专卖店卫生管理制度

PAGE专卖店卫生管理制度一、总则1.目的为加强专卖店卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者的健康与权益，提升专卖店形象，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有专卖店，包括但不限于品牌专卖店、连锁专卖店等。3.职责分工店长：全面负责专卖店卫生管理工作的组织、协调与监督，确保卫生管理制度的有效执行。店员：按照本制度要求，做好各自负责区域的日常卫生清洁工作，保持工作环境的整洁。卫生管理小组：由店长担任组长，各区域负责人为成员，定期对专卖店卫生状况进行检查、评估，及时发现问题并督促整改。二、营业场所卫生管理1.店面外观保持店面招牌、门窗、玻璃等外观设施的清洁，无灰尘、污渍、破损。定期进行清洗和维护，确保外观整洁亮丽。店面周边环境应保持整洁，无垃圾、杂物堆积，及时清理门前三包区域。2.店内地面每日营业前、营业中及营业结束后，使用扫帚、拖把等工具对地面进行清扫，清除灰尘、纸屑、杂物等。对于地面上的污渍，应及时使用专用清洁剂进行擦拭，确保地面干净无异味。定期对地面进行深度清洁，如使用洗地机进行全面清洗，去除顽固污渍。3.陈列展示区商品陈列应保持整齐、有序，定期对商品进行整理和擦拭，清除商品表面的灰尘。展示架、展柜等陈列设施应保持清洁，无灰尘、污渍，定期进行擦拭和消毒。及时清理陈列展示区的废弃包装、标签等杂物，保持区域整洁。4.收银台及服务区收银台应保持干净整洁，物品摆放有序，每日营业结束后，清理收银台上的票据、杂物等。服务区的桌椅、沙发等设施应定期擦拭，保持清洁卫生，为顾客提供舒适的休息环境。及时清理服务区的垃圾，保持地面干净。5.试衣间试衣间应保持整洁，每日营业前对试衣间进行清扫，更换干净的一次性拖鞋或鞋套。试衣间内的衣架、挂钩等设施应摆放整齐，定期进行擦拭和消毒。及时清理试衣间内的衣物、杂物，保持空间整洁。6.仓库仓库应保持通风良好，地面、货架干净整洁，无灰尘、杂物堆积。商品应分类存放，标识清晰，定期对库存商品进行盘点和整理，确保货物摆放有序。及时清理仓库内的过期商品、废旧包装等，保持仓库环境整洁。三、员工卫生管理1.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，保持头发清洁整齐。工作期间应穿着统一整洁的工作服，佩戴工牌，保持服装干净、平整，无污渍、破损。员工不得留长发、长指甲、涂指甲油，不得佩戴夸张的首饰，保持面容整洁，不得化浓妆。2.健康管理员工应定期进行健康体检，取得健康证明后方可上岗工作。患有传染性疾病或其他不适宜从事直接接触顾客工作的疾病时，应及时报告并暂停工作。员工在工作过程中应注意个人防护，如佩戴口罩、手套等，避免交叉感染。如发现员工身体不适，应及时劝其就医，并安排其他人员接替其工作，确保工作的正常进行。四、清洁消毒管理1.清洁频率营业场所的地面、陈列展示区、收银台及服务区等区域每日进行清洁，确保无灰尘、污渍。试衣间、仓库等区域每日营业前进行清洁，保持整洁卫生。店面外观每周进行一次全面清洗，保持店面外观整洁亮丽。2.消毒要求对于经常接触顾客的区域，如收银台、试衣间、门把手等，每日营业结束后使用消毒剂进行擦拭消毒。陈列展示区的商品和设施，每周至少进行一次消毒，可使用专用的消毒喷雾或擦拭剂。仓库内的商品和货架，每月进行一次全面消毒，防止细菌滋生。在传染病高发季节或特殊时期，应增加消毒频率，加强卫生管理。3.消毒记录每次消毒工作完成后，应做好消毒记录，记录内容包括消毒时间、消毒区域、消毒人员、消毒剂名称及用量等。消毒记录应妥善保存，以备查阅。五、食品卫生管理（如专卖店涉及食品销售）1.食品采购采购的食品应符合国家相关食品安全标准，从正规渠道采购，索取并留存供应商的资质证明、食品检验合格证明等文件。严格检查食品的外观、包装、保质期等，不得采购过期、变质、假冒伪劣食品。2.食品储存食品应分类存放于专用的食品仓库或冷藏、冷冻设备中，保持通风良好，温度、湿度适宜。食品仓库应保持清洁卫生，无异味，定期进行清扫和消毒。食品应隔墙离地存放，遵循先进先出的原则，避免积压变质。3.食品销售销售人员应佩戴口罩、手套等，保持手部清洁卫生，避免直接接触食品。销售食品时应使用清洁、卫生的工具，如夹子、勺子等，不得用手直接抓取食品。及时清理食品销售区域的垃圾和杂物，保持销售环境整洁。4.食品加工（如专卖店涉及食品加工）食品加工区域应保持清洁卫生，配备必要的消毒设备和防护设施。加工食品的工具、容器等应定期清洗、消毒，确保食品加工过程的卫生安全。食品加工人员应持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范，防止食品污染。六、废弃物管理1.分类收集在专卖店内设置专门的废弃物收集容器，如垃圾桶、垃圾袋等，并按照可回收物、有害垃圾、其他垃圾等进行分类标识。员工应将废弃物分类投放至相应的收集容器内，不得随意丢弃。2.定期清理每日营业结束后，及时清理店内的废弃物，确保收集容器内无垃圾堆积。定期对废弃物进行清运，可根据实际情况安排每周或每两周进行一次，确保废弃物得到及时处理。3.环保要求对于可回收物，应按照相关规定进行回收处理，减少资源浪费。对于有害垃圾，如废旧电池、过期药品等，应按照环保要求进行单独收集和处理，不得与其他垃圾混放。七、卫生检查与考核1.日常检查卫生管理小组成员应每日对专卖店卫生状况进行检查，及时发现问题并督促整改。检查内容包括营业场所卫生、员工卫生、清洁消毒、废弃物管理等方面，填写卫生检查表，记录检查情况。2.定期检查店长每月组织一次全面的卫生检查，对专卖店卫生管理工作进行评估。定期检查可采用打分制，制定详细的卫生检查评分标准，对各区域卫生状况进行量化评分。3.考核与奖惩根据卫生检查结果，对表现优秀的员工给予奖励，如奖金、荣誉证书等；对卫生管理不到位的员工进行批评教育，并责令限期整改。将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，与员工的薪酬、晋升等挂钩，激励员工积极参与卫生管理工作。八、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生管理制度、清洁消毒方法、个人卫生要求等。通过培训，提高员工的卫生意识和操作技能，确保卫生管理工作的有效执行。2.宣传教育在专卖店内