疫情防控学校食堂检查自查报告及整改措施

疫情防控学校食堂检查自查报告及整改措施2023年11月1日至3日，学校疫情防控工作领导小组联合后勤保障处、校医院组成专项检查组，采取“现场查看+资料查阅+人员访谈”方式，对学校第一、第二学生食堂开展疫情防控专项自查。检查覆盖食堂操作间、仓储区、就餐区、员工宿舍等重点区域，涉及防疫物资管理、环境消杀、人员健康监测、食品溯源及分餐流程等12项核心环节，现将自查情况及整改措施报告如下：一、自查发现问题1.防疫物资管理不规范：第一食堂物资储备柜内存放过期免洗消毒液（2022年8月生产）2瓶，第二食堂口罩领用登记本记录不全，10月15日至20日6天未记录领用数量及领用人签名；应急药箱内缺少体温计（仅存1支，需保障40名员工使用），且未按要求每周清点。2.环境消杀执行有漏洞：操作间墙面84消毒液喷洒不均（西北角区域可见明显未覆盖痕迹），配餐窗口台面11月1日消杀记录显示“已消杀”，但现场用ATP荧光检测仪检测，3号窗口表面菌落数达380RLU（标准值≤200RLU）；就餐区隔餐椅套未及时更换，第二食堂6号桌椅套可见食物残渣（最后更换记录为10月28日）。3.员工健康监测存疏漏：第一食堂4名帮厨人员（王XX、李XX等）10月25日至27日连续3天晨检记录体温均为“36.5℃”，但访谈确认实际为代填（当日因集中卸货未逐个测量）；第二食堂1名新入职员工（张XX）健康码、行程卡及48小时内核酸阴性证明未及时归档（10月29日入职，资料仍在员工个人处）。4.分餐流程管控不严：错峰就餐时段安排（11:0011:30、11:3012:00）与实际就餐高峰重叠（11:2511:45人流量达日常80%），导致取餐区排队间隔不足1米（实测排队队伍中5处间隔小于0.8米）；自助汤粥区未设置专用取勺（共用汤勺未做到“一菜一勺”，存在交叉接触风险）。5.食品溯源记录不完整：10月30日采购的土豆（供应商为XX蔬菜基地）未留存送货单原件（仅存拍照件），且农残检测报告显示“合格”但无具体检测数值；冷冻库内3箱鸡腿（10月18日入库）外包装消毒记录缺失（应记录消毒时间、消毒液浓度及操作人）。二、整改措施1.针对防疫物资管理问题：11月5日前清点所有物资，过期消毒液由后勤处集中销毁，补充体温计至5支（第一食堂3支、第二食堂2支）；规范口罩领用登记，实行“领用人签名+日期+数量”三联登记，由食堂管理员每日核对；应急药箱每周五17:00由校医院护士协助清点，建立《物资清点台账》（责任人：后勤处王强，完成时限：11月5日）。2.针对环境消杀漏洞：调整消杀流程，操作间墙面采用“喷洒+擦拭”双模式（先喷洒500mg/L含氯消毒液，10分钟后用消毒抹布覆盖擦拭），配餐窗口每日增加1次消杀（10:30、13:00、17:30），每次消杀后15分钟由校医院使用ATP检测仪抽检（目标值≤150RLU）；就餐区椅套实行“每餐一换”，设置专用回收桶（标识“待消毒椅套”），由保洁组每日14:00、20:00集中送洗衣房高温消毒（责任人：食堂主管陈芳，完成时限：11月4日起长期执行）。3.针对员工健康监测疏漏：严格执行“晨午检双测”（晨检7:30、午检13:00），禁止代填记录，体温测量由食堂负责人现场监督并签字确认；新员工入职24小时内须将健康码、行程卡及核酸证明交后勤处归档，未提交者暂停上岗（责任人：校医院周医生，完成时限：11月4日起）。4.针对分餐流程管控不严：调整错峰时间为10:5011:20、11:2011:50、11:5012:20，在取餐区地面粘贴“1米间隔”标识带（每0.5米增加警示贴），安排2名志愿者引导排队（11:0012:30时段）；自助汤粥区增设独立取勺（每类汤品配2把，交替使用），每30分钟更换并消毒（责任人：学生处志愿者队队长刘阳，完成时限：11月6日）。5.针对食品溯源记录问题：要求供应商提供送货单原件（拍照件仅作备份），农残检测报告需注明具体数值（如“有机磷