(2025年)中药炮制工高级模拟考试题+答案(附解析)

(2025年)中药炮制工高级模拟考试题+答案(附解析)一、单项选择题（每题2分，共30分）1.下列关于醋制香附炮制目的的描述，正确的是（）A.增强解表散寒作用B.降低毒性C.引药入肝，增强疏肝止痛作用D.便于粉碎答案：C解析：香附醋制后，醋酸能与香附中的挥发油及三萜类成分结合，缓和其辛散之性，引药入肝经，增强疏肝解郁、调经止痛的功效。2.酒制大黄的正确炮制程度是（）A.表面深褐色，断面深黄色B.表面深褐色，断面浅红棕色C.表面焦黑色，断面棕褐色D.表面棕黄色，断面浅黄色答案：B解析：酒大黄炮制时，大黄片用黄酒拌匀闷润后，文火炒至表面深褐色，内部浅红棕色，此时结合型蒽醌部分转化为游离型，泻下作用减弱，活血作用增强。3.盐制杜仲的关键判断指标是（）A.表面呈焦黑色B.断面丝易断，显银灰色C.表面有盐霜析出D.断面白色胶丝延长答案：B解析：杜仲盐制时，高温炒制使杜仲胶软化，胶丝弹性减弱，断面丝易断且显银灰色（传统称“断丝”），此时有效成分松脂醇二葡萄糖苷溶出率最高。4.煅炉甘石的主要炮制目的是（）A.增强收敛止痒作用B.降低毒性C.便于煎出有效成分D.增强清热泻火作用答案：A解析：炉甘石主含碳酸锌（ZnCO₃），煅烧后转化为氧化锌（ZnO），氧化锌具有更强的收敛、防腐、止痒作用，是外用制剂的重要原料。5.蜜炙甘草时，炼蜜的用量一般为（）A.每100kg甘草用炼蜜10kgB.每100kg甘草用炼蜜25kgC.每100kg甘草用炼蜜15kgD.每100kg甘草用炼蜜30kg答案：B解析：甘草蜜炙时，传统经验为每100kg甘草用炼蜜25kg，此比例既能使蜜充分渗入药材，又避免黏连，增强补脾益气、润肺止咳的作用。6.下列哪种炮制方法属于“复制法”（）A.法半夏B.醋乳香C.麸炒枳壳D.煅石膏答案：A解析：复制法是指用多种辅料或工序反复炮制药物的方法，法半夏需用白矾、甘草、石灰水等多辅料多次浸泡、搅拌，属于典型复制法。7.炒炭时“存性”的核心要求是（）A.表面炭化，内部完全灰化B.表面焦黑，内部保留原颜色C.表面炭化，内部保留药性物质D.表面无炭化，内部微焦答案：C解析：“存性”指药物炒炭后，外部形成炭层（表面炭化），内部保留部分原生药的成分（未完全灰化），既增强止血作用，又避免有效成分过度破坏。8.姜制厚朴的主要作用是（）A.增强解表作用B.消除对咽喉的刺激性，增强宽中和胃作用C.降低毒性D.增强活血作用答案：B解析：厚朴含挥发油（主要为厚朴酚、和厚朴酚），生品对咽喉有刺激性，姜制后姜辣素与挥发油结合，缓和刺激性，增强行气消胀、宽中和胃的功效。9.蒸制何首乌时，常用的辅料是（）A.黄酒B.米醋C.盐水D.蜂蜜答案：A解析：制首乌需用黑豆汁或黄酒蒸制，黄酒能促进蒽醌类成分转化，使结合型蒽醌转为游离型，同时增加补益作用，传统多用黄酒与黑豆汁共蒸。10.下列关于煅淬自然铜的描述，错误的是（）A.需用武火煅至红透B.煅后立即投入醋中淬制C.淬制次数以质地酥脆为度D.煅后主要成分由FeS₂变为FeO答案：D解析：自然铜主含二硫化铁（FeS₂），煅烧后提供氧化铁（Fe₃O₄或Fe₂O₃），醋淬后部分提供醋酸铁，增加铁离子溶出，促进造血功能。11.麸炒白术时，麦麸的用量一般为（）A.每100kg白术用麦麸5kgB.每100kg白术用麦麸10kgC.每100kg白术用麦麸15kgD.每100kg白术用麦麸20kg答案：B解析：白术麸炒时，传统用量为每100kg药物用麦麸10kg，麦麸能吸附部分挥发油，缓和燥性，增强健脾作用。12.下列哪种药物炮制后需“杀酶保苷”（）A.苦杏仁B.黄柏C.当归D.黄芪答案：A解析：苦杏仁含苦杏仁苷（氰苷类），其自身含苦杏仁酶，若不及时破坏酶活性，酶会分解苦杏仁苷提供氢氰酸（HCN），降低药效并增加毒性。燀制苦杏仁即通过沸水短时间加热破坏酶，保存苷类成分。13.米炒斑蝥的主要目的是（）A.增强活血作用B.降低毒性（斑蝥素）C.便于粉碎D.增强止咳作用答案：B解析：斑蝥含斑蝥素（毒性成分），米炒时斑蝥素升华（斑蝥素升华点110℃），部分被米吸附（米呈焦黄色），从而降低毒性，同时保留其破血逐瘀的功效。14.下列关于蒸制黄芩的描述，正确的是（）A.蒸制时间越长越好B.蒸制后颜色变绿，质量更优C.蒸制目的是软化药材，便于切片D.蒸制破坏酶活性，防止黄芩苷分解答案：D解析：黄芩含黄芩苷，其共存的黄芩酶在药材未干燥时会分解黄芩苷提供黄芩素（显绿色），导致药效降低。蒸制（100℃蒸30分钟）可破坏酶活性，保留黄芩苷，使药材保持黄色。15.醋淬鳖甲的主要作用是（）A.增强滋阴潜阳作用B.便于粉碎，增强入肝消积作用C.降低毒性D.增强止血作用答案：B解析：鳖甲质地坚硬，主要成分为碳酸钙和角蛋白。醋淬后，醋酸与碳酸钙反应提供醋酸钙，质地酥脆，易于粉碎，且醋能引药入肝，增强软坚散结、消症瘕的作用。二、判断题（每题1分，共10分。正确填“√”，错误填“×”）1.盐制泽泻时，盐的用量是每100kg药物用盐2kg。（）答案：√解析：泽泻盐制通常用盐2%（即每100kg药物用盐2kg），盐水闷润后炒制，引药入肾，增强利水渗湿作用。2.煅石膏与生石膏的主要区别是煅石膏主含CaSO₄·2H₂O，生石膏主含CaSO₄。（）答案：×解析：生石膏主含含水硫酸钙（CaSO₄·2H₂O），煅石膏主含无水硫酸钙（CaSO₄），煅制后失去结晶水，增强收敛作用。3.蜜炙麻黄时，需先将炼蜜加适量水稀释，再与麻黄拌匀炒制。（）答案：√解析：炼蜜黏稠，直接与麻黄混合不易均匀，需加开水（1:0.5~1:1）稀释，再与麻黄拌匀闷润，文火炒至不黏手。4.炒王不留行时，需用文火缓慢加热至爆花。（）答案：×解析：王不留行质地坚硬，需用中火快速加热，使内部水分迅速汽化膨胀，爆成白花（爆花率≥80%），文火易导致炒焦或爆花率低。5.醋制延胡索的原理是醋酸与延胡索乙素结合成易溶于水的醋酸盐。（）答案：√解析：延胡索主要有效成分为延胡索乙素（生物碱），难溶于水；醋制后，醋酸与生物碱结合提供醋酸盐，易溶于水，提高煎出率，增强止痛作用。6.煅炉甘石时，需煅至红透，取出放凉后直接粉碎使用。（）答案：×解析：炉甘石煅烧后需水飞处理，去除杂质，得到极细粉末，便于外用制剂使用，直接粉碎会导致颗粒粗糙，影响疗效。7.土炒白术时，灶心土的用量一般为每100kg白术用土20~25kg。（）答案：√解析：土炒白术常用灶心土（伏龙肝），用量20%~25%（即20~25kg/100kg药物），土能吸附部分挥发油，增强健脾止泻作用。8.酒制川芎时，酒的用量是每100kg川芎用黄酒10kg。（）答案：√解析：川芎酒制通常用黄酒10%（10kg/100kg药物），黄酒能促进川芎中阿魏酸等成分溶出，增强活血行气作用。9.蒸制地黄时，需反复蒸至内外全黑，味转甜。（）答案：√解析：熟地黄需经“九蒸九晒”（或现代高压蒸制），使生地黄中的环烯醚萜苷类成分（如梓醇）分解，提供具有滋阴补血作用的黑褐色物质，味由苦转甜。10.砂炒马钱子时，砂的温度应控制在200~250℃，炒至表面棕褐色，内部鼓起。（）答案：√解析：马钱子含士的宁（毒性成分），砂炒时高温（200~250℃）可使士的宁部分分解（转化为异士的宁），降低毒性，同时质地酥脆，便于粉碎。三、简答题（每题6分，共30分）1.简述蒸制熟地的炮制工艺及炮制作用。答案：工艺：取生地黄，加黄酒（每100kg生地黄用黄酒30~50kg）拌匀，置蒸制容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热，蒸至酒吸尽，内部黑润，取出晒至八成干，切厚片或块，干燥。现代多用高压蒸制（100℃以上，8~12小时）。作用：生地黄性寒，清热凉血；熟地黄性微温，滋阴补血、益精填髓。蒸制后环烯醚萜苷类成分分解，单糖含量增加，寒性减弱，补益作用增强。2.分析麸炒白术的炮制机制。答案：①麦麸的作用：麦麸含蛋白质、氨基酸等，炒制时产生焦香气味，能吸附白术中的挥发油（白术挥发油含苍术酮，有刺激性），降低燥性；②温度控制：文火炒制使白术表面微黄，部分挥发油挥发（挥发油含量降低约15%），缓和辛燥之性；③成分变化：白术内酯等有效成分保留或增加，增强健脾益气、燥湿利水的作用。3.简述煅淬法的操作要点及适用药物。答案：操作要点：①煅烧：药物置耐火容器内，武火煅至红透；②淬制：煅后立即投入淬液（醋、酒、水等）中急冷；③重复：需反复煅淬至质地酥脆。适用药物：多为质地坚硬的矿物药或贝壳类药，如自然铜（醋淬）、代赭石（醋淬）、磁石（醋淬）、鳖甲（醋淬）等，煅淬后质地酥脆，便于粉碎，增强有效成分溶出或改变药性。4.蜜炙黄芪时，如何判断炮制程度？答案：判断标准：①外观：表面呈深黄色，有光泽，不黏手；②质地：老片宜炒至微干，嫩片宜炒至柔软；③口尝：味甜，略带黄芪固有气味；④检查：取少量样品，掰断后内部无白心，蜜液渗透均匀。5.简述“炒黄”与“炒焦”的区别。答案：①火力：炒黄用文火或中火，炒焦用中火或武火；②程度：炒黄至表面呈较深原色（如决明子炒至微鼓起，颜色加深），炒焦至表面焦褐色，内部颜色加深（如山楂炒焦至表面焦褐，内部黄褐）；③目的：炒黄多为增强疗效（如芥子）或缓和药性（如苍耳子），炒焦多为增强消食止泻作用（如山楂、神曲）；④时间：炒黄时间较短（5~10分钟），炒焦时间较长（10~15分钟）。四、综合分析题（每题15分，共30分）1.某饮片厂生产的麸炒苍术出现表面焦黑、断面未黄的质量问题，试分析可能原因及解决措施。答案：可能原因：①火力过大：使用武火或温度过高（＞180℃），导致表面迅速炭化，而内部未受热均匀；②翻炒不勤：药物堆积，局部温度过高，表面焦黑，中心未达到炒黄程度；③麦麸用量不足：麦麸量少（＜10kg/100kg药物），无法有效吸附油脂并缓冲温度；④药材大小不均：苍术片厚薄不一，厚片中心未炒透，薄片已焦黑。解决措施：①控制火力：改用中火（160~180℃），保持均匀受热；②勤加翻炒：每30秒翻炒一次，使药物受热均匀；③调整麦麸用量：按10~15kg/100kg药物添加麦麸，待麦麸冒烟后投入药材；④规范切片：苍术片厚2~4mm，大小均匀，避免厚薄差异。2.某企业生产蜜炙黄芪，部分产品出现“返砂”（蜜液析出结晶）和“黏连”现象，分析原因并提出改进方法。答案：原因分析：①炼蜜过度：炼蜜时温度过高（＞116℃）或时间过长，导致蜂蜜中葡萄糖结晶析出（返砂）；②蜜水比例不当：稀释炼蜜时加水过少（蜜:水＜1:0.5），蜜液黏稠，不易渗透，干燥后易黏连；③炒制温