鄂伦春族兽皮鞣制技艺技师（中级）考试试卷及答案

鄂伦春族兽皮鞣制技艺技师（中级）考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.鄂伦春族传统鞣制最常用的兽皮原料是______。2.鞣制前刮毛工序常用的工具是______。3.鄂伦春兽皮鞣制技艺列入国家级非遗的年份是______。4.传统鞣制中发酵软化皮板的主要辅料是______。5.鞣制后皮板去味的常用方法是______。6.狍皮鞣制后制作的典型服饰是______。7.鞣制工序中“拉伸”的主要作用是______。8.传统鞣制中软化皮板常用的动物油脂是______。9.鄂伦春族兽皮鞣制技艺属于______类非遗。10.鞣制过程中需避免皮板接触的物质是______。答案：1.狍皮2.木刀3.2008年4.草木灰5.烟熏6.狍皮帽7.防止收缩变硬8.鹿油9.传统技艺10.碱性物质二、单项选择题（每题2分，共20分）1.鄂伦春传统鞣制中最常用的兽皮是？A.狍皮B.熊皮C.狼皮D.羊皮答案：A2.鞣制前刮毛用的工具是？A.铁刀B.木刀C.石刀D.塑料刀答案：B3.技艺列入非遗的年份是？A.2006B.2008C.2010D.2012答案：B4.发酵软化的辅料是？A.草木灰B.盐C.醋D.糖答案：A5.鞣制后去味的方法是？A.晾晒B.烟熏C.水煮D.油炸答案：B6.狍皮鞣制后典型服饰是？A.马褂B.狍皮帽C.羽绒服D.皮衣答案：B7.拉伸的作用是？A.增加厚度B.防止收缩变硬C.去毛D.去脂答案：B8.软化的动物油脂是？A.猪油B.鹿油C.牛油D.羊油答案：B9.技艺属于哪类非遗？A.传统技艺B.传统舞蹈C.传统音乐D.民俗答案：A10.需避免接触的物质是？A.水B.阳光C.碱性物质D.酸性物质答案：C三、多项选择题（每题2分，共20分）1.常用兽皮原料包括？A.狍皮B.鹿皮C.熊皮D.狼皮答案：ABC2.鞣制前基础工序有？A.刮毛B.去脂C.清洗D.鞣制答案：ABC3.传统辅料有？A.草木灰B.鹿油C.盐D.醋答案：ABD4.鞣制后皮板特点是？A.柔软B.防水C.透气D.坚硬答案：AC5.兽皮制品用途包括？A.服饰B.帐篷C.工具D.家具答案：ABCD6.鞣制工具包括？A.木刀B.石板C.鞣酸桶D.铁钩答案：ABD7.传承意义有？A.文化传承B.实用技艺保留C.生态利用D.经济发展答案：ABC8.揉皮的目的是？A.软化B.去味C.均匀鞣制D.增加光泽答案：AC9.防霉变方法是？A.通风晾晒B.烟熏C.涂抹油脂D.密封保存答案：AB10.核心工序包括？A.去毛去脂B.发酵软化C.揉擦拉伸D.鞣制定型答案：ABCD四、判断题（每题2分，共20分）1.技艺只用于制作服饰。（×）2.鞣制前必须去脂。（√）3.草木灰是发酵主要辅料。（√）4.鞣制后皮板可直接接触皮肤。（√）5.技艺2006年列入非遗。（×）6.传统刮毛用铁刀。（×）7.鞣制需持续拉伸防变硬。（√）8.鹿油是软化常用油脂。（√）9.鞣制后皮板不透气。（×）10.技艺属于民俗类非遗。（×）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述“刮毛去脂”工序的操作要点。答案：刮毛去脂是鞣制基础，要点：①选干燥适度兽皮，平铺石板；②用木刀从边缘向中心刮，避免划伤；③先去表面短毛，再彻底除皮下脂肪（残留易变硬霉变）；④清水冲洗去碎屑；⑤力度均匀，确保皮板厚度一致，为后续发酵打基础。2.草木灰发酵工序的作用是什么？答案：草木灰发酵是关键软化步骤，作用：①含碱性物质分解蛋白纤维，使皮板软化；②去除异味，中和酸性；③助毛根脱落，减少去毛难度；④密封2-3天，期间翻动确保均匀发酵，发酵后皮板柔软蓬松，便于后续处理。3.技艺的核心价值体现在哪些方面？答案：核心价值：①文化传承：承载狩猎文化与民族智慧，是身份标识；②生态利用：合理利用兽皮，符合传统生态观；③实用技艺：鞣制皮板保暖透气，适配北方气候；④体现人与自然和谐，是非遗保护重点。4.鞣制后“揉擦拉伸”的目的及注意事项？答案：目的：使皮板均匀柔软，防收缩变硬。注意：①趁湿润操作，避免干燥开裂；②反复揉擦褶皱处；③缓慢拉伸，力度适中防撕裂；④木槌轻敲进一步软化；⑤通风阴干，避免阳光直射（防变脆）。六、讨论题（每题5分，共10分）1.结合生态保护，谈谈如何传承该技艺？答案：传承需兼顾生态：①原料替代：用养殖兽皮（如养殖鹿皮）替代野生，符合环保；②技艺创新：结合现代环保鞣酸改进，提升质量；③文化传播：通过展览、线上课程推广，吸引年轻人；④产品开发：设计文创（如狍皮纹饰品），实现活态传承，避免因原料限制失传。2.技艺与当地自然环境的关系？答案：技艺与环境高度适配：①原