招待所卫生检查制度

PAGE招待所卫生检查制度一、总则1.目的为加强招待所卫生管理，确保为宾客提供整洁、舒适、安全的住宿环境，保障宾客身体健康，特制定本卫生检查制度。2.适用范围本制度适用于本招待所内所有客房、公共区域、餐厅、厨房、卫生间等场所的卫生检查工作。3.职责分工成立卫生检查小组，由招待所经理担任组长，各部门负责人为成员。卫生检查小组负责制定卫生检查计划、组织实施检查工作、对检查结果进行评估和处理。客房部负责客房区域的日常卫生清洁和自查工作，确保客房内环境整洁、设施完好。公共区域保洁人员负责大厅、走廊、楼梯等公共区域的卫生清扫和维护，保持公共区域的干净整洁。餐厅和厨房工作人员负责餐厅和厨房的卫生管理，严格遵守食品卫生相关规定，确保饮食安全。各部门负责人对本部门的卫生工作负总责，定期组织员工进行卫生培训，督促员工认真执行卫生制度。二、卫生标准1.客房卫生标准房间布局合理，物品摆放整齐有序。床上用品干净、整洁、无污渍、无破损，一客一换。地面清洁，无杂物、无痰迹、无水渍，地毯定期清洗，保持干净。桌面、窗台、衣柜等家具表面清洁，无灰尘、无污渍。卫生间清洁卫生，无异味。便器、洗手盆、淋浴设施等洁具干净，无污垢、无毛发。卫生间地面防滑，定期消毒。客房内空气清新，通风良好，定期更换空气过滤器。房间内配备的一次性用品符合卫生标准，数量充足，摆放整齐。2.公共区域卫生标准大厅地面干净、光亮，无杂物、无污渍。墙面、天花板清洁，无灰尘、无蜘蛛网。走廊地面清洁，扶手干净，无灰尘。门窗玻璃明亮，无污渍。楼梯台阶清洁，扶手无灰尘，楼梯间无杂物堆积。电梯轿厢清洁，四壁及地面干净，按钮灵敏，定期消毒。公共卫生间清洁卫生，无异味。洁具干净，地面无水渍，卫生纸供应充足。3.餐厅卫生标准餐厅环境整洁，桌椅摆放整齐，地面清洁无杂物。墙面、天花板无灰尘、无污渍。餐具、茶具、酒具等餐饮具清洗消毒符合卫生标准，表面光洁、无油渍、无水渍、无异味，一客一消毒。食品加工区域清洁卫生，原料摆放整齐，加工设备干净，无油污。垃圾桶加盖，垃圾及时清理。餐厅通风良好，空气清新，无异味。食品储存区域分类存放食品，隔墙离地，保持干燥通风，防止食品变质。4.厨房卫生标准厨房地面清洁，无积水、无油污。墙面瓷砖清洁，无污渍。天花板无油污、无蜘蛛网。炉灶、蒸箱、烤箱等烹饪设备定期清洗，无油污、无积垢。抽油烟机定期清理，确保排烟顺畅。案板、刀具、锅铲等厨具清洁卫生，定期消毒。食品加工过程符合卫生要求，生熟分开，防止交叉污染。厨房垃圾桶加盖，垃圾及时清理，保持厨房环境整洁。5.卫生间卫生标准卫生间地面清洁，无积水、无污渍。墙面瓷砖清洁，无污垢。天花板无灰尘、无蜘蛛网。便器、洗手盆、淋浴设施等洁具干净，无污垢、无毛发。定期消毒，保持卫生间无异味。卫生纸供应充足，垃圾桶加盖，垃圾及时清理。卫生间通风良好，空气清新。三、卫生检查计划1.定期检查卫生检查小组每周至少组织一次全面的卫生检查，对招待所内所有区域进行逐一检查。各部门每天进行班前、班中、班后的自查工作，及时发现并整改卫生问题。2.专项检查根据季节特点、宾客投诉等情况，适时组织专项卫生检查。如夏季重点检查蚊虫防治情况，冬季重点检查供暖设施周边卫生等。针对食品卫生、饮用水卫生等重点领域，定期进行专项检查，确保符合相关法律法规要求。3.临时检查接到宾客投诉或上级部门通知后，及时进行临时卫生检查，对相关区域进行重点检查，查明问题并及时处理。四、卫生检查流程1.准备工作卫生检查小组提前制定检查清单，明确检查项目、标准和方法。准备好检查所需的工具，如清洁布、手电筒、温度计等。2.实施检查按照检查清单，对各区域进行逐一检查。检查人员要认真细致，如实记录检查情况。检查过程中，可采用现场查看、抽样检测、询问员工等方式，确保检查结果真实可靠。3.记录与反馈检查人员将检查情况详细记录在卫生检查记录表上，包括检查时间、地点、检查项目、存在问题及整改建议等。检查结束后，及时召开总结会议，向各部门反馈检查结果，对发现的问题进行分析和讨论，明确整改责任人和整改期限。4.整改跟踪各部门负责人根据反馈的问题，组织员工进行整改。整改过程中，要采取有效措施，确保整改工作按时完成。卫生检查小组对整改情况进行跟踪复查，对整改不力的部门进行督促和问责。五、卫生检查结果评估与处理1.评估标准根据卫生标准，对每次检查结果进行评估。卫生状况良好，符合标准要求的区域为合格；存在卫生问题，不符合标准要求的区域为不合格。对不合格区域，根据问题的严重程度进行分类，轻微问题为一般不合格，较严重问题为严重不合格。2.结果处理对于合格区域，给予表扬和鼓励，继续保持良好的卫生状况。对于一般不合格区域，要求责任部门立即整改，整改完成后进行复查，直至合格。对整改不力的部门，进行批评教育，并视情况给予相应的经济处罚。对于严重不合格区域，责令责任部门停业整顿，限期整改到位。整改期间，停止相关区域的使用，待整改合格后再恢复营业。对造成严重后果的，依法依规追究相关人员的责任。3.结果公示定期将卫生检查结果在招待所内进行公示，让全体员工了解卫生状况，接受宾客监督。对卫生检查结果较差的部门，进行重点通报批评，督促其加强卫生管理工作。六、卫生培训与教育1.培训计划制定卫生培训计划，定期组织员工参加卫生知识培训。培训内容包括卫生标准、清洁方法、消毒知识、个人卫生要求等。新员工入职时，必须进行卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。2.培训方式采用集中授课、现场演示、视频教学等多种方式进行培训，提高培训效果。邀请卫生防疫部门的专业人员进行培训，增强员工的卫生意识和专业技能。3.教育宣传在招待所内设置卫生宣传栏，张