高中学校食堂财务制度

PAGE高中学校食堂财务制度一、总则（一）制定目的为加强我校食堂财务管理，规范食堂财务行为，保障食堂资金安全，提高资金使用效益，确保食堂正常运转，为师生提供优质、安全、经济的餐饮服务，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于我校食堂的财务活动，包括食堂的资金筹集、资金使用、成本核算、资产管理等。（三）基本原则1.合法性原则：食堂财务活动必须遵守国家法律法规和财务规章制度，依法进行会计核算，确保财务信息真实、准确、完整。2.规范性原则：建立健全食堂财务管理制度，规范财务操作流程，明确各岗位职责，确保财务管理工作有序进行。3.公开透明原则：食堂财务状况应定期向师生公开，接受师生监督，做到财务信息公开透明。4.收支平衡原则：食堂应合理组织收入，严格控制支出，确保收支平衡，略有结余，不得出现亏损。5.专款专用原则：食堂资金应专款专用，不得挪作他用，确保资金用于食堂的正常运营和发展。二、财务管理体制（一）管理机构学校成立食堂财务管理领导小组，由学校分管领导任组长，总务处、财务处负责人及食堂管理员为成员。领导小组负责制定食堂财务管理制度，审核食堂年度预算、决算，监督食堂财务收支情况，协调解决食堂财务管理中的重大问题。（二）职责分工1.学校分管领导：负责全面领导食堂财务管理工作，协调各部门之间的关系，确保食堂财务管理工作顺利进行。2.总务处：负责食堂的日常管理工作，包括食材采购、食品加工、餐饮具消毒、环境卫生等，配合财务处做好食堂成本核算和财务管理工作。3.财务处：负责食堂的会计核算和财务管理工作，编制食堂年度预算、决算，审核食堂财务收支凭证，定期向学校领导和师生公开食堂财务状况。4.食堂管理员：负责食堂的具体运营管理工作，包括人员管理、物资管理、饭菜质量控制等，协助财务处做好食堂成本核算和财务管理工作。三、预算管理（一）预算编制1.食堂应根据学校师生人数、就餐标准、市场物价等因素，结合食堂上年度财务收支情况和本年度工作计划，编制食堂年度预算。2.食堂年度预算应包括收入预算和支出预算两部分。收入预算主要包括学生伙食费收入、教职工伙食费收入、其他收入等；支出预算主要包括食材采购支出、人员工资支出、水电费支出、设备购置支出、维修费用支出、其他支出等。3.食堂年度预算应按照“量入为出、收支平衡”的原则编制，确保预算的科学性、合理性和可行性。（二）预算审批食堂年度预算编制完成后，应报学校财务管理领导小组审核。学校财务管理领导小组应根据学校实际情况和食堂运营需求，对食堂年度预算进行认真审核，提出修改意见。食堂应根据学校财务管理领导小组的审核意见，对年度预算进行修改完善，并报学校领导审批。（三）预算执行1.食堂应严格按照学校批准的年度预算组织收入和安排支出，不得擅自调整预算。如因特殊情况需要调整预算，应报学校财务管理领导小组审批。2.食堂应建立健全预算执行情况跟踪分析制度，定期对预算执行情况进行检查和分析，及时发现问题并采取有效措施加以解决。3.食堂应加强对预算执行情况的考核，将预算执行情况与食堂工作人员的绩效考核挂钩，确保预算执行到位。（四）预算调整1.在预算执行过程中，如遇国家政策调整、市场物价波动、学校师生人数变化等原因，导致食堂预算收支情况发生重大变化，需要调整预算的，食堂应及时编制预算调整方案，并报学校财务管理领导小组审核。2.学校财务管理领导小组应根据食堂实际情况和预算调整方案，对预算调整事项进行认真审核，提出修改意见。食堂应根据学校财务管理领导小组的审核意见，对预算调整方案进行修改完善，并报学校领导审批。3.预算调整方案经学校领导审批后，食堂应严格按照调整后的预算组织收入和安排支出。四、收入管理（一）收费标准1.食堂应按照物价部门核定的收费标准收取学生伙食费和教职工伙食费，不得擅自提高或降低收费标准。2.食堂应在学校显著位置公示收费标准、收费依据、收费范围、收费方式等内容，接受师生监督。（二）收费方式1.食堂应采用银行代收、微信支付、支付宝支付等多种收费方式，方便师生缴费。2.食堂应及时将收费情况录入财务管理系统，确保收费信息准确无误。（三）收入核算1.食堂应按照国家统一的会计制度进行收入核算，确保收入核算真实、准确、完整。2.食堂的各项收入应及时足额入账不得截留、隐瞒、坐支。（四）收入监督1.学校应加强对食堂收费情况的监督检查，定期对食堂收费标准、收费方式、收费票据等进行检查，确保食堂收费规范、透明。2.学校应设立举报电话和举报邮箱，接受师生对食堂收费问题的举报和投诉。对举报和投诉事项，学校应及时进行调查处理，并将处理结果反馈给举报人。五、支出管理（一）支出审批1.食堂应建立健全支出审批制度，明确支出审批流程和审批权限。2.食堂的各项支出应按照规定的审批流程进行审批，未经审批的支出不得报销。3.食堂支出审批流程一般为：经办人填写支出报销单→部门负责人审核→财务处审核→学校分管领导审批→报销。（二）支出范围1.食堂支出主要包括食材采购支出、人员工资支出、水电费支出、设备购置支出、维修费用支出、其他支出等。2.食材采购支出应严格按照学校制定的食材采购标准和采购流程进行采购，确保食材质量安全。3.人员工资支出应按照国家有关规定和学校制定的工资标准进行发放，确保食堂工作人员工资按时足额发放。4.水电费支出应按照实际用量和收费标准进行缴纳，不得拖欠。5.设备购置支出应按照学校固定资产管理规定进行购置和管理，确保设备正常使用。6.维修费用支出应按照学校维修管理规定进行维修和结算，确保维修质量和费用合理。7.其他支出应严格按照国家有关规定和学校财务制度进行支出，确保支出合法合规。（三）支出核算1.食堂应按照国家统一的会计制度进行支出核算，确保支出核算真实、准确、完整。2.食堂的各项支出应按照规定的会计科目进行核算，不得随意变更会计科目。3.食堂应定期对支出情况进行分析，及时发现问题并采取有效措施加以解决。（四）支出监督1.学校应加强对食堂支出情况的监督检查，定期对食堂支出范围、支出标准、支出审批等进行检查，确保食堂支出规范、合理。2.学校应设立内部审计机构或委托社会中介机构对食堂财务收支情况进行审计，及时发现和纠正食堂财务管理中存在的问题。3.学校应将食堂财务收支情况纳入学校政务公开内容，定期向师生公开，接受师生监督。六、成本核算（一）成本核算对象食堂成本核算对象为食堂提供的各类饭菜。（二）成本核算方法食堂应采用品种法进行成本核算，按照食材采购成本、人员工资成本、水电费成本、设备折旧成本、其他成本等项目，分别核算各类饭菜的成本。（三）成本核算流程1.食材采购成本核算：食堂应按照食材采购发票和入库单，核算各类食材的采购成本。2.人员工资成本核算：食堂应按照食堂工作人员的考勤记录和工资标准，核算人员工资成本。3.水电费成本核算：食堂应按照水电费缴费凭证，核算水电费成本。4.设备折旧成本核算：食堂应按照设备折旧计算方法，核算设备折旧成本。5.其他成本核算：食堂应按照实际发生的其他费用，核算其他成本。6.成本汇总：食堂应将各类饭菜的各项成本进行汇总，计算出各类饭菜的总成本和单位成本。（四）成本分析与控制1.食堂应定期对成本核算情况进行分析，找出成本变动的原因，采取有效措施加以控制。2.食堂应加强对食材采购成本的控制，通过招标采购、集中采购、定点采购等方式，降低食材采购成本。3.食堂应加强对人员工资成本的控制，合理安排人员岗位，提高工作效率，降低人员工资成本。4.食堂应加强对水电费成本的控制，采取节能措施，降低水电费消耗。5.食堂应加强对设备折旧成本的控制，合理使用设备，延长设备使用寿命，降低设备折旧成本。6.食堂应加强对其他成本的控制，严格控制各项费用支出，降低其他成本。七、资产管理（一）流动资产1.食堂的流动资产主要包括库存现金、银行存款、应收账款、存货等。2.食堂应加强对库存现金的管理，严格遵守现金管理制度，确保库存现金安全。3.食堂应加强对银行存款的管理，定期核对银行账户余额，确保银行存款安全。4.食堂应加强对应收账款的管理，及时催收应收账款，确保资金回笼。5.食堂应加强对存货的管理，建立健全存货管理制度，定期盘点存货，确保存货账实相符。（二）固定资产1.食堂的固定资产主要包括房屋建筑物、设备设施、交通工具等。2.食堂应加强对固定资产的管理，建立健全固定资产管理制度，定期对固定资产进行清查盘点，确保固定资产账实相符。3.食堂应按照国家有关规定和学校固定资产折旧政策，计提固定资产折旧，并将折旧费用计入成本。4.食堂应加强对固定资产的维修和保养，确保固定资产正常使用。5.食堂应按照学校固定资产处置规定，对固定资产进行处置，确保固定资产处置合法合规。（三）无形资产1.食堂的无形资产主要包括食堂品牌、商标等。2.食堂应加强对无形资产的管理，建立健全无形资产管理制度，保护食堂品牌和商标等无形资产的合法权益。3.食堂应按照国家有关规定和学校无形资产摊销政策，对无形资产进行摊销，并将摊销费用计入成本。八、财务报告与财务分析（一）财务报告1.食堂应按照国家统一的会计制度和学校财务制度的规定，定期编制财务报告。2.食堂财务报告主要包括资产负债表、利润表、现金流量表、所有者权益变动表等。3.食堂应在每月末、季末、年末编制财务报告，并及时报送学校财务管理领导小组和财务处。（二）财务分析1.食堂应定期对财务报告进行分析，了解食堂财务状况和经营成果，为学校领导决策提供依据。2.食堂财务分析主要包括财务指标分析、财务趋势分析、财务结构分析、财务比率分析等。3.食堂应根据财务分析结果，及时发现问题并采取有效措施加以解决，不断提高食堂财务管理水平。九、财务监督（一）内部监督1.学校应建立健全食堂内部财务监督制度，加强对食堂财务活动的内部监督。2.食堂应设立内部审计机构或配备内部审计人员，定期对食堂财务收支情况进行审计，及时发现和纠正食堂财务管理中存在的问题。3.食堂应加强对食堂工作人员的职业道德教育，提高食堂工作人员的法律意识和财务风险意识，确保食堂