经营许可证的商家入驻，其中部分商家销售自制凉菜，因储存不当导致多起消费者食物中毒事件。经查，“食汇网”在商家入驻时仅要求提供身份证信息，未审核食品经营许可证；发现商家违规后，未及时采取删除、屏蔽相关信息或停止服务等措施。问题：（1）“食汇网”的行为违反了新法哪些义务性规定？（4分）（2）针对“食汇网”的违法行为，监管部门可采取哪些处罚措施？（4分）（3）消费者因食用平台内商家销售的不合格食品受到损害的，如何主张赔偿？（4分）参考答案一、单项选择题1.D2.C3.B4.B5.B6.C7.B8.B9.B10.C二、多项选择题1.ABC2.ABC3.AB4.ABC5.ABCD三、判断题1.×2.×3.√4.×5.×四、简答题1.（1）“日管控”：食品生产经营企业的食品安全员每日对本企业食品安全状况进行检查，记录当日发现的问题及处理情况；（2）“周排查”：企业食品安全总监每周召开会议，分析本周食品安全状况，排查风险隐患，形成排查报告；（3）“月调度”：企业主要负责人每月主持召开会议，听取“日管控、周排查”工作情况汇报，研究解决食品安全重大问题，形成调度会议纪要。2.（1）明确平台对入网食品经营者的资质审核义务，未审核导致消费者损害的，与入网经营者承担连带责任；（2）要求平台在显著位置公示入网经营者的许可证信息，未公示的责令改正并处罚款；（3）发现入网经营者存在违法行为的，应立即采取删除、屏蔽信息或停止服务等措施，未及时采取措施导致损害扩大的，对扩大的损失承担连带责任；（4）记录保存交易信息至少3年，未保存的处5万元以上20万元以下罚款。3.（1）产品名称应当反映产品的真实属性，不得以代号等形式命名；（2）标注“需在医生或临床营养师指导下使用”；（3）标注适用人群、配方特点、主要营养成分及其含量；（4）标注储存条件和保质期；（5）法律、法规规定应当标注的其他内容。4.（1）由监管部门责令改正，给予警告；（2）拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；（3）情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证；（4）因未履行进货查验义务导致不符合安全标准的食品流入市场，造成人身损害的，依法承担民事赔偿责任；（5）构成犯罪的，依法追究刑事责任。五、案例分析题案例1（1）“阳光”食品有限公司违反了：①未履行原料进货查验义务（新法第50条）；②生产不符合食品安全标准的食品（新法第34条）。法律责任：没收违法所得和违法生产的食品；处货值金额20倍以上30倍以下罚款（货值金额不足1万元的，按1万元计算）；情节严重的，吊销许可证；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处上一年度从本企业取得收入30%以上80%以下罚款；造成人身损害的，承担民事赔偿责任（包括医疗费、护理费、误工费等）；构成犯罪的，追究刑事责任。（2）“鲜达”超市违反了：未履行食品进货查验义务（新法第53条）。法律责任：责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证；因未查验导致问题食品销售，造成消费者损害的，与生产者承担连带责任。（3）消费者可主张：①赔偿实际损失（1.2万元医疗费等）；②支付价款10倍或损失3倍的惩罚性赔偿（二者取高）；③若损失3倍不足1000元，按1000元赔偿（新法第148条）。案例2（1）违反的义务：①未对入网食品经营者的许可证进行审查（新法第62条）；②未在平台显著位置公示入网经营者的许可证信息（新法第62条）；③发现商家违法行为后未及时采取删除、屏蔽信息或停止服务等措施（新法第62条）；④未按规定记录、保存食品交易信息（新法第62条）。（2）处罚措施：