大班科学活动教案：水果与干果专题

活动目标：认知·技能·情感的三维发展1.认知目标：幼儿能观察并描述新鲜水果与干果的外形、触感、口感特征，初步理解“水分流失”是水果转化为干果的核心原理。2.技能目标：通过观察、比较、操作，幼儿能独立区分常见水果与对应干果，并尝试用简单符号记录观察发现。3.情感目标：激发幼儿对自然食物变化的探究兴趣，在小组合作中培养细致观察、大胆表达的科学态度。活动准备：材料与环境的精心筹备实物材料：新鲜水果（苹果、葡萄、龙眼各若干，切半或带皮便于观察）；对应干果（苹果干、葡萄干、龙眼干，保证卫生无添加）；辅助材料（放大镜、白色托盘、湿巾、小叉子）。视觉材料：PPT课件（含“水果变干果”的自然晾晒、烘干过程图，如葡萄挂架晾晒、龙眼烘焙脱水等动态示意图）；水果与干果的配对卡片（正面为水果图，背面为干果图）。记录材料：幼儿观察记录表（画有水果、干果简笔画，预留“颜色”“形状”“触感”“味道”填空区域，配彩笔标注）；小贴纸（用于标记发现）。环境布置：活动区摆放洗手台（备洗手液），分组设置操作桌（每组4-5人），营造“小小科学实验室”氛围。活动过程：从探索到游戏的沉浸式体验（一）情境导入：“水果旅行团的神秘伙伴”教师手持装有新鲜葡萄、龙眼的篮子，以“水果旅行团来做客”为情境：“今天，苹果、葡萄、龙眼宝宝说它们带了一位‘变身后’的朋友，藏在教室的小盒子里，谁能猜出它的样子？”引导幼儿观察新鲜水果的特征（如葡萄的圆润、龙眼的硬壳），引发对“变身朋友”的好奇。（二）探索环节：“水果与干果的秘密对话”1.分组观察：将幼儿分为3组，每组发放“水果干果套装”（如苹果+苹果干、葡萄+葡萄干），搭配放大镜、托盘。教师示范观察方法：“用眼睛看看颜色，用手摸摸表皮，用鼻子闻闻气味，再轻轻尝一小口（干果可直接尝，新鲜水果切小块），把发现画在记录表上。”2.特征比较：幼儿自主观察后，教师引导小组分享：“苹果干和新鲜苹果有什么不一样？葡萄干摸起来和葡萄有什么区别？”鼓励幼儿用“皱巴巴”“硬硬的”“甜甜的”等词汇描述，适时追问“为什么会变皱？”（埋下“水分流失”的认知伏笔）。（三）原理讲解：“水分去哪儿了？”播放PPT，展示葡萄从鲜串到葡萄干的晾晒过程（动态图：葡萄挂在藤架上，阳光照射下水分蒸发，果肉收缩），结合简单语言解释：“水果里的水分像小水滴，被太阳晒、被机器烘干后，就会‘跑’出去，水果就变干、变皱，成了干果啦！”现场演示“模拟脱水”：用纸巾按压新鲜葡萄，观察纸巾变湿，类比干果的形成。（四）游戏巩固：“水果干果配对赛”1.卡片配对：发放水果干果配对卡，幼儿将“变身前”的水果卡与“变身后”的干果卡连线，教师巡回指导，纠正错误（如混淆龙眼干与荔枝干）。2.味觉大挑战：蒙眼尝干果（如苹果干、葡萄干），说出“它原来是什么水果？”，猜对可获得“探索小达人”贴纸，增强参与感。（五）总结延伸：“生活中的水果魔法”教师总结：“新鲜水果水分多、软软的，干果水分少、干干的，它们是一家人哦！”鼓励幼儿回家后，和家长找一找“还有哪些水果会变干果”（如芒果干、杏干），并记录在“家庭探索表”上，次日分享。活动延伸：多维度的探索延续美工区：提供干果、胶水、彩纸，幼儿创作“干果贴画”（如用葡萄干贴成葡萄串，龙眼干做小动物眼睛），感受干果的造型美。科学区：投放透明密封罐，幼儿将新鲜水果片（如橘子皮、苹果片）放入，观察自然风干过程，对比“人工烘干”与“自然晾晒”的差异。家园共育：发放“家庭干果小实验”任务卡，建议家长带幼儿尝试制作简易干果（如晒番茄干、烤香蕉片），记录制作步骤和口感变化。活动评价：基于过程与结果的发展性评估观察记录：幼儿能否用符号（如“√”“×”“波浪线”）记录水果与干果的特征差异，描述是否准确（如“苹果干颜色深、皮皱”）。游戏表现：配对游戏中正确率、味觉猜谜的参与度，是否能主动发现“龙眼干的核和新鲜龙眼核一样”等细节。情感态度：小组合作时是否专注观察、积极表达，延伸活动中是否主动探索新的水果干果案例。设计思路：本活动以“观察—比较—探究—应用”