酒店保洁部卫生管理制度

PAGE酒店保洁部卫生管理制度一、总则（一）目的为了确保酒店环境的清洁卫生，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿环境，特制定本卫生管理制度，规范酒店保洁部的工作流程和标准，提高保洁服务质量。（二）适用范围本制度适用于酒店保洁部全体员工，包括客房保洁员、公共区域保洁员、卫生间保洁员等。（三）基本原则1.遵守法律法规：严格遵守国家和地方有关环境卫生、劳动安全等方面的法律法规和行业标准。2.注重细节：保洁工作要注重细节，不放过任何一个卫生死角，确保酒店整体环境的整洁。3.高效及时：及时响应宾客需求，高效完成各项保洁任务，不影响酒店正常运营。4.安全第一：在保洁工作中，要严格遵守安全操作规程，确保员工自身安全和酒店设施设备安全。二、岗位职责（一）保洁主管岗位职责1.负责制定保洁部工作计划和目标，并组织实施。2.安排保洁员的工作任务，合理调配人力，确保各项保洁工作按时完成。3.对保洁员的工作进行监督、检查和考核，及时发现问题并督促整改。4.定期对保洁工具和清洁用品进行检查和补充，确保正常使用。5.与其他部门保持良好沟通，协调解决保洁工作中出现的问题。6.组织保洁员进行业务培训，提高员工的专业技能和服务意识。7.负责保洁部的成本控制，合理使用清洁用品和设备，降低损耗。（二）客房保洁员岗位职责1.按照规定的时间和标准，对客房进行全面清洁，包括床铺整理、卫生间清洁、地面吸尘、家具擦拭等。2.及时更换客房内的脏布草、垃圾和易耗品，确保客房用品齐全、整洁。3.检查客房设施设备是否正常运行，如有损坏及时报告。4.保持工作区域的整洁，妥善保管清洁工具和用品。5.注意宾客隐私，不得随意翻动宾客物品。6.按照宾客要求提供特殊清洁服务。（三）公共区域保洁员岗位职责1.负责酒店大堂、走廊、楼梯、电梯等公共区域的日常清洁，包括地面清扫、扶手擦拭、玻璃清洁等。2.定期对公共区域的地毯进行吸尘、清洗，保持地毯清洁卫生。3.负责公共区域卫生间的清洁和消毒，确保卫生间无异味、无污渍。4.及时清理公共区域的垃圾和杂物，保持环境整洁。5.维护公共区域的设施设备，发现损坏及时报告。6.协助其他部门做好大型活动的场地清洁工作。（四）卫生间保洁员岗位职责1.定时对酒店卫生间进行巡回清洁，包括洗手台、便器、镜子、隔断等的清洁和消毒。2.及时补充卫生间的卫生纸、洗手液等易耗品。3.保持卫生间通风良好，无异味。4.定期对卫生间的设施设备进行检查和维护，发现问题及时报告。三、卫生标准（一）客房卫生标准1.床铺：床单、被套平整，无褶皱、无污渍；枕套干净，无破损；被子叠放整齐，放置在床头正中位置。2.卫生间：洗手台台面清洁，无污渍、水渍；便器内外清洁，无污垢、无异味；淋浴间和浴缸干净，无积水、无毛发；镜子明亮，无水印；地面干燥，无脚印、无杂物。3.家具：衣柜、书桌、电视柜等家具表面清洁，无灰尘、无污渍；抽屉、柜门开关灵活，无损坏。4.地面：地毯清洁，无污渍、无异味；木地板光亮，无灰尘、无杂物；瓷砖地面干净，无污渍、无水印。5.窗户：玻璃明亮，无灰尘、无污渍；窗框清洁，无灰尘。6.易耗品：客房内的卫生纸、茶叶、一次性洗漱用品等易耗品配备齐全，摆放整齐。（二）公共区域卫生标准1.大堂：地面干净，无脚印、无杂物；墙面清洁，无灰尘、无污渍；沙发、茶几摆放整齐，表面清洁；绿植无枯萎、无黄叶，花盆无污渍。2.走廊：地面清洁，无灰尘、无杂物；墙面、天花板无蜘蛛网、无灰尘；扶手光亮，无污渍。3.楼梯：台阶清洁，无灰尘、无杂物；扶手清洁，无污渍；楼梯间无垃圾、无异味。4.电梯：轿厢内地面、四壁清洁，无污渍、无灰尘；电梯门光亮，无手印；电梯按钮灵敏，无污渍。5.卫生间：洗手台、便器、镜子等设施清洁，无污渍、无异味；地面干燥，无积水、无杂物；卫生纸、洗手液等易耗品配备齐全。（三）卫生间卫生标准1.洗手台：台面清洁，无污渍、水渍；水龙头光亮，无水印；皂液器、烘干机等设备正常运行，表面清洁。2.便器：内外清洁，无污垢、无异味；冲水设施正常，无堵塞。3.镜子：明亮，无水印、无污渍。4.隔断：表面清洁，无污渍、无损坏。5.地面：干净，无积水、无脚印、无杂物。四、工作流程（一）客房清洁流程1.准备工作：领取清洁工具和用品，检查客房内是否有宾客遗留物品。2.敲门：轻轻敲门，通报自己的身份，等待宾客回应。3.进入客房：得到宾客允许后，轻轻打开房门，挂上“正在清洁”牌。4.整理床铺：撤下脏布草，整理床铺，更换干净的床单、被套、枕套。5.清洁卫生间：依次清洁洗手台、便器、淋浴间、浴缸等，消毒卫生间设施。6.擦拭家具：用干净的抹布擦拭衣柜、书桌、电视柜等家具表面。7.吸尘地面：从房间一角开始，按照顺序吸尘，注意不要遗漏角落。8.补充易耗品：检查客房内的易耗品是否齐全，及时补充卫生纸、茶叶、一次性洗漱用品等。9.检查设施设备：检查客房内的设施设备是否正常运行，如有损坏及时报告。10.整理物品：将宾客的物品摆放整齐，不要随意翻动。11.退出客房：清理工作区域，取下“正在清洁”牌，轻轻关上房门。（二）公共区域清洁流程1.准备工作：领取清洁工具和用品，检查清洁区域的设施设备。2.清扫地面：从清洁区域的一端开始，按照顺序清扫地面，清除垃圾和杂物。3.擦拭家具：用干净的抹布擦拭沙发、茶几、扶手等家具表面。4.清洁玻璃：用玻璃清洁剂和干净的抹布擦拭玻璃，使其明亮无污渍。5.消毒卫生间：按照卫生间卫生标准，清洁和消毒洗手台、便器、镜子等设施。6.清理垃圾：将清洁过程中产生的垃圾收集到垃圾袋中，及时运送到指定地点。7.检查设施设备：检查清洁区域的设施设备是否正常运行，如有损坏及时报告。8.结束工作：清理工作区域，妥善保管清洁工具和用品。（三）卫生间清洁流程1.准备工作：领取清洁工具和用品，检查卫生间设施设备。2.清洁洗手台：用清洁剂擦拭洗手台台面、水龙头、皂液器等，去除污渍和水渍。3.清洁便器：先用刷子刷洗便器内部，再用抹布擦拭外部，消毒便器。4.清洁镜子：用干净的抹布擦拭镜子，使其明亮无水印。5.清洁隔断：用清洁剂擦拭隔断表面，去除污渍。6.清洁地面：用拖把拖地，去除地面的污渍和水渍，保持地面干燥。7.补充易耗品：检查卫生纸、洗手液等易耗品是否齐全，及时补充。8.检查设施设备：检查卫生间的设施设备是否正常运行，如有损坏及时报告。9.结束工作：清理工作区域，妥善保管清洁工具和用品。五、清洁用品及设备管理（一）清洁用品管理1.采购：根据酒店保洁工作的实际需求，定期采购清洁用品，确保库存充足。采购的清洁用品应符合国家相关标准，质量可靠。2.储存：设立专门的清洁用品仓库，保持仓库干燥、通风良好。清洁用品应分类存放，标识清晰，避免混淆。易燃、易爆的清洁用品应单独存放，并采取相应的安全措施。3.发放：保洁员根据工作需要，到仓库领取清洁用品。仓库管理人员应做好发放记录，记录领取时间、用品名称、数量等信息。4.使用：保洁员应按照清洁用品的使用说明正确使用，避免浪费和误用。对于不同类型的污渍，应选择合适的清洁用品进行处理。5.盘点：定期对清洁用品进行盘点，核对库存数量与发放记录是否一致。如发现差异，应及时查明原因并进行处理。（二）清洁设备管理1.采购：根据酒店保洁工作的实际需求，采购先进、适用的清洁设备。采购的设备应具备良好的性能和质量，符合安全标准。2.安装调试：设备到货后，由专业人员进行安装调试，确保设备正常运行。安装调试完成后，对设备的操作方法和注意事项进行培训，使保洁员熟悉设备的使用。3.日常维护：保洁员在使用设备前，应检查设备是否正常，如发现问题及时报告。设备使用后，应按照操作规程进行清洁和保养，定期对设备进行维护保养，确保设备性能良好。4.维修保养：建立设备维修保养档案，记录设备的维修保养情况。对于出现故障的设备，及时联系专业维修人员进行维修，确保设备尽快恢复正常运行。5.报废处理：对于损坏严重、无法修复或已达到使用年限的设备，按照相关规定进行报废处理。报废设备应填写报废申请表，经批准后进行处理，处理过程应做好记录。六、卫生检查与考核（一）卫生检查1.自查：保洁员在完成清洁工作后，应进行自我检查，确保工作质量符合卫生标准。2.领班检查：保洁领班应定期对保洁员的工作进行检查，及时发现问题并督促整改。检查内容包括清洁区域的卫生状况、工作流程执行情况、清洁用品和设备使用情况等。3.主管检查：保洁主管应不定期对保洁工作进行全面检查，对发现的问题进行分析和总结，提出改进措施。检查结果应记录在案，作为考核保洁员工作的依据。4.部门联合检查：酒店定期组织客房部、工程部、前厅部等相关部门对酒店卫生状况进行联合检查，对发现的问题进行及时整改。（二）考核1.考核标准：制定详细的保洁员考核标准，包括工作质量、工作效率、劳动纪律、团队协作等方面。考核标准应明确具体，便于操作。2.考核方式：采用定期考核与不定期考核相结合的方式，对保洁员的工作进行全面考核。定期考核每月进行一次，不定期考核根据实际情况随时进行。3.考核结果应用：考核结果与保洁员的绩效奖金、晋升、评优等挂钩。对于考核优秀的保洁员，给予奖励；对于考核不合格的保洁员，进行批评教育，并根据情况进行相应的处罚。七、安全与防护（一）安全操作规程1.保洁员在使用清洁工具和设备时，应严格遵守操作规程，确保自身安全。2.清洁卫生间等潮湿区域时，应注意防滑，避免摔倒。3.使用清洁剂时，应佩戴手套和口罩，避免皮肤接触和吸入有害气体。4.清洁高处区域时，应使用梯子等登高工具，并确保梯子放置平稳，有人监护。5.搬运重物时，应注意姿势正确，避免扭伤腰部。（二）劳动保护1.为保洁员提供必要的劳动保护用品，如工作服、工作鞋、手套、口罩等，确保员工的人身安全和健康。2.定期对保洁员进行安全培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。3.关注保洁员的工作环境，合理安排工作