餐饮企业卫生间制度

PAGE餐饮企业卫生间制度一、总则1.目的为了确保餐饮企业卫生间的清洁、卫生、安全与舒适，为顾客和员工提供良好的使用环境，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本餐饮企业内所有卫生间，包括餐厅、厨房、员工休息区等区域的卫生间。3.基本原则卫生间的管理应遵循清洁卫生、及时维护、安全保障、文明使用的原则，确保卫生间各项设施正常运行，环境整洁有序。二、卫生间清洁标准1.日常清洁每日营业前、营业中及营业结束后，保洁人员应及时对卫生间进行清扫。地面应无积水、无污渍、无杂物，保持干净整洁。洗手台应擦拭干净，无水渍、无污垢，水龙头、洗手液盒等设施应保持清洁。便器应每日冲洗消毒，无异味，表面无污渍。小便池应定期除垢，保持清洁。卫生间墙壁、门窗应保持干净，无灰尘、无污渍。镜子应擦拭明亮，无水印。垃圾桶应及时清理，垃圾袋应扎紧，定期更换，保持垃圾桶外观清洁。2.定期清洁每周应对卫生间进行一次全面深度清洁，包括地面打蜡、墙壁瓷砖清洁、天花板除尘等。每月应对卫生间的设施设备进行检查和维护，如水龙头、冲水阀、门锁等，确保正常使用。如有损坏，应及时报修。每季度应对卫生间进行一次消毒杀菌处理，使用符合卫生标准的消毒剂对卫生间各个区域进行喷洒和擦拭，预防细菌滋生和传播。三、卫生间设施维护1.设施检查保洁人员应每日对卫生间设施进行检查，包括水龙头、冲水阀、门锁、卫生纸架、洗手液盒等，发现问题及时记录并报告相关负责人。管理人员应定期对卫生间设施进行巡检，确保设施正常运行，满足顾客和员工的使用需求。2.设施维修对于卫生间设施出现的故障或损坏，应及时安排维修人员进行维修。维修人员应在接到报修通知后[X]小时内到达现场进行维修，确保设施尽快恢复正常使用。维修完成后，维修人员应及时清理维修现场，保持卫生间整洁。同时，应对维修情况进行记录，包括维修时间、维修内容、维修人员等信息。3.设施更新根据卫生间设施的使用情况和实际需求，定期对卫生间设施进行更新和更换。如卫生纸架、洗手液盒、垃圾桶等，应选择质量可靠、款式新颖的产品，提升卫生间的整体形象。在设施更新过程中，应提前做好预算和采购计划，确保更新工作顺利进行。同时，应注意新设施的安装和调试，确保其正常使用。四、卫生间安全管理1.防滑措施卫生间地面应铺设防滑地砖，并保持干燥。在卫生间入口处应设置防滑提示牌，提醒顾客和员工注意防滑。保洁人员在清洁卫生间地面时，应使用干拖把或拧干的湿拖把，避免地面积水。如地面有水渍，应及时清理干净。2.通风换气卫生间应安装良好的通风设备，确保空气流通，无异味。通风设备应定期进行检查和维护，保证其正常运行。营业期间，卫生间门应保持敞开状态，以利于通风换气。如遇通风设备故障，应及时维修，确保卫生间空气质量达标。3.水电安全卫生间内的水电设施应符合安全标准，无漏电、漏水等安全隐患。保洁人员和维修人员在使用水电设施时，应严格按照操作规程进行操作，避免发生安全事故。定期对卫生间的水电设施进行检查和维护，如电线、插座、水龙头、冲水阀等，发现问题及时处理。如遇突发水电故障，应立即切断电源，并及时通知相关维修人员进行抢修。4.紧急疏散卫生间内应设置明显的紧急疏散指示标志，确保在紧急情况下顾客和员工能够迅速找到安全出口。定期对卫生间的紧急疏散通道进行检查，确保通道畅通无阻。同时，应组织员工进行紧急疏散演练，提高员工和顾客的应急逃生能力。五、卫生间用品管理1.卫生纸管理卫生间内应配备充足的卫生纸，卫生纸架上的卫生纸应摆放整齐，方便顾客取用。保洁人员应定期检查卫生纸的存量，及时补充卫生纸，确保卫生纸供应不断档。同时，应注意卫生纸的质量，选择符合卫生标准的产品。2.洗手液管理卫生间内应配备洗手液，洗手液盒应安装牢固，无滴漏现象。洗手液应保持充足，定期补充。保洁人员应定期清洁洗手液盒，避免污垢积累影响使用。同时，应关注洗手液的质量和使用效果，如发现洗手液变质或使用效果不佳，应及时更换。3.其他用品管理卫生间内还应配备其他必要的用品，如擦手纸、空气清新剂、香薰等。这些用品应摆放整齐，便于使用。保洁人员应定期检查这些用品的存量，及时补充和更换。同时，应注意这些用品的质量和使用效果，选择适合卫生间环境的产品。六、卫生间使用规范1.顾客使用规范顾客应文明使用卫生间，保持卫生间整洁卫生。使用后应及时冲水，将卫生纸放入垃圾桶内，不得随意丢弃在地面或便器内。不得在卫生间内吸烟、吐痰、乱扔杂物等，不得损坏卫生间设施设备。如有违反，应照价赔偿，并接受相应的处罚。如发现卫生间设施设备出现故障或损坏，应及时通知餐厅工作人员，以便及时维修。2.员工使用规范员工应严格遵守卫生间使用规范，保持卫生间清洁卫生。使用后应及时清理个人卫生，将洗手台、地面等清理干净。不得在卫生间内长时间逗留，影响其他人员使用。如遇特殊情况需要使用卫生间，应尽量缩短使用时间。员工应爱护卫生间设施设备，如发现设施设备出现故障或损坏，应及时报告相关负责人，以便及时维修。七、卫生间监督与考核1.监督机制餐饮企业应建立卫生间监督机制，由管理人员定期对卫生间进行检查和监督。检查内容包括清洁卫生、设施维护、安全管理、用品管理等方面。同时，鼓励顾客和员工对卫生间的问题进行监督和反馈，如发现卫生间存在问题，可向餐厅工作人员或管理人员反映，企业应及时处理并给予反馈。2.考核标准制定卫生间考核标准，对保洁人员、维修人员及相关管理人员进行考核。考核内容包括卫生间清洁质量、设施维护情况、安全管理措施、用品管理效果等方面。考核结果应与绩效挂钩，对于表现优秀的个人或团队给予奖励，对于不达标的个人或团队进行批评教育和相应的处罚。3.持续改进根据卫生间监督和考核情况，及时总结经验教训，发现存在的问题和不足之处