服务区公共卫生管理制度

PAGE服务区公共卫生管理制度一、总则1.目的为加强服务区公共卫生管理，创造清洁、舒适、安全的服务区环境，保障过往司乘人员和服务区工作人员的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于服务区内所有公共区域，包括但不限于停车场、餐厅、卫生间、休息区、加油站、便利店等。3.管理原则服务区公共卫生管理遵循预防为主、防治结合、全面管理、责任到人的原则，确保公共卫生符合国家相关法律法规和行业标准要求。二、管理职责1.服务区管理部门负责制定服务区公共卫生管理制度，并监督执行。定期组织对服务区公共卫生状况进行检查和评估，及时发现问题并督促整改。协调各部门之间的工作，确保公共卫生管理工作顺利开展。2.保洁人员按照规定的工作流程和标准，负责服务区公共区域的日常清洁工作，包括地面清扫、垃圾清运、卫生间清洁消毒等。及时清理各类垃圾，保持公共区域环境整洁。发现公共卫生设施损坏或异常情况，及时报告并协助维修。3.餐饮部门负责餐厅、厨房等区域的卫生管理，严格遵守食品卫生相关法律法规和操作规范。确保食品加工、储存、销售等环节的卫生安全，防止食物中毒和食源性疾病的发生。定期对餐厅进行清洁消毒，保持就餐环境整洁。4.加油站做好加油站区域的卫生管理，包括加油设备、储油设施周边环境的清洁。防止油品泄漏对环境造成污染，及时清理油污等污染物。确保加油站内通风良好，空气符合卫生标准。5.便利店保持便利店货架、商品陈列区域的清洁卫生，定期清理货架灰尘。做好商品储存区域的卫生管理，防止商品受到污染。及时清理店内垃圾，保持购物环境整洁。三、公共区域卫生标准1.停车场地面保持清洁，无明显垃圾、杂物、油污，定期进行清扫和冲洗。停车线清晰，标识牌整洁，无损坏、褪色现象。周边绿化区域无杂草丛生，定期修剪和养护。2.餐厅桌椅摆放整齐，桌面、椅面清洁无污渍。地面干净，无食物残渣、水渍，定期拖地。墙壁、天花板无蜘蛛网、灰尘，定期进行清洁。餐具、厨具清洗消毒严格按照卫生标准执行，摆放整齐。食品加工区域清洁卫生，生熟分开，防止交叉污染。3.卫生间地面干净、干燥，无积水、污渍，定期拖地和消毒。便器清洁无异味，定期冲洗和消毒。洗手台干净，水龙头、洗手液等设施正常使用，无污垢。镜子明亮，无污渍。卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理，无垃圾外溢。4.休息区沙发、座椅清洁，无破损、污渍，定期擦拭。茶几干净，无杂物。地面整洁，无垃圾。提供的饮用水符合卫生标准。5.加油站加油设备表面清洁，无油污、灰尘。储油设施周边地面保持清洁，无油污、杂物。站内消防设施、设备完好，表面清洁。6.便利店货架商品摆放整齐，无灰尘、污渍。地面干净，通道畅通无杂物。冷藏、冷冻设备正常运行，内部清洁卫生。四、卫生清洁流程与规范1.日常清洁流程早上保洁人员提前到达服务区，首先对卫生间进行全面清洁，包括便器冲洗、洗手台擦拭、地面拖地、补充卫生纸等。依次对停车场、餐厅、休息区等公共区域进行清扫，清除前一天遗留的垃圾和杂物。对便利店货架进行擦拭，整理商品陈列。中午重点清理餐厅就餐区域，及时收拾餐桌餐具，清理桌面污渍，拖地保持地面干净。对卫生间进行巡查，及时清理垃圾，补充卫生纸，保持卫生间卫生状况良好。下午持续对公共区域进行保洁，如停车场的落叶清扫、休息区的杂物清理等。对加油站加油设备进行表面清洁。晚上完成全天最后的清洁工作，包括全面清扫公共区域、清理垃圾桶并更换垃圾袋、对卫生间进行深度消毒等。检查各区域卫生状况，确保符合标准后关闭相关区域。2.卫生间清洁规范准备好清洁工具和消毒用品，如拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。先用清洁剂擦拭洗手台、镜子，去除污渍，再用清水冲洗干净。依次对每个便器进行冲洗，用刷子刷洗便器内部，确保无污垢，然后喷洒消毒剂进行消毒。用拖把拖净地面水渍，保持地面干燥。定期清理卫生间垃圾桶，更换垃圾袋，保持垃圾桶清洁无异味。3.餐厅清洁规范在餐厅营业结束后，及时收拾餐桌餐具，将餐具分类放置在指定区域。用清洁剂擦拭桌面，去除食物残渣和污渍，然后用清水冲洗干净。对餐厅地面进行清扫，清除食物残渣等杂物，再用拖把拖地。清洁厨房设备和厨具，包括炉灶、烤箱、微波炉、洗碗池等，确保无油污、食物残留。定期对餐厅墙壁、天花板进行清洁，去除灰尘和蜘蛛网。4.停车场清洁规范使用扫帚、簸箕等工具清扫地面垃圾和杂物，将垃圾装入垃圾袋。对于油污较重的区域，先用适量的油污清洁剂喷洒，然后用刷子刷洗，最后用清水冲洗干净。定期对停车线、标识牌进行擦拭，保持清晰整洁。清理停车场周边绿化区域的杂草和杂物。5.休息区清洁规范用抹布擦拭沙发、座椅表面，去除灰尘和污渍。清理茶几上的杂物，用清洁剂擦拭茶几表面。清扫休息区地面，保持地面干净整洁。6.加油站清洁规范用干净的抹布擦拭加油设备表面，包括加油机、输油管道等，去除油污和灰尘。对储油设施周边地面进行清扫，清理可能存在的油污和杂物。定期检查并清洁站内消防设施、设备，确保其表面干净，功能正常。7.便利店清洁规范按照货架顺序，依次用抹布擦拭货架，去除灰尘，整理商品摆放。清洁冷藏、冷冻设备表面，检查设备运行情况。清扫便利店地面，保持通道畅通无杂物。定期清理商品储存区域，防止商品受潮、受污染。五、卫生消毒管理1.消毒范围服务区内的卫生间、餐厅、厨房、休息区、便利店等人员密集或易污染的公共区域。2.消毒频率卫生间：每天至少进行三次全面消毒，分别在早上、中午、晚上营业结束后。餐厅、厨房：每餐营业结束后进行消毒，包括桌面、地面、厨具、餐具等。休息区：每天上午和下午各进行一次清洁消毒。便利店：每天营业结束后进行清洁消毒，重点对货架、商品陈列区域等进行擦拭消毒。3.消毒方法卫生间：使用含氯消毒剂按照规定比例稀释后，对便器、洗手台、地面等进行喷洒或擦拭消毒，作用一定时间后用清水冲洗干净。餐厅、厨房：餐具采用高温消毒或化学消毒方法，厨具、桌面、地面等用含氯消毒剂擦拭消毒。休息区：用消毒剂对沙发、座椅、茶几等进行擦拭消毒。便利店：货架、商品陈列区域用消毒湿巾或消毒剂进行擦拭消毒。4.消毒记录每次消毒后，保洁人员需填写消毒记录，记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、使用的消毒剂名称及浓度等信息，以备查阅。六、病媒生物防治1.防治目标有效控制老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子等病媒生物的密度，防止疾病传播。2.防治措施物理防治：在服务区内合理设置鼠夹、鼠笼、粘鼠板等灭鼠设施，定期检查和更换，确保其有效性。在卫生间、餐厅等区域安装防蝇设施，如纱窗、门帘等，防止苍蝇进入。化学防治：根据病媒生物的活动规律和分布情况，在专业人员指导下，合理使用杀虫剂、灭鼠剂等进行防治。严格按照规定的使用方法和剂量操作，避免对环境和人体造成危害。环境治理：保持服务区公共区域环境整洁，及时清理垃圾和杂物，减少病媒生物的栖息和繁殖场所。定期检查和清理排水管道、沟渠等，防止积水滋生蚊虫。3.检查与评估定期对服务区病媒生物防治工作进行检查，评估防治效果。根据检查结果，及时调整防治措施，确保病媒生物密度控制在国家规定的标准范围内。七、食品卫生管理1.餐饮服务许可证餐饮部门必须取得有效的餐饮服务许可证，按照许可范围经营。2.食品采购严格从正规渠道采购食品及原材料，索取并留存供应商资质证明、进货票据等。对采购的食品及原材料进行严格验收，检查其质量、保质期等，确保符合食品安全标准。3.食品储存设立专门的食品储存仓库，分类存放食品及原材料，隔墙离地，保持通风良好。按照食品储存条件要求，分别设置常温库、冷藏库、冷冻库等，确保食品储存安全。定期清理库存食品，及时清理过期、变质食品。4.食品加工食品加工人员必须持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。加工过程中使用的工具、设备定期清洁消毒，防止交叉污染。5.食品销售食品销售区域保持清洁卫生，食品陈列有序，避免受到污染。销售人员必须保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，使用专用工具销售食品。6.食品安全自查餐饮部门定期进行食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。八、环境卫生监测与检查1.监测机构委托有资质的环境卫生监测机构定期对服务区公共卫生状况进行监测，包括空气质量、水质、食品卫生等方面。2.内部检查服务区管理部门每天安排专人对公共区域卫生状况进行巡查，及时发现问题并督促整改。每周组织一次全面的卫生检查，对各区域卫生情况进行评分，记录检查结果。每月进行一次卫生管理工作总结，分析存在的问题，制定改进措施。3.问题整改对监测和检查中发现的问题，明确责任部门和责任人，限期整改。整改完成后进行复查，确保问题得到彻底解决。九、员工卫生管理1.健康管理服务区所有工作人员必须持有效健康证上岗，每年进行一次健康体检。2.个人卫生要求工作人员保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作期间穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰等。3.卫生培训定期组织工作人员参加卫生知识培训，提高卫生意识和操作技能，掌握公共卫生管理相关知识和要求。十、投诉处理与应急管理1.投诉处理设立专门的投诉渠道，接受过往司乘人员对服务区公共卫生问题的投诉。对投诉内容进行详细记录，及时安排人员进行调查处理，并将处理结果及时反馈给