民宿酒店公共卫生管理制度

PAGE民宿酒店公共卫生管理制度一、总则1.目的为加强民宿酒店公共卫生管理，保障客人的健康与安全，提升民宿酒店的服务品质和形象，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本民宿酒店内所有公共区域，包括但不限于大堂、走廊、楼梯、电梯、餐厅、会议室、卫生间、公共休息区等。3.职责分工卫生管理小组：负责统筹协调民宿酒店公共卫生管理工作，制定工作计划和标准，监督检查执行情况，定期召开会议研究解决卫生管理问题。各部门负责人：为本部门公共卫生管理的第一责任人，负责组织本部门员工按照制度要求做好公共区域的卫生清洁、维护和消毒等工作，确保责任区域卫生达标。员工：严格遵守本制度，积极参与公共卫生管理工作，做好各自工作区域及所负责公共区域的日常卫生维护，发现问题及时报告并协助处理。二、公共区域环境卫生标准1.大堂地面：保持干净整洁，无污渍、水渍、脚印，定期进行深度清洁和打蜡保养，确保光亮照人。墙面：无灰尘、无蜘蛛网，墙面装饰完好，如有损坏及时修复。门窗：玻璃干净透明，窗框、窗台无灰尘，开启灵活，关闭严密。沙发、茶几：摆放整齐，表面清洁，无污渍、破损，定期进行清洗和消毒。绿植：叶面无灰尘，花盆无杂物，定期浇水、修剪，保持美观。垃圾桶：垃圾及时清理，桶身清洁无异味，定期消毒，周围地面无垃圾散落。2.走廊、楼梯地面：清洁无杂物，扶手无灰尘，栏杆无污渍，定期进行清扫和擦拭。墙面：保持清洁，无明显污渍、划痕，定期检查维护。门窗：同大堂要求，确保干净、完好。消防设施：表面清洁，无遮挡，定期检查其功能是否正常。3.电梯轿厢内壁：无污渍、手印，定期进行消毒擦拭，保持清洁光亮。地面：干净整洁，无垃圾、水渍，地毯定期清洗更换。按钮面板：无灰尘，定期消毒，确保使用安全。轿厢顶部及角落：无蜘蛛网、灰尘，保持清洁。4.餐厅桌椅：摆放整齐，桌面、椅面清洁无污渍，定期擦拭消毒。地面：干净无油污，定期清扫拖洗，保持干爽。餐具摆放区：餐具摆放整齐，无灰尘、水渍，定期消毒。厨房：操作台面清洁，厨具摆放有序，无油污、水渍，定期进行全面清洁和消毒；食品储存区保持清洁，无异味，食品分类存放，隔墙离地。垃圾桶：垃圾及时清理，保持桶身及周围地面清洁，定期消毒，防止异味滋生。5.会议室桌椅：摆放整齐，表面清洁，无污渍、破损，定期进行擦拭消毒。地面：干净整洁，无杂物，定期清扫拖地。墙面、天花板：无灰尘、蜘蛛网，保持清洁。投影仪、音响等设备：表面清洁，定期检查维护，确保正常使用。垃圾桶：同餐厅要求，及时清理垃圾，保持卫生。6.卫生间洗手台：台面清洁无水渍，水龙头、皂液器等设施无污渍，定期消毒。便器：清洁无污垢，定期消毒，无异味。地面：保持干爽，无积水、污渍，定期拖地消毒。镜子：镜面清晰洁净，无水印、污渍。垃圾桶：垃圾及时清理，桶身及周围地面清洁，定期喷洒除臭剂。通风良好：无异味，定期开窗通风或使用通风设备。7.公共休息区沙发、茶几：同大堂要求，保持清洁、整齐。杂志、报刊架：摆放有序，杂志、报刊整齐，定期更新，表面清洁无灰尘。垃圾桶：及时清理垃圾，保持区域卫生。三、公共区域卫生清洁流程1.日常清洁早班员工：在客人较少的时间段，对大堂、走廊、楼梯、电梯等公共区域进行全面清扫，包括地面吸尘、擦拭家具表面、清理垃圾桶等。中班员工：对公共区域进行巡查，及时清理新产生的垃圾，对卫生间等重点区域进行再次清洁和消毒，补充卫生纸、洗手液等用品。夜班员工：在夜间对公共区域进行最后的巡查和清洁，确保地面干净、门窗关闭、设备设施正常，处理突发卫生问题。2.定期深度清洁每周：对大堂沙发、茶几进行深度清洁，对餐厅桌椅进行全面擦拭消毒，对公共区域的墙面、天花板进行灰尘清扫。每月：对地毯进行深度清洗，对电梯轿厢进行全面消毒和清洁，对卫生间的便器、洗手台等进行深度除垢消毒。每季度：对公共区域的门窗进行全面清洁，包括玻璃内外擦拭、窗框清理等；对会议室的设备设施进行全面检查和清洁维护。3.清洁步骤地面清洁：先清扫地面杂物，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干，如有污渍可使用适量清洁剂进行处理。家具表面清洁：使用干净的抹布蘸取适量清洁剂，按照从上到下、从左到右的顺序擦拭家具表面，去除灰尘和污渍，最后用干净抹布擦干。卫生间清洁：先清理便器内污垢，然后依次清洁洗手台、镜子、地面等，使用专用消毒剂对各区域进行消毒，最后补充卫生纸、洗手液等用品。垃圾桶清理：将垃圾桶内垃圾倒入垃圾袋，扎紧袋口后更换新垃圾袋，用清洁剂擦拭垃圾桶外部，保持清洁无异味。四、公共区域消毒管理1.消毒频率高频接触区域：如电梯按钮、门把手、卫生间水龙头、便器按钮等，每天至少消毒3次，使用含有效氯500mg/L1000mg/L的消毒剂进行擦拭消毒。一般公共区域：如大堂、走廊、楼梯等，每天消毒12次，可采用喷洒消毒或擦拭消毒的方式，消毒剂浓度同高频接触区域。餐厅、会议室等人员聚集区域：每餐前后或每次使用后进行消毒，消毒方式及消毒剂浓度参照上述标准。2.消毒方法擦拭消毒：用干净的抹布蘸取适量消毒剂，按照规定的消毒浓度，对需要消毒的表面进行擦拭，作用35分钟后，用清水擦拭干净。喷洒消毒：将消毒剂按照规定比例稀释后，装入喷雾器，对公共区域进行均匀喷洒，作用30分钟后，通风换气。空气消毒：可采用紫外线灯照射或空气消毒机进行空气消毒，紫外线灯照射时间不少于30分钟，空气消毒机按照设备使用说明进行操作。3.消毒记录设立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒区域、消毒剂名称及浓度、消毒人员等信息。消毒记录应妥善保存，保存期限不少于一年，以备查阅。五、公共区域卫生检查与监督1.卫生管理小组检查卫生管理小组每周至少组织一次全面的公共卫生检查，对各公共区域的卫生状况进行详细检查，按照卫生标准进行评分。检查过程中发现的问题及时记录，并拍照留存，现场反馈给相关部门负责人，要求限期整改。2.部门自查各部门负责人每天对本部门负责的公共区域进行自查，确保卫生状况符合标准要求。自查过程中发现的问题及时安排员工进行整改，并做好记录。3.客人反馈处理设立客人意见箱和投诉电话，及时收集客人对公共卫生的意见和建议。对于客人反馈的卫生问题，应立即响应，安排专人进行处理，并在规定时间内给予客人答复，确保客人满意。4.监督考核将公共卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，对卫生管理工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励。对卫生不达标的部门和个人进行批评教育，并按照绩效考核制度进行相应处罚。六、公共区域卫生用品及设施管理1.卫生用品管理采购符合国家卫生标准的卫生纸、洗手液、消毒剂、垃圾袋等卫生用品，确保质量安全。设立专门的卫生用品仓库，分类存放卫生用品，保持仓库干燥、通风，防止物品受潮、变质。定期盘点卫生用品库存，根据使用情况及时补充，避免出现短缺现象。对卫生用品的采购、使用和库存情况进行详细记录，便于管理和追溯。2.设施设备管理建立公共区域设施设备台账，详细记录设施设备的名称、型号、购置时间、维修保养记录等信息。定期对设施设备进行检查、维护和保养，确保其正常运行，如发现故障及时报修，并做好记录。对损坏严重、无法正常使用的设施设备，及时进行更换，确保公共区域的正常使用和卫生状况。七、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织员工参加公共卫生知识培训，培训内容包括卫生标准、清洁流程、消毒方法、个人卫生要求等，提高员工的卫生意识和操作技能。新员工入职时，必须进行公共卫生知识培训，经考核合格后方可上岗。鼓励员工参加相关卫生知识培训和学习活动，不断提升自身业务水平。2.宣传教育在公共区域设置卫生宣传标语和提示牌，引导客人爱护公共环境，保持卫生