住宿业单位卫生管理制度

PAGE住宿业单位卫生管理制度一、总则1.目的为加强住宿业单位卫生管理，规范经营行为，保障消费者身体健康，依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规和行业标准，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本住宿业单位内所有经营场所、设施设备以及从业人员。3.卫生管理原则坚持预防为主、防治结合的方针，实行卫生管理责任制，确保住宿业单位的卫生状况符合国家相关标准和要求。二、卫生管理机构及人员职责1.卫生管理机构设立专门的卫生管理小组，由单位负责人担任组长，各部门负责人为成员。卫生管理小组负责全面领导和组织实施本单位的卫生管理工作。2.人员职责单位负责人全面负责本单位的卫生管理工作，确保卫生管理工作与经营活动相适应。组织制定和修订卫生管理制度，提供必要的卫生管理经费和资源支持。定期召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理工作中的重大问题。卫生管理人员具体负责卫生管理工作的组织实施和日常监督检查。制定卫生管理工作计划和措施，组织从业人员参加卫生知识培训和考核。对卫生设施设备进行定期检查和维护，确保其正常运行。及时收集、整理和归档卫生管理工作资料，建立卫生管理档案。各部门负责人负责本部门的卫生管理工作，确保本部门的经营活动符合卫生要求。组织本部门从业人员学习和遵守卫生管理制度，落实卫生管理措施。配合卫生管理人员做好卫生管理工作，及时报告和处理本部门的卫生问题。从业人员严格遵守卫生管理制度，认真履行岗位职责，做好本职工作中的卫生管理。积极参加卫生知识培训，掌握必要的卫生知识和技能，提高卫生意识。发现卫生问题及时报告，并配合做好整改工作。三、卫生设施与设备管理1.客房卫生设施客房内应保持清洁、整齐，配备必要的卫生用品，如床上用品、毛巾、浴巾、洗漱用品等，且应符合国家卫生标准。床上用品应做到一客一换，长住客人每周至少更换一次。毛巾、浴巾等应每天清洗消毒。客房卫生间应设置独立的淋浴设施、洗手盆、便器等，且应保持清洁卫生，无异味。淋浴设施应定期检查和维护，确保正常使用；洗手盆应配备流动水洗手设施和洗手液；便器应定期消毒，保持清洁。2.公共区域卫生设施公共区域应设置足够数量的垃圾桶，并保持清洁，垃圾应及时清理，日产日清。公共卫生间应设置在方便位置，保持清洁卫生，无异味。应配备流动水洗手设施、洗手液、卫生纸等用品，且应定期消毒。公共区域应设置通风换气设备，保持空气流通。通风设备应定期检查和维护，确保正常运行。3.消毒设施设备应配备必要的消毒设施设备，如消毒柜、紫外线灯、消毒剂等。消毒设施设备应定期检查和维护,确保其消毒效果。紫外线灯应按照规定的时间和强度进行照射消毒，定期更换灯管。消毒剂应按照规定的浓度和方法进行配制和使用，妥善保存，防止泄漏和污染。4.卫生设施设备维护建立卫生设施设备维护管理制度，定期对卫生设施设备进行检查、维修和保养，确保其正常运行。对损坏的卫生设施设备应及时进行维修或更换，确保其符合卫生要求。做好卫生设施设备的使用记录，记录内容包括使用时间、使用人员、维护情况等。四、环境卫生管理1.客房环境卫生客房应每天进行清扫，保持地面、桌面、门窗等清洁卫生，无灰尘、无污渍。客房内的家具、电器等应定期擦拭，保持清洁。客房内的垃圾应及时清理，垃圾袋应扎紧，放置在指定位置，不得随意丢弃。2.公共区域环境卫生公共区域应每天进行清扫，保持地面、墙面、天花板等清洁卫生，无灰尘、无污渍。公共区域的门窗、扶手、栏杆等应定期擦拭，保持清洁。公共区域的绿化植物应定期浇水、修剪，保持美观。3.环境卫生检查与整改卫生管理人员应每天对环境卫生状况进行检查，发现问题及时通知相关部门或人员进行整改。对检查中发现的卫生问题应建立台账，记录问题的内容、发现时间、整改措施、整改责任人及整改完成时间等。对卫生问题的整改情况应进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。五、食品卫生管理（如提供餐饮服务）1.食品经营资质取得有效的食品经营许可证，按照许可范围经营食品。食品经营人员应取得健康证明，每年进行健康检查，持有效健康证明上岗。2.食品采购与贮存严格执行食品采购索证索票制度，采购食品时应向供应商索取营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证、产品合格证明等文件，并留存备查。食品应分类分区贮存，隔墙离地存放，避免交叉污染。食品仓库应保持清洁、通风良好，温度、湿度应符合食品贮存要求。定期清理库存食品，及时清理过期、变质、损坏的食品。3.食品加工与制作食品加工制作应符合食品安全标准和操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。加工制作过程中应严格遵守食品加工操作规程，确保食品安全。食品添加剂应按照国家标准规定的品种、使用范围和用量使用，不得超范围、超剂量使用。食品加工制作场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。加工制作设备和工具应定期清洗消毒，保持清洁。4.餐饮具清洗消毒餐饮具应按照规定进行清洗消毒，消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁设施内，防止再次污染。采用物理消毒的，应定期检查消毒设备的运行情况，确保消毒效果；采用化学消毒的，应严格按照规定的浓度和方法进行配制和使用消毒剂。5.食品卫生检查与整改建立食品卫生自查制度，定期对食品经营活动进行自查，发现问题及时整改。卫生管理人员应加强对食品卫生状况的日常监督检查，对检查中发现的食品卫生问题应及时下达整改通知书，责令限期整改。对食品卫生问题的整改情况应进行跟踪复查，确保食品卫生安全。六、饮用水卫生管理1.饮用水水源管理若使用集中式供水，应确保水源水质符合国家生活饮用水卫生标准。定期对水源进行监测，防止水源污染。若使用自建设施供水，应取得卫生行政部门的许可，并按照规定进行水质处理和消毒，确保供水水质安全。2.饮用水设施设备管理饮用水设施设备应定期进行清洗消毒，确保其正常运行和水质卫生。饮水机等直接饮用水设备应定期更换滤芯，防止水质污染。饮用水储存容器应保持清洁卫生，定期清洗消毒，防止二次污染。3.饮用水水质检测定期委托有资质的检测机构对饮用水水质进行检测，检测结果应符合国家生活饮用水卫生标准。对检测不合格的饮用水，应立即停止使用，并采取相应的措施进行处理，直至水质检测合格后方可重新使用。4.饮用水卫生管理记录做好饮用水卫生管理记录，记录内容包括水源情况、设施设备清洗消毒情况、水质检测结果等。饮用水卫生管理记录应妥善保存，保存期限不少于一年。七、通风与空调系统卫生管理1.通风系统管理通风系统应保持良好的运行状态，定期进行清洗消毒，确保空气流通和空气质量。通风管道应定期进行检查和清理，清除积尘、污垢和杂物，防止滋生细菌和病毒。通风口应保持清洁，无灰尘、无杂物堵塞，确保通风效果。2.空调系统管理空调系统应定期进行清洗消毒，滤网应定期清洗或更换，确保空调系统的卫生状况良好。空调冷却水应定期排放和更换，防止滋生微生物和藻类。空调机房应保持清洁卫生，通风良好，防止机房内产生异味和污染空气。3.通风与空调系统卫生检测定期委托有资质的检测机构对通风与空调系统的空气质量进行检测，检测结果应符合国家相关标准和要求。对检测不合格的通风与空调系统，应及时进行整改，直至检测合格后方可继续使用。八、从业人员卫生管理1.健康管理从业人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。新参加工作和临时参加工作的从业人员应在上岗前进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。2.卫生知识培训定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容应包括卫生法律法规、卫生知识、职业道德等。从业人员应掌握必要的卫生知识和技能，提高卫生意识和服务水平。培训后应进行考核，考核合格后方可上岗。3.个人卫生要求从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁整齐的工作服，保持工作服的清洁卫生。从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等首饰从事直接为顾客服务的工作。从业人员在工作前应洗手消毒，工作过程中应保持手部清洁，避免交叉污染。九、卫生监督与投诉处理1.卫生监督积极配合卫生行政部门及其卫生监督机构的监督检查，如实提供有关情况和资料。对卫生监督机构提出的卫生监督意见和建议，应认真落实整改措施，及时整改到位。建立卫生监督档案，记录卫生监督检查的情况、整改情况等。2.投诉处理设立投诉举报电话和邮箱，接受消费者的投诉举报。对