食堂电梯消毒制度规范

PAGE食堂电梯消毒制度规范一、总则1.目的为加强食堂电梯的卫生管理，预防和控制疾病传播，保障员工的身体健康，特制定本消毒制度规范。2.适用范围本制度适用于公司食堂内所有电梯的日常消毒管理工作。3.职责分工食堂管理部门负责制定食堂电梯消毒计划，并监督执行情况。保洁人员负责按照规定的消毒方法和频次对电梯进行日常消毒操作。食品安全管理人员负责对电梯消毒工作进行检查和指导，确保消毒工作符合相关法律法规和行业标准要求。二、消毒标准与要求1.法律法规及行业标准依据本消毒制度规范严格遵循《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及相关卫生标准要求制定。2.消毒频次每日营业前，对电梯轿厢内部进行全面消毒一次。每餐次结束后，对电梯按钮、扶手等易接触部位进行重点消毒。当电梯轿厢内出现呕吐物、血迹等污染情况时，应立即进行清洁消毒，并增加消毒频次至每小时一次，直至污染情况消除。3.消毒方法清洁：使用干净的抹布或拖把蘸取适量的清洁剂，对电梯轿厢内部、按钮、扶手等部位进行擦拭清洁，去除表面的污垢、灰尘和杂物。消毒：采用含有效氯浓度为250mg/L500mg/L的含氯消毒剂溶液进行喷洒或擦拭消毒。消毒时，应确保消毒剂充分覆盖消毒部位，作用时间不少于30分钟。对于电梯按钮、扶手等频繁接触部位，可使用消毒湿巾进行擦拭消毒。通风：在消毒完成后，应及时打开电梯轿厢门及通风口，保持通风良好，以降低空气中的消毒剂残留浓度。4.消毒记录保洁人员应认真填写《食堂电梯消毒记录表》，详细记录消毒日期、消毒时间、消毒部位、消毒方法、消毒剂名称及浓度、操作人员等信息。消毒记录应妥善保存，保存期限不少于两年。三、消毒操作流程1.准备工作清洁工具：准备干净的抹布、拖把、水桶、清洁剂、含氯消毒剂、消毒湿巾、防护用品（如手套、口罩等）。检查设备：在消毒前，检查电梯运行是否正常，确保消毒过程中电梯不会出现故障影响消毒工作进行。2.轿厢内部消毒关闭电梯门，切断电梯电源。用湿抹布擦拭电梯轿厢内壁、天花板、地面等部位，去除灰尘和污渍。按照规定的消毒剂浓度配制含氯消毒剂溶液，将溶液倒入喷雾器中。对电梯轿厢内部进行全面喷洒消毒，确保消毒剂均匀覆盖各个部位，包括轿厢壁、按钮、扶手、通风口等。用消毒湿巾擦拭电梯按钮、扶手等易接触部位，确保消毒效果。消毒完成后，等待30分钟，让消毒剂充分发挥作用。3.按钮与扶手消毒每餐次结束后，使用消毒湿巾对电梯按钮和扶手进行擦拭消毒。擦拭时，应确保每个按钮和扶手部位都被充分擦拭到，避免遗漏。4.污染情况处理当电梯轿厢内出现呕吐物、血迹等污染情况时，应立即佩戴好防护用品（手套、口罩等）。先用吸水材料（如纸巾、毛巾等）将呕吐物或血迹吸干，然后用清洁剂溶液对污染部位进行擦拭清洁。清洁后，使用含有效氯浓度为1000mg/L的含氯消毒剂溶液对污染部位进行重点喷洒消毒，作用时间不少于30分钟。消毒完成后，对电梯轿厢内其他部位进行全面消毒，并增加消毒频次至每小时一次，直至污染情况消除。5.消毒后清洁消毒作用时间结束后，用干净的抹布蘸取清水，对电梯轿厢内部进行擦拭，去除残留的消毒剂。打开电梯轿厢门及通风口进行通风换气，降低空气中的消毒剂残留浓度。检查电梯轿厢内部是否清洁干净，设备是否正常运行。如发现问题，应及时报告并进行处理。6.恢复使用确认电梯轿厢内部消毒工作完成且无异常情况后，恢复电梯电源，开启电梯正常运行。四、消毒人员培训1.培训内容法律法规和行业标准：组织消毒人员学习《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和卫生标准，使其了解消毒工作的重要性和规范性要求。消毒知识与技能：培训消毒人员掌握消毒剂的正确使用方法、配制浓度、消毒操作流程、消毒效果监测等知识和技能。个人卫生与防护：教导消毒人员注意个人卫生，在消毒操作过程中正确佩戴防护用品（如手套、口罩等），避免消毒剂对人体造成伤害。2.培训频次新入职的消毒人员在上岗前必须接受专门的消毒知识培训，经考核合格后方可上岗。定期组织消毒人员进行业务培训，每年不少于[X]次，以不断提高其业务水平和操作技能。3.培训记录培训部门应建立《食堂电梯消毒人员培训记录表》，详细记录培训日期、培训内容、培训讲师、参加培训人员等信息。培训记录应妥善保存，保存期限不少于两年。五、消毒效果监测1.监测方法化学监测：定期对消毒剂的浓度进行检测，确保消毒剂浓度符合规定要求。可使用化学试纸或消毒剂浓度检测仪进行检测。生物监测：定期对消毒后的电梯轿厢内表面进行微生物检测，监测消毒效果。检测项目包括细菌总数、大肠菌群等。生物监测应委托有资质的第三方检测机构进行。2.监测频次化学监测：每天对消毒剂浓度进行检测。生物监测：每季度对消毒后的电梯轿厢内表面进行一次微生物检测。3.结果判定与处理化学监测结果：如消毒剂浓度不符合规定要求，应立即调整消毒剂浓度，并重新进行消毒操作。生物监测结果：如微生物检测结果超标，应分析原因，采取针对性措施进行改进，如加强消毒操作、更换消毒剂等。同时，应对超标区域进行再次消毒，并重新进行检测，直至检测结果符合要求。4.监测记录食品安全管理人员应认真填写《食堂电梯消毒效果监测记录表》，详细记录监测日期、监测项目、监测结果、处理情况等信息。监测记录应妥善保存，保存期限不少于两年。六、监督与检查1.监督检查主体食堂管理部门负责对食堂电梯消毒工作进行日常监督检查，食品安全管理人员负责定期对消毒工作进行全面检查。2.检查内容消毒计划执行情况：检查保洁人员是否按照规定的消毒频次和方法进行消毒操作。消毒记录：查看《食堂电梯消毒记录表》填写是否完整、准确，记录内容是否符合要求。消毒效果：通过化学监测和生物监测结果，检查消毒工作是否达到预期效果。防护用品使用：检查消毒人员在操作过程中是否正确佩戴防护用品。3.问题处理对于监督检查中发现的问题，应及时下达整改通知，要求责