门面公共卫生管理制度

PAGE门面公共卫生管理制度一、总则1.目的为加强门面公共卫生管理，营造整洁、舒适、安全的经营环境，保障顾客、员工的健康权益，提升门面形象和竞争力，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织所有门面区域，包括但不限于店铺内外、走廊、楼梯、卫生间、储物间等公共区域。3.职责分工管理部门：负责制定、修订和监督执行门面公共卫生管理制度，定期组织卫生检查和评估，协调解决卫生管理中的问题。门面负责人：全面负责本门面区域的公共卫生管理工作，组织员工落实卫生清洁任务，确保门面卫生符合标准要求。员工：严格遵守本制度，积极参与门面公共卫生清洁工作，保持工作区域和个人卫生良好。二、卫生标准与要求（一）日常清洁标准1.地面保持地面干净，无杂物、无污渍、无水渍。每日营业前、营业中及营业结束后，使用扫帚、拖把等工具及时清扫地面垃圾，并用湿拖把拖净地面。定期对地面进行深度清洁，如使用清洁剂去除顽固污渍，确保地面光亮整洁。2.门窗门窗玻璃保持洁净透明，无灰尘、无污渍。每天擦拭门窗玻璃内外表面，做到清晰明亮。门框、窗框无灰尘、无蜘蛛网，定期进行清洁维护。3.墙面墙面保持整洁，无明显污渍、无乱张贴现象。定期检查墙面，发现污渍及时清理，对于张贴的广告、宣传画等要规范张贴，过期或损坏的要及时清除。墙角无蜘蛛网，定期进行清扫。4.货架及商品陈列货架摆放整齐，商品陈列有序。每日营业结束后，对货架进行整理，清除货架上的灰尘、杂物，确保货架干净整洁。商品表面无灰尘、无污渍，定期擦拭商品，保持商品外观良好。5.卫生间卫生间设施完好，无损坏。每日早、中、晚至少各进行一次全面清洁，包括洗手台、便器、小便器、水龙头、镜子等，确保无污渍、无异味。及时清理卫生间垃圾，保持垃圾桶内垃圾不超过桶身的三分之二，并定期更换垃圾袋。卫生间地面干燥防滑，定期拖地并保持通风良好。6.储物间储物间物品摆放整齐，分类存放。定期清理储物间，清除过期、变质或无用的物品，保持储物间整洁有序。储物间地面、货架干净整洁，无灰尘、无杂物。（二）特殊时期清洁标准1.节假日在节假日营业前，对门面进行全面深度清洁，包括地面、门窗、墙面、货架等各个区域，确保门面以整洁的面貌迎接顾客。营业期间，增加清洁频次，及时清理顾客产生的垃圾，保持门面卫生随时处于良好状态。营业结束后，再次对门面进行全面清洁，确保卫生达标后关闭门面。2.促销活动期间促销活动前，提前对门面进行清洁和整理，营造良好的促销环境。重点清洁促销区域的地面、货架、商品等，确保促销商品陈列整齐、干净。活动期间，安排专人负责卫生维护，及时清理顾客在促销活动中产生的垃圾和杂物，保持促销区域的卫生秩序。活动结束后，对促销区域进行彻底清洁，恢复门面正常卫生状态。（三）消毒标准1.公共区域消毒每天营业前和营业结束后，使用合适的消毒剂对门面公共区域进行消毒，如地面、墙面、卫生间、门把手等。消毒时要按照消毒剂的使用说明进行操作，确保消毒效果。对于人员密集的区域，如走廊、楼梯等，增加消毒频次，可根据实际情况每24小时进行一次消毒。2.接触性物品消毒对顾客经常接触的物品，如货架扶手、购物篮、购物车等，每天至少进行一次消毒。可使用含氯消毒剂或其他合适的消毒剂进行擦拭消毒。对于收银台、触摸屏等设备，在营业期间要定期进行消毒，可使用专用的设备消毒剂进行清洁消毒，防止交叉感染。3.特殊时期消毒在疫情等特殊时期，严格按照卫生防疫部门的要求，加强门面公共区域和接触性物品的消毒工作。增加消毒频次，使用浓度合适的消毒剂进行全面消毒，确保消毒无死角。对消毒情况进行详细记录，包括消毒时间、消毒区域、消毒剂名称及浓度等，以备查验。三、清洁流程与操作规范（一）日常清洁流程1.营业前清洁员工到岗后，首先清理各自工作区域内的垃圾和杂物，将垃圾放入指定垃圾桶内。按照先上后下、先左后右的顺序，使用扫帚清扫地面灰尘和杂物，然后用湿拖把拖净地面。擦拭门窗玻璃、门框、窗框，清洁墙面、墙角，检查并整理货架及商品陈列。对卫生间进行全面清洁，包括洗手台、便器、小便器、水龙头、镜子等的擦拭，清理垃圾桶并更换垃圾袋，拖地并保持通风。2.营业中清洁安排专人负责巡视门面公共区域，及时清理顾客产生的垃圾和杂物，保持地面、货架等区域干净整洁。对卫生间进行定时巡查，及时清理垃圾，保持卫生间无异味、设施干净。随时擦拭顾客可能接触到的物品表面，如货架扶手、购物篮等，确保物品表面清洁卫生。3.营业结束后清洁员工整理各自工作区域，将商品摆放整齐，清理工作台上的杂物。再次全面清扫地面，清除垃圾和污渍，确保地面干净。对门窗、墙面、货架等进行再次擦拭和整理，确保各区域卫生达标。彻底清洁卫生间，包括全面擦拭设施、清理垃圾、拖地等，关闭卫生间照明和通风设备。检查门面公共区域的水电设施是否关闭，确保安全后关闭门面。（二）消毒操作规范1.消毒剂选择与配比根据不同的消毒对象和消毒要求，选择合适的消毒剂。如用于地面、墙面消毒可选用含氯消毒剂，用于设备消毒可选用专用的设备消毒剂等。严格按照消毒剂的使用说明进行配比，确保消毒剂浓度准确，避免因浓度过高或过低影响消毒效果。2.消毒方法擦拭消毒：使用干净的抹布或拖把蘸取适量消毒剂，对消毒对象进行擦拭，确保擦拭全面、均匀，作用一定时间后用清水擦拭干净。喷洒消毒：将消毒剂按照规定比例稀释后，装入喷雾器中，对消毒区域进行喷洒，使消毒剂充分覆盖消毒对象表面，作用一定时间后自然风干。浸泡消毒：对于可浸泡的物品，如清洁工具等，将其浸泡在适量的消毒剂溶液中，浸泡一定时间后取出晾干。3.消毒注意事项消毒人员在进行消毒操作时，要佩戴好防护用品，如口罩、手套等，避免消毒剂对人体造成伤害。消毒过程中要注意通风，防止消毒剂气味积聚对人体产生不良影响。按照规定的消毒时间进行操作，确保消毒效果。消毒后要对消毒区域进行清洁，去除残留的消毒剂。四、卫生检查与考核（一）检查方式1.日常巡查管理部门和门面负责人每天对门面公共卫生进行巡查，及时发现问题并督促整改。巡查内容包括地面、门窗、墙面、货架、卫生间等各个区域的卫生状况。2.定期检查管理部门每周至少组织一次对所有门面的公共卫生进行全面检查，按照卫生标准进行评分考核。检查结果作为门面卫生管理工作的重要依据。3.专项检查根据实际情况，针对特殊时期（如节假日、促销活动期间）、重点区域（如卫生间、储物间）等进行专项卫生检查，确保卫生管理工作落实到位。（二）检查标准与评分细则1.地面（30分）干净无杂物、无污渍、无水渍（25分）。发现一处杂物或污渍扣1分，水渍明显一处扣2分。地面光亮整洁（5分）。地面有明显划痕或磨损影响美观酌情扣分。2.门窗（20分）玻璃洁净透明，无灰尘、无污渍（15分）。玻璃有一处灰尘或污渍扣1分。门框、窗框无灰尘、无蜘蛛网（5分）。发现一处灰尘或蜘蛛网扣1分。3.墙面（15分）墙面整洁，无明显污渍、无乱张贴现象（12分）。有一处明显污渍扣1分，有乱张贴一处扣2分。墙角无蜘蛛网（3分）。发现一处蜘蛛网扣1分。4.货架及商品陈列（15分）货架摆放整齐，商品陈列有序（10分）。货架不整齐或商品陈列混乱一处扣1分。商品表面无灰尘、无污渍（5分）。发现一件商品表面有灰尘或污渍扣0.5分。5.卫生间（20分）设施完好，无损坏（5分）。设施有损坏一处扣1分。无污渍、无异味（10分）。有一处污渍或异味扣1分。地面干燥防滑，垃圾桶垃圾清理及时（5分）。地面有水渍或垃圾桶垃圾超过规定扣1分。（三）考核与奖惩1.考核每次卫生检查后，管理部门对各门面的卫生情况进行评分统计，按照得分高低进行排名。对于连续多次卫生检查不达标的门面，进行重点关注和督促整改。2.奖惩对于卫生管理工作表现优秀的门面，给予一定的奖励，如颁发流动红旗、奖金、荣誉证书等，以激励员工积极做好卫生管理工作。对于卫生不达标的门面，责令限期整改。整改后仍不符合要求的，对门面负责人进行批评教育，并根据情节轻重给予相应的经济处罚，如扣发绩效奖金等。五、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，包括清洁流程、消毒方法、卫生标准等内容，提高员工的卫生意识和操作技能。培训可邀请专业人员进行授课，也可通过内部资料、视频等形式