幼儿园小班营养早餐健康教案设计

幼儿园小班营养早餐健康教案设计一、设计背景与理念3-4岁的小班幼儿正处于身体快速发育、饮食习惯初步建立的关键期，早餐作为一日三餐的“能量启动键”，其营养质量直接影响幼儿的认知发展、免疫力与骨骼生长。本教案以《中国学龄前儿童膳食指南（2022）》为核心依据，结合小班幼儿“直观形象思维为主、喜爱游戏化学习”的特点，通过情境体验、多感官探索与实践操作，帮助幼儿建立“健康早餐”的认知，养成科学的早餐习惯。二、教学目标（一）认知目标幼儿能识别3-5种常见健康早餐食材（如全麦面包、鸡蛋、牛奶、胡萝卜、苹果），初步理解“早餐为身体补充能量”的作用。（二）技能目标在教师引导下，尝试用仿真食材自主搭配“营养早餐组合”，能说出1-2种食材的营养特点（如“鸡蛋让我变强壮”“牛奶帮我长高高”）。（三）情感目标萌发对健康早餐的喜爱，愿意主动尝试多样化食材，养成按时、按量吃早餐的习惯。三、教学准备（一）物质准备1.可视化教具：制作“早餐食材大集合”图片（分“健康组”<面包、鸡蛋、牛奶、西蓝花、草莓>和“不健康组”<糖果、油炸鸡块、碳酸饮料>）；绘制“营养金字塔”简笔画（底部为谷类，中层为蔬果、奶类，上层为肉蛋类）。2.仿真食材模型：全麦面包、水煮蛋、牛奶盒（无商标）、胡萝卜、苹果等可触摸的仿真玩具，数量满足幼儿分组操作。3.互动道具：小熊玩偶（导入用）、“早餐小厨师”围裙（操作环节用）、彩色贴纸（评价奖励用）。（二）经验准备提前3天通过班级群发放“家庭早餐小调查”，了解幼儿在家的早餐类型（如是否常吃主食、蛋白类食物），针对性调整教学案例（如若多数幼儿挑食蔬菜，可增加“蔬菜变变变”趣味环节）。四、教学过程（20-25分钟，符合小班幼儿注意力时长）（一）情境导入：“小熊的早餐烦恼”（5分钟）教师抱着小熊玩偶，模仿小熊虚弱的语气：“呜呜，小朋友们好~我是小熊，今天早上我只吃了5颗糖果，现在肚子好疼，浑身没力气，连和伙伴们玩游戏都没精神了……你们知道我哪里做错了吗？”引发幼儿讨论后，教师追问：“那你们早上吃了什么让自己变得有力气呀？”请2-3名幼儿分享（如“我吃了馒头和鸡蛋”“我喝了牛奶，妈妈说能长高”），自然引出“健康早餐”的主题。（二）探索认知：“早餐食材大揭秘”（8分钟）1.食材分类游戏：将“健康组”“不健康组”食材图片贴在黑板两侧，邀请幼儿（分小组）将仿真食材模型“送回家”。教师观察并适时引导：“这个油炸鸡块闻起来香香的，为什么不能当早餐呀？”（引导幼儿发现“油炸食品油多、难消化”）；“牛奶摸起来凉凉的，喝了它会有什么好处呢？”（结合生活经验，总结“牛奶补钙，让骨头变结实”）。2.多感官体验：给每组幼儿发放真实食材（水煮蛋、胡萝卜切片、全麦面包片），请他们看一看（颜色、形状）、摸一摸（光滑/粗糙）、闻一闻（清香/无味），并说一说感受。教师同步讲解：“鸡蛋壳硬硬的，里面的蛋白滑滑的，吃了能让我们的小肌肉变有力气；胡萝卜是橙色的，像小火箭，吃了眼睛会亮晶晶哦~”（三）实践操作：“我的早餐小厨房”（7分钟）1.角色扮演：给幼儿戴上“早餐小厨师”围裙，提供仿真食材模型（每组一套：面包、鸡蛋、牛奶、苹果、胡萝卜），请他们为“小熊”搭配一份“能让它恢复活力”的早餐。教师巡回指导，用童趣语言引导：“小熊需要吃点谷类（指向面包）来充满能量，再加点‘眼睛亮晶晶’的胡萝卜，这样搭配会更棒哦！”2.分享与点评：邀请3-4名幼儿展示自己的搭配，说一说“给小熊选了什么”“为什么选它”。教师结合“营养金字塔”简笔画总结：“我们的早餐就像搭积木，底层要放谷类（面包、馒头），中层加蔬果（苹果、胡萝卜）和奶类（牛奶），上层放蛋白类（鸡蛋），这样的‘积木塔’最稳固，身体才会有力气！”（四）巩固延伸：“早餐儿歌欢乐唱”（5分钟）教师带领幼儿学唱原创儿歌《早餐歌》（曲调参考《小星星》）：“早餐时间到，营养要记牢~面包加鸡蛋，牛奶不能少~苹果和胡萝卜，颜色真美妙~吃好早餐呀，活力一整天！”边唱边做动作（模仿切面包、喝牛奶、啃苹果），强化“多样搭配”的认知。五、活动延伸（一）家园共育：“家庭早餐日记”发放“早餐打卡表”，请家长用照片+简单文字记录幼儿3天的早餐（如“周一：小米粥+蒸南瓜+鹌鹑蛋”），周五带回班级，教师整理后在“营养小天地”展示区张贴，表扬“搭配丰富的小宝贝”，激发幼儿的成就感。（二）区域联动：美工区：提供彩泥、画纸，创作“我最喜欢的早餐”，并标注食材名称；益智区：投放“早餐食材分类”拼图（健康/不健康），巩固认知；角色扮演区：增设“早餐店”场景，投放仿真食材，延续游戏化学习。六、评价与反思（一）评价要点1.认知维度：观察幼儿能否准确识别健康食材，是否能说出1-2种食材的营养作用（如“鸡蛋让我有力气”）；2.技能维度：记录幼儿在“早餐小厨房”中是否能自主搭配包含三类食材（谷类、蛋白、果蔬）的组合；3.情感维度：通过家园反馈，了解幼儿在家是否主动要求尝试新食材（如“妈妈，我想吃胡萝卜，像小熊的早餐那样”）。（二）反思调整若发现部分幼儿对蔬菜类食材仍有抵触，可在后续活动中增加“蔬菜创意秀”（如将胡萝卜切成星星形状、西蓝花扮成小树），通过视觉趣味降低排斥感；若幼儿对“营养金字塔”理解困难，可改用“早餐彩虹盘”（红<草莓>、黄<鸡蛋>、绿<西蓝花>、棕<面包>）的形