2026年健康管理师职业考试营养与运动指导模拟卷

2026年健康管理师职业考试：营养与运动指导模拟卷一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。A.250-300克B.300-400克C.400-500克D.500-600克2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）A.粗米B.玉米面C.鱼肉D.红薯3.膳食纤维的主要功能不包括（）。A.促进肠道蠕动B.降低血糖水平C.提供能量D.增强免疫力4.以下哪种运动属于有氧运动？（）A.举重B.竞走C.核心肌群训练D.搏击操5.人体每日所需水分的推荐摄入量约为（）。A.1500毫升B.2000毫升C.2500毫升D.3000毫升6.营养不良的主要类型不包括（）。A.营养过剩B.营养不良C.营养缺乏D.营养失衡7.运动处方的核心要素不包括（）。A.运动强度B.运动频率C.运动时间D.运动目的8.高血压患者进行运动时，血压控制的合理范围是（）。A.收缩压<140mmHg，舒张压<90mmHgB.收缩压<150mmHg，舒张压<95mmHgC.收缩压<160mmHg，舒张压<100mmHgD.收缩压<180mmHg，舒张压<110mmHg9.以下哪种食物是钙的优良来源？（）A.苹果B.牛奶C.橙子D.番茄10.以下哪种运动属于抗阻运动？（）A.游泳B.慢跑C.俯卧撑D.瑜伽11.膳食中锌的主要来源不包括（）。A.红肉B.海产品C.谷物D.坚果12.营养过剩的主要危害不包括（）。A.肥胖B.高血压C.糖尿病D.贫血13.运动处方的个体化原则强调（）。A.统一标准B.因人而异C.大众化D.强制执行14.以下哪种食物是维生素C的良好来源？（）A.猪肉B.菠菜C.大米D.面粉15.营养不良的常见症状不包括（）。A.体重下降B.乏力C.免疫力增强D.消化不良16.运动处方的安全性原则强调（）。A.运动强度越高越好B.忽略个体差异C.避免运动损伤D.任意选择运动项目17.以下哪种食物是铁的良好来源？（）A.大米B.鸡蛋C.豆类D.水果18.膳食纤维的推荐摄入量成人每天至少为（）。A.10克B.15克C.20克D.25克19.运动处方的有效性原则强调（）。A.短期效果B.持续改善C.追求速度D.忽略个体反馈20.以下哪种运动属于柔韧性训练？（）A.搏击操B.拉伸运动C.仰卧起坐D.墙壁俯卧撑二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）1.膳食纤维的主要来源包括（）。A.全谷物B.蔬菜C.水果D.精制糖2.运动处方的组成要素包括（）。A.运动强度B.运动频率C.运动时间D.运动类型3.营养过剩的常见表现包括（）。A.肥胖B.高血脂C.高血糖D.皮肤干燥4.膳食中钙的主要来源包括（）。A.牛奶B.豆制品C.坚果D.深绿色蔬菜5.运动处方的个体化原则考虑的因素包括（）。A.年龄B.性别C.健康状况D.运动习惯6.膳食中维生素C的主要来源包括（）。A.柑橘类水果B.蔬菜C.精制米面D.动物肝脏7.营养不良的常见类型包括（）。A.营养过剩B.营养缺乏C.营养不良D.营养失衡8.运动处方的安全性原则强调（）。A.避免运动损伤B.个体差异C.运动禁忌D.强制执行9.膳食中锌的主要来源包括（）。A.红肉B.海产品C.坚果D.谷物10.运动处方的有效性原则强调（）。A.持续改善B.个体反馈C.短期效果D.运动目标三、判断题（共10题，每题1分，共10分）1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入脂肪不超过总能量摄入的30%。2.膳食纤维可以促进肠道蠕动，但不会影响血糖水平。3.运动处方需要根据个体差异进行个性化设计。4.高血压患者进行运动时，血压控制在收缩压<140mmHg，舒张压<90mmHg即可。5.膳食中维生素C的主要来源是动物肝脏。6.营养过剩会导致肥胖、高血脂、高血糖等健康问题。7.运动处方需要考虑安全性、有效性、个体化等原则。8.膳食纤维主要来源于全谷物、蔬菜、水果等。9.膳食中锌的主要来源是谷物。10.运动处方需要根据个体反馈进行持续调整。四、简答题（共5题，每题4分，共20分）1.简述膳食中膳食纤维的主要功能。2.简述运动处方的核心要素。3.简述营养不良的常见类型及表现。4.简述膳食中钙的主要来源及作用。5.简述运动处方的安全性原则。五、论述题（共2题，每题10分，共20分）1.结合中国居民膳食指南（2022版），论述如何制定科学的膳食计划。2.结合运动处方的原则，论述如何为高血压患者制定个性化的运动处方。答案及解析一、单项选择题1.C解析：中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为400-500克。2.C解析：鱼肉是优质蛋白质的良好来源，其他选项均为植物性食物，蛋白质质量相对较低。3.C解析：膳食纤维不能提供能量，其主要功能是促进肠道蠕动、降低血糖水平、增强免疫力等。4.B解析：竞走是有氧运动，其他选项均为抗阻运动或柔韧性训练。5.C解析：人体每日所需水分的推荐摄入量约为2500毫升。6.A解析：营养过剩不属于营养不良的主要类型，营养不良主要分为营养缺乏和营养不良（如消瘦）。7.D解析：运动处方的核心要素包括运动强度、运动频率、运动时间和运动类型。8.A解析：高血压患者进行运动时，血压控制的合理范围是收缩压<140mmHg，舒张压<90mmHg。9.B解析：牛奶是钙的优良来源，其他选项钙含量较低。10.C解析：俯卧撑是抗阻运动，其他选项均为有氧运动。11.C解析：谷物锌含量较低，红肉、海产品、坚果是锌的良好来源。12.D解析：营养过剩会导致肥胖、高血脂、高血糖等，但不会导致贫血。13.B解析：运动处方的个体化原则强调因人而异。14.B解析：菠菜是维生素C的良好来源，其他选项维生素C含量较低。15.C解析：营养不良会导致免疫力下降，而非增强。16.C解析：运动处方的安全性原则强调避免运动损伤。17.C解析：豆类是铁的良好来源，其他选项铁含量较低。18.D解析：膳食纤维的推荐摄入量成人每天至少为25克。19.B解析：运动处方的有效性原则强调持续改善。20.B解析：拉伸运动属于柔韧性训练，其他选项均为有氧运动或抗阻运动。二、多项选择题1.A、B、C解析：膳食纤维主要来源于全谷物、蔬菜、水果，不包括精制糖。2.A、B、C、D解析：运动处方的组成要素包括运动强度、运动频率、运动时间、运动类型。3.A、B、C解析：营养过剩会导致肥胖、高血脂、高血糖，不包括皮肤干燥。4.A、B、D解析：膳食中钙的主要来源包括牛奶、豆制品、深绿色蔬菜，不包括坚果（坚果钙含量较低）。5.A、B、C、D解析：运动处方的个体化原则考虑年龄、性别、健康状况、运动习惯等因素。6.A、B解析：膳食中维生素C的主要来源包括柑橘类水果、蔬菜，不包括精制米面和动物肝脏。7.B、C、D解析：营养不良的常见类型包括营养缺乏、营养不良（如消瘦）、营养失衡，不包括营养过剩。8.A、B、C解析：运动处方的安全性原则强调避免运动损伤、个体差异、运动禁忌。9.A、B、C解析：膳食中锌的主要来源包括红肉、海产品、坚果，不包括谷物（谷物锌含量较低）。10.A、B、D解析：运动处方的有效性原则强调持续改善、个体反馈、运动目标。三、判断题1.正确解析：中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入脂肪不超过总能量摄入的30%。2.错误解析：膳食纤维可以影响血糖水平，但其作用是延缓血糖上升。3.正确解析：运动处方需要根据个体差异进行个性化设计。4.正确解析：高血压患者进行运动时，血压控制在收缩压<140mmHg，舒张压<90mmHg即可。5.错误解析：膳食中维生素C的主要来源是新鲜蔬菜水果，动物肝脏富含维生素A。6.正确解析：营养过剩会导致肥胖、高血脂、高血糖等健康问题。7.正确解析：运动处方需要考虑安全性、有效性、个体化等原则。8.正确解析：膳食纤维主要来源于全谷物、蔬菜、水果等。9.错误解析：谷物锌含量较低，红肉、海产品、坚果是锌的良好来源。10.正确解析：运动处方需要根据个体反馈进行持续调整。四、简答题1.简述膳食中膳食纤维的主要功能。膳食纤维的主要功能包括：促进肠道蠕动、预防便秘；延缓血糖上升、降低血糖水平；降低血脂、预防心血管疾病；增加饱腹感、辅助减肥；吸附有害物质、预防肠癌等。2.简述运动处方的核心要素。运动处方的核心要素包括：运动强度（如最大心率的百分比）、运动频率（如每周运动次数）、运动时间（如每次运动时长）、运动类型（如有氧运动、抗阻运动、柔韧性训练等）。3.简述营养不良的常见类型及表现。营养不良的常见类型包括：营养缺乏（如贫血、免疫力下降）、营养不良（如消瘦、体重过轻）、营养失衡（如肥胖、高血脂）。常见表现包括体重异常、乏力、免疫力下降、消化不良等。4.简述膳食中钙的主要来源及作用。膳食中钙的主要来源包括牛奶、豆制品、深绿色蔬菜等。钙的作用包括：维持骨骼和牙齿健康、参与神经肌肉功能调节、促进血液凝固、参与激素分泌等。5.简述运动处方的安全性原则。运动处方的安全性原则强调：避免运动损伤、考虑个体差异（如年龄、健康状况）、遵循运动禁忌（如心脏病、高血压等）、运动前进行热身、运动后进行拉伸等。五、论述题1.结合中国居民膳食指南（2022版），论述如何制定科学的膳食计划。制定科学的膳食计划需遵循中国居民膳食指南（2022版）的核心原则，包括：食物多样、谷类为主；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；坚持餐餐有蔬菜、天天有水果；吃动平衡，健康体重。具体步骤包括：评估个体营养需求、确定膳食目标、选择适宜食物、制定食谱、调整饮食行为。2.结合运动处方的原则，论述如何为高血压患者制定个性化的运动处方。为高血压患者制定个性化的运动处方