孵化场卫生管理制度

PAGE孵化场卫生管理制度一、总则1.目的为加强孵化场卫生管理，确保孵化环境符合相关标准，保障禽苗质量和生产安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本孵化场全体员工及进入孵化场的所有人员、车辆和物品。3.基本原则严格遵守国家相关法律法规和行业标准，坚持预防为主、防治结合、全面管理的原则，确保孵化场卫生状况达到优良水平。二、人员卫生管理1.入场要求所有进入孵化场的工作人员必须穿戴工作服、工作帽、口罩，更换工作鞋。工作服应保持清洁，定期清洗消毒。工作人员进入孵化场前需洗手消毒，洗手程序为：先用清水湿润双手，涂抹洗手液，搓洗双手至少20秒，包括手心、手背、手指、指甲缝等部位，然后用流动水冲洗干净，最后用一次性纸巾擦干。消毒可采用含氯消毒剂按规定浓度浸泡双手12分钟。2.健康管理工作人员每年应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有传染病、皮肤病等不适宜从事孵化工作的人员不得进入孵化场。如工作人员出现发热、咳嗽、腹泻等症状，应立即停止工作，及时就医，并向场长报告。在未确诊病因及治愈前，不得返回工作岗位。3.行为规范工作人员在孵化场内不得吸烟、饮食、随地吐痰、乱扔垃圾。禁止在孵化场内大声喧哗、打闹，保持安静的工作环境。工作期间不得串岗、离岗，如有特殊情况需要离开，必须向主管领导请假，并做好交接工作。三、孵化场环境卫生管理1.孵化场布局孵化场应合理布局，分为种蛋储存区、孵化区、出雏区、废弃物处理区等功能区域，各区域之间应保持一定的距离，防止交叉污染。孵化场的墙壁、地面应光滑、平整、无裂缝，便于清洁消毒。天花板应密封良好，防止灰尘、昆虫等进入。2.日常清洁每天工作结束后，应对孵化场进行全面清洁，包括地面清扫、设备擦拭、废弃物清理等。地面应使用专用清洁剂进行清洗，确保无污垢、无积水。定期对孵化场的门窗、通风口、灯具等进行清洁，保持其清洁卫生。3.消毒管理孵化场应定期进行消毒，消毒频率根据实际情况确定，但至少每周进行一次全面消毒。消毒方法可采用喷雾消毒、熏蒸消毒等。种蛋储存区、孵化区、出雏区等重点区域应增加消毒次数，在种蛋入孵前、孵化过程中、出雏后等关键环节必须进行严格消毒。消毒药品应选择符合国家标准的产品，严格按照说明书的要求进行配制和使用。消毒过程中应做好个人防护，防止中毒。4.虫害控制定期对孵化场进行虫害检查，发现虫害应及时采取措施进行防治。可采用物理防治（如安装防虫网、使用粘虫板等）和化学防治（如喷洒杀虫剂等）相结合的方法，但化学防治应选择低毒、环保的药品，并严格按照规定的剂量和方法使用。保持孵化场环境整洁，清除杂物和垃圾，减少虫害滋生的场所。四、孵化设备卫生管理1.设备清洁孵化设备应定期进行清洁，每次孵化结束后，应对孵化器、出雏器等设备进行全面清理，清除残留的蛋壳、绒毛等杂物。定期对设备的内部结构、通风系统、加热系统等进行检查和清洁，确保设备正常运行，无堵塞、无故障。2.设备消毒孵化设备在每次使用前和使用后都应进行消毒。消毒可采用擦拭消毒、浸泡消毒等方法，消毒药品应选择对设备无腐蚀、对胚胎无影响的产品。定期对设备进行熏蒸消毒，熏蒸时间和药品剂量应根据设备大小和污染程度合理确定。熏蒸消毒后应通风换气，确保设备内无残留药味。3.设备维护建立设备维护档案，记录设备的维修、保养情况。定期对设备进行检查和维护，及时更换损坏的部件，确保设备性能良好。设备操作人员应严格按照操作规程进行操作，避免因操作不当导致设备损坏或故障。如发现设备异常，应及时报告并进行维修。五、种蛋卫生管理1.种蛋收集种蛋应从健康、高产的种禽群中收集，种禽应定期进行免疫接种和健康检查，确保种蛋无垂直传播疾病。种蛋收集过程中应使用清洁、消毒过的蛋盘和容器，避免种蛋受到污染。种蛋收集后应及时送往孵化场，不得在外界环境中长时间停留。2.种蛋储存种蛋储存库应保持清洁、干燥、通风良好，温度控制在1218℃，湿度控制在7585%。种蛋应大头向上存放在蛋盘上，摆放整齐，避免相互挤压。种蛋储存期间应定期检查，剔除破损、变质的种蛋。种蛋储存库应定期进行消毒，消毒方法可采用熏蒸消毒或喷雾消毒。消毒后应通风换气，确保种蛋不受药物残留影响。3.种蛋消毒种蛋在入孵前必须进行消毒，消毒方法可采用甲醛熏蒸消毒、高锰酸钾熏蒸消毒、新洁尔灭浸泡消毒等。消毒剂量和时间应严格按照规定执行。种蛋消毒后应晾干，避免残留的消毒剂对胚胎产生不良影响。六、废弃物卫生管理1.废弃物分类孵化场的废弃物主要包括蛋壳、绒毛、死胚、死雏、过期种蛋等。应根据废弃物的性质进行分类收集，便于后续处理。2.废弃物收集每天工作结束后，应及时收集废弃物，放入专用的垃圾袋或容器中。垃圾袋或容器应定期更换，保持清洁。废弃物收集过程中应避免泄漏和散落，防止对环境造成污染。收集后的废弃物应存放在指定的区域，不得随意丢弃。3.废弃物处理孵化场的废弃物应定期进行处理，可采用焚烧、深埋、生物发酵等方法。处理过程应符合环保要求，防止对土壤、水源等造成污染。对于含有病原体的废弃物，如死胚、死雏等，应进行无害化处理后再进行排放。处理后的废弃物应做好记录，以备追溯。七、监测与记录1.卫生监测定期对孵化场的环境卫生、人员卫生、设备卫生、种蛋卫生等进行监测，监测项目包括空气质量、水质、微生物指标等。委托有资质的检测机构对孵化场进行定期检测，确保孵化场卫生状况符合相关标准。检测结果应及时记录，并进行分析和总结。2.记录管理建立健全卫生管理记录档案，记录内容包括人员健康检查记录、消毒记录、设备维护记录、种蛋出入库记录、废弃物处理记录等。记录应真实、准确、完整，保存期限不少于两年。记录应妥善保管，便于查阅和追溯。八、培训与考核1.培训计划制定卫生管理培训计划，定期对工作人员进行卫生知识培训，培训内容包括卫生管理制度、消毒技术、个人卫生要求等。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，确保工作人员能够掌握卫生管理的基本知识和技能。2.考核制度建立卫生管理考核制度，对工作人员的卫生管理工作进行考核。考核内容包