门店过道区卫生管理制度

PAGE门店过道区卫生管理制度一、总则1.目的为了确保门店过道区的环境卫生，为顾客和员工提供一个整洁、舒适、安全的购物及工作环境，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店的过道区域，包括但不限于主过道、次过道、货架间过道等。3.职责分工门店店长：全面负责门店过道区卫生管理工作的监督与指导，确保制度的有效执行。清洁人员：按照规定的频次和标准对过道区进行日常清洁工作，包括地面清扫、垃圾清理、货架擦拭等。各部门员工：负责保持本部门责任区域内过道的整洁，不得随意丢弃垃圾，配合清洁人员共同维护过道卫生。二、卫生标准1.地面清洁地面无明显灰尘、污渍、水渍，保持干净整洁。定期使用合适的清洁剂进行拖地，确保地面光亮。及时清理地面上的杂物、垃圾，避免堆积。2.货架及陈列设施货架表面无灰尘、污渍，保持清洁光亮。陈列的商品摆放整齐，无灰尘、污渍，标签清晰。货架上的促销道具、装饰品等保持干净整洁，无损坏。3.墙壁及天花板墙壁无灰尘、污渍、蜘蛛网，保持洁白干净。天花板无灰尘、污渍、渗漏现象，吊顶板无松动。4.照明设施灯具表面无灰尘、污渍，保持光亮。定期检查灯具，确保照明正常，无损坏。5.通风设施通风口无灰尘、杂物堵塞，保持通风良好。定期清理通风管道，确保空气流通顺畅。6.垃圾处理过道内设置垃圾桶，垃圾桶摆放整齐，周围无垃圾散落。垃圾及时清理，垃圾袋扎紧，日产日清，不得在过道内长时间堆放。7.消毒管理根据卫生防疫要求，定期对过道区进行消毒，重点区域增加消毒频次。消毒用品的使用符合相关规定，做好消毒记录。三、清洁流程与频次1.清洁流程准备工作：清洁人员穿戴好工作服、工作帽、口罩等防护用品，准备好清洁工具和清洁剂。清扫地面：从过道一端开始，使用扫帚将地面杂物、垃圾清扫至垃圾桶，然后用拖把拖地。擦拭货架：按照从上到下、从左到右的顺序，使用干净的抹布擦拭货架表面、陈列商品及促销道具等。清洁墙壁及天花板：使用掸子或清洁工具清理墙壁和天花板上的灰尘、蜘蛛网等。检查照明及通风设施：检查灯具是否正常照明，通风口是否堵塞，如有问题及时报告维修。清理垃圾：将垃圾桶内的垃圾倒入垃圾袋，扎紧袋口，运至指定垃圾存放点。收尾工作：清理清洁工具，摆放整齐，关闭相关设备电源。2.清洁频次日常清洁：每天营业前和营业结束后各进行一次全面清洁，包括地面清扫、货架擦拭、垃圾清理等。定时巡查：每两小时对过道区进行一次巡查，及时清理发现的垃圾和杂物。定期消毒：每周至少进行一次全面消毒，特殊时期（如疫情期间、流感高发期等）增加消毒频次至每天一次。四、卫生检查与考核1.检查方式日常自查：清洁人员在完成清洁工作后，对自己负责的区域进行自查，确保符合卫生标准。店长巡查：店长每天不定时对过道区卫生进行巡查，及时发现问题并督促整改。定期检查：公司每月组织一次对各门店过道区卫生的全面检查，按照卫生标准进行评分。2.考核标准清洁程度：根据地面、货架、墙壁等区域的清洁状况进行评分，清洁不到位酌情扣分。垃圾处理：垃圾未及时清理、垃圾桶周围有垃圾散落等情况扣分。消毒情况：未按规定进行消毒或消毒记录不完整扣分。设施设备：照明、通风等设施设备出现故障未及时维修扣分。3.考核结果应用对于卫生检查不达标的门店，店长要及时组织整改，分析原因，制定措施，确保下次检查达标。将卫生检查结果与门店绩效挂钩，连续多次不达标的门店，将对相关责任人进行绩效处罚。五、培训与教育1.培训内容卫生管理制度及标准培训，让员工熟悉过道区卫生要求。清洁流程与操作规范培训，提高员工清洁技能。卫生意识与环保知识培训，增强员工对环境卫生重要性的认识。2.培训方式定期培训：每月组织一次全体员工卫生管理培训，邀请专业人员进行讲解。现场指导：店长和清洁主管在日常工作中对员工进行现场操作指导。视频学习：制作卫生管理培训视频，供员工随时学习。3.培训记录每次培训要做好记录，包括培训时间、地点、内容、参加人员等，存档以备查阅。六、奖惩措施1.奖励对于在过道区卫生管理工作中表现突出的员工，如长期保持卫生达标、提出有效改进建议等，给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。对卫生管理工作出色的门店，给予一定的物质奖励，如设备升级、资金支持等，并在公司内部进行宣传推广。2.惩罚对于违反卫生管理制度的员工，视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等处罚。因卫生问题给公司造成不良影响或经济损失的，要追究相关责任人的责