2026年食品安全事故应急指挥处置能力测试含答案

2026年食品安全事故应急指挥处置能力测试含答案一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）题目要求：请选择最符合题意的选项。1.某市发生一起由沙门氏菌引起的集体食物中毒事件，首批应急响应人员到达现场后，应优先采取的措施是？A.封锁现场，禁止人员进出B.立即对疑似病例进行隔离治疗C.抽取食品样本送检，确定致病源头D.向公众发布预警信息，提醒注意防范2.在食品安全事故应急指挥部中，负责现场勘查、证据收集和调查取证的是哪个部门？A.应急监测组B.调查评估组C.信息发布组D.后勤保障组3.某餐饮单位发生食物中毒，监管部门初步判定为金黄色葡萄球菌污染。此时，应急指挥部应立即启动的应急预案级别是？A.III级（一般级别）B.IV级（地方级别）C.II级（较大级别）D.I级（特别重大级别）4.在食品安全事故处置过程中，以下哪项不属于应急指挥部的工作职责？A.组织专家进行病因调查B.统筹协调医疗救治资源C.直接对涉事企业进行行政处罚D.制定并实施后续风险管控方案5.某地发生农药残留超标农产品事件，应急指挥部应优先采取的措施是？A.立即销毁所有涉事农产品B.对周边农田进行溯源排查C.向消费者发布消费提示D.启动跨区域联防联控机制6.食品安全事故应急演练中，模拟“舆情失控”场景时，指挥部应重点演练以下哪个环节？A.医疗救治流程B.舆论引导机制C.物资调配方案D.现场封锁措施7.某食品加工厂发生原料污染事件，应急指挥部应优先协调哪个部门进行源头控制？A.工业和信息化局B.农业农村局C.市场监督管理局D.交通运输局8.在食品安全事故调查中，以下哪项证据不属于“直接证据”？A.现场采集的呕吐物样本B.涉事食品的生产记录C.病例的流行病学调查数据D.监管部门的日常检查报告9.某市启动食品安全事故II级应急响应后，以下哪个部门应负责汇总各组的处置进展？A.应急指挥部办公室B.卫生健康委C.公安局D.生态环境局10.食品安全事故应急指挥部在发布信息时，应遵循的核心原则是？A.快速、准确、全面B.稳定、透明、权威C.简洁、保密、高效D.隐蔽、渐进、可控二、多选题（共5题，每题3分，合计15分）题目要求：请选择所有符合题意的选项。1.在食品安全事故应急处置中，应急指挥部应建立哪些协调机制？A.与医疗机构的联动机制B.与周边城市的联防联控机制C.与媒体的信息共享机制D.与涉事企业的责任追究机制2.某地发生食品标签欺诈事件，应急指挥部应重点协调哪些部门的执法行动？A.市场监督管理局B.质量技术监督局C.商务局D.海关3.食品安全事故应急演练的评估指标应包括哪些方面？A.响应速度是否符合预案要求B.各部门协同是否顺畅C.资源调配是否合理D.舆论引导是否及时有效4.某市发生婴幼儿奶粉中添加非法添加剂事件，应急指挥部应立即采取的措施包括？A.紧急召回涉事产品B.对涉事企业进行查封C.对消费者进行健康监测D.向全国市场发布消费预警5.食品安全事故调查中，以下哪些部门可能参与证据收集？A.公安局B.检验检测机构C.交通运输局D.审计局三、判断题（共10题，每题1分，合计10分）题目要求：请判断下列说法的正误。1.食品安全事故应急指挥部应设立现场指挥部，负责一线处置工作。（）2.所有食品安全事故均需启动省级应急响应。（）3.应急指挥部在发布信息时，可适当隐瞒部分细节以避免恐慌。（）4.食品安全事故调查中，证人证言属于间接证据。（）5.应急演练应每年至少开展一次，并形成书面评估报告。（）6.某地发生小规模食物中毒事件，可由县级指挥部直接处置。（）7.涉事食品的召回工作应由应急指挥部统一指挥。（）8.食品安全事故的善后处理仅涉及经济赔偿问题。（）9.应急指挥部应建立与保险公司的合作机制，协助受害者索赔。（）10.舆情监测不属于食品安全事故应急指挥的工作范畴。（）四、简答题（共3题，每题5分，合计15分）题目要求：请简要回答下列问题。1.简述食品安全事故应急指挥部的主要职责。2.在食品安全事故处置中，如何确保信息发布的权威性和时效性？3.针对不同类型的食品安全事故（如微生物污染、化学污染），应急指挥部应采取哪些差异化处置措施？五、案例分析题（共1题，10分）题目要求：请结合案例，分析应急指挥部应如何处置。案例：某市发生一起大型连锁超市售卖过期面包事件，导致20余人出现呕吐、腹泻症状。初步调查发现，涉事面包由本地一家小型作坊生产，但该作坊已关闭，现场无有效监管记录。应急指挥部接到报告后，立即启动II级应急响应。问题：应急指挥部应如何组织调查、控制风险并安抚消费者？答案与解析一、单选题答案与解析1.B解析：根据《食品安全法》和《食品安全事故应急预案》，应急响应的首要任务是救治患者，避免伤亡扩大。2.B解析：调查评估组负责收集证据、分析原因，为后续处置提供依据。3.C解析：根据事故严重程度，金黄色葡萄球菌污染通常属于较大级别（II级）响应。4.C解析：行政处罚由市场监管部门依法实施，应急指挥部主要负责统筹协调。5.B解析：溯源排查有助于切断污染链条，优先于销毁等极端措施。6.B解析：舆情失控时，需快速启动舆论引导机制，避免信息混乱。7.B解析：原料污染需溯源至农业生产环节，农业农村局是关键协调部门。8.D解析：生产记录属于间接证据，需结合其他证据综合判断。9.A解析：指挥部办公室负责统筹协调各组工作，汇总进展。10.A解析：信息发布需兼顾速度、准确性和全面性，避免延误或失实。二、多选题答案与解析1.A、B、C解析：协调机制应覆盖医疗救治、区域联动和信息共享，但责任追究属于后期工作。2.A、B解析：标签欺诈涉及市场监管和质量监管，商务局和海关与此关联较小。3.A、B、C、D解析：评估指标应全面覆盖响应效率、协同性、资源合理性和舆论控制。4.A、B、C、D解析：需采取召回、查封、监测和预警等综合措施控制风险。5.A、B、C解析：公安局负责现场执法，检验检测机构负责技术鉴定，交通运输局可能涉及物流管控，审计局与此关联较小。三、判断题答案与解析1.√解析：现场指挥部是应急处置的前沿指挥机构。2.×解析：县级指挥部可处置I级（一般）事故。3.×解析：信息发布应真实透明，隐瞒细节可能加剧恐慌。4.√解析：证人证言需与其他证据结合才能形成完整证据链。5.√解析：演练评估是改进应急能力的必要环节。6.√解析：县级指挥部具备处置小规模事故的权限。7.√解析：召回涉及多部门协作，需统一指挥。8.×解析：善后处理还包括心理疏导、赔偿协调等。9.√解析：保险机制可减轻受害者损失。10.×解析：舆情监测是应急指挥的重要一环。四、简答题答案与解析1.应急指挥部主要职责：-统筹协调应急处置工作；-组织专家进行原因调查；-决定启动或终止应急响应；-发布权威信息，维护社会稳定。2.确保信息发布权威性和时效性：-建立统一发布渠道，避免信息混乱；-及时更新进展，避免谣言传播；-由官方权威机构发布，增强可信度。3.差异化处置措施：-微生物污染：重点隔离患者、封存食品、加强消毒；-化学污染：重点控制污染源头、检测环境指标、排查高危人群。五、案例分析题答案与解析处置措施：1.调查方向：-调取超市进货记录，确定涉事面包批次；-溯源作坊关闭原因，寻找替代生产线；-检测面包中的致病物质，评估健康风险。2.风险控制：-紧急召回超市库