食品安全卫生通报制度

PAGE食品安全卫生通报制度一、总则（一）目的为加强公司食品安全卫生管理，及时、准确地通报食品安全卫生相关信息，有效预防和控制食品安全事故的发生，保障员工和消费者的身体健康与生命安全，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司内部涉及食品生产、加工、储存、销售等环节的所有部门、岗位及人员，同时适用于与公司有业务往来的供应商、经销商等相关方。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家有关食品安全的法律法规、行业标准及相关政策要求，确保通报制度的合法性和规范性。2.及时准确原则：在食品安全卫生信息获取后，应在规定时间内及时、准确地进行通报，不得瞒报、漏报、迟报。3.客观公正原则：通报信息应基于客观事实，不得夸大或缩小，确保信息的真实性和公正性。4.预防为主原则：通过及时通报食品安全卫生信息，采取有效措施预防食品安全事故的发生，降低事故危害程度。二、食品安全卫生信息的范围（一）内部信息1.食品生产加工过程中的质量问题：如原材料检验不合格、生产环节出现的异物混入、微生物超标等。2.员工健康状况：员工患有可能影响食品安全的疾病（如传染病、皮肤病等），且从事直接接触食品工作的情况。3.环境卫生问题：生产车间、仓库、销售场所等环境卫生不符合要求，可能对食品安全造成影响的情况。4.设备设施故障：食品生产加工设备、储存设备、运输设备等出现故障，可能影响食品安全的情况。5.食品安全事故：包括已经发生的食品安全事故以及潜在的食品安全事故隐患。（二）外部信息1.政府部门发布的食品安全信息：如食品安全抽检不合格通报、食品安全事故通报、食品安全预警等。2.供应商提供的食品安全信息：供应商原材料出现质量问题、供应商所在地区发生食品安全事件等。3.消费者反馈的食品安全问题：消费者通过投诉、举报等方式反映的食品质量问题、食用后出现不适症状等情况。4.行业协会、媒体等发布的食品安全相关信息：可能对公司食品生产经营产生影响的行业动态、媒体曝光的食品安全问题等。三、通报流程（一）信息收集1.内部信息收集各部门指定专人负责食品安全卫生信息的收集工作。生产部门应关注生产过程中的各项质量指标、员工健康状况及环境卫生情况；质量控制部门应及时收集原材料检验结果、产品抽检数据等；销售部门应收集消费者反馈的食品安全问题；后勤保障部门应关注设备设施运行状况。员工发现食品安全卫生相关问题时，应及时向所在部门负责人报告，部门负责人应立即组织核实情况，并做好记录。2.外部信息收集安排专人关注政府部门官方网站、食品安全信息平台等，及时获取政府部门发布的食品安全信息。与供应商建立定期沟通机制，要求供应商及时通报其原材料质量情况、所在地区食品安全事件等信息。设立消费者投诉举报渠道，如客服热线、电子邮箱、在线投诉平台等，确保消费者反馈的食品安全问题能够及时被收集到。关注行业协会网站、媒体报道等，收集可能对公司产生影响的食品安全相关信息。（二）信息核实1.对于收集到的食品安全卫生信息，相关部门应立即组织人员进行核实。核实内容包括信息的真实性、准确性、影响范围等。2.对于内部信息，应通过现场检查、数据分析、人员访谈等方式进行核实；对于外部信息，应与相关部门、机构进行沟通确认，必要时进行实地调查。3.在信息核实过程中，应做好详细记录，包括信息来源、核实过程、核实结果等。（三）信息通报1.内部通报对于核实后的食品安全卫生信息，属于一般性问题的，由发现部门在本部门内部进行通报，并采取相应的整改措施。对于可能影响到多个部门或整个公司食品安全的重要信息，由发现部门填写《食品安全卫生信息通报表》（以下简称《通报表》），详细说明信息内容、影响范围、已采取的措施及建议措施等，经部门负责人签字后，提交至食品安全管理部门。食品安全管理部门收到《通报表》后，应立即组织相关部门召开食品安全卫生信息通报会议，对信息进行分析评估，确定通报范围和方式，并形成会议纪要。根据会议纪要，食品安全管理部门负责起草食品安全卫生通报文件，经公司分管领导审核后，以电子邮件、内部通告、工作群等方式向相关部门和人员进行通报。通报文件应明确信息内容、影响范围、整改要求及完成期限等。2.外部通报对于政府部门发布的食品安全信息，如涉及公司产品的，应按照政府部门要求及时进行回应和整改，并将相关情况向公司内部通报。对于供应商提供的食品安全信息，如影响到公司产品质量的，应立即与供应商沟通，要求其采取措施解决问题，并将情况通报至采购部门、生产部门等相关部门。同时，应根据供应商整改情况，决定是否继续采购该供应商的原材料。对于消费者反馈的食品安全问题，应及时与消费者取得联系，了解具体情况，进行核实处理。如确实存在问题，应按照相关法律法规要求进行赔偿、召回等处理，并将处理情况向消费者反馈。同时，应将消费者反馈的食品安全问题及处理情况在公司内部进行通报，以引起各部门重视，防止类似问题再次发生。对于行业协会、媒体等发布的食品安全相关信息，如可能对公司产生影响的，应及时组织分析评估，并根据情况采取相应的应对措施。如需对外发布声明或回应的，应经公司高层领导审核后，按照规定渠道进行发布。同时，应将相关信息及应对措施在公司内部进行通报。（四）跟踪反馈1.相关部门在接到食品安全卫生通报后，应按照通报要求及时组织整改，并将整改情况定期反馈至食品安全管理部门。2.食品安全管理部门负责对各部门的整改情况进行跟踪检查，确保整改措施得到有效落实。对于整改不力的部门，应及时进行督促和指导，并将情况向公司领导汇报。3.在食品安全卫生问题整改完成后，相关部门应提交整改报告，经食品安全管理部门审核确认后，方可解除通报。整改报告应包括整改措施、整改过程、整改结果等内容。四、通报责任与考核（一）通报责任1.各部门负责人是本部门食品安全卫生信息通报的第一责任人，负责组织本部门人员及时收集、核实和通报食品安全卫生信息，并确保通报信息的真实性和准确性。2.食品安全管理部门负责公司食品安全卫生信息通报制度的组织实施和协调工作，对各部门通报的信息进行汇总、分析、评估，并及时向公司领导汇报。3.公司员工有义务及时报告食品安全卫生相关问题，对于隐瞒不报或故意拖延报告的人员，将视情节轻重给予相应的纪律处分。（二）考核1.将食品安全卫生信息通报工作纳入公司绩效考核体系，对在信息收集、核实、通报及跟踪反馈过程中表现突出的部门和个人给予奖励；对未按照制度要求及时通报信息、隐瞒不报或整改不力的部门和个人进行扣分或处罚。2.考核内容包括信息通报的及时性、准确性、完整性，整改措施的落实情况，以及对食品安全事故的预防和控制效果等。具体考核指标和评分标准由公司食品安全管理部门制定，并报公司领导批准后实施。五、培训与宣传（一）培训1.定期组织公司员工参加食品安全卫生知识培训，包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全卫生通报制度等内容，提高员工的食品安全意识和责任意识。2.针对不同岗位的员工，开展有针对性的培训课程，如生产操作人员应重点培训食品生产加工过程中的卫生要求和质量控制要点；质量检验人员应培训食品安全检验检测方法和标准；销售人员应培训消费者食品安全问题的处理流程等。3.通过内部培训、在线学习、专题讲座等多种形式进行培训，确保员工能够熟练掌握食品安全卫生通报制度的相关要求，并在实际工作中正确运用。（二）宣传1.在公司内部宣传栏、工作群等平台宣传食品安全卫生知识和公司食品安全卫生通报制度，提高员工对食品安全工作的重视程度。2.向供应商、经销商等