中药学基础知识与常用药材鉴别

中药学基础知识与常用药材鉴别一、中药学基础知识体系（一）中药的内涵与道地性中药以中医药理论为指导，涵盖植物、动物、矿物及加工制品，其质量核心体现为道地性——特定产地因生态、种植传统形成药效优势，如河南怀地黄、浙江浙贝母、四川黄连等。鉴别时需关注产地特征对药材性状的影响，如怀地黄断面乌黑油润，而异地种植者色泽偏淡、黏性不足。（二）中药性能的核心理论1.四气五味四气（寒、热、温、凉）反映药物对人体寒热的调节，如石膏性寒清实热，附子性温回阳救逆；五味（酸、苦、甘、辛、咸，附淡、涩）关联功效：酸味收敛（乌梅止痢）、苦味泄降（大黄通便）、甘味补益（甘草和中）、辛味发散（麻黄解表）、咸味软坚（芒硝润燥）。2.升降浮沉药物作用趋向的概括：升浮药（柴胡、桔梗）主向上向外，治上焦、表证；沉降药（代赭石、牛膝）主向下向内，治下焦、里证。炮制可改性，如酒炒黄芩清上焦热，盐水炒杜仲增强补肝肾之力。3.归经药物对脏腑经络的选择性作用，如桔梗归肺经（宣肺利咽），枸杞子归肝肾经（滋补精血）。临床依归经“辨证选药”，如心火亢盛之失眠，选归心经的黄连、莲子心。4.毒性中药毒性指偏性或毒副作用：“有毒”药（附子、马钱子）需炮制控量；“无毒”药超量亦致病（如甘草过量致水肿）。鉴别时需警惕伪品混淆（如商陆伪充人参）引发的毒性风险。（三）中药炮制的实用价值炮制通过修制、水制、火制、水火共制等工艺，实现减毒（乌头碱类经炮制水解为低毒成分）、增效（酒炙川芎增强活血）、改性（生地黄清热，熟地黄补血）、便贮（干燥除杂防霉变）。鉴别时，炮制品性状与生品差异显著（如姜半夏断面角质样，生半夏粉性强且有毒）。（四）中药配伍的逻辑原则依据“七情”配伍：相须（麻黄配桂枝，增强发汗）、相使（黄芪配茯苓，增强利水）、相畏/相杀（半夏畏生姜，生姜杀半夏，降毒）、相恶（人参恶莱菔子，削弱补气）、相反（甘草反甘遂，同用致毒）。临床组方需规避“十八反”“十九畏”，鉴别药材时需关注配伍禁忌对药效的影响（如伪品替代正品可能破坏配伍平衡）。二、常用药材的鉴别要点（一）人参（五加科人参根及根茎）1.正品性状主根纺锤形/圆柱形，长3~15cm，表面灰黄色，具纵纹、皮孔及浅沟；顶端“芦头”具“芦碗”（茎痕），下部多具2~3条支根，须根有“珍珠点”（疣状突起）；断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄，皮部有黄棕色树脂道。气微香，味微苦甘。2.常见伪品鉴别商陆（商陆科）：纺锤形，表面灰棕，具“罗盘纹”（横向突起皮孔成环），断面异型维管束成环；味甘后苦，有毒（误服致呕吐）。桔梗（桔梗科）：圆柱形，无芦碗，断面“菊花心”，味微甜后苦，无珍珠点。（二）当归（伞形科当归根）1.正品性状主根圆柱形，长10~25cm，表面黄棕至棕褐，具纵纹及皮孔；根头（归头）膨大，具环纹；断面黄白/淡黄棕，皮部厚，有裂隙及棕色油点，木部色淡；香气浓郁，味甘辛微苦。2.常见伪品鉴别欧当归（伞形科）：根头无环纹，香气淡，味微甜，断面油点少。独活（伞形科）：根头膨大具横纹，香气浊（辛窜味），断面灰黄，油点稀疏。（三）黄芪（豆科黄芪根）1.正品性状圆柱形，长20~90cm，表面淡棕黄/褐，具纵纹及皮孔；质硬韧，断面纤维性强、粉性足，皮部黄白，木部淡黄，具放射纹；味微甜，嚼之有“豆腥味”。2.常见伪品鉴别紫茉莉根（紫茉莉科）：圆锥形，表面灰黄，断面角质样，味淡，无豆腥味。锦鸡儿根（豆科）：表面有纵沟，断面纤维性弱，味淡，无豆腥味。（四）川贝母（百合科川贝母鳞茎）1.正品性状依品种分松贝（怀中抱月：外层两瓣鳞叶，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形）、青贝（观音合掌：两瓣大小相近，相对抱合）、炉贝（虎皮斑：鳞茎较大，表面具棕色斑点，顶端开裂）；断面白色，富粉性；气微，味微苦。2.常见伪品鉴别平贝母（百合科）：扁圆形，鳞叶较厚，味微苦，无“怀中抱月”特征。伊贝母（百合科）：较大，表面黄白，味微甜，鳞叶开张，无斑点。（五）甘草（豆科甘草根及根茎）1.正品性状圆柱形，长25~100cm，表面红棕/灰棕，具纵纹、皮孔及根痕；质坚实，断面纤维性、粉性足，皮部黄白，木部黄色，具放射纹；味甜（“国老味”）。2.常见伪品鉴别洋甘草（豆科）：表面灰棕，味甜带涩，断面纹理细，无红棕外皮。刺果甘草（豆科）：表面具硬刺，味淡，断面纤维性强，无粉性。三、鉴别实践的核心思路药材鉴别需“五官并用”：眼看（形状、颜色、纹理）、手摸（质地、硬度、黏性）、鼻闻（香气、异味）、口尝（味型、刺激性）、水试/火试（如红花水试显金黄，海金沙火试爆鸣）。同时结合来源、产地、炮制工艺，警惕“以次充好”（小条人参充大条）、“以伪充真”（商陆充人参），确保用药