卫生院食源性疾病制度

PAGE卫生院食源性疾病制度一、总则（一）目的为有效预防、及时控制和消除食源性疾病的危害，保障公众身体健康和生命安全，规范卫生院食源性疾病的监测、报告与处置工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规及行业标准，结合本院实际情况，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本院在食源性疾病的预防、监测、报告、调查、诊断、治疗以及相关信息管理等工作中的活动。（三）工作原则1.预防为主：加强对食源性疾病的监测与预警，采取有效措施预防食源性疾病的发生。2.及时报告：建立健全食源性疾病报告机制，确保信息及时、准确报告。3.科学处置：依据科学的方法和规范的流程，对食源性疾病进行调查、诊断和治疗，最大限度减少危害。4.全程监管：对食源性疾病从发生到处置的全过程进行严格监管，确保各项工作有序开展。二、食源性疾病监测（一）监测范围1.对本院就诊的腹泻、呕吐、腹痛等症状的患者进行监测，重点关注疑似食源性疾病的病例。2.监测辖区内发生的群体性食源性疾病事件。（二）监测内容1.患者基本信息：包括姓名、性别、年龄、联系方式等。2.临床症状：详细记录腹泻、呕吐、腹痛的频率、程度、持续时间等。3.饮食史：发病前2448小时内的进食情况，包括食物种类、进食时间、进食地点等。4.治疗情况：记录患者的诊断、治疗措施及病情转归。（三）监测方法1.设立专门的食源性疾病监测岗位，由经过培训的医护人员负责收集、登记相关信息。2.利用医院信息系统，对符合监测范围的病例进行自动预警提示，医护人员及时进行信息采集。3.定期对监测数据进行汇总分析，评估食源性疾病的发生趋势。三、食源性疾病报告（一）报告责任人本院全体医护人员均为食源性疾病报告责任人。（二）报告时限1.发现疑似食源性疾病病例后，责任报告人应在24小时内填写《食源性疾病报告卡》，向本院防保科报告。2.对于群体性食源性疾病事件，应在事件发生后2小时内进行电话报告，并在24小时内以书面形式报告当地卫生行政部门和疾病预防控制机构。（三）报告内容1.《食源性疾病报告卡》应包括患者基本信息、临床症状、饮食史、初步诊断等内容。2.群体性食源性疾病事件报告还应包括事件发生的时间、地点、涉及人数、主要症状等详细情况。四、食源性疾病调查（一）调查启动接到食源性疾病报告后，如果初步判断可能为食源性疾病，应立即启动调查程序。（二）调查人员组成由本院防保科、临床科室相关专家组成调查小组，必要时邀请当地疾病预防控制机构专业人员参与。（三）调查内容1.病例搜索：在本院及辖区内其他医疗机构进一步搜索可能的病例，扩大病例范围。2.现场调查：对发病场所（如食堂、餐厅等）进行实地调查，了解食品加工、储存、销售等环节的情况。3.食品溯源：追溯可疑食品的来源、采购渠道、加工过程、储存条件等信息。4.人员访谈：与患者、食品从业人员、相关管理人员等进行访谈，获取详细信息。（四）调查方法1.查阅资料：查阅医院病历、食品经营单位的进货台账、加工记录等相关资料。2.现场观察：对食品加工经营场所进行实地查看，检查卫生状况、操作规范等。3.问卷调查：设计针对性的问卷，对相关人员进行调查。五、食源性疾病诊断（一）诊断依据1.患者的临床表现、饮食史等流行病学资料。2.实验室检测结果，如粪便、血液等样本的检测。3.排除其他相似疾病。（二）诊断流程1.临床医生根据患者症状和病史进行初步判断。2.采集相关样本送本院检验科进行检测，必要时送上级检验机构检测。3.组织本院专家进行会诊，综合分析临床症状、检测结果等，做出诊断结论。六、食源性疾病治疗（一）治疗原则1.针对患者的症状进行对症治疗，缓解腹泻、呕吐、腹痛等症状。2.根据病因进行相应的治疗，如抗感染、解毒等。3.维持患者水、电解质平衡，防止并发症的发生。（二）治疗措施1.一般治疗：包括休息、补充水分和电解质等。2.药物治疗：根据诊断结果合理使用抗生素、止泻药、止吐药等药物。3.重症患者的救治：对于病情严重的患者，应及时转至上级医院进行救治，并做好转诊交接工作。七、食源性疾病信息管理（一）信息收集1.防保科负责收集本院食源性疾病监测、报告、调查、诊断、治疗等全过程的信息。2.定期对信息进行整理、归档，建立食源性疾病信息数据库。（二）信息分析1.运用统计学方法对食源性疾病信息进行分析，了解发病趋势、流行特征等。2.分析食源性疾病与食品种类、加工方式、进食场所等因素的关系。（三）信息报告1.按照规定向上级卫生行政部门和疾病预防控制机构报告食源性疾病信息。2.定期向本院内部相关科室通报食源性疾病信息，为临床诊疗和预防控制工作提供参考。八、培训与考核（一）培训内容1.食源性疾病相关法律法规和行业标准。2.食源性疾病监测、报告、调查、诊断、治疗等技术规范。3.食品安全知识。（二）培训对象本院全体医护人员、防保人员及相关管理人员。（三）培训方式1.定期组织内部培训，邀请专家进行授课。2.参加上级部门组织的培训和学术交流活动。3.利用网络平台开展在线学习。（四）考核1.定期对医护人员进行食源性疾病知识和技能考核。2.将考核结果与绩效挂钩，激励医护人员提高业务水平。九、应急处置（一）应急预案启动发生群体性食源性疾病事件时，立即启动本院食源性疾病应急预案。（二）应急处置措施1.迅速组织救治患者，调配医疗资源，确保患者得到及时有效的治疗。2.加强与相关部门的沟通协调，如卫生行政部门、疾病预防控制机构、食品药品监管部门等，共同开展调查和处置工作。3.对可疑食品进行封存、检验，采取控制措施防止危害进一步扩大。4.做好患者及家属的安抚工作，维护社会稳定。（三）后期评估事件处置结束后，对整个应急处置过程进行评估，总结经验教训，提出改进措施，完善应急预案。十、监督与管理（一）内部监督1.成立食源性疾病管理监督小组，定期对本院食源性疾病制度的执行情况进行检查。2.检查监测、报告、调查、诊