2025年食品经营许可知识测考试练习题及答案

2025年食品经营许可知识测考试练习题及答案一、单项选择题（每题2分，共30分）1.食品经营许可的有效期为（）。A.2年B.3年C.5年D.10年答案：C。依据《食品经营许可管理办法》，食品经营许可有效期为5年。2.食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满（）个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。A.10B.20C.30D.60答案：C。《食品经营许可管理办法》规定，食品经营者需在有效期届满30个工作日前申请延续。3.食品经营许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。A.1万元以下B.2万元以下C.5000元以上1万元以下D.1万元以上3万元以下答案：B。根据相关法规，出现此类情况拒不改正的，处2万元以下罚款。4.申请食品经营许可，应当具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持（）米以上的距离。A.10B.20C.30D.50答案：A。一般要求与污染源保持10米以上距离，以保障食品安全。5.利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的（）。A.产品合格证明B.具体放置地点C.联系方式D.以上都是答案：D。利用自动售货设备从事食品销售，需提交设备的产品合格证明、具体放置地点和联系方式等信息。6.食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，应（）。A.责令改正，给予警告B.处1万元以下罚款C.情节严重的，处1万元以上3万元以下罚款D.以上都是答案：D。未按规定申请变更经营许可，会责令改正、给予警告，拒不改正处1万元以下罚款，情节严重处1万元以上3万元以下罚款。7.食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用（）。A.《中华人民共和国食品安全法》B.《食品经营许可管理办法》C.《食品生产许可管理办法》D.《中华人民共和国行政许可法》答案：B。《食品经营许可管理办法》适用于食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查。8.食品经营者终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销的，应当在（）个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。A.5B.10C.15D.20答案：B。应在10个工作日内申请办理注销手续。9.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，申请人在（）内不得再次申请食品经营许可。A.1年B.2年C.3年D.5年答案：A。隐瞒情况或提供虚假材料申请的，1年内不得再次申请。10.食品经营许可的申请人对食品药品监督管理部门实施的食品经营许可享有（）。A.陈述权、申辩权B.依法要求听证的权利C.依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利D.以上都是答案：D。申请人享有陈述权、申辩权、要求听证权以及申请行政复议或提起行政诉讼的权利。11.食品经营许可的审查包括（）。A.书面审查B.现场核查C.书面审查和现场核查D.抽样检验答案：C。食品经营许可审查包括书面审查和现场核查。12.食品经营许可证编号由JY和（）位阿拉伯数字组成。A.12B.14C.16D.18答案：B。食品经营许可证编号由JY和14位阿拉伯数字组成。13.食品经营许可的申请人应当如实向食品药品监督管理部门提交有关材料和反映真实情况，对申请材料的（）负责。A.真实性B.完整性C.合法性D.以上都是答案：D。申请人需对申请材料的真实性、完整性和合法性负责。14.食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（）个工作日内作出是否准予许可的决定。A.10B.15C.20D.30答案：C。一般应在20个工作日内作出是否准予许可的决定。15.食品经营许可的有效期自（）起计算。A.许可决定作出之日B.食品经营许可证颁发之日C.申请人提交申请之日D.现场核查通过之日答案：B。有效期自食品经营许可证颁发之日起计算。二、多项选择题（每题3分，共30分）1.食品经营许可应当遵循（）的原则。A.依法B.公开C.公平D.公正E.便民、高效答案：ABCDE。食品经营许可应遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。2.食品经营项目分为（）。A.预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）B.散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）C.特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）D.其他类食品销售E.热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售答案：ABCDE。以上选项均为食品经营项目的分类。3.申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料（）。A.《食品经营许可申请书》B.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件C.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件D.食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度E.利用自动售货设备从事食品销售的，还应当提交自动售货设备的具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法答案：ABCDE。这些都是申请食品经营许可需提交的材料。4.食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，应当根据下列情况分别作出处理（）。A.申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理B.申请事项依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请C.申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，由申请人在更正处签名或者盖章，注明更正日期D.申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容E.申请材料齐全、符合法定形式，或者申请人按照要求提交全部补正材料的，应当受理食品经营许可申请答案：ABCDE。食品药品监督管理部门会根据不同情况对申请作出相应处理。5.有下列情形之一，食品经营者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品经营许可注销手续（）。A.食品经营许可有效期届满未申请延续的B.食品经营者主体资格依法终止的C.食品经营许可依法被撤回、撤销或者食品经营许可证依法被吊销的D.因不可抗力导致食品经营许可事项无法实施的E.法律法规规定的应当注销食品经营许可的其他情形答案：ABCDE。以上情形下，原发证部门应依法办理注销手续。6.食品药品监督管理部门应当将食品经营许可颁发、许可事项检查、日常监督检查结果、违法行为查处等情况记入食品经营者食品安全信用档案，并依法向社会公布；对有不良信用记录的食品经营者应当（）。A.增加监督检查频次B.加强监管C.列入重点监管对象D.吊销食品经营许可证E.处高额罚款答案：ABC。对有不良信用记录的食品经营者增加监督检查频次、加强监管、列入重点监管对象。7.食品经营许可的变更包括（）。A.经营场所变更B.经营项目变更C.主体业态变更D.负责人变更E.名称变更答案：ABCDE。经营场所、经营项目、主体业态、负责人、名称变更都属于食品经营许可的变更范畴。8.食品经营许可的注销情形包括（）。A.主动申请注销B.有效期届满未延续C.主体资格终止D.许可被撤回、撤销或吊销E.不可抗力导致许可事项无法实施答案：ABCDE。这些都是食品经营许可注销的情形。9.食品经营许可现场核查应当由符合要求的核查人员进行，核查人员不得少于（）人。核查人员应当出示有效证件，填写（），制作（）。A.2B.《食品经营许可现场核查表》C.《现场核查笔录》D.1E.《食品经营许可申请书》答案：ABC。现场核查人员不得少于2人，要填写《食品经营许可现场核查表》，制作《现场核查笔录》。10.食品经营许可的监督检查包括（）。A.许可颁发情况检查B.许可事项检查C.日常监督检查D.违法行为查处E.信用档案管理答案：ABCDE。以上都属于食品经营许可的监督检查内容。三、判断题（每题2分，共20分）1.食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。（）答案：正确。一地一证原则是食品经营许可的重要规定。2.食品经营许可的申请人可以委托代理人提出食品经营许可申请。（）答案：正确。申请人可委托代理人提出申请。3.食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，并提交下列材料：食品经营许可证补办申请书；食品经营许可证遗失的，申请人应当提交在县级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他县级以上主要媒体上刊登遗失公告的材料；食品经营许可证损坏的，应当提交损坏的食品经营许可证原件。（）答案：正确。这是补办食品经营许可证的要求。4.食品经营许可被注销的，许可证编号不得再次使用。（）答案：正确。注销后的许可证编号不再使用。5.食品药品监督管理部门可以对食品经营者的食品经营活动进行不定期检查，但不得进行定期检查。（）答案：错误。食品药品监督管理部门可进行定期和不定期检查。6.食品经营者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。（）答案：正确。需在显著位置悬挂或摆放许可证正本。7.食品经营许可的申请人提交的申请材料不齐全或者不符合法定形式的，食品药品监督管理部门应当当场或者在10个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。（）答案：错误。应在5个工作日内一次告知补正内容。8.食品经营许可的有效期自许可决定作出之日起计算。（）答案：错误。有效期自食品经营许可证颁发之日起计算。9.食品经营许可的审查包括书面审查和现场核查，必要时可以进行抽样检验。（）答案：错误。食品经营许可审查主要是书面审查和现场核查，抽样检验不是常规审查方式。10.食品经营者终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销的，应当在20个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。（）答案：错误。应在10个工作日内申请办理注销手续。四、简答题（每题10分，共20分）1.简述申请食品经营许可的条件。答：申请食品经营许可，应当符合下列条件：（1）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。（2）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。（3）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。（4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（5）法律、法规规定的其他条件。2.简述食品经营许可被注销的情形。答：食品经营许可被注销的情形包括：（1）食品经营许可有