生产操作间卫生制度

PAGE生产操作间卫生制度一、总则1.目的为确保生产操作间的卫生环境符合相关法律法规及行业标准要求，保障产品质量安全，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有生产操作间，包括但不限于原材料加工区、产品组装区、包装区等。3.职责分工生产部门负责生产操作间日常卫生的清扫、维护及监督执行。质量部门负责对生产操作间卫生状况进行定期检查与评估。各部门员工应严格遵守本制度，做好各自工作区域的卫生保持。二、卫生标准与要求（一）环境清洁1.地面保持地面无杂物、无积水、无污渍，每日生产结束后进行全面清扫，必要时进行拖地。地面如有破损、裂缝应及时修复，防止藏污纳垢。2.墙壁与天花板墙壁应保持清洁，无灰尘、无蜘蛛网，定期进行擦拭。天花板应无积尘、无脱落物，如有需要进行定期清洁或修补。3.门窗门窗玻璃保持干净透明，无污渍、无灰尘，定期擦拭。门窗框及窗台应清洁无杂物，关闭良好，防止蚊虫进入。（二）设备与工具卫生1.生产设备设备表面应保持清洁，无油污、无灰尘，每日生产前后进行擦拭。定期对设备进行全面清洁与维护，包括内部零部件的清理，确保设备正常运行且符合卫生要求。设备使用完毕后应及时清理残留物料，防止滋生细菌。2.工具工具使用后应及时清洗干净，放置在指定的工具架或工具箱内，摆放整齐。定期对工具进行消毒处理，特别是直接接触产品的工具。（三）物料卫生1.原材料原材料应分类存放于指定区域，并有明显标识。存放原材料的区域应保持清洁、干燥、通风良好，防止原材料受潮、变质或受到污染。原材料应在保质期内使用，对于过期或变质的原材料应及时清理。2.半成品与成品半成品与成品应存放在清洁、卫生的容器或货架上，并有防护措施，防止受到污染。存放区域应定期进行清洁消毒，确保产品卫生质量。产品在流转过程中应轻拿轻放，避免碰撞、挤压导致产品受损和污染。（四）人员卫生1.着装进入生产操作间的人员应穿着工作服、工作帽，必要时佩戴口罩、手套等防护用品。工作服应保持清洁，定期清洗更换，不得穿着工作服进入非生产区域。2.个人卫生员工应保持个人清洁卫生，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。工作前应洗手消毒，操作过程中避免直接接触产品，如有接触应及时洗手消毒。禁止在生产操作间内吸烟、饮食、嚼口香糖等。三、卫生清扫与消毒（一）清扫频率1.每日生产前应对操作间进行班前清扫，清理上一班次遗留的杂物、垃圾等。2.每日生产过程中应随时清理操作间内产生的废弃物，保持操作间整洁。3.每日生产结束后应进行全面清扫，包括地面、设备、工具、物料存放区域等。（二）消毒要求1.消毒剂的选择应符合相关法律法规及行业标准要求，不得使用对产品质量有影响的消毒剂。2.根据不同区域和设备的特点，定期进行消毒。如地面、墙壁、天花板等每周至少消毒一次；生产设备、工具等在使用前后或必要时进行消毒。3.消毒过程应严格按照消毒剂的使用说明进行操作，确保消毒效果。消毒后应做好记录，包括消毒时间、消毒剂名称、消毒区域等。四、卫生检查与监督（一）自查1.生产部门员工应在每日工作过程中对各自工作区域的卫生状况进行自查，发现问题及时整改。2.各生产班组组长应在每日生产结束后对本班组负责的操作间卫生进行检查，确保符合卫生标准。（二）定期检查1.质量部门应每周至少对生产操作间进行一次全面卫生检查，检查内容包括环境清洁、设备与工具卫生、物料卫生、人员卫生等。2.检查人员应填写卫生检查表，详细记录检查结果，对于不符合卫生标准的区域和项目应明确指出，并提出整改要求。（三）整改跟踪1.对于卫生检查中发现的问题，责任部门应立即组织整改，制定整改措施，明确整改责任人及整改期限。2.质量部门应对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。对于整改不力的部门和个人，应按照公司相关规定进行处罚。五、培训与教育1.公司应定期组织生产操作间卫生制度的培训，培训对象包括生产部门全体员工、质量部门相关人员等。2.培训内容应包括卫生标准、清扫与消毒方法、个人卫生要求等，确保员工熟悉并掌握卫生制度的各项规定。3.通过培训，提高员工的卫生意识和责任感，促使员工自觉遵守卫生制度，保持生产操作间的良好卫生环境。六、记录与档案管理1.生产部门应建立生产操作间卫生清扫与消毒记录档案，详细记录每日的清扫与消毒情况，包括清扫时间、清扫人员、消毒时间、消毒剂名称等。2.质量部门应建立卫生检查记录档案，记录每次卫生检查的结果、整改情况等。3.卫生记录档案应妥善保存，保存期限应符合相关法律法