商场卫生组织管理制度

PAGE商场卫生组织管理制度一、总则（一）目的为加强商场卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障顾客和员工的健康，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括营业场所、公共区域、员工办公区域、后勤保障区域等。（三）管理原则1.预防为主原则：通过加强日常卫生管理，预防各类疾病传播，减少卫生问题对商场运营和人员健康的影响。2.责任明确原则：明确各部门、各岗位在卫生管理中的职责，确保卫生工作事事有人管、人人有责任。3.全员参与原则：鼓励全体员工积极参与卫生管理工作，形成良好的卫生习惯和共同维护卫生环境的意识。4.持续改进原则：不断总结经验，查找不足，持续优化卫生管理制度和工作流程，提高卫生管理水平。二、卫生管理组织架构及职责（一）卫生管理领导小组成立以商场总经理为组长，各部门负责人为成员的卫生管理领导小组。负责统筹协调商场卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，决策重大卫生管理事项。（二）各部门职责1.营运部门负责营业区域的日常卫生清洁工作，包括货架、柜台、商品陈列区域等，确保商品摆放整齐、无灰尘、无污渍。监督商户遵守商场卫生规定，对违规行为及时进行制止和纠正。配合卫生管理部门组织的卫生检查和专项整治活动，提供必要的支持和协助。2.物业管理部门负责商场公共区域的卫生管理，包括走廊、楼梯、电梯、卫生间、停车场等。按照规定的频次和标准进行清扫、消毒，保持公共区域环境整洁。维护卫生设施设备的正常运行，如清洁工具、消毒设备、通风系统等，定期进行检查和维修，确保其功能完好。负责垃圾的分类收集、运输和处理，确保垃圾日产日清，垃圾桶周边无散落垃圾和异味。3.后勤保障部门负责员工办公区域的卫生管理，督促员工保持办公环境整洁有序，桌面物品摆放整齐，文件资料归类存放。保障员工食堂的卫生安全，严格把控食品采购、加工、储存等环节，确保食品安全，食堂环境清洁卫生。负责商场绿化养护工作，定期修剪花草树木，保持绿化区域美观整洁。4.安全管理部门配合卫生管理工作，对商场内的卫生状况进行监督检查，及时发现和报告卫生安全隐患。在发生卫生突发事件时，协助相关部门进行应急处置，维护现场秩序，保障人员安全。5.市场营销部门通过宣传推广活动，向顾客宣传商场卫生管理措施和卫生知识，提高顾客对商场卫生环境的认知度和满意度，引导顾客养成良好的卫生习惯。三、卫生标准及要求（一）营业区域卫生标准1.货架、柜台应保持清洁，无灰尘、无污渍、无水迹，商品陈列整齐有序，标签标识清晰。2.地面干净整洁，无杂物、无痰迹、无口香糖污渍，定期进行清扫和拖地，保持光亮。3.墙面、天花板无蜘蛛网、无灰尘、无污渍，如有损坏或污渍应及时修复和清洁。4.门窗玻璃干净透明，无灰尘、无污渍，定期擦拭，保持良好的视觉效果。5.照明灯具、通风设备等设施设备表面清洁，无灰尘、无污渍，确保正常运行。（二）公共区域卫生标准1.走廊、楼梯地面干净，扶手无灰尘、无污渍，定期擦拭扶手和墙壁，保持整洁。2.电梯轿厢内部清洁，按钮、扶手等部位无污渍，轿厢地面无杂物，每日进行消毒。电梯厅地面干净，定期清扫，保持通风良好。3.卫生间清洁卫生，无异味，地面、墙面、洗手台、便器等部位无污渍、无水垢。卫生纸、洗手液等用品配备齐全，定期补充更换。4.停车场地面干净，标线清晰，无杂物、无积水。停车设施设备完好，定期进行清洁和维护。5.公共休息区域桌椅摆放整齐，地面干净，周边环境整洁，无垃圾和杂物。（三）员工办公区域卫生标准1.办公桌面整洁，文件资料摆放有序，电脑、电话等设备表面清洁，无灰尘、无污渍。2.办公区域地面干净，无杂物，定期清扫和拖地。3.垃圾桶及时清理，垃圾不堆积，保持周边环境清洁。4.门窗玻璃、墙面、天花板等保持清洁，无明显灰尘和污渍。（四）后勤保障区域卫生标准1.员工食堂环境整洁，桌椅摆放整齐，地面、墙面、天花板无污渍，门窗玻璃干净。食品加工区域卫生符合食品安全标准，厨具餐具清洁消毒，食品储存规范有序。2.仓库物品分类存放，摆放整齐，地面干净，无积水，货架无灰尘、无污渍。定期盘点和清理库存，确保物资存放安全卫生。3.设备机房保持整洁，设备表面无灰尘、无污渍，运行记录完整，定期进行设备维护和清洁，确保设备正常运行。四、卫生清洁流程及规范（一）日常清洁流程1.营业区域营业前：员工对各自负责的区域进行初步清洁，包括擦拭货架、整理商品、清扫地面等，确保营业环境整洁。营业中：随时清理顾客丢弃的垃圾和杂物，保持营业区域的卫生状况良好。对商品进行整理，及时清理商品包装废弃物。营业后：全面清扫营业区域，包括货架、柜台、地面、墙面等，擦拭门窗玻璃，关闭照明、通风等设备。2.公共区域早晨：对走廊、楼梯、电梯厅等公共区域进行全面清扫，包括地面清扫、扶手擦拭、电梯轿厢清洁等。上午：定时巡查公共区域，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。对卫生间进行重点清洁，包括便器、洗手台、地面等的清洁和消毒。下午：重复上午的巡查和清洁工作，确保全天公共区域卫生状况良好。晚上：对公共区域进行再次全面清扫，包括地面拖地、扶手再次擦拭、电梯轿厢深度清洁等，关闭公共区域照明设备。3.员工办公区域上班前：员工对办公桌面进行整理，擦拭电脑、电话等设备，清扫地面，保持办公区域整洁。工作中：随时清理垃圾，保持桌面和地面干净。下班后：全面清扫办公区域，整理文件资料，关闭电器设备，确保办公环境整洁有序。4.后勤保障区域食堂：早餐后及时清理餐桌椅、地面、厨具餐具等，进行全面清洁消毒。午餐和晚餐后重复上述工作，并对食品加工区域进行重点清洁。仓库：定期对仓库进行清扫，整理物资，检查库存物资的卫生状况，对过期或损坏的物资及时清理。设备机房：按照设备维护计划定期对设备进行清洁和保养，清理机房地面和设备表面灰尘，检查设备运行情况。（二）清洁工具及用品使用规范1.清洁工具应分类存放，保持清洁卫生，定期进行清洗和消毒。2.清洁用品应按照规定的使用方法和剂量使用，避免浪费和环境污染。3.对于有毒有害的清洁用品，应严格按照相关安全操作规程使用，做好防护措施，防止发生安全事故。（三）特殊区域清洁规范1.卫生间：使用专用清洁剂对便器、洗手台、地面等进行清洁消毒，定期清理卫生间的通风口和排水管道，防止堵塞和异味产生。2.食品加工区域：严格按照食品安全卫生标准进行清洁消毒，厨具餐具使用后应及时清洗、消毒、晾干，食品储存区域应保持通风良好，防止食品变质。3.电梯轿厢：使用专用的电梯清洁剂对轿厢内部进行清洁，重点擦拭按钮、扶手等易污染部位，定期对电梯轿厢进行消毒，防止交叉感染。五、卫生检查与考核（一）检查方式1.日常巡查：各部门卫生负责人每日对本部门负责区域进行巡查，及时发现和解决卫生问题。2.定期检查：卫生管理领导小组定期组织对商场各区域进行全面检查，每月至少进行一次。3.专项检查：针对商场内的重点区域、重要活动期间或卫生问题频发区域，适时开展专项检查。（二）检查内容1.卫生标准执行情况：检查各区域是否符合本制度规定的卫生标准，包括清洁程度、设施设备状况、物品摆放等。2.卫生清洁流程执行情况：检查各区域是否按照规定的清洁流程进行操作，清洁记录是否完整。3.卫生设施设备运行情况：检查卫生设施设备是否正常运行，如清洁工具、消毒设备、通风系统等。（三）考核办法1.设立卫生管理考核指标，对各部门的卫生管理工作进行量化考核。考核指标包括卫生达标率、顾客投诉率、卫生问题整改及时率等。2.对于卫生管理工作表现优秀的部门和个人，给予表彰和奖励；对于卫生不达标的部门和个人，进行批评教育，并责令限期整改。连续多次卫生不达标的部门，将采取进一步的处罚措施，如扣减绩效奖金、调整岗位等。3.将卫生管理考核结果与部门和个人的绩效考核挂钩，作为评先评优、晋升晋级的重要依据。六、卫生培训与宣传（一）卫生培训1.定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生标准、清洁流程、消毒知识、食品安全知识等，提高员工的卫生意识和操作技能。2.新员工入职时，应进行卫生管理相关培训，使其熟悉商场卫生管理制度和工作要求。3.根据不同岗位的特点，开展针对性的卫生培训，如营业人员的商品卫生维护培训、保洁人员的清洁技能培训等。（二）卫生宣传1.在商场内设置卫生宣传展板、宣传栏等，宣传卫生知识、卫生管理制度和卫生管理成果，提高顾客和员工的卫生意识。2.通过商场广播、电子显示屏等渠道，适时播放卫生宣传标语和卫生知识，营造良好的卫生宣传氛围。3.向顾客发放卫生宣传资料，如宣传手册、小贴士等，引导顾客养成良好的卫生习惯，共同维护商场卫生环境。七、卫生突发事件应急处理（一）应急处理原则1.快速反应原则：在卫生突发事件发生时，应迅速启动应急响应机制，采取有效措施进行处置，最大限度地减少事件造成的影响。2.以人为本原则：把保障人员健康和生命安全放在首位，及时救治受影响人员，妥善安置疏散人员。3.科学处置原则：依据相关法律法规和卫生标准，科学合理地采取应急处置措施，确保处置工作的有效性和安全性。（二）应急处理流程1.事件报告：发现卫生突发事件后，现场人员应立即向本部门负责人报告，部门负责人接到报告后及时向卫生管理领导小组报告。报告内容应包括事件发生的时间、地点、症状、人数等基本情况。2.应急响应：卫生管理领导小组接到报告后，立即启动应急响应机制，组织相关部门和人员赶赴现场进行处置。3.现场处置：根据事件的性质和严重程度，采取相应的现场处置措施。如对疑似传染病病例，应立即隔离观察，并通知当地疾病预防控制机构进行检测；对食品卫生事故，应封存可疑食品，进行调查和检验，采取相应的救治措施。4.后续处理：对卫生突发事件进行调查和评估，总结经验教训，采取有效措施进行整改，防止类似事件再次发生。同时，做好受影响