2025年大学体育（运动营养学基础）试题及答案

2025年大学体育（运动营养学基础）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素2.运动后补充蛋白质的最佳时间是（）A.运动后立即B.运动后1小时内C.运动后2-3小时D.运动后4小时以上3.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.土豆4.运动中大量出汗会导致身体丢失（）A.水分和维生素B.水分和矿物质C.蛋白质和脂肪D.碳水化合物和维生素5.膳食纤维对肠道健康的作用不包括（）A.促进肠道蠕动B.增加饱腹感C.降低胆固醇D.提供能量6.以下哪种维生素与钙的吸收密切相关？（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D7.高强度运动时，身体主要依靠（）供能。A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素8.运动营养补剂中，肌酸的主要作用是（）A.增加肌肉力量B.提高耐力C.促进脂肪燃烧D.增强免疫力9.下列哪种食物是良好的钙源？（）A.菠菜B.牛奶C.香蕉D.胡萝卜10.运动后身体处于酸性环境，补充（）有助于调节酸碱平衡。A.碱性食物B.酸性食物C.中性食物D.含酒精食物11.蛋白质的基本组成单位是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.脂肪酸D.核苷酸12.耐力运动中，碳水化合物的摄入量应占总能量的（）A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%13.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？（）A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.不饱和脂肪酸D.胆固醇14.运动前适当补充（）可以提高运动表现。A.咖啡因B.酒精C.大量碳水化合物D.高脂肪食物15.下列哪种情况需要额外补充支链氨基酸？（）A.长时间耐力运动B.力量训练C.受伤恢复D.日常活动16.维生素B族在能量代谢中的作用是（）A.参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢B.促进钙的吸收C.抗氧化D.增强免疫力17.运动后肌肉酸痛可能是因为（）A.乳酸堆积B.蛋白质摄入过多C.水分摄入不足D.缺乏维生素18.下列哪种食物富含ω-3脂肪酸？（）A.核桃B.鸡胸肉C.白米饭D.面包19.膳食纤维分为水溶性和非水溶性，下列属于水溶性膳食纤维的是（）A.纤维素B.半纤维素C.果胶D.木质素20.运动营养补剂中，β-丙氨酸的主要作用是（）A.增加肌肉耐力B.提高爆发力C.促进肌肉生长D.改善睡眠第II卷（非选择题共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：请在每题的空格中填上正确答案。每空1分。1.人体必需的脂肪酸有______和______。2.运动中最容易缺乏的矿物质是______和______。3.蛋白质的消化吸收主要在______进行。4.碳水化合物分为______、______和______。5.维生素按照溶解性可分为______和______。（二）判断题（共10分）答题要求：判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。每题1分。1.运动营养补剂可以替代正常饮食。（）2.只要摄入足够的蛋白质，就能保证肌肉增长。（）3.运动后应立即大量饮水。（）4.膳食纤维不能被人体消化吸收。（）5.所有的脂肪都是对健康有害的。（）6.维生素C具有抗氧化作用。（）7.力量训练后补充蛋白质的量越多越好。（）8.运动中补充电解质只能通过饮料。（）9.碳水化合物摄入过多会导致肥胖，应尽量少吃。（）10.耐力运动员不需要补充蛋白质。（）（三）简答题（共20分）答题要求：简要回答下列问题。每题10分。1.简述运动营养的基本原则。2.说明运动后如何进行合理的营养补充。（四）材料分析题（共10分）答题要求：阅读材料后，回答问题。材料：小李是一名长跑运动员，在一次训练中跑了30公里。训练后他感觉非常疲劳，肌肉酸痛，并且食欲不佳。问题：分析小李可能出现这些症状的原因，并提出相应的营养建议。（五）论述题（共10分）答题要求：结合所学知识，论述运动营养对提高运动成绩的重要性。答案：1.C2.C3.B4.B5.D6.D7.B8.A9.B10.A11.B12.C13.C14.A15.C16.A17.A18.A19.C20.A填空题答案：1.亚油酸、α-亚麻酸2.铁、钾3.小肠4.单糖、双糖、多糖5.脂溶性维生素、水溶性维生素判断题答案：1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.×简答题答案：1.运动营养的基本原则包括：合理搭配营养素，满足运动需求；根据运动类型、强度和持续时间调整营养摄入；保证食物多样性，提供全面营养；注意饮食卫生和合理的饮食习惯；避免过度摄入或滥用运动营养补剂。2.运动后应及时补充碳水化合物，以促进糖原恢复；补充蛋白质，帮助修复和增长肌肉；补充水分和电解质，维持身体水平衡和电解质平衡；适当摄入健康脂肪，提供能量和保护关节等。同时，注意补充时间和量的合理控制。材料分析题答案：小李出现疲劳、肌肉酸痛和食欲不佳的原因可能是：长时间长跑导致身体能量大量消耗，糖原储备减少；肌肉产生乳酸堆积；身体水分和电解质丢失。营养建议：及时补充碳水化合物，如全麦面包、香蕉等；摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶等；补充水分和含有适量电解质的饮料；适当休息，让身体恢复。论述题答案：运动营养对提高运动成绩至关重要。合理的营养摄入能为运动提供充足能量，保证运动过程中身体机能的正常运转。例如，碳水化合