沐足ktv卫生方面规章制度

PAGE沐足ktv卫生方面规章制度总则1.目的为了加强沐足KTV场所的卫生管理，确保为顾客提供安全、卫生、舒适的消费环境，保障消费者的健康权益，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本卫生方面规章制度。2.适用范围本规章制度适用于本公司旗下所有沐足KTV门店及其全体员工。3.卫生管理原则遵循预防为主、防治结合的方针，坚持卫生管理与经营服务相结合，严格执行卫生标准，确保卫生管理工作落到实处。卫生管理职责分工1.卫生管理领导小组成立以公司总经理为组长，各部门负责人为成员的卫生管理领导小组。负责全面领导和监督公司卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，协调解决卫生管理工作中的重大问题。2.各部门卫生管理职责运营部门负责制定和执行日常卫生清洁计划，确保营业场所内环境整洁。安排专人负责卫生检查，及时发现并整改卫生问题。对员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识。沐足部保持沐足区域的清洁卫生，定期更换泡脚桶、毛巾等用品。严格按照卫生标准进行足部护理操作，确保服务过程卫生安全。对沐足工具进行定期消毒和维护。KTV部维护KTV包房的环境卫生，及时清理垃圾和杂物。定期对音响设备、麦克风等进行清洁消毒，防止交叉污染。确保包房内通风良好，空气质量符合卫生标准。厨房（如有）遵守食品卫生相关规定，做好食材采购、储存、加工等环节的卫生管理。保持厨房环境清洁，定期对厨具、餐具进行消毒。确保食品加工过程符合卫生要求，防止食物中毒事件发生。采购部门严格把控采购渠道，确保所采购的食品、用品等符合卫生标准。建立供应商卫生档案，定期对供应商进行评估和管理。后勤部门负责提供必要的卫生设施和用品，保障卫生管理工作的顺利开展。定期对公共区域的卫生设施进行检查和维护，确保其正常运行。环境卫生管理1.营业场所清洁标准地面保持干净、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地。墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网，定期进行擦拭和清洁。门窗玻璃干净明亮，定期擦拭，保持通透。沙发、桌椅等家具摆放整齐，表面清洁无灰尘，定期进行擦拭和消毒。2.公共区域卫生管理大厅、走廊、楼梯等公共区域要随时保持清洁，及时清理垃圾和杂物。卫生间要保持清洁卫生，定期消毒，配备充足的卫生纸、洗手液等用品。通风系统要定期检查和维护，确保空气流通，空气质量符合卫生标准。3.包房卫生管理沐足包房和KTV包房要在每次营业结束后进行全面清洁，更换一次性用品。包房内的设备设施要保持清洁，定期进行消毒，确保正常使用。包房内要保持良好的通风，及时清理异味。用品用具卫生管理1.用品用具采购要求采购的毛巾、床单、被罩、泡脚桶、餐具等用品用具必须符合国家卫生标准，从正规渠道采购，并索取相关的卫生许可证和产品合格证明。禁止采购和使用无卫生许可、质量不合格的用品用具。2.用品用具清洗消毒建立专门的用品用具清洗消毒区域，配备必要的清洗消毒设备。毛巾、床单、被罩等织物类用品要按照规定的程序进行清洗消毒，消毒后要分类存放，防止再次污染。泡脚桶、餐具等用品要采用物理消毒或化学消毒的方法进行消毒，消毒后的用品要妥善保管，防止二次污染。3.用品用具更换频率毛巾、床单、被罩等用品要做到一客一换，如有污渍或破损要及时更换。泡脚桶要每天进行清洗消毒，如有明显污渍或损坏要及时更换。餐具要每餐进行清洗消毒，确保清洁卫生。食品卫生管理（如有提供餐饮服务）1.食品采购卫生严格遵守食品采购索证索票制度，向供应商索取食品生产许可证、营业执照、产品合格证明等相关证件。采购新鲜卫生的食材，禁止采购变质、过期、三无食品。建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。2.食品储存卫生设立专门的食品储存仓库，保持仓库清洁、通风良好。食品要分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期检查食品的储存情况，及时清理过期、变质食品。3.食品加工卫生厨房工作人员要持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。食品加工过程要符合卫生要求，做到生熟分开、煮熟煮透。严格遵守食品添加剂使用规定，禁止超范围、超剂量使用食品添加剂。4.食品留样制度每餐提供的食品要按照规定进行留样，留样量不少于100克，留样时间不少于48小时。留样食品要存放在专用的留样冰箱内，并有明显的标识。卫生检查与监督1.卫生检查制度建立定期卫生检查制度，运营部门每天进行自查，卫生管理领导小组每周进行全面检查。卫生检查要按照卫生标准进行，对检查中发现的问题要及时记录，并下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。对卫生不达标的区域和项目要及时进行整改，整改完成后要进行复查，确保卫生符合要求。2.顾客投诉处理设立顾客投诉渠道，及时受理顾客关于卫生方面的投诉。对顾客投诉要进行详细记录，并及时安排人员进行调查处理。对于顾客投诉反映的卫生问题要迅速整改，并将处理结果及时反馈给顾客，确保顾客满意。3.卫生监督管理积极配合卫生行政部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。对卫生行政部门提出的整改意见要认真落实，及时整改到位。员工卫生管理1.健康管理所有员工必须持有效的健康证上岗，健康证要定期进行审验。新员工入职前要进行健康检查，取得健康证后方可上岗。员工患有有碍公共卫生的疾病（如传染病、皮肤病等）时，要及时调离工作岗位，待治愈后凭有效证明方可重新上岗。2.个人卫生要求员工要保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时要穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰。禁止在工作场所吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾。3.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范等。新员工入职时要进行卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。通过培训提高员工的卫生意识和卫生管理能力，确保员工能够正确履行卫生管理职责。消毒管理1.消毒制度建立健全消毒管理制度，明确消毒责任人和消毒流程。按照规定的消毒方法和消毒时间对用品用具、环境等进行消毒，确保消毒效果。对消毒设备要定期进行检查和维护，确保其正常运行。2.消毒记录做好消毒记录，记录内容包括消毒时间、消毒对象、消毒方法、消毒人员等。消毒记录要妥善保存，以备卫生行政部门检查。突发公共卫生事件应急处置1.应急处置预案制定突发公共卫生事件应急处置预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、应急处置程序等。定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处置能力。2.事件报告与处理发生