酒店安全生产日检查制度

PAGE酒店安全生产日检查制度一、总则（一）目的为加强酒店安全生产管理，及时消除安全隐患，预防和减少安全事故的发生，保障酒店宾客、员工的生命财产安全，特制定本酒店安全生产日检查制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有区域，包括但不限于客房部、餐饮部、前厅部、工程部、保安部等各部门以及酒店附属设施。（三）基本原则安全生产检查工作应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持定期检查与不定期检查相结合、全面检查与重点检查相结合、专业检查与群众检查相结合的原则，确保安全生产检查工作的有效性和及时性。二、检查组织与人员职责（一）安全生产检查小组成立以酒店总经理为组长，各部门负责人为成员的安全生产检查小组，负责组织、领导和协调酒店安全生产日检查工作。（二）总经理职责1.全面负责酒店安全生产工作，对安全生产日检查制度的执行情况进行监督和指导。2.定期组织召开安全生产会议，研究解决安全生产工作中的重大问题。3.审批安全生产检查计划和报告，对安全生产工作中的重大决策做出决定。（三）各部门负责人职责1.负责本部门安全生产日检查工作的组织实施，确保检查工作的全面性和准确性。2.对本部门存在的安全隐患及时进行整改，落实整改措施、责任人和整改期限。3.定期向酒店安全生产检查小组汇报本部门安全生产工作情况，积极配合酒店开展安全生产联合检查。（四）安全检查人员职责1.按照规定的检查内容和标准，认真开展安全生产日检查工作，如实记录检查情况。2.及时发现安全隐患，并提出整改意见和建议，跟踪整改情况，确保隐患得到及时消除。3.对检查中发现的重大安全隐患，应立即报告本部门负责人，并同时报告酒店安全生产检查小组。三、检查内容与标准（一）消防安全1.消防设施设备检查灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等消防设施设备是否完好有效，有无损坏、过期、失效等情况。灭火器压力是否正常，零部件是否齐全；消火栓阀门是否灵活，水带、水枪是否完好无损；自动喷水灭火系统的喷头是否被遮挡，报警阀组是否正常工作；火灾报警系统的探测器、报警器等是否能正常运行，有无故障报警。消防设施设备的标识是否清晰、醒目，便于识别和操作。疏散指示标志和应急照明灯具是否完好，疏散通道是否畅通无阻，有无堆放杂物、停放车辆等影响疏散的情况。安全出口门是否能正常开启和关闭，门锁是否完好，门的开启方向是否符合要求。2.用火用电用气安全检查酒店内是否存在违规用火行为，如在非指定区域吸烟、使用明火做饭等。厨房炉灶、烤箱等燃气设备是否正常运行，连接部位是否牢固，有无泄漏现象。燃气管道是否完好，阀门是否关闭严密。检查电气线路是否符合安全要求，有无私拉乱接、过载、短路等情况。插座、插头是否完好，有无损坏、烧焦等现象。电器设备是否正常使用，有无超期服役、老化等问题。大功率电器设备是否按规定配备专用插座和开关，是否安装漏电保护装置。检查酒店内各类用气设备，如锅炉、空调、热水器等，是否定期进行维护保养，运行是否正常，有无泄漏、超压等安全隐患。（二）食品安全1.食品加工制作过程检查食品原材料的采购渠道是否合法，有无索证索票，食品原材料是否新鲜、无变质、无污染。食品加工过程是否符合卫生要求，生熟食品是否分开加工、存放，加工工具和容器是否专用，有无交叉污染。检查食品添加剂的使用是否符合国家标准，是否有专人负责管理，使用记录是否完整。食品烹饪过程是否煮熟煮透，避免出现未熟透的食品导致食物中毒。2.食品储存与保鲜检查食品仓库的温度、湿度是否符合要求，食品储存是否分类分区存放，隔墙离地，避免食品受潮、变质。库存食品是否定期盘点清查，有无过期食品。检查食品保鲜措施是否到位，冷藏、冷冻设备是否正常运行，温度是否符合要求。食品在储存和运输过程中是否采取了防护措施，防止受到污染和损坏。3.餐饮具清洗消毒检查餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，消毒方法和程序是否符合卫生标准。餐饮具清洗后是否进行了有效的消毒处理，消毒后的餐饮具是否存放在清洁、专用的保洁设施内，防止再次污染。（三）设施设备安全1.建筑结构安全检查酒店建筑物的主体结构是否完好，有无裂缝、倾斜、下沉等异常情况。外墙、屋顶、门窗等是否牢固，有无松动、脱落等安全隐患。检查酒店内的楼梯、电梯、扶手等设施是否完好，有无损坏、变形、松动等情况，确保人员通行安全。2.设施设备运行检查酒店内的各类设施设备，如电梯、空调、通风设备、给排水系统等，是否正常运行，有无异常声响、异味、振动等情况。设施设备的运行参数是否在规定范围内，操作人员是否持证上岗，是否严格按照操作规程进行操作。检查设施设备的维护保养记录是否完整，是否按照规定的周期进行维护保养，对设施设备存在的问题是否及时进行了维修处理。3.特种设备安全对于酒店内涉及的特种设备，如电梯、锅炉、压力容器等，要重点检查其是否取得特种设备使用登记证，是否在有效期内。特种设备的安全附件是否齐全、有效，如安全阀、压力表、温度计等。检查特种设备的操作人员是否具备相应的资格证书，是否严格执行特种设备的操作规程和安全管理制度。特种设备是否定期进行检验检测，检验检测报告是否齐全。（四）人员安全1.员工安全培训检查酒店是否定期组织员工进行安全生产培训，培训内容是否涵盖消防安全、食品安全、设施设备安全等方面的知识和技能。员工是否熟悉本岗位的安全操作规程，是否掌握必要的应急处置方法。检查员工安全培训记录是否完整，培训效果是否进行了评估，对未参加培训或培训不合格的员工是否进行了补考或再次培训。2.员工劳动保护检查酒店是否为员工提供必要的劳动保护用品，如安全帽、安全鞋、工作服、手套等，并确保员工正确佩戴和使用。劳动保护用品的质量是否符合国家标准，是否定期进行更换和补充。检查员工工作环境是否符合安全要求，如工作场所的通风、照明、噪声等是否达标，有无职业危害因素。对于存在职业危害的岗位，是否采取了有效的防护措施，是否为员工进行了职业健康检查。3.宾客安全保障检查酒店是否在客房、餐厅、公共区域等设置了必要的安全警示标志，提醒宾客注意安全事项。酒店是否为宾客提供安全保障服务，如在客房内配备安全须知、紧急疏散示意图等，在公共区域设置监控设备，确保宾客的人身和财产安全。检查酒店对宾客的安全投诉和建议是否及时处理和反馈，是否采取措施改进安全管理工作，提高宾客的满意度。四、检查方式与频率（一）检查方式1.日常巡查由各部门安全检查人员按照各自的职责范围，每天对本部门负责的区域进行安全生产检查，及时发现和处理安全隐患。2.定期检查酒店安全生产检查小组每月组织一次全面的安全生产大检查，对酒店内所有区域进行详细检查，重点检查各部门安全生产工作的落实情况、安全隐患的整改情况等。3.专项检查根据酒店安全生产工作的实际情况，针对特定的安全问题或季节特点，适时组织专项安全生产检查。如在夏季高温季节，重点检查电气设备、消防设施设备的防暑降温措施；在冬季，重点检查用火用电用气安全、防寒保暖措施等。（二）检查频率1.各部门安全检查人员每天至少进行一次安全生产日检查，并做好检查记录。2.酒店安全生产检查小组每月组织的全面安全生产大检查应覆盖酒店所有区域，确保检查工作的全面性和准确性。3.专项安全生产检查根据实际情况适时组织，原则上每季度不少于一次。五、检查记录与报告（一）检查记录1.各部门安全检查人员应认真填写安全生产日检查记录，记录内容应包括检查时间、检查部位、检查人员、发现的问题及整改情况等。检查记录应字迹清晰、内容完整，不得随意涂改。2.安全生产日检查记录应妥善保存，保存期限不少于一年。保存期满后，经酒店负责人批准方可销毁。（二）检查报告1.各部门安全检查人员在检查结束后，应及时将检查情况向本部门负责人汇报。对于发现的安全隐患，应提出整改意见和建议，并跟踪整改情况，直至隐患消除。2.酒店安全生产检查小组在每月组织的全面安全生产大检查结束后，应编写安全生产检查报告。报告内容应包括检查基本情况、发现的主要问题、整改措施及要求、下一步工作建议等。安全生产检查报告应及时报送酒店总经理，并抄送各部门负责人。3.对于专项安全生产检查，检查结束后也应编写专项检查报告，报告内容应针对专项检查的重点内容，详细阐述检查情况、发现的问题及整改措施等。专项检查报告应及时报送酒店总经理，并根据需要抄送相关部门。六、隐患排查与整改（一）隐患排查1.安全生产检查人员在检查过程中应认真细致，全面排查安全隐患。安全隐患应按照严重程度分为一般安全隐患和重大安全隐患。一般安全隐患是指危害和整改难度较小，发现后能够立即整改排除的隐患；重大安全隐患是指危害和整改难度较大，应当全部或者局部停产停业，并经过一定时间整改治理方能排除的隐患。2.对于检查中发现的安全隐患，应详细记录隐患的部位、内容、可能造成的危害等情况，并及时告知相关部门和人员。（二）隐患整改1.一般安全隐患由发现部门负责人立即组织整改，整改责任人应在规定的期限内完成整改任务，并将整改情况及时反馈给部门负责人。2.重大安全隐患由酒店安全生产检查小组下达整改通知书，明确整改责任部门、责任人、整改期限和整改要求。整改责任部门应制定详细的整改方案，经酒店总经理批准后组织实施。在整改期间，应采取有效的防范措施，确保安全。整改完成后，整改责任部门应向酒店安全生产检查小组提交整改报告，申请复查。酒店安全生产检查小组应及时组织复查，经复查合格后，方可解除整改措施。七、奖励与处罚（一）奖励1.对于在安全生产工作中表现突出的部门和个人，酒店将给予表彰和奖励。表彰和奖励的形式包括颁发荣誉证书、奖金、晋升等。2.对及时发现安全隐患并采取有效措施避免事故发生的员工，酒店将视情况给予一定的奖励。（二）处罚1.对于违反安全生产日检查制度，未认真履行安全生产检查职责的部门和个人，酒店将给予批评教育，并责令限期改正