家政服务实操技能考核试题及真题

家政服务实操技能考核试题及真题考试时长：120分钟满分：100分试卷名称：家政服务实操技能考核试题及真题考核对象：家政服务行业从业者、初/中级家政服务师题型分值分布：-判断题（总共10题，每题2分）总分20分-单选题（总共10题，每题2分）总分20分-多选题（总共10题，每题2分）总分20分-案例分析（总共3题，每题6分）总分18分-论述题（总共2题，每题11分）总分22分总分：100分---一、判断题（每题2分，共20分）1.家政服务人员在接待客户时，应主动询问客户是否有特殊饮食禁忌。2.清洁剂浓度越高，清洁效果越好。3.擦拭玻璃时，应从上到下进行，避免水渍残留。4.照顾婴幼儿时，必须确保婴儿床内无松散物品。5.老年人夜间起夜时，无需提前准备照明设备。6.洗衣时，深色衣物应与浅色衣物分开洗涤。7.整理衣柜时，应先放入季节性不常用的衣物。8.家政服务人员应避免与客户讨论个人隐私话题。9.烹饪时，燃气灶使用后必须关闭阀门。10.擦拭家具时，可使用酒精直接擦拭表面。二、单选题（每题2分，共20分）1.以下哪种清洁剂适用于大理石表面？（）A.强酸清洁剂B.氯漂白水C.中性清洁剂D.油性清洁剂2.照顾新生儿时，每日需更换尿布的次数大约为？（）A.2-3次B.4-6次C.6-8次D.8-10次3.整理衣柜时，哪种方法有助于衣物长期保存？（）A.直接悬挂所有衣物B.使用樟脑丸C.集中堆放D.仅整理季节性衣物4.烹饪时，以下哪种食材需先焯水？（）A.土豆B.豆角C.面条D.米饭5.清洁浴室时，以下哪个区域需优先处理？（）A.玻璃门B.地漏C.浴缸D.淋浴头6.照顾老年人时，以下哪种行为需避免？（）A.定期测量血压B.长时间卧床C.鼓励适度活动D.定时提醒服药7.擦拭家具时，以下哪种工具最常用？（）A.湿抹布B.干拖把C.气雾清洁剂D.橡胶手套8.烹饪时，以下哪种调味料需最后加入？（）A.酱油B.盐C.鸡精D.花椒9.清洁地毯时，以下哪种方法效果最佳？（）A.直接用水泼洒B.使用吸尘器C.撒上清洁粉后拍打D.用刷子猛刷10.照顾婴幼儿时，以下哪种玩具需避免？（）A.声光玩具B.绒毛玩具C.细小零件玩具D.塑料积木三、多选题（每题2分，共20分）1.整理厨房时，以下哪些区域需重点清洁？（）A.水槽B.灶台C.冰箱内部D.餐桌2.照顾老年人时，以下哪些行为有助于预防跌倒？（）A.保持地面干燥B.使用防滑垫C.长时间站立D.定期检查视力3.擦拭家具时，以下哪些材料需避免使用？（）A.碱水B.酒精C.橡胶清洁剂D.肥皂水4.烹饪时，以下哪些食材需冷藏保存？（）A.鸡蛋B.米饭C.蔬菜D.面条5.清洁浴室时，以下哪些工具需使用？（）A.橡胶手套B.长柄刷C.消毒液D.拖把6.照顾婴幼儿时，以下哪些行为需避免？（）A.频繁摇晃婴儿B.使用婴儿床C.长时间抱着婴儿D.定期洗澡7.整理衣柜时，以下哪些衣物需折叠存放？（）A.衬衫B.西装C.袜子D.帽子8.烹饪时，以下哪些调味料需避免高温加热？（）A.酱油B.醋C.花椒D.葱姜9.清洁地毯时，以下哪些方法需避免？（）A.直接用水冲洗B.使用强力吸尘器C.撒上清洁粉后静置D.用刷子猛刷10.照顾老年人时，以下哪些服务需提供？（）A.定时测量体温B.协助穿衣C.长时间看电视D.提醒用药四、案例分析（每题6分，共18分）案例一：某客户家浴室地面有霉菌，家政服务人员需进行清洁。客户特别提到地面有防滑垫，且家中有一名幼童。问题：1.清洁霉菌时，应使用哪种工具和清洁剂？（3分）2.清洁过程中需注意哪些事项？（3分）案例二：某客户家有一名1岁婴幼儿，需要照顾其午睡。服务人员在布置婴儿床时发现床上有松散的毛绒玩具。问题：1.应如何布置婴儿床以确保安全？（3分）2.照顾婴幼儿午睡时需注意哪些事项？（3分）案例三：某客户要求家政服务人员烹饪一道家常菜，但客户有高血压，需避免高盐食材。服务人员需在无客户监督的情况下完成。问题：1.应选择哪些食材和调味料？（3分）2.烹饪过程中需注意哪些事项？（3分）五、论述题（每题11分，共22分）1.结合实际，论述家政服务人员在工作中如何与客户建立良好沟通？（11分）2.阐述家政服务人员在清洁、烹饪、照顾老人/婴幼儿等工作中需注意的安全事项。（11分）---标准答案及解析一、判断题1.√2.×3.√4.√5.×6.√7.√8.√9.√10.×解析：2.高浓度清洁剂可能损坏大理石表面。5.老年人夜间起夜时需准备照明设备，如夜灯。10.酒精可能损坏家具表面。二、单选题1.C2.C3.B4.B5.B6.B7.A8.D9.B10.C解析：4.豆角需焯水以去除毒素。6.长时间卧床可能导致褥疮。8.花椒需最后加入以保留香味。10.细小零件玩具可能被婴幼儿误食。三、多选题1.ABC2.ABD3.AC4.AC5.ABCD6.AC7.ABCD8.BD9.AD10.ABD解析：1.水槽、灶台、冰箱内部需重点清洁。6.频繁摇晃婴儿可能导致婴儿脑震荡。四、案例分析案例一：1.应使用软毛刷和中性清洁剂，避免使用强酸或强碱清洁剂。（3分）2.注意防滑，避免地面湿滑；确保清洁剂不接触幼童可接触区域。（3分）解析：中性清洁剂更安全，防滑措施可避免意外。案例二：1.应移除松散物品，确保床铺平整，使用防蚊虫网。（3分）2.保持室内空气流通，避免噪音干扰，观察婴幼儿睡眠状态。（3分）解析：安全布置可预防意外，观察睡眠状态有助于及时发现问题。案例三：1.应选择低盐食材，如瘦肉、蔬菜，使用低盐调味料。（3分）2.避免高温烹饪，控制火候，确保食物口感。（3分）解析：低盐食材和烹饪方法符合客户需求。五、论述题1.如何与客户建立良好沟通？家政服务人员应主动倾听客户需求，使用礼貌用语，保持专业态度。例如，在布置婴儿床前，需询问客户是否有特殊要求，如床单颜色。同时，需及时反馈工作进展，如“浴室已清洁完毕