麻雀馆日常卫生管理制度

PAGE麻雀馆日常卫生管理制度总则1.目的为了确保麻雀馆的环境卫生，为顾客提供舒适、健康的娱乐环境，特制定本日常卫生管理制度。本制度旨在规范麻雀馆在日常运营过程中的卫生管理工作，预防疾病传播，保障顾客和员工的身体健康，同时维护麻雀馆的良好形象，促进业务的持续健康发展。2.适用范围本制度适用于本麻雀馆内所有区域，包括但不限于麻将区域、休息区、过道、卫生间、储物区等。全体员工以及进入麻雀馆的顾客均需遵守本制度。3.卫生管理原则遵循“预防为主、全面清洁、责任到人、持续改进”的原则。通过建立健全卫生管理体系，加强日常监督检查，确保麻雀馆的卫生状况始终符合相关法律法规及行业标准要求。卫生管理职责分工1.馆主职责全面负责麻雀馆的卫生管理工作，制定和完善卫生管理制度，并监督制度的执行情况。定期组织卫生检查和评估，对发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改结果。协调各部门之间的卫生管理工作，确保卫生管理工作的顺利开展。2.员工职责严格遵守本卫生管理制度，做好各自工作区域的卫生清洁工作。积极配合馆主及卫生管理人员的工作，接受卫生检查和监督，对提出的问题及时整改。发现卫生问题及时报告，并协助解决。3.卫生管理人员职责负责日常卫生检查工作的具体实施，按照规定的检查标准和频率进行检查。记录卫生检查情况，对发现的问题进行详细记录，并及时反馈给相关责任人。督促责任人对卫生问题进行整改，跟踪整改过程，确保问题得到彻底解决。麻雀馆各区域卫生标准及要求1.麻将区域麻将桌表面应保持清洁，无污渍、水渍、灰尘等。每次使用后，需用干净的抹布擦拭麻将桌台面，确保台面光亮整洁。麻将牌应定期清洗，使用专用的清洁剂按照正确的方法进行清洗，确保麻将牌表面无污垢、无异味。清洗后的麻将牌需晾干后再放回牌桌。麻将区域的地面应每天进行清扫，定期拖地，保持地面干净、无杂物、无脚印。地毯区域需定期吸尘，去除灰尘和杂物。麻将区域的通风良好，空气清新。应安装有效的通风设备，定期开启通风，保持空气流通，减少异味和烟雾的积聚。2.休息区休息区的桌椅摆放整齐，表面清洁无污渍。每天需擦拭桌椅，检查是否有损坏，及时进行维修或更换。休息区的沙发、茶几等家具应保持干净，定期清理沙发表面的灰尘和污渍，茶几上不得摆放杂物，保持整洁。如有烟灰缸，需及时清理烟灰和杂物，定期清洗。休息区的地面应保持干净，无垃圾、无污渍。每天进行清扫，定期拖地，确保地面清洁卫生。休息区应配备垃圾桶，垃圾桶需及时清理，垃圾不得外溢。垃圾桶表面应保持清洁，定期擦拭消毒。3.过道过道地面应保持干净、整洁，无杂物、无积水。每天定时清扫过道，清除垃圾和灰尘，确保过道畅通无阻。过道墙壁、天花板应保持清洁，无蜘蛛网、无污渍。定期进行擦拭和清扫，保持墙面和天花板的整洁。过道内的门窗玻璃应保持明亮，无灰尘、无污渍。定期擦拭门窗玻璃，确保视野清晰。4.卫生间卫生间的洗手池、台面应保持清洁，无污垢、无水渍。每天定时清洗洗手池，擦拭台面，确保洗手池干净卫生。卫生间的马桶应保持清洁，无异味、无污渍。每天进行冲洗和消毒，定期使用专用的马桶清洁剂进行深度清洁，确保马桶无污垢、无细菌滋生。卫生间的地面应保持干燥、无积水，无脚印。每天拖地，及时清理地面的水渍，防止滑倒。卫生间应配备卫生纸、洗手液等用品，用品应充足，摆放整齐。垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢，垃圾桶表面定期消毒。5.储物区储物区应保持整洁，物品摆放整齐有序。各类物品应分类存放，并有明显的标识，便于查找和管理。储物区的货架、柜子应定期清理，去除灰尘和杂物。保持储物区的通风良好，防止物品受潮发霉。储物区内不得存放易燃易爆等危险物品，确保储物区的安全。日常卫生清洁流程及时间安排1.日常清洁流程每天营业前：卫生管理人员对麻雀馆各区域进行全面巡查，检查前一天的卫生状况，记录存在的问题，并及时通知相关责任人进行整改。员工对各自负责的区域进行初步清扫整理，如清理地面垃圾、擦拭桌椅表面等。营业期间：卫生管理人员每隔[X]小时对各区域进行一次巡查，及时清理顾客产生的垃圾，保持环境整洁。员工在顾客离开后，及时对使用过的区域进行清理，如擦拭麻将桌、整理沙发等。每天营业结束后：员工对各自区域进行彻底清洁，包括地面清扫、物品整理、设备擦拭等。卫生管理人员对各区域进行全面检查，确保卫生状况符合标准要求。关闭通风设备以外的电器设备，关闭门窗，做好安全防范措施。2.特殊清洁要求及时间安排麻将牌每周至少进行一次全面清洗消毒。选择在非营业日的上午进行清洗，确保有足够的时间晾干，不影响正常营业。卫生间每周进行一次深度清洁消毒，包括对马桶、洗手池、地面等进行全面消毒处理。安排在营业结束后的晚间进行，消毒后关闭卫生间门，确保消毒效果。休息区的沙发、地毯等每[X]周进行一次深度清洁。沙发可使用专业的清洁剂进行清洗，地毯可根据实际情况选择吸尘或专业清洗服务，时间安排在营业相对空闲的时间段。卫生检查与监督1.检查方式卫生管理人员采用定期检查与不定期抽查相结合的方式对麻雀馆各区域的卫生状况进行检查。定期检查每周进行[X]次，按照规定的卫生标准对所有区域进行全面检查。不定期抽查根据实际情况随时进行，重点检查卫生易出现问题的区域或在营业高峰时段进行检查。2.检查标准制定详细的卫生检查表，明确各区域的卫生标准和检查项目，卫生管理人员按照检查表进行检查。检查项目包括但不限于地面清洁程度、桌面及物品整洁度、卫生间卫生状况、通风情况等，每项检查项目设定具体的评分标准，满分[X]分。3.问题反馈与整改卫生管理人员在检查过程中发现卫生问题后，应立即填写卫生检查记录单，详细记录问题所在区域、问题描述及责任人等信息。检查记录单应及时反馈给相关责任人，要求责任人在规定的时间内进行整改。整改期限一般为[X]小时，特殊情况可适当延长，但最长不得超过[X]个工作日。责任人整改完成后，应及时向卫生管理人员报告，卫生管理人员对整改情况进行复查，确保问题得到彻底解决。如复查仍不合格，将对责任人进行相应的处罚。清洁用品及设备管理1.清洁用品采购由专人负责清洁用品的采购工作，根据麻雀馆的实际需求和卫生标准，选择质量可靠、环保安全的清洁用品。采购的清洁用品应符合国家相关标准和行业要求，具有有效的质量检测报告和产品合格证书。建立清洁用品采购清单，记录采购的用品名称、规格、数量、采购日期、供应商等信息，便于管理和追溯。2.清洁用品存放设立专门的清洁用品存放区，保持存放区干燥、通风良好，避免清洁用品受潮、变质。清洁用品应分类存放，不同类型的清洁剂、消毒剂、清洁工具等应分开摆放，并设置明显的标识，便于识别和取用。存放区应配备必要的防护设施，如防火、防潮、防虫等设施，确保清洁用品的安全存放。3.清洁设备维护定期对清洁设备进行检查和维护，确保设备正常运行。如吸尘器、拖地机、通风设备等，按照设备的使用说明书进行定期保养和维修。建立清洁设备维护记录，记录设备的维护时间、维护内容、维修情况等信息，便于掌握设备的运行状况。对于损坏的清洁设备，应及时维修或更换，确保清洁工作不受影响。维修或更换后的设备应进行调试和试用，确保设备性能良好。员工卫生培训与教育1.培训内容卫生管理制度培训：向员工详细讲解本麻雀馆的日常卫生管理制度，包括各区域的卫生标准、清洁流程、检查与监督要求等，确保员工熟悉制度内容，明确自身的卫生管理职责。卫生知识培训：传授基本的卫生知识，如清洁消毒方法、个人卫生注意事项、疾病预防知识等，提高员工的卫生意识和操作技能。职业道德培训：强调卫生管理工作对于麻雀馆形象和顾客健康的重要性，培养员工的责任心和敬业精神，促使员工自觉遵守卫生管理制度。2.培训方式定期组织集中培训：每月至少组织一次全体员工参加的卫生管理培训，培训时间不少于[X]小时。培训内容可采用讲解、演示、案例分析等多种方式进行，确保员工能够理解和掌握培训内容。现场实操培训：在日常工作中，由卫生管理人员对员工进行现场实操培训，针对清洁流程、设备使用等进行实际操作演示，让员工在实践中学习和提高。线上培训：利用内部网络平台或手机应用程序，发布卫生管理相关的学习资料和视频，供员工随时学习和复习，方便员工自主学习和提升。3.培训考核建立员工卫生培训考核制度，对参加培训的员工进行考核。考核方式可采用理论考试、实际操作考核等多种形式相结合。考核内容包括卫生管理制度知识、卫生知识、清洁操作技能等方面。考核成绩应记录在员工培训档案中，作为员工绩效评估和晋升的参考依据之一。对于考核不合格的员工，应进行补考或再次培训，直至考核合格为止。顾客卫生管理1.宣传引导在麻雀馆内显著位置张贴卫生宣传标语和提示牌，引导顾客自觉保持环境卫生。如“爱护环境，请勿随地吐痰”“请将垃圾放入垃圾桶内”等。在顾客进入麻雀馆时，工作人员应向顾客宣传卫生管理制度，提醒顾客遵守相关规定，共同维护良好的卫生环境。2.监督提醒工作人员在营业过程中应随时关注顾客的行为，对不文明的卫生行为及时进行提醒和制止。如发现顾客在麻将区域吸烟、乱扔垃圾等行为，应礼貌地告知顾客相关规定，并引导顾客改正。对于违反卫生管理制度的顾客，应进行耐心的教育和解释，情节严重的可按照相关规定进行适当处理。突发卫生事件应急处理1.应急处理原则遵循“快速反应、科学应对、以人为本、减少损失”的原则，及时有效地处理突发卫生事件，保障顾客和员工的生命健康安全，维护麻雀馆的正常运营秩序。2.应急处理流程事件报告：一旦发生突发卫生事件，如传染病疫情、食物中毒等，现场工作人员应立即向馆主报告。馆主接到报告后，应在[X]分钟内向上级主管部门和当地卫生防疫部门报告。现场隔离与初步处理：对事件发生区域进行隔离，防止事件进一步扩散。对受影响的人员进行初步检查和处理，如症状较轻的可进行简单的急救处理，症状严重的应立即送往附近医院救治。