卫生管理机构及管理制度

PAGE卫生管理机构及管理制度一、总则（一）目的为加强本公司/组织的卫生管理，预防和控制疾病传播，保障员工身体健康，营造良好的工作环境，特制定本卫生管理机构及管理制度。（二）适用范围本制度适用于本公司/组织内所有部门、场所及人员。（三）依据本制度依据国家相关法律法规，如《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等，以及行业标准，如《食品卫生标准》、《环境卫生标准》等制定。二、卫生管理机构（一）卫生管理委员会1.组成人员成立以公司/组织负责人为主任，各部门负责人为成员的卫生管理委员会。2.职责全面领导公司/组织的卫生管理工作，制定卫生管理目标和政策。定期召开会议，研究解决卫生管理工作中的重大问题。监督检查卫生管理制度的执行情况，对违规行为进行处理。（二）卫生管理部门1.设置设立专门的卫生管理部门，配备专业的卫生管理人员。2.职责负责制定和完善卫生管理制度、操作规程等。组织开展卫生宣传教育和培训工作。定期对公司/组织内的卫生状况进行检查和评估，提出整改意见并督促落实。负责与相关卫生监督部门沟通协调，及时了解和掌握卫生法规政策的变化。（三）各部门卫生管理职责1.生产部门负责本部门生产场所的日常清洁卫生工作，保持生产设备、工具等的清洁。严格按照卫生标准进行生产操作，防止食品、产品等受到污染。配合卫生管理部门做好生产场所的卫生检测和消毒工作。2.办公部门保持办公区域的整洁，定期清理文件、垃圾等。做好办公设备的清洁和维护，确保正常使用。督促员工保持个人卫生，遵守办公区域的卫生规定。3.后勤部门负责公司/组织内公共区域的卫生清扫和保洁工作，包括走廊、楼梯、卫生间等。保障饮用水、生活用水的卫生安全，定期对供水设施进行清洗消毒。做好食堂、宿舍等生活设施的卫生管理工作，确保饮食、住宿环境符合卫生标准。三、卫生管理制度（一）环境卫生管理制度1.公共区域卫生每日定时清扫办公区域、走廊、楼梯等公共区域，保持地面干净、无杂物。每周对卫生间进行全面清洁消毒，包括洗手池、便器、地面等，确保无异味、无污渍。定期清理垃圾，做到日产日清，垃圾存放点要保持清洁，周围无散落垃圾。2.生产区域卫生生产车间要保持整洁，设备、管道要定期擦拭，无灰尘、无油污。生产过程中产生的废弃物要及时清理，分类存放，按照环保要求进行处理。对生产区域的通风、照明等设施要定期检查和维护，确保正常运行。3.环境卫生检查与考核卫生管理部门每周至少进行一次全面的环境卫生检查，对发现的问题及时记录并通知相关部门整改。建立环境卫生考核机制，对各部门的环境卫生状况进行评分，将考核结果与绩效挂钩。（二）食品卫生管理制度1.食品采购严格选择具有合法资质的食品供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件。采购的食品要符合国家食品安全标准，查验食品的感官性状、包装标识等，拒绝采购变质、过期、三无食品。2.食品储存设立专门的食品仓库，保持仓库干燥、通风良好，温度和湿度符合食品储存要求。食品要分类存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则，避免食品积压变质。定期对食品仓库进行清理检查，及时清理过期、变质食品。3.食品加工制作食品加工人员要持健康证上岗，保持个人卫生，操作前洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽。食品加工过程要严格遵守卫生操作规程，生熟食品分开加工存放，防止交叉污染。加工制作的食品要烧熟煮透，确保食品安全。4.食品留样每餐次的食品成品要按照规定进行留样，留样数量不少于100克，留样时间不少于48小时。留样食品要存放在专用的留样冰箱内，做好记录，包括留样食品名称、留样时间、留样人员等。5.食品卫生检查与监督卫生管理部门定期对食堂等食品加工场所进行卫生检查，包括食品采购渠道、储存条件、加工过程、餐具消毒等方面。接受食品药品监督管理部门的监督检查，对提出的问题及时整改落实。（三）饮用水卫生管理制度1.水源管理确保饮用水水源的卫生安全，定期对水源进行检测，防止水源受到污染。对水源周围环境进行保护，清理杂物，防止垃圾、污水等污染水源。2.供水设施管理建立健全供水设施档案，包括水源情况、供水管道、水箱、水泵等设施的基本信息。定期对供水设施进行清洗消毒，水箱每半年至少清洗消毒一次，水泵、管道等设施每年进行维护保养。安装水质净化消毒设备，确保饮用水经过净化消毒处理后符合国家卫生标准。3.水质检测委托有资质的检测机构定期对饮用水水质进行检测，检测项目包括微生物指标、化学指标等。对检测结果进行记录和分析，发现水质异常及时采取措施进行处理，并向上级报告。4.饮用水卫生宣传向员工宣传饮用水卫生知识，提高员工的自我保护意识，倡导喝开水、不喝生水。提醒员工注意饮用水卫生，如发现饮用水有异味、异色等情况及时向相关部门报告。（四）个人卫生管理制度1.健康管理组织员工进行年度健康体检，建立员工健康档案，对患有有碍食品卫生、公共卫生疾病的人员及时调整工作岗位。督促员工养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣，保持身体清洁。2.着装要求员工在工作期间要穿着符合卫生要求的工作服、工作帽等，保持着装整洁。工作服要定期清洗更换消毒，不得穿工作服进入非工作区域。3.卫生行为规范员工不得在工作场所吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等。咳嗽、打喷嚏时要使用纸巾或肘部遮挡，避免飞沫传播疾病。遵守公共卫生秩序，爱护公共卫生设施。（五）消毒管理制度1.消毒范围对办公区域、生产区域、食堂、宿舍、卫生间等场所的环境、设备、物品等进行定期消毒。对餐具、茶具、毛巾等生活用品进行消毒。对接触食品、产品的工具、容器等进行消毒。2.消毒方法根据不同的消毒对象和消毒要求，选择合适的消毒方法，如物理消毒法（紫外线消毒、高温消毒等）、化学消毒法（含氯消毒剂、酒精等）。严格按照消毒操作规程进行消毒，确保消毒效果。3.消毒记录每次消毒要做好记录，包括消毒时间、消毒对象、消毒方法、消毒人员等信息。消毒记录要妥善保存，以备查阅。（六）病媒生物防制管理制度1.防制措施采取综合防制措施，消除病媒生物的孳生环境，如清理积水、垃圾堆放点等。安装防鼠、防虫设施，如纱窗、挡鼠板等，防止病媒生物进入室内。定期投放鼠药、杀虫剂等进行病媒生物消杀，确保病媒生物密度控制在国家规定标准以内。2.消杀记录对病媒生物消杀工作进行记录，包括消杀时间、地点、消杀药物名称、用量等。保存消杀记录，以便评估防制效果和总结经验。四、卫生管理措施（一）卫生培训与教育1.培训计划制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间等。培训内容包括卫生法律法规、卫生知识、操作规程等。2.培训方式采用集中培训、现场培训、网络培训等多种方式进行培训，提高培训效果。邀请卫生专家、专业机构人员进行授课，增强培训的专业性和权威性。3.培训考核对参加培训的人员进行考核，考核方式可以是考试、实际操作等。将考核结果与员工绩效挂钩，激励员工积极参加卫生培训。（二）卫生监督检查1.日常检查卫生管理部门安排专人进行日常卫生监督检查，对发现的问题及时督促整改。检查内容包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、个人卫生等方面。2.定期检查每月组织一次全面的卫生检查，对各部门的卫生管理工作进行评估。检查结果以书面形式通报各部门，对存在问题较多的部门提出整改要求，并跟踪整改情况。3.专项检查根据季节特点、卫生工作重点等开展专项卫生检查，如夏季的食品卫生专项检查、冬季的饮用水卫生专项检查等。在传染病高发季节，加强对公共区域、食堂等场所的卫生检查，防止传染病传播。（三）卫生设施维护与更新1.设施管理建立卫生设施档案，记录卫生设施的名称、型号、安装位置、使用情况等信息。明确卫生设施的维护责任人，定期对设施进行检查和维护。2.更新改造根据卫生管理工作的需要和卫生设施的使用状况，及时对老化、损坏的卫生设施进行更新改造。采用先进的卫生设施和技术，提高卫生管理水平。（四）突发卫生事件应急管理1.应急预案制定制定突发卫生事件应急预案，明确应急组织机构、应急响应程序、应急处置措施等。定期对应急预案进行