便利店打扫卫生规章制度

PAGE便利店打扫卫生规章制度总则1.目的为了营造整洁、舒适、卫生的购物环境，保障顾客和员工的健康，提升便利店的整体形象和运营效率，特制定本打扫卫生规章制度。2.适用范围本规章制度适用于本便利店全体员工。3.基本原则卫生打扫工作应遵循全面、及时、细致的原则，确保便利店各个区域无卫生死角。严格遵守国家相关卫生法律法规及行业标准，保障环境卫生符合要求。全体员工应积极参与卫生打扫工作，养成良好的卫生习惯，共同维护便利店的整洁。卫生区域划分及打扫标准1.营业区域货架及商品陈列区货架每周至少进行一次全面清洁，使用干净的抹布擦拭货架表面，确保无灰尘、污渍。商品陈列应保持整齐有序，定期检查商品的摆放情况，及时整理错位、倒置的商品。定期清理货架上的商品外包装，去除灰尘、污渍及标签残留等，保持商品外观整洁。收银台区域每班营业结束后，及时清理收银台上的杂物，擦拭收银台表面，保持干净整洁。每天对收银设备进行清洁，包括键盘、显示屏、扫码枪等，防止灰尘积累影响设备正常使用。定期清理收银台下的抽屉及储物空间，保持内部整洁，物品摆放有序。通道及地面营业期间，每隔[X]小时对通道进行巡视，及时清理地面上的垃圾、杂物，保持通道畅通无阻。每天营业结束后，使用湿拖把对整个营业区域地面进行拖地清洁，确保地面无脚印、污渍。定期对地面进行深度清洁，如使用专用清洁剂去除顽固污渍，必要时进行打蜡保养，保持地面光亮。2.仓库区域货物存储区货物应分类存放，遵循先进先出的原则，定期整理货物，确保货物摆放整齐，便于查找和盘点。每周对货架及货物进行清洁，清除货物表面的灰尘，检查货物包装是否完好，有无破损、受潮等情况。仓库内应保持干燥通风，定期检查通风设备是否正常运行，防止货物因受潮而损坏。库存盘点区每次库存盘点前后，对盘点区域进行彻底清洁，确保盘点数据的准确性。定期清理盘点区域的文件、办公用品等，保持桌面整洁，文件摆放有序。仓库通道及地面仓库通道应保持畅通，每天对通道进行清扫，清除杂物和灰尘。地面清洁要求与营业区域相同，确保地面干净无污渍，防止滑倒等安全事故发生。3.员工休息区桌椅及休息设施每天上班前和下班时，对休息区内的桌椅进行擦拭，保持表面干净。定期清理休息设施，如沙发、茶几等，去除污渍和灰尘，为员工提供舒适的休息环境。地面及垃圾处理休息区地面每天进行清扫，及时清理地面上的垃圾和杂物。垃圾桶应定期清理，每天至少更换一次垃圾袋，保持垃圾处理区域的清洁卫生。卫生用品及设备定期检查休息区内的卫生用品，如卫生纸、洗手液等，及时补充和更换。对休息区内的饮水机、微波炉等设备进行定期清洁，确保设备正常使用且卫生达标。4.卫生间洗手台及镜子每小时对洗手台进行清洁，使用清洁剂擦拭台面，去除水渍、污渍，保持洗手台干净整洁。每天擦拭镜子，确保镜面清晰，无污渍和水渍。便器及周边每次使用后及时冲洗便器，并用消毒水对便器内外进行消毒，防止细菌滋生。定期清理便器周边地面，去除污渍和积水，保持卫生间地面干燥。垃圾桶及通风设备卫生间垃圾桶应及时清理垃圾，每天至少更换两次垃圾袋，防止垃圾外溢和异味产生。定期检查通风设备，确保通风良好，空气清新，无异味。打扫卫生流程及要求1.日常打扫流程准备工作员工应在上班前或营业间隙，准备好所需的清洁工具，如抹布、拖把、扫帚、清洁剂等。检查清洁工具是否完好，如有损坏应及时更换或维修。分区打扫按照卫生区域划分，依次对各个区域进行打扫。打扫过程中应注意先清理垃圾和杂物，再进行擦拭、拖地等清洁工作。对于污渍较重的区域，应使用适当的清洁剂进行处理，但要注意避免清洁剂对商品、设备等造成损坏。收尾工作打扫完毕后，清理打扫过程中产生的垃圾，将清洁工具归位摆放整齐。检查各个区域的卫生情况，确保达到打扫标准，如有遗漏及时进行补扫。2.定期深度打扫流程制定计划根据便利店的运营情况，每月或每季度制定一次深度打扫计划，明确打扫的区域、内容、时间及责任人。深度打扫计划应提前通知全体员工，以便做好准备工作。全面清理按照深度打扫计划，对便利店的各个区域进行全面、彻底的清理。包括货架顶部、底部、仓库死角、天花板等平时不易打扫到的地方。对商品进行全面整理和清洁，去除商品表面的长期污渍和灰尘，检查商品的保质期和质量状况。设备维护与清洁对店内的各类设备进行深度清洁和维护，如冷藏设备、冷冻设备、照明设备、空调设备等。检查设备的运行状况，如有故障及时报修，确保设备正常运行且卫生达标。验收与总结深度打扫完成后，由店长或指定的负责人进行验收，检查打扫质量是否符合要求。对深度打扫工作进行总结，分析存在的问题和不足之处，提出改进措施，为下一次深度打扫提供参考。卫生打扫人员职责1.店长职责全面负责便利店的卫生管理工作，制定卫生打扫计划和标准，并监督执行情况。定期检查便利店的卫生状况，对不符合卫生标准的区域及时督促整改。协调解决卫生打扫工作中出现的问题，确保打扫工作顺利进行。对员工的卫生打扫工作进行考核评价，将考核结果与员工绩效挂钩。2.收银员职责负责收银台区域的日常卫生打扫工作，保持收银台干净整洁。协助其他区域进行卫生打扫，如在营业间隙清理通道垃圾等。提醒顾客保持购物环境的卫生，对不文明行为进行劝阻。3.理货员职责根据分工，负责货架及商品陈列区的卫生打扫和商品整理工作。定期检查货架上商品的卫生情况，及时清理商品外包装上的灰尘和污渍。配合仓库管理人员进行仓库区域的卫生打扫，确保货物存储环境良好。4.仓库管理员职责负责仓库区域的日常卫生打扫和货物整理工作，保持仓库整洁有序。定期对货物进行盘点和清洁，检查货物的质量状况，及时处理过期或损坏的商品。做好仓库的通风、防潮、防虫等工作，确保货物安全存储。5.保洁员职责（如有）按照要求对便利店的公共区域，如卫生间、员工休息区等进行重点打扫和清洁。负责清洁工具的保管和维护，确保工具正常使用。及时清理垃圾桶内的垃圾，保持垃圾处理区域的卫生。卫生打扫时间安排1.日常打扫时间营业前：员工应提前[X]分钟到岗，对各自负责的区域进行简单清扫，确保营业前环境整洁。营业期间：每隔[X]小时进行一次巡视打扫，及时清理垃圾和杂物，保持营业区域的卫生。营业结束后：全体员工共同参与，在[X]分钟内完成全面的卫生打扫工作，包括地面清洁、货架整理、垃圾清理等。2.定期深度打扫时间每月[具体日期]或每季度[具体日期]进行一次深度打扫，具体时间根据便利店的运营情况灵活安排。深度打扫应在非营业时间进行，避免影响正常营业。打扫时间一般控制在[X]小时左右，确保打扫工作全面、彻底。卫生检查与考核1.卫生检查方式店长每天不定时对便利店的卫生状况进行检查，发现问题及时记录并通知相关责任人整改。每周组织一次全体员工参与的卫生互查活动，各区域负责人交叉检查，相互学习，共同提高卫生打扫质量。每月邀请专业的卫生检查机构对便利店进行一次全面检查，根据检查结果评估便利店的卫生管理水平。2.考核标准卫生检查结果将作为员工绩效考核的重要依据，具体考核标准如下：卫生区域打扫干净，无明显灰尘、污渍、垃圾等，得[X]分。卫生区域基本达标，但存在少量轻微问题，如货架角落有轻微灰尘等，得[X1]分。卫生区域存在较多问题，如地面有较多污渍未清理、商品摆放杂乱等，得[X2]分及以下。对于在卫生打扫工作中表现优秀的员工，给予适当的奖励，如奖金、荣誉证书等；对于卫生不达标的员工，进行批评教育，并根据情况扣除相应的绩效分数。3.整改措施对于卫生检查中发现的问题，相关责任人应立即制定整改措施，并在规定时间内完成整改。整改完成后，由店长或检查人员进行复查，确保问题得到彻底解决。对反复出现卫生问题的区域或个人，进行重点关注和培训，加强管理，防止类似问题再次发生。卫生打扫安全注意事项1.清洁工具使用安全员工在使用清洁工具时，应严格按照操作规程进行，避免因操作不当造成人身伤害。定期检查清洁工具的安全性，如拖把是否牢固、扫帚是否有松动等，及时更换有安全隐患的工具。使用清洁剂时，应佩戴防护手套和口罩，防止清洁剂对皮肤和呼吸道造成伤害。2.用电安全在使用电器设备进行清洁时，如吸尘器、吹风机等，应确保设备接地良好，电线无破损、漏电等情况。不得湿手操作电器设备，避免触电事故发生。营业结束后，及时关闭电器设备电源，防止因电器长时间通电引发火灾。3.化学品使用安全妥善保管清洁剂、消毒剂等化学品，存放在专门的储物间，远离火源和水源。使用化学品时，应严格按照说明书的要求进行稀释和配比，避免浓度过高或过低影响清洁效果或造成安全事故。化学品不慎溅到皮肤上或眼睛里，应立即用大量清水冲洗