2026年蛋炒海产干货食品加工机维修（加工机故障排除）试题及答案

2026年蛋炒海产干货食品加工机维修（加工机故障排除）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第一大题：选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.蛋炒海产干货食品加工机在运行时突然发出异常噪音，可能的原因是（）A.刀具磨损B.电机过热C.电源插头松动D.以上都有可能2.加工机搅拌不均匀，可能是（）出现问题。A.搅拌轴B.加热装置C.控制面板D.外壳3.当加工机无法启动时，首先应检查（）A.加工机内部零件B.刀具是否安装正确C.电源是否接通D.控制面板设置4.海产干货在加工过程中出现糊锅现象，可能是（）设置不当。A.温度B.搅拌速度C.时间D.以上都是5.加工机的刀具损坏，会导致（）A.加工效率降低B.加工质量变差C.噪音增大D.以上情况都可能出现6.若加工机的控制面板显示异常代码，应（）A.继续操作B.自行拆卸机器检查C.查阅说明书或联系售后D.重启加工机7.加工机在运行中突然停止，再次启动后又很快停止，可能是（）A.过载保护B.程序错误C.电机故障D.以上都有可能8.海产干货加工后口感不佳，可能与（）有关。A.加工参数B.海产干货本身质量C.加工机的清洁程度D.以上都有9.加工机的加热功能不稳定，可能是（）故障。A.加热管B.温度传感器C.线路D.以上都可能10.当加工机出现异味时，应（）A.忽略继续使用B.检查是否有异物进入C.用香水掩盖D.立即停止使用并检查第二大题：多项选择题（总共5题，每题5分，每题有多个正确答案，请将正确答案填写在括号内，少选、多选均不得分）1.蛋炒海产干货食品加工机常见的故障类型包括（）A.机械故障B.电气故障C.程序故障D.外观损坏2.加工机搅拌力度不够，可能的原因有（）A.搅拌电机功率不足B.搅拌轴传动带松动C.搅拌叶片磨损严重D.控制面板设置错误3.导致加工机加热温度过高的原因可能是（）A.温度控制模块故障B.加热管短路C.散热装置损坏D.加工物料过多4.加工机运行时震动过大，可能是（）A.安装不平稳B.刀具不平衡C.电机故障D.外壳松动5.若加工机的某个功能无法正常使用，可能涉及的部件有（）A.该功能对应的执行元件B.连接线路C.控制面板相关按键D.机器外壳第三大题：判断题（总共10题，每题2分，请判断下列说法是否正确，正确的打√，错误的打×）1.蛋炒海产干货食品加工机只要定期清洁，就不会出现故障。（）2.加工机在运行过程中可以随意更改加工参数。（）3.刀具磨损是加工机常见的故障之一，会影响加工效果。（）4.当加工机出现故障时，应立即自行拆开修理，无需查看说明书。（）5.海产干货加工质量只与加工机本身有关，与原材料无关。（）6.加工机的电气故障一定表现为无法启动。（）7.搅拌不均匀可能会导致海产干货在加工过程中局部过热。（）8.只要加工机外观没有损坏，就说明机器没有故障。（）9.定期给加工机的传动部件添加润滑油可以减少故障发生。（）10.加工机出现故障后，若能正常运行一段时间，就无需维修。（）第四大题：案例分析题（总共2题，每题15分，请根据所给案例，分析故障原因并提出解决方案）案例一：某餐厅使用的蛋炒海产干货食品加工机在制作过程中，突然停止工作，控制面板上的电源指示灯熄灭。餐厅工作人员检查了电源插头，发现插头插紧且插座有电。请分析可能的故障原因并提出解决方案。案例二：在加工一批海产干货时，加工机搅拌不均匀，导致部分海产干货未炒熟，部分又炒糊了。请分析可能的故障原因并提出解决方案。第五大题：综合应用题（总共1题，每题25分，请根据实际情况，运用所学知识解决问题）某食品加工厂新采购了一台蛋炒海产干货食品加工机，在使用一段时间后出现了多种故障。例如，加工机启动困难，启动后运行不稳定，且加工出的海产干货口感不一致。请你作为维修人员，详细分析可能导致这些故障的原因，并制定一套全面的维修方案。答案：一、选择题答案1.D2.A3.C4.D5.D6.C7.D8.D9.D10.D二、多项选择题答案1.ABC2.ABC3.ABC4.ABC5.ABC三、判断题答案1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.√8.×9.√【10.×】四、案例分析题答案案例一：故障原因可能是加工机内部的电源开关损坏、保险丝熔断或线路故障。解决方案：首先检查加工机内部的保险丝是否熔断，若熔断，更换相同规格的保险丝；若保险丝正常，则需打开加工机外壳，检查电源开关及线路是否有松动或损坏，如有问题进行相应维修或更换。案例二：故障原因可能是搅拌轴磨损、搅拌叶片安装不当、搅拌速度设置不合理或加工机整体调校不准确。解决方案：检查搅拌轴和搅拌叶片，如有磨损或安装问题进行修复或调整；重新设置合理的搅拌速度，并对加工机进行整体调校，确保搅拌均匀。五、综合应用题答案启动困难可能原因：电源接触不良、电机故障、启动电容损坏等。运行不稳定可能原因：机械部件松动、电机性能不佳、控制系统故障等。口