百货店卫生管理制度

PAGE百货店卫生管理制度一、总则1.目的为加强百货店卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物环境，保障顾客和员工的健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于百货店内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等。3.职责分工百货店店长为本店卫生管理的第一责任人，全面负责卫生管理工作的组织、协调和监督。各部门负责人负责本部门区域的卫生管理工作，确保卫生标准的落实。全体员工应积极参与卫生管理工作，遵守卫生制度，保持工作区域的整洁卫生。二、卫生标准与要求营业场所卫生1.地面清洁保持地面无杂物、无污渍、无水渍，每日营业前、营业中及营业结束后进行清扫和拖洗。定期对地面进行打蜡保养，保持地面光亮。2.货架与商品陈列卫生货架应保持清洁，无灰尘、无污渍，商品陈列整齐有序。定期对货架进行擦拭，确保商品表面无灰尘。及时清理过期、变质及损坏的商品，保持商品陈列的新鲜度。3.通道与楼梯卫生通道和楼梯应保持畅通无阻，无杂物堆积。每日清扫通道和楼梯，定期进行消毒，防止细菌滋生。4.门窗玻璃卫生门窗玻璃应保持明亮洁净，无灰尘、无污渍。定期擦拭门窗玻璃，确保透光性良好。5.照明与通风设备卫生照明灯具应保持清洁，无灰尘、无损坏，确保照明效果良好。通风设备应定期进行清洁和维护，保证通风正常，空气清新。仓库卫生1.仓库环境仓库应保持整洁、干燥、通风良好，无异味。定期对仓库进行清扫，清除杂物和灰尘。2.货物堆放货物应分类堆放，整齐有序，便于搬运和查找。货物不得直接放置在地面上，应使用货架或垫板垫高。3.库存商品卫生定期检查库存商品，清理过期、变质及损坏的商品。对库存商品进行防尘、防潮、防虫等措施，确保商品质量。办公区域卫生1.办公桌椅与文件柜办公桌椅应保持整洁，文件柜应摆放整齐，无灰尘、无污渍。定期擦拭办公桌椅和文件柜，整理文件资料，保持办公环境的整洁有序。2.电脑及办公设备电脑及办公设备应定期进行清洁，保持表面无灰尘。下班后及时关闭电脑及办公设备，节约能源。3.垃圾桶与垃圾袋垃圾桶应及时清理，垃圾袋应每日更换，保持办公区域的清洁卫生。员工休息区卫生1.休息桌椅与设施休息桌椅应保持整洁，定期进行擦拭。休息区的设施应完好无损，保持正常使用。2.环境卫生员工休息区应保持清洁，无杂物、无污渍。定期对休息区进行消毒，为员工提供一个舒适的休息环境。三、卫生清洁流程与规范每日清洁流程1.营业前清洁各部门员工提前到达工作岗位，对本部门区域进行清扫。清扫地面、擦拭货架、整理商品陈列等，确保营业场所整洁有序。2.营业中清洁营业期间，安排专人负责巡视各区域，及时清理垃圾和杂物。对顾客触摸较多的商品和设施进行擦拭消毒，如收银台、试衣间等。3.营业结束后清洁：关闭营业场所的照明、空调等设备。全面清扫地面、擦拭货架、清理垃圾，对营业场所进行彻底清洁。检查门窗是否关闭，确保安全。定期清洁流程1.每周清洁每周五下午营业结束后，进行一次全面的大扫除。包括对天花板、墙壁、通风口等进行擦拭，清理卫生死角。对仓库进行盘点和整理，清理过期商品和杂物。2.每月清洁每月最后一周的周末，对百货店进行深度清洁。包括对货架、商品陈列进行全面整理和清洁，对仓库进行全面盘点和清理。对办公区域和员工休息区进行全面清洁和消毒。3.每季度清洁每季度末，对百货店内的所有设施设备进行全面检查和清洁。包括对空调系统、消防设备、电梯等进行维护和保养，确保设施设备正常运行。清洁工具与用品管理1.清洁工具配备根据清洁工作的需要，配备相应的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、水桶等。清洁工具应定期进行检查和更换，确保清洁效果。2.清洁用品使用清洁用品应按照规定的使用方法和剂量使用，避免浪费和环境污染。对清洁用品进行分类存放，妥善保管，防止变质和泄漏。四、卫生检查与监督1.自查制度各部门负责人每日对本部门区域的卫生情况进行自查，发现问题及时整改。员工应在工作过程中随时保持工作区域的卫生整洁，发现问题及时报告。2.定期检查百货店店长每周组织一次全面的卫生检查，对各部门区域的卫生情况进行检查和评估。检查结果进行记录，并在店内进行公示，对卫生不达标的部门提出整改要求。3.不定期抽查百货店管理层不定期对店内卫生情况进行抽查，发现问题及时督促整改。对卫生管理工作不力的部门和个人进行批评教育，并视情节轻重给予相应的处罚。五、卫生消毒管理1.消毒范围与频率营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等公共区域应定期进行消毒。对顾客接触较多的设施设备，如收银台、试衣间、电梯按钮等，应增加消毒频率。每日营业前、营业中及营业结束后各进行一次消毒。2.消毒方法与用品根据不同的消毒对象和要求选择合适的消毒方法和用品。常用的消毒方法包括物理消毒（如紫外线消毒、高温消毒等）和化学消毒（如含氯消毒剂、酒精等）。消毒用品应符合国家相关标准和规定，确保消毒效果和安全性。3.消毒记录对每次消毒工作进行记录，包括消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒用品等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅。六、食品卫生管理（如有食品销售区域）1.食品经营资质百货店内食品销售区域应取得食品经营许可证，从业人员应持有健康证明。定期检查食品经营资质和健康证明，确保合法经营。2.食品采购与储存食品采购应选择正规渠道，确保食品质量安全。食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。定期检查库存食品，清理过期、变质及损坏的食品。3.食品加工与销售食品加工区域应保持清洁卫生，加工设备应定期进行清洗和消毒。在食品销售过程中，应遵守食品销售卫生规范，确保食品不受污染。七、虫害防治管理1.虫害预防措施保持百货店内环境整洁，减少虫害滋生的源头。定期清理垃圾和杂物，封堵门窗缝隙，防止虫害进入。2.虫害监测与控制安排专人安排定期检查店内是否有害虫活动迹象，如发现虫害应及时采取措施进行控制。可采用物理防治（如粘虫板、捕鼠夹等）和化学防治（如杀虫剂、灭鼠药等）相结合的方法进行虫害防治。虫害防治工作应委托专业的虫害防治公司进行，确保防治效果和安全性。八、员工卫生管理1.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。工作期间应穿戴整洁的工作服，佩戴工牌。2.健康管理员工应定期进行健康检查，持有健康证明方可上岗。如发现员工患有传染性疾病，应及时安排休息和治疗，避免传染他人。九、环境卫生突发事件应急处理1.突发事件报告如发生环境卫生突发事件（如火灾、水灾、传染病爆发等），员工应立即报告上级领导。2.应急处理措施百货店应制定环境卫生突发事件应急预案，