宾馆旅馆业卫生制度

PAGE宾馆旅馆业卫生制度一、总则1.目的为加强宾馆旅馆业卫生管理，规范经营行为，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规和行业标准，结合本行业实际情况，制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织所经营的各类宾馆、旅馆、酒店等住宿场所。3.基本原则宾馆旅馆业卫生管理应遵循预防为主、防治结合的原则，确保住宿环境符合卫生标准，有效预防和控制传染病传播及其他公共卫生问题。二、卫生管理职责1.公司/组织管理层职责全面负责宾馆旅馆业卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，并组织实施。提供必要的卫生管理经费，保障卫生设施设备的购置、维护和更新。定期召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理工作中的重大问题。2.卫生管理部门职责具体负责宾馆旅馆业卫生管理的日常工作，贯彻执行国家有关卫生法律法规和行业标准。制定和完善卫生管理制度、操作规程，并组织实施和监督检查。组织从业人员进行卫生知识培训和健康检查，建立从业人员健康档案。负责卫生设施设备的管理和维护，确保其正常运行。对住宿场所的卫生状况进行定期检查和不定期抽查，及时发现和整改卫生问题。配合卫生行政部门做好卫生监督检查和投诉处理工作。3.从业人员职责遵守卫生管理制度和操作规程，履行卫生管理职责。保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。按照卫生标准和规范要求，做好客房、公共区域等的清洁卫生工作。发现住宿场所内有传染病患者或疑似传染病患者时，应及时报告卫生管理部门，并采取相应的隔离措施。积极参加卫生知识培训，掌握必要的卫生知识和技能。三、卫生设施与设备1.客房卫生设施客房内应配备独立卫生间，卫生间应保持清洁、无异味，通风良好。卫生间应设置有效的排水系统，地面、墙面应防水、防潮，易于清洁。客房内应配备洗漱用品，洗漱用品应符合国家卫生标准，包装完好，标明厂名、厂址、保质期等信息。客房内应配备床上用品，床上用品应定期更换、清洗、消毒，保持清洁、舒适。客房内应配备空调、电视、电话等设施设备，设施设备应定期维护、保养，确保正常运行。2.公共区域卫生设施宾馆旅馆的公共区域应设置足够数量的垃圾桶，垃圾桶应加盖，定期清理，保持清洁。公共区域应设置卫生间，卫生间应保持清洁、无异味，通风良好。卫生间内应配备卫生纸、洗手液等用品，洗手设施应正常使用。公共区域应设置消毒间，消毒间内应配备消毒设备，如紫外线灯、消毒柜等，用于对公共用品用具进行消毒。宾馆旅馆的入口处应设置脚垫、洗手池等设施，方便客人清洁。公共区域应设置通风设备，保持空气流通，空气质量应符合国家卫生标准。3.卫生设施设备的维护与管理建立卫生设施设备维护管理制度，定期对卫生设施设备进行检查、维护和保养，确保其正常运行。卫生设施设备应定期进行清洁、消毒，消毒应符合国家卫生标准和规范要求。对损坏的卫生设施设备应及时进行维修或更换，确保其正常使用。卫生设施设备的维护和管理应有记录，记录应包括设备名称、维护时间、维护内容、维修人员等信息。四、环境卫生管理1.客房环境卫生客房应每天进行清洁整理，做到地面干净、无杂物，桌面、台面整洁，床上用品摆放整齐。客房内的家具、电器等设施设备应定期擦拭，保持清洁。客房内应定期进行通风换气，保持空气清新。客房内的垃圾应及时清理，垃圾桶应每天更换垃圾袋。2.公共区域环境卫生公共区域应每天进行清洁打扫，做到地面干净、无污渍，墙面、天花板无灰尘，门窗玻璃明亮。公共区域的楼梯、扶手、电梯等设施设备应定期擦拭，保持清洁。公共区域的绿化应定期养护，保持美观。公共区域的垃圾应及时清理，垃圾桶应每天更换垃圾袋，垃圾应分类收集，定期清运。3.环境卫生的监督检查卫生管理部门应定期对客房和公共区域的环境卫生进行检查，发现问题及时督促整改。从业人员应随时保持环境卫生整洁，对发现的卫生问题应及时处理。环境卫生检查应有记录，记录应包括检查时间、检查人员、检查内容、存在问题及整改情况等信息。五、公共用品用具卫生管理1.公共用品用具的种类宾馆旅馆业的公共用品用具包括床上用品、洗漱用品、毛巾、浴巾、拖鞋、茶具、餐具、浴盆、马桶等。2.公共用品用具的清洗消毒公共用品用具应严格按照卫生标准和规范要求进行清洗消毒。清洗消毒应做到一洗、二清、三消毒、四保洁。床上用品、毛巾、浴巾等应采用高温消毒或化学消毒方法进行消毒，消毒后的用品用具应符合国家卫生标准。洗漱用品、拖鞋等应一次性使用或经过消毒后密封包装，标明消毒日期。茶具、餐具应采用物理消毒或化学消毒方法进行消毒，消毒后的茶具、餐具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。浴盆、马桶等应定期进行清洁消毒，消毒后应无异味。3.公共用品用具的存放公共用品用具应存放在清洁、通风良好的专用库房内，分类存放，避免交叉污染。存放公共用品用具的库房应保持干燥，有防潮、防虫、防鼠等措施。公共用品用具应在有效期内使用，超过有效期的应及时更换。4.公共用品用具卫生的监督检查卫生管理部门应定期对公共用品用具的卫生状况进行检查，检查内容包括清洗消毒记录、存放条件、有效期等。从业人员应严格按照卫生标准和规范要求使用公共用品用具，对发现的卫生问题应及时报告卫生管理部门。公共用品用具卫生检查应有记录，记录应包括检查时间、检查人员、检查内容、存在问题及整改情况等信息。六、饮用水卫生管理1.饮用水的水源宾馆旅馆业的饮用水应采用市政供水、自备水源或其他符合卫生标准的水源。采用自备水源的，应取得卫生行政部门颁发的《卫生许可证》，并按照卫生标准和规范要求进行管理。2.饮用水的处理宾馆旅馆业的饮用水应经过净化、消毒等处理，确保水质符合国家卫生标准。饮用水处理设备应定期进行维护、保养，确保其正常运行。饮用水的消毒应采用符合国家卫生标准的消毒剂，消毒后的水质应符合国家卫生标准。3.饮用水的储存与供应饮用水应储存在专用的水箱或水池中，水箱或水池应定期清洗、消毒，保持清洁。饮用水的供应应采用管道直供或通过饮水机等设备供应，确保饮用水的卫生安全。供应饮用水的设备应定期进行清洗、消毒，保持清洁。4.饮用水卫生的监督检查卫生管理部门应定期对饮用水卫生状况进行检查，检查内容包括水源卫生、水质检测报告、饮用水处理设备运行情况、水箱或水池清洗消毒记录等。从业人员应严格按照卫生标准和规范要求供应饮用水，对发现的卫生问题应及时报告卫生管理部门。饮用水卫生检查应有记录，记录应包括检查时间、检查人员、检查内容、存在问题及整改情况等信息。七、食品安全管理1.食品经营许可宾馆旅馆业经营食品的，应取得食品药品监督管理部门颁发的《食品经营许可证》，并按照许可范围经营。2.食品采购与贮存食品采购应从正规渠道进货，索取并留存供应商的资质证明、食品合格证明等文件。食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，避免食品受潮、变质。食品贮存场所应保持清洁，有防鼠、防虫、防尘等措施。3.食品加工与制作食品加工制作应符合食品安全标准和规范要求，做到生熟分开、烧熟煮透。食品加工制作场所应保持清洁，有消毒、保洁等设施设备。食品加工制作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。4.食品销售与供餐食品销售应使用清洁的容器和工具，避免食品受到污染。供餐场所应保持清洁，有消毒、保洁等设施设备。供餐人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。5.食品安全的监督检查卫生管理部门应定期对食品安全状况进行检查，检查内容包括食品经营许可、食品采购与贮存、食品加工与制作、食品销售与供餐等环节。从业人员应严格按照食品安全标准和规范要求经营食品，对发现的食品安全问题应及时报告卫生管理部门。食品安全检查应有记录，记录应包括检查时间、检查人员、检查内容、存在问题及整改情况等信息。八、传染病防控管理1.传染病防控工作制度建立传染病防控工作制度，明确传染病防控工作的职责和流程。制定传染病应急预案，并定期进行演练。2.传染病疫情报告从业人员发现住宿场所内有传染病患者或疑似传染病患者时，应及时报告卫生管理部门。卫生管理部门接到报告后，应及时向当地卫生行政部门报告，并配合做好疫情防控工作。3.传染病患者的隔离与救治对传染病患者或疑似传染病患者应及时进行隔离，避免传染病的传播。配合卫生行政部门做好传染病患者的救治工作。4.传染病防控措施加强住宿场所的通风换气，保持空气流通。对公共区域、客房等进行定期消毒，消毒应符合国家卫生标准和规范要求。加强从业人员的卫生知识培训，提高传染病防控意识和能力。5.传染病防控的监督检查卫生管理部门应定期对传染病防控工作进行检查，检查内容包括传染病防控工作制度落实情况、疫情报告情况、隔离与救治措施落实情况、消毒措施落实情况等。从业人员应严格按照传染病防控工作制度和规范要求做好传染病防控工作，对发现的问题应及时报告卫生管理部门。传染病防控检查应有记录，记录应包括检查时间、检查人员、检查内容、存在问题及整改情况等信息。九、从业人员卫生管理1.健康检查从业人员应每年进行一次健康检查，取得健康合格证明后方可上岗工作。新参加工作的从业人员应在上岗前进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗工作。2.卫生知识培训从业人员应定期参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准和规范、卫生操作技能等。卫生知识培训应每年不少于[X]次，每次培训时间不少于[X]小时。3.个人卫生要求从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。从业人员在工作前应洗手消毒，工作过程中应保持手部清洁。4.从