星级酒店客房部卫生制度

PAGE星级酒店客房部卫生制度一、总则1.目的为确保星级酒店客房部的卫生质量，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿环境，提升酒店的整体形象和服务品质，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于酒店客房部全体员工，包括客房服务员、楼层主管、客房经理等。3.卫生标准依据本制度严格参照国家相关卫生法律法规以及酒店行业的星级评定标准制定，确保酒店客房卫生符合高品质要求。二、客房清洁流程与标准1.准备工作客房服务员应提前领取清洁工具和所需清洁用品，如抹布、清洁剂、垃圾袋等，并检查工具的完好性。进入客房前，需轻轻敲门三次，每次间隔12秒，确认无人应答后，使用钥匙轻轻打开房门，并报明身份，如“您好，客房服务”。2.客房整理首先清理客房内的垃圾，将垃圾装入垃圾袋，扎紧袋口，放在客房门口指定位置，等待统一收集处理。整理床铺，更换床单、被套、枕套等床上用品。床单应平整、无褶皱，四个角拉紧且掖入床垫下；被套应正面在外，拉链拉好，无污渍；枕套应四角饱满，枕芯不外露。整理客房内的各类物品，将客人随意放置的衣物、书籍等物品摆放整齐，归位到相应的位置，如衣柜、书架等。3.卫生间清洁清洁面盆，先用湿布擦拭面盆表面，去除水渍和污渍，再用清洁剂擦拭水龙头、台面等部位，最后用清水冲洗干净，并用干净的毛巾擦干。清洁马桶，先用马桶刷蘸取清洁剂刷洗马桶内部，包括马桶壁、马桶圈、马桶盖等，重点清洁马桶边缘和排水口，去除污垢和异味，然后用清水冲洗干净，最后用干净的毛巾擦干马桶外部。清洁淋浴间，用湿布擦拭淋浴喷头、水龙头、淋浴间玻璃等部位，去除水渍和污渍，再用清洁剂擦拭淋浴间地面和墙壁，最后用清水冲洗干净，并用干净的毛巾擦干。补充卫生间的洗漱用品，如牙刷、牙膏、洗发水、沐浴露、梳子、剃须刀等，确保用品齐全、摆放整齐。4.家具及设备清洁擦拭家具表面，包括衣柜、书桌、电视柜等，先用干布掸去灰尘，再用湿布擦拭，最后用干净的毛巾擦干，确保家具表面无灰尘、无污渍。清洁客房内的电器设备，如电视、空调、吹风机等，用干布擦拭设备外壳，去除灰尘，按照设备使用说明进行适当清洁，但不得使用湿布擦拭带电部位。检查客房内的灯具是否正常，如有损坏及时报修，并清洁灯具表面灰尘。5.地面清洁用扫帚清扫地面灰尘和杂物，然后用湿拖把拖地，去除地面污渍，最后用干拖把擦干地面水渍，确保地面干净、无脚印、无水渍。清洁过程中注意避免灰尘飞扬，如有需要可先在地面上喷洒少量清水。6.空气清洁与通风打开客房窗户通风换气，保持室内空气清新。根据季节和天气情况，适当调整通风时间，一般不少于30分钟。定期使用空气清新剂，改善客房内的气味，但应注意选择安全、环保的产品，并避免在宾客入住期间频繁使用，以免引起不适。7.终检客房清洁完成后，客房服务员应进行自我检查，确保客房内各项卫生标准均已达到要求。检查内容包括床铺整理、卫生间清洁、家具及设备清洁、地面清洁、空气清洁等方面。楼层主管应定期对客房卫生进行抽检，对不符合卫生标准的客房及时通知客房服务员进行返工整改，确保每间客房都能达到高品质的卫生要求。三、公共区域卫生管理1.走廊卫生每日定时清扫走廊地面，用扫帚清扫灰尘和杂物，再用湿拖把拖地，确保地面干净、无污渍、无水渍。擦拭走廊墙壁、扶手、消防栓等公共设施，去除灰尘和污渍，保持设施表面清洁光亮。定期清洁走廊地毯，根据地毯的污染程度选择合适的清洁方法，如吸尘、局部清洗或整体清洗等，确保地毯干净、无异味。2.电梯卫生安排专人负责电梯清洁，每日定时擦拭电梯轿厢内部，包括轿厢壁、电梯门、按钮面板等部位，去除污渍和手印，保持电梯内部整洁。清洁电梯轿厢地面，用湿拖把拖地或使用专用清洁设备进行清洁，确保地面干净、无杂物。定期清洁电梯轿厢顶部和底部，检查电梯运行状态，如有异常及时报修。3.楼梯卫生每日清扫楼梯台阶，用扫帚清扫灰尘和杂物，再用湿拖把拖地，确保楼梯台阶干净、无污渍、无水渍。擦拭楼梯扶手，去除灰尘和污渍，保持扶手表面清洁光亮。定期清洁楼梯间墙壁和门窗，保持楼梯间环境整洁。4.公共卫生间卫生公共卫生间应配备专人负责清洁，定时进行全面清洁，包括清洁面盆、马桶、小便器、淋浴间等设施，确保设施干净、无异味。补充卫生间的卫生纸、洗手液、擦手纸等用品，确保用品齐全、摆放整齐。定期清洁卫生间地面和墙壁，保持地面干燥、无积水，墙壁无污渍。检查卫生间通风设备是否正常运行，保持卫生间空气清新。四、布草洗涤与更换管理1.布草分类收集客房服务员在清理客房时，应将脏布草分类收集，如床单、被套、枕套、毛巾、浴巾等，不得混放。对于有污渍或破损的布草，应单独放置，并做好标记，以便洗涤部门进行特殊处理。2.布草交接流程客房服务员每日定时将收集的脏布草送至布草房，并与布草房工作人员进行交接。交接时应填写布草交接清单，注明布草的种类、数量、是否有污渍或破损等情况。布草房工作人员应认真核对布草交接清单，确认无误后签字接收，并对布草进行妥善存放。3.布草洗涤标准洗涤部门应按照严格的洗涤标准对布草进行清洗，确保布草干净、无污渍、无异味、无破损。床单、被套、枕套等床上用品应进行高温消毒处理，消毒温度和时间应符合国家相关卫生标准要求。毛巾、浴巾等应进行柔软处理，使其手感舒适，同时保证洗涤后的布草颜色鲜艳、不掉色。4.布草质量检查洗涤后的布草应进行质量检查，由专人负责检查布草的清洁度、破损情况、颜色等是否符合标准。对于不符合质量标准的布草，应及时返回洗涤部门进行返工处理，直至达到标准为止。5.布草储存与发放布草房应设置专门的布草储存区域，保持储存环境干燥、通风良好，避免布草受潮发霉。布草应分类存放，并有明显的标识。根据客房部的需求，布草房工作人员应及时将干净的布草发放至客房部，发放时应填写布草发放清单，注明布草的种类、数量等信息。五、清洁用品与设备管理1.清洁用品采购酒店应指定专人负责清洁用品的采购工作，选择质量可靠、环保安全的清洁用品供应商。采购的清洁用品应符合国家相关卫生标准和环保要求，如清洁剂、消毒剂、空气清新剂等。定期对清洁用品的库存进行盘点，根据实际使用情况及时补充采购，确保清洁用品的供应充足。2.清洁用品储存清洁用品应存放在专门的储存仓库内，仓库应保持干燥、通风良好，避免阳光直射。清洁用品应分类存放，并有明显的标识，如清洁剂、消毒剂、抹布、垃圾袋等，便于取用和管理。对于易燃易爆、有毒有害的清洁用品，应按照相关规定进行单独存放，并采取相应的安全防护措施。3.清洁设备维护酒店应配备齐全的清洁设备，如吸尘器、洗衣机、烘干机、清洁车等，并定期对设备进行维护保养，确保设备正常运行。制定清洁设备的操作规程，要求操作人员严格按照操作规程使用设备，避免因操作不当造成设备损坏。定期对清洁设备进行检查和维修，及时更换磨损的部件，确保设备的性能和清洁效果。4.清洁工具管理清洁工具应分类存放，并有专人负责保管，如扫帚、拖把、抹布、刷子等。定期对清洁工具进行清洗和消毒，保持工具的清洁卫生，避免交叉污染。对于损坏的清洁工具，应及时进行维修或更换，确保清洁工作的顺利进行。六、员工卫生与健康管理1.个人卫生要求客房部员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，保持头发整洁。工作时应穿着整洁、统一的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持工作服的干净、无污渍。员工在操作过程中应避免直接接触食品和餐具，如因工作需要接触，应先洗手并佩戴手套。2.健康检查与培训酒店应定期组织员工进行健康检查，确保员工身体健康。对于患有传染性疾病或其他不适宜从事客房清洁工作的员工，应及时调整工作岗位。加强对员工的卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括清洁流程与标准、消毒知识、个人卫生要求等方面。定期组织员工参加卫生知识考核，确保员工掌握必要的卫生知识和技能，能够正确履行工作职责。3.卫生防护措施为员工提供必要的卫生防护用品，如手套、口罩、围裙等，并要求员工在工作时正确佩戴和使用这些防护用品。对于接触清洁剂、消毒剂等化学用品的员工，应提供相应的防护设备，如防护眼镜、防护手套等，并指导员工正确使用，避免发生中毒等事故。员工在工作过程中如发现身体不适或受伤，应及时报告上级领导，并采取相应的治疗措施。七、卫生检查与监督1.自查制度客房服务员在完成每间客房的清洁工作后，应进行自我检查，确保客房卫生符合标准要求。如发现问题应及时进行整改，直至达到标准为止。楼层主管应定期对所负责楼层的客房卫生进行抽检，对发现的问题及时通知客房服务员进行整改，并做好记录。2.专项检查客房部应定期组织专项卫生检查，对客房、公共区域等卫生情况进行全面检查。检查内容包括清洁流程执行情况、卫生标准达标情况、布草洗涤与更换情况、清洁用品与设备管理情况等方面。专项检查可由客房经理或酒店管理层带队进行，检查结果应形成书面报告，并对存在的问题提出整改意见和措施。3.宾客反馈处理关注宾客对客房卫生的反馈意见，及时处理宾客提出的卫生问题。对于宾客的投诉，应认真记录，并在规定时间内给予回复和解决。根据宾客反馈的问题，分析原因，采取相应的改进措施，不断提高客房卫生质量，提升宾客满意度。4.监督考核机