酒生产管理安全制度

PAGE酒生产管理安全制度一、总则1.目的为加强本公司酒生产管理过程中的安全工作，保障员工的生命安全和身体健康，防止和减少生产安全事故，确保酒生产活动的顺利进行，特制定本安全制度。2.适用范围本制度适用于本公司酒生产的全过程，包括原料采购、酿造、储存、灌装、包装等各个环节，以及涉及酒生产的所有部门和人员。3.引用法律法规及行业标准本制度严格遵循国家相关法律法规，如《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《危险化学品安全管理条例》等，同时参照行业标准，如《白酒生产企业安全生产标准化规范》、《啤酒生产安全规范》等。二、安全管理职责1.公司管理层职责公司主要负责人是酒生产安全管理的第一责任人，对公司的安全生产工作全面负责，组织制定并实施安全生产方针、目标和计划。定期召开安全生产会议，研究解决安全生产中的重大问题，决策安全投入计划和安全措施费用。督促、检查公司的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。组织制定并实施生产安全事故应急救援预案，及时、如实报告生产安全事故。2.安全管理部门职责负责制定和完善公司酒生产安全管理制度，并监督执行。组织开展日常安全检查、隐患排查治理工作，对发现的安全问题及时督促整改。负责员工的安全教育培训工作，提高员工的安全意识和操作技能。协调各部门之间的安全工作，对安全工作进行考核和奖惩。负责安全事故的统计、报告和调查处理工作，分析事故原因，提出防范措施。3.生产部门职责严格按照操作规程组织酒生产，确保生产过程安全。负责生产设备的日常维护保养和安全检查，及时发现并报告设备故障和安全隐患。对员工进行岗位安全培训，使其熟悉本岗位的安全操作规程和注意事项。负责生产现场的安全管理，保持现场整洁、通道畅通，物料摆放整齐。参与安全事故的应急救援工作，配合事故调查处理。4.设备部门职责负责酒生产设备的选型、采购、安装调试和验收工作，确保设备符合安全要求。制定设备维护保养计划，定期对设备进行维护保养和检修，保证设备正常运行。对设备的安全装置进行定期检查和校验，确保其灵敏可靠。负责新设备、新技术、新工艺的安全评估和审查，提出安全防范措施。参与设备安全事故的调查处理，分析设备故障原因，提出改进措施。5.质量部门职责在酒生产过程中，严格把控质量标准，确保产品质量安全。对原材料、半成品和成品进行质量检验，防止不合格产品流入市场。配合安全管理部门对酒生产过程中的安全质量问题进行调查处理。参与制定酒生产过程中的质量安全控制措施，确保生产过程符合相关标准。6.员工职责遵守公司的安全规章制度，严格执行本岗位的安全操作规程。积极参加公司组织的安全教育培训，提高自身安全意识和操作技能。正确佩戴和使用劳动防护用品，发现安全隐患及时报告。有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对他人的违章行为有权劝阻和制止。在发生安全事故时，积极参与应急救援工作，服从指挥，不得擅自逃离现场。三、安全管理制度1.安全生产责任制明确各级管理人员和员工的安全生产职责，签订安全生产责任书，将安全生产责任落实到每个岗位和每个人。2.安全教育培训制度新员工入职必须进行三级安全教育培训，即公司级、部门级和班组级安全教育，培训时间不得少于规定学时。定期组织员工进行安全再培训，根据不同岗位和季节特点，开展针对性的安全培训，如夏季防暑降温、冬季防寒保暖、特殊工种技能培训等。对采用新工艺、新技术、新材料、新设备的员工，必须进行专门的安全教育培训，经考试合格后方可上岗操作。鼓励员工参加各类安全培训和学习活动，提高安全素质和应急能力。3.安全检查制度建立日常安全检查制度，安全管理部门每天对生产现场进行巡查，及时发现和处理安全问题。定期组织全面安全检查，包括月度、季度和年度检查，对酒生产的各个环节进行详细检查，对发现的安全隐患下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限。季节性安全检查，根据不同季节的特点，如夏季防汛、冬季防火等，开展针对性的安全检查。专项安全检查，对重点部位、关键设备、危险作业等进行专项检查，确保安全。4.隐患排查治理制度建立隐患排查治理台账，对检查出的安全隐患进行详细记录，包括隐患内容、发现时间、整改责任人、整改措施和整改情况等。对一般安全隐患，由整改责任人立即组织整改，整改完成后报安全管理部门复查。对重大安全隐患，实行挂牌督办制度，由公司主要负责人组织制定整改方案，明确整改措施、责任人和整改期限，确保隐患得到及时有效的治理。定期对隐患排查治理情况进行分析总结，查找安全管理中的薄弱环节，制定防范措施，防止隐患再次发生。5.安全事故应急预案制度制定完善的酒生产安全事故应急预案，包括火灾、爆炸、泄漏、中毒等各类事故的应急处置措施。定期组织应急演练，至少每年进行一次综合演练，每半年进行一次专项演练，提高员工的应急处置能力和协同配合能力。配备必要的应急救援器材、设备和物资，并定期进行维护保养和检查，确保其完好有效。事故发生后，立即启动应急预案，迅速组织救援，保护事故现场，及时向上级主管部门报告。6.危险作业管理制度对动火作业、受限空间作业、高处作业、电气作业等危险作业实行审批制度，未经审批不得进行危险作业。作业前必须制定详细的作业方案，明确安全措施和应急处置方案，经安全管理部门审核，公司领导批准后方可实施。作业过程中必须安排专人进行现场监护，确保作业安全。作业结束后，必须对作业现场进行清理，经检查确认无安全隐患后方可离开。7.设备安全管理制度建立设备台账，对酒生产设备进行详细登记，包括设备名称、型号、规格、购置时间、维护保养记录等。制定设备操作规程，操作人员必须严格按照操作规程进行操作，严禁违章操作。定期对设备进行维护保养，确保设备正常运行，对设备的安全装置进行定期检查和校验，保证其灵敏可靠。对设备的更新、改造、报废等进行严格管理，确保设备符合安全要求。8.消防安全管理制度按照国家消防法律法规的要求，配备必要的消防器材和设施，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等，并定期进行维护保养和检查，确保其完好有效。制定消防安全制度，明确各部门和人员的消防安全职责，划分防火分区，设置明显的防火标志。加强对员工的消防安全教育，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。定期组织消防演练，至少每年进行一次，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行扑救。9.职业健康管理制度对酒生产过程中的职业病危害因素进行识别、检测和评价，采取有效的防护措施，如通风换气、佩戴防护用品等，减少职业病危害。为员工提供符合国家职业卫生标准的工作环境和劳动防护用品，并监督员工正确佩戴和使用。定期组织员工进行职业健康检查，建立员工职业健康档案，对患有职业病的员工及时进行治疗和妥善安置。加强对职业健康法律法规和知识的宣传教育，提高员工的职业健康意识。四、安全操作规程1.原料采购与运输安全操作规程采购人员必须选择具有合法资质的供应商，确保原料质量安全。在原料运输过程中，如果是危险化学品原料，必须按照相关规定进行包装、标识和运输，防止泄漏、爆炸等事故发生。运输车辆必须符合安全要求，定期进行维护保养和安全检查，驾驶员必须具备相应的驾驶证和从业资格证，严格遵守交通规则。2.酿造安全操作规程严格按照酿造工艺要求进行操作，控制好温度、湿度、发酵时间等参数。发酵设备必须定期进行检查和维护保养，防止设备故障引发安全事故。在酿造过程中，如涉及到危险化学品的使用，必须严格按照操作规程进行，防止泄漏、中毒等事故发生。3.储存安全操作规程酒库必须符合安全要求，设置明显的防火、防爆、防毒等警示标志。储存的酒品必须分类存放，严禁混存，防止发生化学反应。定期对酒库进行检查，确保通风良好，温度、湿度适宜，防止酒品变质和泄漏。储存的酒品数量不得超过规定的储存限量，严禁超量储存。4.灌装安全操作规程灌装设备必须定期进行维护保养和安全检查，确保设备正常运行。灌装过程中，操作人员必须严格按照操作规程进行操作，防止酒品泄漏和飞溅。灌装现场必须保持整洁，通道畅通，严禁烟火。对灌装后的酒品进行质量检验，确保产品质量合格。5.包装安全操作规程包装设备必须定期进行维护保养和安全检查，确保设备正常运行。包装过程中，操作人员必须严格按照操作规程进行操作，防止包装材料破损和酒品泄漏。包装现场必须保持整洁，通道畅通，严禁烟火。对包装后的酒品进行标识和防护，防止在运输和储存过程中受损。五、安全事故处理1.事故报告发生安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人，部门负责人接到报告后，应当于1小时内向公司安全管理部门报告。安全管理部门接到报告后，应当立即报告公司主要负责人，并按照国家有关规定及时向上级主管部门报告。事故报告应当包括事故发生的时间、地点、原因、经过、伤亡情况、损失情况等内容。2.事故调查事故发生后，公司应当立即成立事故调查组，对事故进行调查。事故调查组由安全管理部门、生产部门、设备部门、质量部门等相关人员组成，必要时可邀请外部专家参加。事故调查组应当按照“四不放过”原则，即事故原因未查清不放过、事故责任人未受到处理不放过、事故责任人和广大群众没有受到教育不放过、事故没有制订切实可行的整改措施不放过，对事故进行全面、深入的调查。事故调查组应当在规定的时间内完成事故调查工作，并提交事故调查报告。事故调查报告应当包括事故发生的经过、原因分析、事故性质、责任认定、处理建议和防范措施等内容