餐饮业安全生产例会制度

PAGE餐饮业安全生产例会制度一、总则（一）目的为加强餐饮业安全生产管理，及时传达、贯彻、落实国家有关安全生产的法律法规、方针政策以及行业标准，分析研究安全生产形势，解决安全生产工作中存在的问题，部署安全生产工作任务，确保餐饮经营活动的安全有序进行，保障员工生命安全和企业财产安全，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司/组织旗下所有餐饮门店及相关生产经营活动。（三）基本原则1.安全第一原则：始终将安全生产放在首位，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，确保餐饮经营活动不发生重大安全事故。2.全员参与原则：安全生产人人有责，全体员工应积极参与安全生产例会，主动汇报工作中发现的安全问题，共同做好安全生产工作。3.持续改进原则：定期对安全生产工作进行总结分析，不断完善安全生产管理制度和措施，持续提高安全生产管理水平。二、例会组织与职责（一）例会组织架构1.安全生产领导小组成立以公司/组织主要负责人为组长，各部门负责人为成员的安全生产领导小组。领导小组负责全面领导公司/组织的安全生产工作，决策重大安全生产事项。2.安全生产例会召集人由公司/组织安全管理部门负责人担任安全生产例会召集人，负责例会的组织、筹备和主持工作。（二）职责分工1.安全生产领导小组职责贯彻执行国家有关安全生产的法律法规、方针政策以及行业标准。审定公司/组织安全生产管理制度、安全操作规程和应急预案。研究决策安全生产工作中的重大问题，协调解决安全生产工作中的重大矛盾。定期听取安全生产工作汇报，分析安全生产形势，部署安全生产工作任务。2.安全管理部门职责负责安全生产例会的具体组织工作，包括会议通知、资料准备、会议记录等。收集、整理、分析安全生产信息，及时向领导小组汇报安全生产工作情况。督促检查各部门安全生产工作落实情况，对发现的问题提出整改意见并跟踪落实。组织开展安全生产培训、教育和宣传活动，提高员工的安全意识和技能。3.各部门负责人职责负责本部门安全生产工作，组织员工学习安全生产规章制度和操作规程。定期向安全管理部门汇报本部门安全生产工作情况，及时报告安全隐患和事故。组织实施本部门的安全生产检查和隐患排查治理工作，落实整改措施。配合安全管理部门做好安全生产培训、教育和宣传活动，提高本部门员工的安全意识和技能。三、例会召开（一）会议周期安全生产例会分为定期例会和不定期例会。定期例会每月召开一次，原则上安排在每月的第一周；不定期例会根据安全生产工作需要随时召开。（二）会议议程1.安全管理部门汇报通报上月安全生产工作情况，包括事故（事件）发生情况、隐患排查治理情况、安全检查情况等。分析当前安全生产形势，指出存在的问题和不足。提出本月安全生产工作重点和措施建议。2.各部门负责人汇报汇报本部门上月安全生产工作开展情况，包括安全制度执行情况、员工培训情况、隐患排查治理情况等。报告本部门存在的安全问题和隐患，提出整改措施和计划。3.讨论研究对安全管理部门和各部门负责人汇报的内容进行讨论，分析问题产生的原因，研究制定解决方案。审议安全生产管理制度、安全操作规程和应急预案的修订意见。讨论决定安全生产工作中的重大事项，如安全投入、安全设施改造等。4.工作部署根据讨论研究结果，对本月安全生产工作进行部署，明确工作任务、责任人和时间节点。强调安全生产工作的重点和难点，提出工作要求和注意事项。5.领导讲话：公司/组织主要负责人对安全生产工作进行总结讲话，强调安全生产工作的重要性，对下一步安全生产工作提出总体要求和期望。（三）会议要求1.参会人员应提前做好准备，认真总结本部门安全生产工作情况，如实汇报存在的问题和隐患，并提出切实可行的整改措施和建议。2.会议期间应严格遵守会议纪律，不得迟到、早退、缺席。如有特殊情况需要请假，应提前向会议召集人请假并说明原因。3.参会人员应认真听取会议内容，积极参与讨论，不得交头接耳、随意走动或做与会议无关的事情。4.会议记录人员应认真做好会议记录，确保记录内容准确、完整。会议记录应包括会议时间、地点、参会人员、会议议程、发言内容、讨论结果、工作部署等。5.会议结束后，安全管理部门应及时整理会议纪要，经公司/组织主要负责人审核后印发给各部门，并督促各部门认真落实会议精神。四、安全生产工作汇报内容（一）安全制度执行情况1.本部门员工对安全生产规章制度的学习和掌握情况。2.安全生产规章制度在本部门的执行情况，包括安全操作规程的遵守情况、安全检查制度的落实情况、安全奖惩制度的执行情况等。3.对违反安全生产规章制度行为的处理情况。（二）员工培训情况1.本部门组织员工参加安全生产培训的情况，包括培训时间、培训内容、培训方式、培训人数等。2.员工对安全生产知识和技能的掌握情况，通过考试、实际操作等方式进行评估。3.培训效果的跟踪和反馈情况，对培训后员工在工作中的表现进行观察和分析。（三）隐患排查治理情况1.本部门开展隐患排查治理工作按计划执行情况，包括排查时间、排查人员、排查范围、排查方法等。2.排查出的安全隐患数量、类型、分布情况，以及隐患产生的原因分析。3.根据隐患的严重程度和整改难易程度，对隐患进行分级分类，并制定相应的整改措施和计划。4.隐患整改的进展情况，包括已整改的隐患数量、正在整改的隐患情况、尚未整改的隐患原因及预计整改时间等。5.对重大安全隐患的治理情况，是否按照“五落实”（责任、措施、资金、时限、预案）要求进行整改。（四）安全检查情况1.本部门组织开展安全检查的情况，包括检查时间、检查人员、检查内容、检查方式等。2.检查中发现的安全问题和隐患情况，与隐患排查治理工作中发现的问题进行对比分析。3.针对检查中发现的问题，采取的临时防范措施和整改措施情况。4.对安全检查工作的总结和分析，评估安全检查的效果，提出改进安全检查工作的建议。（五）事故（事件）情况1.本部门是否发生安全生产事故（事件），如火灾、燃气泄漏、食品安全事故等。2.事故（事件）发生的时间、地点、经过、原因、造成的损失和影响等详细情况。3.事故（事件）发生后采取的应急处置措施和救援情况，是否及时、有效。4.事故（事件）的调查处理情况，包括事故原因分析、责任认定、处理结果等。5.针对事故（事件）提出的防范措施和改进建议，是否已落实到实际工作中。五、安全生产工作讨论与决策（一）安全问题分析1.对安全管理部门和各部门负责人汇报的安全问题进行深入分析，找出问题产生的根本原因，包括人的不安全行为、物的不安全状态、环境的不利因素、管理上的漏洞等。2.运用科学的方法和工具，如鱼骨图、事故树分析等，对安全问题进行系统分析，确定问题的关键因素和影响程度。（二）解决方案制定1.根据安全问题分析结果，组织相关人员制定切实可行的解决方案。解决方案应具有针对性、可操作性和有效性，明确解决问题的具体措施、责任人和时间节点。2.对于重大安全问题，应组织专家进行论证，确保解决方案的科学性和合理性。3.在制定解决方案时，应充分考虑成本效益原则，在保证安全的前提下，尽量降低解决问题的成本。（三）决策形成1.将制定的解决方案提交安全生产领导小组进行审议，领导小组成员应充分发表意见，对解决方案进行全面评估。2.根据审议结果，形成决策意见，明确解决方案的实施要求和责任分工。3.决策意见应及时传达给相关部门和人员，确保各部门和人员清楚了解工作任务和要求，积极组织实施。六、安全生产工作部署与落实（一）工作任务分解1.根据安全生产例会的工作部署，将各项工作任务分解到具体的部门和人员，明确各部门和人员的工作职责和工作目标。2.制定详细的工作任务清单，包括任务内容、责任人、时间节点、工作要求等，确保各项工作任务有计划、有步骤地推进。（二）责任落实1.各部门和人员应按照工作任务清单，认真履行工作职责，积极组织实施各项工作任务。2.安全管理部门应加强对各部门工作落实情况的监督检查，及时发现问题并督促整改。3.建立健全安全生产工作责任制考核机制，对工作落实不力的部门和人员进行严肃问责。（三）跟踪与反馈1.建立安全生产工作跟踪机制，定期对工作任务的进展情况进行跟踪检查，及时掌握工作动态。2.各部门应定期向安全管理部门汇报工作任务的完成情况，及时反馈工作中遇到的问题和困难。